SOGO區域
忠明南路/華美街
總有許多喜愛
鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
燒烤美味
垂涎欲滴
入晚時光
飢腸轆轆
初嚐SET
前菜(雞胗高湯凍/漬番茄/雞里肌胡麻醬)
雞肝醬泡芙
野菜沙拉
松露蒸蛋
自製雞肝醬
香氣濃郁
很開胃
押後的蒸蛋
水準立現
六品串燒
山葵雞里肌
柚香雞肉丸
合鴨胸串
雞心
雞腿
秋葵
半生雞里肌
口感很是特別
山葵提味
印象深刻
雞肉丸佐生蛋黃
合鴨胸串
雞心
豐滿誘人
飲杯清酒
舒服
再加點喜愛的
櫛瓜
干貝
亦鮮美
特製拉麵
雞湯底
後勁溫順暖身
焦糖布丁
是好食
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#台中
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山葵雞里肌 在 米以食為天 Facebook 的最佳貼文
/ #鳥苑地雞燒 / #台中市 #西區
鳥苑地雞燒 Yakitori&Wine
好幾個朋友都推薦來台中要吃 #鳥苑🐔
各種雞肉串燒真的吼吼吃🍢🍢🍢
而且老闆人好好
我們給一人$2000元的配菜讓老闆決定出菜
然後點酒、再加點串燒
結果結帳竟然還有剩錢💰老闆人也太誠實了👏
來台中請來鳥苑報到~這家我激推🤟
🥢前菜三品:雞胸、紫蘇梅蕃茄、雞肝凍
🍢山葵雞里肌
🍢雞心繫管
🍢雞皮
🍢雞胗
🍢雞白子
🍢雞軟骨
🍢雞頸肉
🍢手羽先
🍢銀杏
🍢雞心
🍢櫛瓜
🍢七里香
🥗野菜沙拉
🌽玉米筍
🥢松露茶碗蒸
🥃梅酒
(離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👁🗨 鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
📍 台中市西區忠明南路48號
📍 https://goo.gl/maps/dLuhSDNoP2PGu6GW6
⌚️ 18:00~23:00
☎️ 04 2326 2080
📅 週日~週ㄧ公休
🐔 https://www.facebook.com/%E9%B3%A5%E8%8B%91%E5%9C%B0%E9%9B%9E%E7%87%92-Yakitoriwine-1557789167821733/
🎏 此次用餐共 $5,170元/3人
(另加10%服務費)
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#台中串燒 #台中美食
#米以食為天 #食不相瞞 #milleatingday
山葵雞里肌 在 moon_haha Facebook 的最佳貼文
2020/11/22
週末的夜晚當然要好好的放鬆一波
儲存能量🔋明天努力💪面對blue Monday (⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)
喜歡吃串燒的寶寶們一定要記得收藏文章❤️
位於勤美附近的#鳥重地雞燒バーベキュ
整個外觀就很有日式風格,重點餐點部分都不馬虎~
完全能吃到老闆對於食材的用心
一起往右看👀更多👉👉
-
餐點部分都超級推薦!!
每道料理真的都好喜歡💕
來介紹我心中的排行版必吃美食
#明太子雞肉串 $150 兩串
#雞生蠔 #剝皮辣椒雞
#雞翅 #山葵雞里肌 與 #干貝絲炒飯 等等🍴
明太子雞肉串真的一口咬下
滿是幸福!鹹香的明太子搭配紮實的雞肉串,好令人懷念這美好的滋味🤤
而剝皮辣椒雞也是店內招牌之一
微辣的口感➕香濃雞肉串
更是增添了一番風味(⁎˃ᴗ˂⁎)
-
而松阪豬部分也是彈牙好入口
沾上旁邊附贈的醬料,一口炒飯一口肉肉真的好滿足阿!
