ᴛᴀɪᴡᴀɴ ɴᴇᴡ ᴛᴀɪᴘᴇɪ ᴄɪᴛʏ𓂃 𓈒𓏸 ❀
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新北《崇德發蔬食餐廳》
⟢芝麻蜜珍菇 $238
⟢鮮菌菇濃湯 $258
⟢黃金天貝捲 $108
⟢鍋巴捲 $60/捲
⟢相思粉紅包 $98
⟢珍菇流沙包 $88
⟢翠玉猴菇餃 $88
⟢猴菇蒸腸粉 $138
⟢紅杉準玉餃 $88
⟢堅果乳酪燒 $108
⟢招牌湯包 $88
佳節聚餐、慶生不一定要大魚大肉才算是豐盛，蔬食料理已不同於以往的單調無趣，《崇德發蔬食餐廳》研發許多中式、異國、港點等創意料理，精緻口味上也絕不遜色於葷食哦🤤
位在中和環狀線不遠的《崇德發蔬食餐廳》交通方便，同時也擁有大型停車場，家族聚餐開車或搭捷運都相當便利👌
一步入廳堂那挑高的寬敞空間十分舒適，本來很擔心裝潢這麼華美會不會反映在食物價格上，沒想到餐點都意外的平價😳
餐點部份跟大家推薦我私心喜歡的前五名:芝麻蜜珍菇、鮮菌菇濃湯、黃金天貝捲、鍋巴捲、堅果乳酪燒
首推的「芝麻蜜珍菇」糖醋的做法完全吃不出是素食✨微酥脆的外衣甜鹹好刷嘴!這盤幾乎是被我吃完的呢🤣
「鮮菌菇濃湯」美味程度簡直滿分，菇味與奶香兩者之間平衡恰到好處，還帶有芋頭的香甜風味!即使吃到最後肚子已經很飽還是忍不住多喝了兩碗，愛喝湯的絕對必點!!!ᵒ̷̵͈᷄ڡॢᵒ̴̶̷͈᷅
兩款冷盤「黃金天貝捲」、「鍋巴捲」都相當爽口無負擔，包裹了小黃瓜🥒、豆薯、葡萄乾加上一點美奶滋，搭配脆口的鍋巴捲口感我還滿喜歡的❤️而起司控的我也對「堅果乳酪燒」有不錯的評價👍薄厚適中乳香也很濃醇，而且加入了腰果和葡萄乾口感更有層次超~好吃😋
蒸籠腸粉類都是使用猴菇等菇類做為內餡，每一款調味都算是滿濃郁的，是平日吃葷食的我也可以接受的口感~~
從餐點當中都能感受到廚師的用心，擺盤設計到室內環境都給人滿滿的視覺享受!!⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
崇德發蔬食餐廳
🏠新北市中和區中山路二段427號3樓
🚇捷運中原站
🕑11:30-14:00；17:30-21:00
官網 https://www.cdfvlml.com/
粉絲頁 https://www.facebook.com/CDFVLML
Line官方帳號 https://lin.ee/lirTcXG
線上訂位 https://lihi1.com/tAzZV
☏ 02-22288651~3
評分：
📌環境🌕🌕🌕🌕🌗
📌服務🌕🌕🌕🌑🌑
📌再訪🌕🌕🌕🌗🌑
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崇德發蔬食餐廳訂位 在 [食記] 中和崇德發蔬食餐廳，健康自然素食推薦- 看板Food 的推薦與評價
部落格圖文完整好讀版：https://reurl.cc/DvY1vR
餐廳名稱：崇德發蔬食餐廳
消費時間：2021年/1月
地址：新北市中和區
電話：(02)2228-8651
營業時間：AM11:30~PM02:00 / PM05:30~PM09:00
每人平均價位：$400
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：紫米鍋巴捲
