近日來,各大社交媒體的朋友圈,都紛紛被各式月餅或應節糕點洗版。話說中秋佳節品嚐月餅的習俗,最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期,歷經千餘年來發展,至今月餅品項已不下百種,以廣式月餅和蘇式月餅最為普及,魯式提漿月餅和京式翻毛月餅則流行於華北地區(有興趣的朋友,不妨拜讀一下梁實秋先生著作《雅舍談吃》,書裡對於山楂餡翻毛月餅有動人的描述)。上世紀80年代源自香港半島酒店的奶皇月餅,可說是當前最夯的人氣商品,而包裝時尚、口感討喜的新派月餅(例如新加坡萊佛士酒店的冰皮月餅)也早已風靡各地。
#香港龍景軒三星月餅
#香港新同樂二星月餅
#香港半島酒店奶皇月餅
#香港恆香老餅家月餅
#香港聖安娜至尊月餅
每年中秋節前夕,貓兒品嚐到的各式月餅不下30種(當然,跟坊間那般收月餅收到手軟的工商部落客相較,這數目微不足道),其中不乏一流品牌~包括由米芝蓮星級食府主廚率領自家團隊製作的頂尖月餅(像是3星的龍景軒&富臨飯店、2星的天龍軒&新同樂、1星的潤&夏宮&嘉麟樓),傳統老字號經典月餅(例如香港大同與恆香、澳門鉅記、廣州蓮香樓和上海杏花樓),以及
#李子柒金玉蛋黃酥
#香港志蓮淨苑福餅
#台北歐華普羅旺斯花采月餅
#台北佳德糕餅公司鳳梨酥
#汕頭西堤仁和潮式朥餅
在傳統觀念上,中秋節是重要的團圓時刻,公司也贈送給每一位同仁知名的香港聖安娜月餅;貓兒則繼之前寄給貓爸與貓媽的龍景軒月餅禮盒,以及跟本地好友分享的幾款應景糕點(例如佳德鳳梨酥、李子柒蛋黃酥),等到中秋前夕,貓兒更會把香港龍景軒、嘉麟樓、新同樂出品的星級月餅,還有來自汕頭的潮式朥餅、George郭師傅特地送給貓兒的歐華酒店普羅旺斯花采月餅,帶來辦公室與同事們一起品嚐(考量到吃素的朋友,貓兒也準備了志蓮淨苑的純素福餅),在兩岸三地的月餅烘托下,共同感受佳節將近的溫暖氛圍。
#2021年中秋月餅系列
By the way,相信貓兒的知心好友都知道:本帖重點在於兩岸三地的特色月餅,至於看到月餅或食物照片就會留言提醒「吃多月餅身材會變胖唷」的少數網友,在此貓兒便統一回覆:「以貓兒這段期間吃下去的月餅熱量,跟貓兒平日的工作量、假日持之以恆的高強度運動量相較,月餅的卡路里並不會讓貓兒擔心,也請偏離重點的朋友無需掛懷,謝謝!」。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅Jeffrey Fok霍哥哥,也在其Youtube影片中提到,終於來到二月了,是戀愛的月份 最適合係屋企同女朋友一齊做菜 這一集,我邀請了別人的女朋友Rachel 同我一齊整士多啤梨芝士蛋糕 為這個月份加上一份甜美的回憶 順便買個廣告? 感謝kool寄了一大堆超級好用既廚具比我! 令到公司廚房工具Level up!!! ————————————————————...
山楂糕香港 在 Dafoodsharing Facebook 的精選貼文
[仲夏芒之夢🥭是甜品亦是主食]
👦🏻收工唔知食咩好,作為一個稱職👩🏻,就梗係過去佢收工果邊食啦! (事實係我果邊無咩好食😂)
行入Mega box 見到做推廣
寫住$58一隻春雞就入去喇!😳
仲發現夏季推出全新台灣愛文芒系列!主食、飲品、甜品系列都齊晒~
#愛文芒椰汁河粉撈
$58
點解話佢主食甜食同樣擔當?
本身河粉無調味,芒果汁酸甜清涼,加入椰汁,仲有一球芒果雪糕拌勻食就真係似食緊甜品但又係一碗河粉,岩晒悶熱無胃口嘅夏天☀️
#愛文芒果冰沙
$44
沙冰做得好幼細,唔會有好多碎冰口感。芒果汁清甜,中間夾層有忌廉更順滑,好飲嘅但就分唔出係愛文芒果嘅味道喇!
#愛文芒牛仔骨
$88
呢種用生果入饌嘅餸菜👦🏻最中意,牛仔骨又係佢中意食,甘唔叫唔得啦😂
#山楂話梅春雞
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春雞雞肉滷得都幾嫩滑,甜甜山楂估開胃,味道有種係台灣食滷雞腿便當嘅變奏版!值得一試~
茶木‧台式休閒餐廳
九龍灣宏照道38號MegaBox地下4-6 號舖
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YouTube channel:
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Beaubee: msdadada
Tripadvisor : 86dadac
(第6級)
Ig:msdadada
🍚:mandakiki95 [Lv4]
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Fb: Dafoodsharing 📧
mandakiki95@yahoo.com.hk
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婚享生活易:
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blog.ulifestyle.com.hk/blogger/dafoodsharing
山楂糕香港 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的最讚貼文
【冇胃口係咪小朋友「生積」?什麼原因?】
有些媽媽認為孩子不愛吃正餐,蛋糕🍰糖果等都有一定熱量,可給孩子飽肚,這都是🤦🏻♂️錯誤的想法。
過多甜食令「糖震」機會大大提高,長遠影響代謝問題,也容易令小朋友「生積」。
🤔究竟什麼是「生積」?