-
整體用餐起來CP值算很高
蠻適🈴️三五好友一同來享用
喝點清酒🍶搭配串燒整個無敵
這邊還🈶️提供包廂服務:
有興趣的朋友也可以私訊粉絲團喔~ @yakitori_torishige
-
#鳥重地雞燒バーベキュ 位於
📍台中市西區公正路132號
📞04-2302-2829
⏰18:00-02:00
🚷週三公休
-
#台灣#台中#台中美食#台中燒烤台中日式料理#台中日式居酒屋#居酒屋#串燒#燒烤#魚的愛吃食記 #跟著月亮吃起來
#taichungfood #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #b1food #yummyfood #dcard美食板
山葵雞里肌 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
山葵雞里肌 在 TommyTommy Japan Youtube 的精選貼文
*本影片與燃手串合作* #日本串燒 #燃手串
★分店資訊
嘉義市東區文化路157號 / TEL:05-2233808(總店)
台中市北區育才北路52號 / TEL:04-22258908(一中店)
台中市西屯區福星路251號 / TEL:04-24521185 (逢甲店)
新竹市北區北門街32號 / TEL:03-5286376(新竹北門店)
★影片中出現的串燒價錢
豬肉半熟卵蛋:90元
豬肉芋泥:45元
雞翅:50元
風流小卷:60元
山瑪酸黃瓜:50元
節瓜:45元
雞肉丸:55元
橫膈膜:50元
豬肉麻糬:50元
豬肉剝皮辣椒:45元
半熟里肌佐山葵:50元
莫扎瑞拉節瓜捲:55元
Tommy的IG➡https://www.instagram.com/tomitomi_japan/
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大家好! 我是從日本來的大高人Tommy!Love eating, travel, fashion, language etc...
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晚上7點更新影片!
★Tommy弟弟&Tommy哥哥系列
https://www.youtube.com/watch?v=66PDNvckd9w&list=PLtKdMTzWXomQ11GhcVZujB6fdwfLPwNP2
★Tommy Vlog系列
https://www.youtube.com/watch?v=aEk1WDYhmEo&list=PLtKdMTzWXomS8AT5oP94cFLPp13ppZzdm
★Tommy Cooking系列
https://www.youtube.com/watch?v=Fk8MQoWJQm0&list=PLtKdMTzWXomSWmJSF7s1nheQNquuUgUhj
★Tommy大胃王系列
https://www.youtube.com/watch?v=ste1k9iSQ14&list=PLtKdMTzWXomRhUxV3S11iTe8zWEBKEF09
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業務工商相關請聯絡我的經紀人
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樂曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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◎介紹店鋪:[鳥苑地雞燒 雞肉串燒居酒屋│西區]
◎地址:台中市西區忠明南路48號
◎電話:04-23262080
◎營業時間:06:00Pm-00:00Am
◎消費提醒:週一店休,特別食材建議事先預訂
●消費時間:104年8月
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●圖文網誌版:https://www.orange-dog.com/2015/09/yakitori04.html
對於『生食』這個品嘗方式..日本人可以說將它發揮得淋漓盡致..幾乎能像得到的生物
舉凡熟悉的生魚片、河豚、蝦蟹、貝類、牛肉不說..
還有馬肉、蛙肉..連雞肉都有刺身料理..在台灣正常來講一般吃得到的頂多就是海鮮類
其他肉類畢竟飲食習慣不同..不過前陣子在台北吃到【鳥哲燒物料亭】的雞肉刺身後..
大大對於生雞肉的印象全然改觀..原來就在台灣中部也能養出這麼好的生食雞肉..
台中【鳥苑地雞燒】就剛好位在忠明南路邊..因為發現它有跟台北鳥哲賣一樣的雞肉串燒
很開心的約了朋友..找了天宵夜時段訂好位趕緊來這邊吃喝一頓..坐下了才發現它不便宜
如果經過它其實會剛好發現一家很日式的店面..有個小庭院..
有點像是日式料亭或居酒屋這樣..只是它位在車水馬龍的忠明南路邊..
有點少了那種日式小店的隱密感..只是遠遠看相當有質感..
店內位置很簡單..就是圍著烤臺邊的座位加後面包廂..大概因為是新開店的關係
空氣中還有著木材的香氣..店裡面裝潢簡單優雅..但我特喜歡坐在烤臺邊這一組咕咕雞們
如果我沒有猜錯的話..這家【鳥苑地雞燒】應該也是跟凱馨實業配合的雞肉食材來源..
凱馨生產的土雞肉是台灣第一家拿到HACCP認證..在電宰過程的溫度衛生都有控管標準..
讓雞肉的生菌數不會因溫度過高而滋生超標..也才能端得出『可生食級』的雞肉料理上桌
所以它們家的雞肉比起一般市售雞肉的單價較為高..
也因此來這邊吃頓飯可不會是便宜消費
傍晚六點才開店的【鳥苑地雞燒】..營業到深夜兩點整..不過點餐方式分為兩個時段就是
開店餐點內容僅限以『主廚套餐』方式供應..套餐價格是980元起..有不同的組合內容..
等到晚上九點以後..進入比較屬於是深夜喝酒聊天的時間..點餐方式就開放品項單點囉..
