#蔣老爹食堂 #宅配美食
《用心製作家的味道,用心傳承人的味道》
最近大家有沒都在家研習廚藝呀👩🍳
肥編私心推薦這兩款👇👇
來自眷村蔣老爹的獨家「辣醬」🧔🏻
嚴選食材,純手工製作,無防腐劑💯
不論吃或沒太吃辣的朋友都可以get‼️
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兩罐裝的包裝設計超有質感🎀
硬盒手提盒、罐裝盒➕麻繩綁帶,
和蓋上「手作」兩字的布紙,
整個《文青風》的概念,送禮也體面🎁
最貼心的是裡面還附一張小食譜📝
肥編就用來拌麵,真的敲好吃😋
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🔸 #川味椒麻油 $200
嚴選四川大紅袍、青花椒、二荊條🌶️
小米辣椒、小磨香油、五珍寶健康調合油
一打開蓋子就是撲鼻而來的香味,
滿🈵️花椒與辣椒碰撞出的迷人風味,
聞到整個超開胃,食慾大增啊👅
肴的時候記得要肴到底層的椒麻粒,
傳統川味椒麻油,嚐起來香麻帶辣,
嚐完後麻感環繞在嘴裡,超帶勁👍
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🔹 #獨門辣醬 $200
『只要一匙』 --讓你的便當香氣四溢🍱
『只要一匙』 --變身成五星級的美味🌟
選用四川大紅袍、四川辣椒、郫縣豆瓣🌱
搭配喜馬拉雅玫瑰鹽、傳統釀造醬油,
不同於椒麻醬顆粒狀,辣醬是塊狀,
上層則是暗紅亮色系的辣油🉐
嚐起來不僅有辣,和微微的鹹香,
還帶著蒜頭、紅蔥頭、洋蔥的香🧅
不愧是「一瓶搞定」99%的料理王👑
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#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 蔣老爹食堂
💻臉書:蔣老爹 食堂
🔎IG:@chef_chiang
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,不藏私分享,6樣必買宅配素食,水餃、肉燥、猴頭菇、拌麵、蘿蔔糕、全素餅乾...等 整理了一年下來,常買的口袋名單🔥🔥🔥 每個商品爭取到了折扣價,趕快來踩點吃看看! 🌱自然齋水餃 ☑純素生產線 ☑食品認證 ☑獨家鎖鮮技術 口味:黃金、泡菜、素花、咖喱、新鮮蔬 ■促銷價👇 任選4包含運$870 任選8...
川味椒麻油 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
不藏私分享,6樣必買宅配素食,水餃、肉燥、猴頭菇、拌麵、蘿蔔糕、全素餅乾...等
整理了一年下來,常買的口袋名單🔥🔥🔥
每個商品爭取到了折扣價,趕快來踩點吃看看!
🌱自然齋水餃
☑純素生產線 ☑食品認證 ☑獨家鎖鮮技術
口味:黃金、泡菜、素花、咖喱、新鮮蔬
■促銷價👇
任選4包含運$870
任選8包含運$1600
任選12包含運$2300
任選25包含運$4700
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🌱天貝益菌-猴頭菇
☑口味多樣 ☑真材實料 ☑料理方便
口味:肉骨茶猴頭菇、紅燒湯猴頭菇、竹鹽麻油猴頭菇、原味猴頭菇、酥炸猴頭菇、咖哩猴頭菇、黑胡椒猴頭菇、川味水煮猴頭菇、蜜汁猴頭菇
■促銷價👉組合包$1150
(原菇x3、竹鹽麻油x2、肉骨茶x1、紅燒湯x1)
折扣碼「GOVEGAN-1」減$50
加贈100ml天貝醬
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🌱千拌麵
☑成分單純 ☑古早味 ☑料理快速
口味:黑麻油(純素)、辣豆瓣黃麵(五辛素)
■促銷價👉千拌麵(一袋3包入) $160
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活動時間:11/18-12/18
🌱摩素師-糕系列
☑成分單純 ☑無添加防腐劑 ☑新鮮現做
口味:經典港式蘿蔔糕、芋見幸福芋頭糕
■促銷價👉折扣碼「govegan」95折
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🌱蔬亨居職人坊
☑純手工製作 ☑增加風味用 ☑真材實料
口味:大紅袍椒麻醬、匠心XO醬、秘制辣椒醬(小辣)、飄香家傳滷肉
■促銷價👉折扣碼「VEGAN666」9折
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🌱撒福豆x夠維根-無麩質手工餅乾
☑無麩質 ☑純手工製作 ☑日本豆乳霜
口味:草莓雪球、葡萄肉桂玉米脆餅(含酒)、杏仁原味脆餅、宇治抹茶脆餅、可可榛果脆餅
■促銷價👉原價$420→夠維根優惠價$300
運費只要$49,優惠至12/31