老人家說「生積」其實是中醫「小兒疳證」,指體形消瘦,飲食異常或減少,面容萎黃,精神欠佳或煩躁不安等症狀,一般出現在5歲或以下兒童。
👧🏻🧒🏻小兒疳證成因︰
嬰幼兒時期因臟腑嬌嫩,發展尚未成熟,有部分家長怕孩子吃不飽,生長發育會落後,一直「強喂」各種食物或營養補充品。
😶臟腑未能及時完整地消化吸收,未被消化吸收的物質會阻礙脾胃運化功能,除飲食過量外,一些肥甘厚膩之品、生冷食物也會損傷脾胃氣血,導致消化功能紊亂,即是「脾虛」。
《諸病源候論》:「蒸盛過傷,內則變為疳,食人五臟」,是指疳是內傷慢性疾病,甚至可傷及五臟。
👧🏻🧒🏻小兒疳證的分類︰
小兒疳證主要分為疳氣、疳積、乾疳三類,還有眼疳、口疳、疳腫脹等兼証。
香港以🤢疳氣為常見。
😓疳氣主要表現為體重不增,面色萎黃,毛發稀疏,大便時稀溏時秘結。
2大方法預防「生積」
I) 🙌🏻小兒按摩手法
1.正捏脊
位置:背部脊柱
手法:正捏脊法是由龜尾向大椎拿捏(由下至上)
2.清補脾
位置:大拇指外側至赤白肉際處
手法:來回推
3.運八卦
位置:掌中圍繞掌心內勞宮穴一周
手法:用運法,由乾宮起至兌宮止,周而复始。
4.推大四橫紋
位置:食指、中指、無名指、小指根連掌面之橫紋正中
手法:用拇指端自食指根推至小指根,來回推
II) 日常食療
👉🏻早上飲(隔天)
小兒健脾茶
功效:健脾行氣
材料
太子參 2錢、陳皮 1角、炙甘草 1錢
做法
將所有材料放入煲中,加入適量清水,水滾後煲15-20分鐘即可。
👉🏻下午飲(每日飲)
紫淮山水
材料:1小匙紫淮山粉、暖水150ml
做法:將所有材料攪拌即可,1歲以上可加麥芽糖
肚脹食療
👉🏻消食化積茶(有需要時服用)
功效:消食化積
材料
炒山楂 1錢、炒麥芽 1錢、焦神曲 2錢、陳皮 1角
做法
將所有材料放入煲中,加入適量清水,水滾後煲15-20分鐘即可。
以上食療,可以行外出購買或到爸b baby 選購
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❤️兒童健脾袪濕茶 https://bit.ly/2Ut4QcZ
其實正確地培養孩子對食物的興趣才時最好的做法,當然如果懷疑是小兒疳證,應及早就醫。
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山楂糕香港 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的最佳解答
終於來到二月了,是戀愛的月份
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根據mr kool奇怪要求,
以下宣傳內容會不停出現冷笑話式押韻:
kool係香港品牌,品質可以信賴
老細講爛Gag,煮詞人會驚
出左本菜譜,煮餸比阿嫂
設計總奪金,皆因佢用心
做埋giveaway,粉絲夠哂威
睇到嚟呢度,真係有料到
諗爆我個腦,已經諗唔到
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【kool x 霍哥廚房 ‧ 煮食夠瘋狂】
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*例子:山楂草莓芝士蛋糕,中西合璧估你唔到!
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kool 創意廚具一件 +《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書一本 (名額20個, 每份禮物總值港幣 $178)
遊戲截止時間:2月22日 (星期一) 下午3點
評分準則:參加者需填妥表格,kool 會選出最有創意的20位押韻金句為得獎者。
得獎者將個別獲電郵通知,禮物將會於2月28號前寄出。
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草莓芝士蛋糕:
(來源:kool 《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書)
餅底:
消化餅碎:80克山楂餅碎:4筒
無鹽牛油:30克(坐溶)
芝士餡:
忌廉芝士:250克淡忌廉:220克
糖:60克魚膠粉:2茶匙
熱水:2湯匙
山楂啫喱:
乾山楂:50克蘋果:1個
水:300ML大菜:4克
飾面:
士多啤梨:5粒切片山楂餅碎:少量
造法:
餅底:將消化餅及山楂碎拌好,加入座溶的牛油拌好放入蛋糕模中壓實雪凍備用
芝士餡:忌廉芝士加糖打至順滑,淡忌廉打至杰身,魚膠粉加熱水拌至全溶加入芝士中,
再加入已打起的淡忌廉攪拌,倒在冷凍的餅底上,再放入雪櫃冷凍備至凝固。
山楂果凍:蘋果去皮去芯,切片。山楂洗淨。放入熱水中小火煮二十分鐘,隔楂,加入大菜至完全溶解。倒入果凍模具中冷藏1小時至凝固,切粒。
飾面:待芝士餅凝固後脫模,放上士多啤梨和山楂果凍,灑上山楂餅碎點綴。
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山楂糕香港 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
大時大節時候,很多人的食量都會較平日多,肥膩食物吃得比較多,特別容易出現食滯,腸胃感到不舒服,出現胃氣、胃脹、肚屙泄瀉,甚至腹痛情況。中醫認為脾主運化,當脾胃運化功能受到削弱,就較容易產生積滯。很多時候與飲食習慣有關,不少人常常喝凍飲,例如凍奶茶、凍咖啡,還經常吃生冷食物,雪糕、生蠔、刺身,往往吃得過多,都會容易令脾胃受損,出現脾虛狀態。另外,吃過多油膩食物,亦會加重脾胃負擔......
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山楂糕香港 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
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長洲掃街PartB-巨型果占牛油曲奇!!!Ep.58▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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生日挑戰!!!!10球巨型雪糕筒▲雅軒Vlog[[中字]]
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