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笑死，竟然被催稿了....
上篇貼文（一個多禮拜前），出現了明太子，今天被留言叫我快po明太子三吃
哈哈哈，三吃我沒有，一款吃三遍倒是真的！
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大阪燒、文字燒、月島燒...，就是沒什麼印象有看過 #山芋燒
第一次吃到山芋燒是在東京一家專賣關東煮的居酒屋，可能也是因為這樣，非關東煮的山芋燒在菜單上格外引人注目，自然是要點來吃吃看
關東煮老闆的山芋燒做法，我不確定，雖然當時我已經坐在搖滾區，看他備菜上菜
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回家後，我自己食驗的版本是這樣的
好市多買的日本山藥，大約1/3或1/4長度，去皮後磨成泥，加入兩顆蛋液、明太子、清酒、鹽拌勻，倒入鐵鍋後，表面鋪上焗烤用起司，200度烤15分，最後淋上明太子美乃滋、撒些海苔粉、柴魚片，完成
因為沒有使用麵粉（熱量較低），用煎的會比較不好定型，使用烤箱效果會好一點，起司是我個人私心喜歡，但這樣熱量又回來了，可以不加
如果沒有烤箱，只能用煎的，那平底鍋不要用太大的，大約20公分會比較好操作（這次是不是交代得很清楚，因為我真的吃了很多次，用煎用烤都試過了XDD）
好了，交稿完畢，大家週末愉快喲❤️
現在完全不用排隊就可以吃到✨
大阪燒名店「美津の」😋💓
之前跟友人去心齋橋難波時討論晚餐吃什麼
突然間想吃大阪燒💓
原本要去兩人都很愛的味乃家(位於難波松竹座的後面巷子裡)
但很不巧我們去的那時在整修，3/16之後就重新開了唷！
回到重點⋯
「美津の」想必來大阪玩的人一定有把這間列入必吃名單吧🤓
不管平日假日不管什麼時候都大排長龍
日本知名的美食網站食べログ還把他列為2018年、2019年百名店👍🏻
但因為現在疫情關係，心齋橋跟難波幾乎看不到外國觀光客。
想說從沒吃過這回就選擇吃美津の
(小聲說，這是我來大阪8年多第一次吃這家😅)
每款看起來都超讚，兩人最後選擇2人套餐
▪️いち押しコンビ(店家必推組)￥2150
包含了
➰ミニ山芋焼き(迷你山芋燒)
➰ミニ美津のモダン焼き(迷你美津の摩登燒)
一樓小小的空間就只有吧檯座位，二樓我沒去所以不知道長什麼樣子😅
我們被安排坐在一樓，店員就在你面前製作。香味撲鼻！🤤
山芋燒很好吃！完全沒用小麥粉100%的山芋讓整體更加柔軟，然後用料挺大方的，干貝跟豬肉都很大😲
另一個摩登燒是指有加麵的大阪燒
裡面有豬肉、絞肉、花枝、蝦仁、干貝、章魚，超多種料！
好吃😆👍🏻
但是這間跟味乃家的話我個人比較愛味乃家！🤫
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📍美津の
🗾大阪市中央区道頓堀1-4-15
🕚11:00～22:00
🍴いち押しコンビ￥2150
南部講習最後一晚，每晚喝....由廣島杜氏連喝兩週！明天還有一晚XD
今晚很厲害，南部美人杜氏、鳳凰美田蔵人都在，真是拖同學的福啊！！
還有山芋燒酎，完全以日本酒概念釀造，真是邊喝邊學！
材料：
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
今天節目來到新北市的瑞芳老街，焦凡凡代班零九的第一次，邀請美食節目始祖的NONO哥，帶我們吃遍在地瑞芳的美食。不要小看瑞芳老街，雖然小小一條街但五味俱全！超人氣排隊銅板美食龍鳳腿、在地人最愛吃的營養三明治、從小吃到大的米粉炒、NO哥最愛吃的肉羹麵、名字獨特的卡特牛肉麵以及芋圓最早的發源地等等，這些深入在地的美食名單，只有最在地的人帶路才會知道～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。
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《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
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00:00│阿霞龍鳳腿
07:26│阿梅赤肉羹米粉炒
16:05│瑞芳姐妹營養三明治
20:49│瑞慈宮
22:56│豐味肉羹
29:00│卡特紅燒牛肉麵
34:34│阿婆蕃薯粿
39:44│保雲芋圓
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