官網：https://www.cdfvlml.com/
中和崇德發經銷素食商品多年，如今更將素食精神發揚光大，開立了崇德發蔬食餐廳，提
供聚餐、桌菜、婚宴和大型活動，讓吃素的朋友有更多的選擇。此外，創新求變的素食料
理，也讓大家重新認識素食，吃出食尚美味。
崇德發蔬食餐廳位置和交通
餐廳位於中和中山路二段，鄰近的捷運站為環狀線橋和站，從捷運站步行到餐廳約10分鐘
。若是騎車開車，則可直接將車停進餐廳B1停車場（消費抵停車），相當方便。
崇德發蔬食餐廳用餐環境
我們選擇來到3樓的中式餐廳用餐。接待大廳的後方是用餐區，挑高明亮的空間、沈穩雅致
的風格，展現相當的氣派感。接待大廳的另一側則是廚房重地，採半玻璃櫥窗的設計，可
以讓客人看到廚師辛勞做菜的實況。
崇德發蔬食菜單
菜單中的創新菜色和港點燒賣，超豐富的品項，讓我想到多年前同樣是給慶生而到訪的「
養心茶樓」，兩家餐廳形式略有異曲同工之妙。
菜單部分有以下幾大類
桌菜：$6000～$13800
組合餐：2人4人6人8人（可選蛋奶素或全素）
單點：冷盤類、湯羹類、季節時蔬、三杯類、麵飯類、鐵板類、煲類、主廚推薦累、煎烤
類、腸粉類、點心類、蒸籠類、甜品類、飲料類。
用餐每人加收$30元茶資費；另加收10%服務費。
崇德發蔬食料理
菜單看得眼花撩亂，最後決定無腦選擇「全素六人組合餐」＄3600，解決這一回合。
料理時間相當迅速，餐點很快地佔滿整桌。白飯的部分可無限續碗。
【三種開胃菜】，分別是五味川茸、黃金泡菜和鎮江肴若。涼拌川耳以醬油和烏醋調味，
爽脆帶點微酸的口感；黃金泡菜對我來說就是一道很難會給出負評的小菜。
【季節時蔬】的部分，我們吃到的是一般蔬菜類少見的大豆苗，以薑絲香炒得油亮搭配枸
杞，清甜鮮脆。
【三杯珊瑚】大量的珊瑚菇和蘿蔔，以三杯的方式料理，重口味特別下飯。
【紫米鍋巴捲】菜單上是寫紫米，而這天提供的是一般白米，不過沒關係這道料理依然是
這天最讓大家印象深刻，也最上相的一道創新料理。
【泰式香茅煲】我們家不那麼常吃泰式料理，又加上這道菜出乎意料出現在這一頓飯中，
對我們來說是相當特別的料理，而它的獨特風味讓大家感受到不同的味蕾刺激，同樣非常
下飯好吃。
【胡麻豆腐盅】菜單上寫的胡麻口味，實際上則是以蘿蔔南瓜泥取代。
【豆沙鍋餅】輕薄的麵皮，內層塗滿紅豆餡，上層再鋪上滿滿的白芝麻。
【佛跳橋燉盅】有栗子、紅棗、蠶豆、大白菜、白蘿蔔、芋頭、小冬菇、素干貝、猴頭菇
、素排翅、蓮藕角、珊瑚菇，料豐富到快滿出來！
【黑糖豆花】給予整盅豆花和黑糖醬汁，自行取用。豆花滑嫩搭配黑糖，這道料理讓我們
想起曾經吃過的「仙人居」，崇德發的豆花是不差，但仙人居略勝一籌。
用餐心得
這回來崇德發用餐，整體還挺滿意的。停車方便、價格合理、食材品項豐富、料理富變化
、用餐環境舒適、接待的經理好客有禮，都是加分的地方。小缺陷就是上菜速度偏快，服
務生感覺上多半採用兼職工讀生欠缺經驗，以至於有種服務生只想趕快將菜上到桌上，而
未顧慮到客人食用的感受，我們就一直有被逼著吃光盤中飧的感覺。除此之外，我個人是
還蠻推薦的，另外有機會也想到1樓的西式咖啡廳試試。
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