【影片預告。馬告雞湯】
我前一陣子在南門市場買了馬告,已經用了好幾次。馬告是什麼呢?馬告是一種香料,又名山胡椒,香味很多層次,網路上的資料說有薑、檸檬、香茅的味道,若真的咬下去,就是胡椒辛辣味。
我這幾次煮湯都會放幾顆進去,味道真的很有意思。買的時候老闆告訴我,拿來醃肉也很棒~我會試試看,搭配我最愛的肉(大家應該知道是什麼吧)。上次有讀者說馬告可以加蜂蜜一起喝,我等一下就來喝喝看😂
影片剪輯中,敬請期待,祝福有個美好的夜晚~
#桂丁雞好好吃
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山胡椒 哪裡 買 在 徐榛蔚 Facebook 的精選貼文
【找回原民飲食記憶 花蓮野菜復興正夯】
為原民部落找回 #消失的媽媽好味道,重新找回世代差異而斷裂的飲食記憶和族群文化連結,天主教善牧基金會光復中心督導鄭惠美與部落媽媽們經營的「#太巴塱ina好野味SEFI」廚房,帶著年輕人做起 #食農教育,遵循老祖宗的智慧採摘當季營養豐富、風味佳的野菜再將農作物每月宅配,無論是山蘇、山胡椒、樹豆都賣到缺貨,火蔥、土人蔘、木鱉果、黃藤、箭筍等作物也深受鄉親們喜愛,成為餐廳桌上一道道美味佳餚,不僅保存了老祖宗的味道,也保種復育許多被埋沒在山林的原住民特色作物。
近年台灣飲食文化型態轉變, 蔬食運動越來越受大家喜愛,榛蔚長期茹素,深知蔬食對環境和身體的好處非常多,攝取豐富纖維,同時減少疾病風險、減緩地球暖化等,榛蔚持續推廣「 #一週一日蔬食」活動,鼓勵鄉親們加入蔬食行列,享用花蓮在地 #原住民野菜料理,健康環保愛地球! ❤️
🔽花蓮原民優質野菜哪裡買🔽
🏡光復鄉第一市場 (花蓮縣光復鄉光華街15號)
🏡吉安鄉仁里公有零售市場 (花蓮縣吉安村中正路1段115號)
🏡吉安黃昏市場 (花蓮縣吉安鄉中山路三段2 號)
花蓮原住民市集:https://www.hdares.gov.tw/ws.php?id=7319
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山胡椒 哪裡 買 在 笑傲山林 • Wander Life Facebook 的最佳解答
好獨特風味的「馬告啤酒」
有濃濃的台灣味喔☺️
有人喝過嗎?
哪裡買?
請洽那山那谷⋯
沒錯,就是那個⋯粗頭很多的那山那谷😏😏
經營露營⋯漂漂河⋯溯溪⋯咖喱飯⋯
現在又推出添加原住民常用香料的馬告(山胡椒)精釀啤酒🍻
感覺去那山那谷露營,很傷荷包ㄋㄟ🤪🤪🤪(小陳,不要打我,我下次去會自備辣椒🌶️)
#那山那谷馬告精釀啤酒
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