不過翻開『單點頁面』的MENU..清一色都是各部位雞肉料理串燒為主..偶有其他肉類出現
只是價位都是『一串價格』大概可抵一般平價串燒店兩串的價位..想吃要記得多帶點錢..
另外還有一些像是[燈籠、雞肉刺身]等等的特別食材..
要不就要預訂或限量..不是每次來都有..
烤檯基本上都是一位師傅在負責..點單量多時會有另一位幫忙..它們家烤檯是不用烤網的
讓備長炭的燄火直接燒烤..烤架的設計是剛好可以斜擺著串燒的角度..幾乎是一刻不得閒
對於燒烤品質的重視..如果你坐在烤檯前看上整晚..就能感覺得到他們的認真跟堅持..
翻面的次數跟熟度的掌控一點都不馬虎...所以能把每一份雞肉都呈現最完美的口感上桌..
(話說下面串燒雖然拍照照片是兩串..但是點一份都只有一串計價喔..別看到照片誤會囉)
【青森蘋果汁│150元+聖沛黎洛汽泡水1000cc│160元】
來到這邊不點酒就可惜..這邊提供的清酒選擇其實也不少..只是因為晚上回家還有工作..
所以只點了簡單的青森蘋果汁跟汽泡水..它們家的汽泡水好大一罐..跟清酒差不多大瓶..
但其實多數客人來到這邊..都是會點上酒邊喝邊聊..偶爾配個串燒這樣子..
【鳥苑拉麵│120元│推薦必點】
因為擔心串燒會等太久..所以想說先點碗暖胃的拉麵墊一下..想不到這碗拉麵就很驚豔..
拉麵的份量不算大..裡面也沒有配料..就是清透帶點淺褐色湯頭加上裡邊的細麵條這樣..
麵條硬度口感讓人喜歡..像是日本拉麵中細麵一貫的口感(台灣人容易覺得麵沒煮熟那種)
湯頭濃郁溫暖..是重口味又不鹹膩的雞湯湯頭..入口飽滿香氣讓人吮指回味..好想再一碗
【山葵雞里肌│70元│串】
雖然拍照是兩串..但實際上每份是一串這樣..佐上現磨阿里山山葵點綴上一抹翠綠..
里肌肉側邊看帶點未全熟的粉嫩色..約烤六分熟的熟度這樣..
因為里肌肉的關係..表層炙過較紮實但內層較生也比較軟嫩有嚼勁..
肉雖微生卻完全沒腥味..加上那一點點的現磨山葵辛辣點綴..
現磨山葵不會嗆辣..剛好帶出肉質本身的甜度..
【燈籠│220元│串│限定需預約】
這天來沒有吃到這個..但這照片是上次在台北鳥哲吃的時候拍的..是非常少見的食材..
其實它是老母雞體內未受精卵取出..蛋汁比起雞蛋更濃郁..再跟輸卵管一起串烤..
但因為取得不易..所以沒辦法保證常常能出菜..
想吃到真的要憑運氣..這天來鳥苑就沒吃到啊.
不過鳥苑的燈籠外型跟這個好像有稍微不同..
所以照片僅供參考囉..畢竟各家有各家優點啦
【雞肉刺身│160元│限量需預訂】
這可不是來就點得到..粉絲團上有公告說要記得先預訂..因為數量也不多還好這天有吃到
上次在台北鳥哲吃到的是加起司粉的生雞肉..這次在這邊吃的是純粹佐山葵與醬油的..
對台灣人來說..雞肉就是要煮熟再吃..『生食』是難免在心裡上需要克服的恐懼印象.
但是點到這盤請相信我..就是用筷子輕輕夾起一塊粉嫩雞肉..第一口先嘗嘗生雞肉原味..
只感覺那肉質的彈嫩在牙齒咀嚼間跳躍..雞肉本身有著新鮮的淡淡甜味..如果還是怕生..
那就加點醬油跟山葵..其實就像是在吃生魚片一樣..
但是雞肉更緊實有彈性得多..非常好吃
【烤雞肝│60元│串│推薦好料】
如果以今天點的串燒的CP值來說..烤雞肝的份量絕對是最好的..因為份量大又非常美味..
台灣烤雞肝以往吃到都是烤到全熟..吃起來紮實沒有那種嫩的口感..鳥苑的約只烤六分熟
軟嫩入口即化..那個濃郁厚重的香氣瞬間化開在口中..外層則是涮上微甜的醬汁這樣..
如果不愛吃肝臟類可能比較不能接受..三大塊真的有點捨不得一下就吃完它啊T_T.
