關於 山藥泥生吃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【鮭魚山藥泥丼飯｜紐西蘭庫克山帝王鮭團購】

在日本常常吃到滑滑嫩嫩的山藥泥丼飯。

日本山藥與台灣山藥不同的是，磨成泥便可直接生吃。
最近台灣也滿容易買到日本山藥，與高湯、醬油混合後，蓋在飯上就是超美味的丼飯！
小時候我超級喜歡這個吃法，無論吃多少晚都不嫌多。

今天我在幫山藥泥丼飯升級，多加入冷燻鮭魚，意外的搭配起來超級美味！
加一點點芥末，味道更升級喔！

詳細食譜：https://tasty-note.com/smoked-salmon-grated-yam/

同場加映，紐西蘭庫克山帝王鮭12道食譜⬇️
https://tasty-note.com/?s=%E5%B8%9D%E7%8E%8B%E9%AE%AD

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冷燻、熱燻不用多說，一直是冰河帝王鮭的回購率最高的商品。

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☆材料☆

冷燻帝王鮭---100g
白飯---2人份
●山藥泥材料
山藥泥---150g
醬油---1/2大匙
熱水---50cc
鰹魚粉---1/2茶匙

---

☆作法步驟☆

[1]
＊沒有缽的話，不磨也ＯＫ，磨了口感更好。
[2]
將所有材料放入缽中磨成更細的泥狀。
＊沒有缽的話，不磨也ＯＫ，磨了口感更好。
[3]
添一碗白飯，上面放上山藥泥，最後擺上冷燻鮭魚切片，擠上一坨芥末，就完成了！

★小撇步
喜歡的話也可以加上海苔一起吃。怕辣的不加芥末也ＯＫ。 請務必使用日本山藥，才可生食喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【照燒雞肉山藥泥丼飯】

日本人很喜歡將山藥搗成泥，做成とろろ丼，滑滑嫩嫩的配什麼都很好吃。

今天我用照燒雞肉搭配山藥泥一起享用，口感超級滑嫩。
馬上可以吃第二碗，非常美味，推薦你試試。

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詳細食譜：https://tasty-note.com/torimomo-tororo-teriyakidon/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
雞腿肉---300g
日本山藥泥---適量
海苔絲---適量
●照燒醬
米酒---4大匙
味醂---3大匙
醬油---3大匙
砂糖---1大匙
---
☆作法步驟☆

[1]
將雞胸肉切成好入口大小。
[2]
日本山藥磨成泥。
[3]
放入平底鍋中兩面煎出焦色。
[4]
接著加入調味料蓋上蓋子蒸煮。
[5]
雞腿肉熟了醬汁大略收的濃郁以後熄火取出。
[6]
添一碗白飯，上面放上山藥泥、照燒雞，最後撒上海苔絲就完成。
[7]
非常美味又有飽足感的一道料理，推薦你試試。
[8]
★小撇步
喜歡的話，可以撒上蔥花或七味粉也很好吃。 雞腿肉換成雞胸肉也可以。 由於山藥泥需要生吃，請務必使用日本山藥這個品種。
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【醃漬日式山藥蒜味小菜】

日本山藥是可以直接生吃的，最近在台灣滿常見到日本山藥的。
日本人常常將山藥做成小菜或是磨成泥，如果你一直都習慣拿來煮湯的話，不妨試試這種做法。
香濃的味道非常下酒，作法也很簡單，以前曾經介紹過的涼拌山藥作法，這次我想推薦蒜頭的口味。
如果家中沒有鰹魚醬油的話，用醬油替代也ＯＫ喔！

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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
日本山藥---300g
鰹魚醬油---50cc
蒜末---4瓣
白醋---1大匙
味精---些許
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☆作法步驟☆
[1]
將日本山藥削皮，切段，並縱切四等份。
全部材料放入夾鏈袋中，將裡頭空氣排出，呈真空狀。
[2]
放入冰箱冷藏一晚即可切片享用。
★小撇步
做好後可以隨個人喜好切條狀或切片都可以。 如果沒有味精的話，用鰹魚粉替代也行。
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