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川味椒麻油 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
「川味口水雞」
材料:-
雞腿.........................2隻
薑............................2片
蔥............................1棵
蔥花........................1棵
芫荽/香菜(切細)......1棵
中芹/芹菜(切小段)..1棵
紹興酒....................1茶匙
花椒粒....................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
已烤花生仁碎..........適量
口水雞醬汁:-
雞湯........................5湯匙
紅油........................3湯匙
醬油........................2湯匙
香醋........................2湯匙
麻油........................1茶匙
花生醬....................1茶匙
糖............................1/2茶匙
花椒粉....................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
做法:-
1. 燒一鍋熱水,下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒、少許鹽入鍋內,燒開後轉小火,煮10分鐘關火 (期間用濾網去除浮在表面的泡沫和油脂)。然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。
2. 將雞腿放入冰水中冷卻後拿出瀝乾切件。(可於切件前,抹上少量麻油防乾,如即吃側可省略)
3. 先把口水雞醬汁之花生醬用麻油開稀,然後將口水雞所以醬汁混合,淋上雞件上;最後加入蔥花、芫荽碎、中芹段、烤花生碎便可。
小貼士:-
把雞腿泡冰水可讓雞肉保持嫩滑,㰿皮爽脆緊致。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/U5_sfToLUHE/hqdefault.jpg)
川味椒麻油 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
豆腐花我們慣常也是吃甜的,事實上我更喜愛吃鹹的豆腐花? 配上自己調製的川味酸辣汁,酸辣適中? 添在嫩滑的豆腐花上,實在是一口接一口,大口大口地吃下去? 還未嚐過自家製的豆腐花嗎?快來試試看吧!直接到超市買現成的新鮮豆漿就是了,十分方便?
熟石膏粉可到藥材店、雜貨店或烘焙店買到,食用的熟石膏在中藥的角度下,是能清熱下火,亦能止頭痛和牙痛!
⚠️要注意不是受傷所用的石膏!這絕對不是同款的啊哈?
另外,我的辣椒油,就是【川味涼拌紅油】食譜,也是自家製的
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/videos/990367791308846/
?小貼士?
**豆腐花會較易滲出水份,在酸辣汁的調味方面可以稍為濃郁
**拌勻粉漿時一定要拌至沒有粉粒
**豆漿煮滾要立即關火,和迅速倒入粉漿中,同時?不要再移動或攪拌豆漿,這是成功的關鍵喔?
豆腐花材料:
無糖豆漿 1500毫升
熟石膏粉 1.5湯匙
粟粉 1.5湯匙
配料:
浸軟冬菇 3個
蒜頭 3粒
熟芝麻 2茶匙
蝦皮 1湯匙
榨菜 30克
蔥段 隨意
脆蒜頭 隨意
汁料:
麻油 2茶匙
豆瓣醬 1湯匙
辣椒油 1湯匙
生抽 1湯匙
鎮江香錯 2湯匙
糖 2茶匙
1. 先將熟石膏粉、粟粉、無糖豆漿80毫升,混合拌勻
2. 將豆漿煮沸 (請注意,因為它容易溢出),煮沸後,會出現泡沫,然後立即離火
3. 預拌好的粉漿倒入煲中,再把熱豆漿迅速倒入,切勿攪拌或移動豆漿,因為會影響凝固的
4. 加上蓋子,中間擺放廚房紙巾吸收蒸氣,靜待30分鐘
5. 此時可烹調汁料︰蔥和榨菜切粒;蒜頭磨成蓉;冬菇切絲
6. 熱鍋加入麻油,冬菇和糖,炒至糖溶化,加入蝦皮和芝麻炒勻,再加入豆瓣醬、辣椒油、鎮江香醋、生抽、半杯水和蒜泥,把汁料煮滾,約1分鐘
7. 豆腐花靜止後,已成凝固狀了,一碗嫩滑的自家製豆腐花~完成了?
8. 隨意地添上汁料和配料 (榨菜、脆蒜頭、蔥花)即可
9. 如喜歡吃甜的豆腐花,可以加入紅糖,冷熱均可?
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dBNNtth6Ai4/hqdefault.jpg)
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