【柚香雞肉丸│100元│串】
雞肉丸是在串燒店吃過後就會難忘的好味道..幾乎每次到一家串燒店就想點來試試..
這邊混合雞腿肉跟雞胸..讓它有嫩而多汁卻帶點脆彈嚼勁的紮實口感..一咬開肉汁鮮甜..
淡淡柚香躲在裡面..記得先吃一半另一半沾生蛋黃..這生蛋是不容易戳得破的那種好蛋..
蛋黃的濃醇加上脆彈雞肉丸的甜..真的是一吃必愛上的好味道..覺得很推薦要試試..
【烤雞菲力│100元│串】
這是屬於雞的腿肉內側較無脂肪的部位..所以吃起來感覺肉質整個相當緊實又有耐嚼..
嚼的過程會滲出細微肉汁..因而不會感覺雞肉太乾..只有灑上簡單的鹽調味而已..
我拍得比較近所以感覺比較大..其實這個只有小小一串..
但是肉質的甜度與緊緻口感很不賴
【烤雞膝肉│100元│串】
外表看起來好像一般的雞肉串..但其實它是連結上骨腿跟下骨腿部位..帶點雞皮下去烤..
先吃到香酥雞皮..然後是外層的軟嫩雞肉..接著是咬到中間像是軟骨帶脆的口感..
一塊有三種口感的部份覺得還不賴..而且它們家的雞皮烤得相當好吃又很香..
【烤雞膀上肉│80元│串】
這個應該是算肩胛肉吧XD(我個人的翻譯解讀)..有帶微粗硬的骨頭..小心別一大口咬下..
肉質也同樣是緊實帶汁..沒有脂肪的軟嫩感..同樣只以簡單鹽調味..只有表層淡淡鹹味..
但比起上面菲力的話是更軟嫩一些..不同部份都還是有它各自細微的不同口感的..
【烤七里香│70元│串】
它們貼心的把中間的骨頭去掉了..所以可以純粹吃七里香的軟嫩跟油脂這樣..
有處理得很乾淨所以不用擔心會有異味..第一次吃到有人幫忙先把骨頭挑掉的..
【烤秋葵│50元│串】
整晚唯一點的烤蔬菜就這道..菜單看半天最後吃完才發現只點了一樣蔬菜實在是..
但是對不喜歡秋葵的人大概是不喜歡它本身那種黏稠液體感..鳥苑的同樣沒有烤到很熟..
但也不會吃起來有生菜的那種『菜味』..外層涮上微甜的醬汁..吃起來口感剛剛好.
【烤雞soli│100元│串】
這個跟雞膝肉、雞菲力同為雞腿肉的三個不同部位..它比較靠近腿肉的大塊肉前端..
吃起來同樣緊實得多又帶肉汁..加上雞皮酥脆的點綴..應該是這三個部位最討喜的..
只是我自己個人是偏愛雞膝肉多一點..因為它的口感一吃有三種交錯比較特別啊..
【烤雞腿肉│80元│串】
這個就是很正常的好吃雞腿肉..應該是說它比一般雞腿肉串燒還好吃..肉質真的不一樣..
在吃過今天各種口感跟奇巧部位以後..它變得就是正常好吃這樣..卻也是必點經典款就是
【美國CHOICE牛排│680元】
這應該是今天唯一的牛肉選擇..其實它們家牛肉有三種..一種是PRIME的牛小排..
但今天只有CHOICE可以選..看師傅很仔細的反覆翻面照顧在烤檯上的這塊牛肉..
果然烤出來的品質沒有讓人失望..我們選的是五分熟..牛肉飽實的香氣跟肉汁都有鎖住..
而且嫩度也讓人相當滿意..CHOICE也有更便宜的牛肉串燒可以選擇..不一定要點牛小排..
整餐吃完真的有點不便宜..難得台中有這樣的雞肉串燒店真的吃得有點失控了XD..
大概最可惜是『燈籠』跟『雞白子』沒有食材到貨..所以沒辦法完全回味鳥哲吃到的味道
今天應該是雞肝、雞肉丸子、雞肉刺身和鳥苑拉麵最印象深刻..剛好有幾樣套餐裡也會有
特別是『雞肉刺身』是以往要在日本才吃得到的現在在台灣也有這樣的好雞肉出現了..
但如果考慮要來這邊用餐的話..覺得第一次可以先試試店家的套餐..之後再來單點配小酒..
因為我看過套餐的內容覺得應該是比較中規中矩一點..但是供應的餐點內容也不錯的..
只是記得要先訂位就是..然後如果需要一些特別部位的食材也建議要先預訂才有喔!!
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