為食花太郎 Fafafoodblog 楚撚記大排檔 荃灣店
#fafafoodblog懲罰系列 #fafafoodblog荃灣 #fafafoodblog中菜
🍴楚撚桂圓手工啤42 蚊🍻
楚撚記自製既手工啤 啤酒味唔強,泡係正常 口感比較清爽口 肉桂味飲到甘上下先感受到佢甜味👍🏻 都幾特別
🍴老干媽青椒炒牛肉 77 蚊🌶️🐂
辣椒 紅椒 青椒 加埋老干媽炒成既 小菜 牛肉應該係滑牛 好夠鑊氣🔥 而最正係 d紅青椒 吸哂 d老干媽醬 夠哂香同惹味🌶️🐂
🍴避風塘鮮魷 93 蚊🦑
用避風塘炒成既鮮魷 🌶️ 避風塘既幾辣幾惹味 鮮魷大大件好新鮮彈牙 加埋 d葱花調味 好正
🍴楚撚記原隻脆皮炸豬手 135 蚊🐷
大大隻豬手 皮好夠香脆 豬肉醃得好夠咸香 點 d芥辣同 甜酸醬都好味
🍴豬油撈飯 20 蚊
有葱花綠 撈埋白飯 飯粒分明 可以自己鍾意落豉油同豬油🐷 只要個飯熱辣辣 撈埋豬油好香好味
🍴最後仲有糖水 分別係蕃薯糖水同清保兩 好足料 好味
🍴豉汁排骨蒸陳村粉 91 蚊🐷🍜
陳村粉個粉整得好煙韌彈牙 個豉油汁咸度適中 排骨好足料 即叫即蒸 排骨整得軟林入味 好食
#黃藍是政見黑白是良知 #黃藍是政見好食是良知 #黃店 #黃色經濟 #麻辣 #牛肉 #蕃茄 #陳村粉 #排骨 #鮮魷 #豬手 #牛肉 #手工啤
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#楚撚記大排檔
荃灣川龍街118 號百悅坊地下1 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog荃灣
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅寶欣,也在其Youtube影片中提到,嗰日去到酒樓,差不多每一枱都有一隻脆皮飛天雞?場面非常震憾?隻雞食落皮脆多汁,仲熱辣辣添~ 除咗飛天雞之外,另外仲有一個28蚊酸菜魚優惠,佢係用新鮮活魚烹調,食落夠鮮又夠辣~ 係咪睇到好餓呢?打電話Book枱去食下囉? ??♀️此片為餐廳合作影片~ ??飛天雞 & 酸菜魚優惠二選一 脆皮...
川川辣辣黃藍 在 籽想旅行 Facebook 的最佳貼文
#免Login無阻盡覽
🚲本地遊|#黃店駕到
香港「搖滾之母」福頭老師襯住夏天熱辣辣,帶大家去筲箕灣掃黃!自問鍾意食辣嘅佢,今次挑戰三間黃店,有泰菜、川菜同埋車仔麵,三間都令佢姆指大動,瘋狂大叫辣、辣、辣,仲差啲忍唔住掃弦唱歌! bit.ly/2B7yoWk
〖#更多黃店推介〗
>被食環針對藍絲後門放屎趕客 黃店老闆無懼「港版國安法」文宣繼續貼 bit.ly/2Ve78wk
>催淚彈重災區染黃 素食女生力推手足免費齋+純素卷蛋 缽仔糕做手信 bit.ly/2BxIlfv
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#福頭老師 #筲箕灣熱辣辣
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川川辣辣黃藍 在 鄭麗文 Facebook 的最讚貼文
「撐好店,EAT起來」
看到藍心湄的kiki不敵疫情暫停營業,讓位於政商名流出沒熱區的川味兒,經營的戰戰兢兢。
即便心有擔心,老闆仍然熱心大方的招呼著客人,努力的穩住顧客們,盡力的撐住這間店。
一聽到川菜,許多愛吃麻辣的人,光想到辣辣麻麻香香的口感,不禁口水直流。
不過有時候上菜看到滿滿紅紅的乾辣椒和辣油,挺嚇人的,
乍看之下每道菜長的差不多,實際上吃起來,各有各的特色、各有各的味道。
口水雞是道涼菜,看起來是把煮好的雞肉泡在紅紅的辣油裡,撒上芝麻和蔥。
但是口水雞的雞肉吃起來入味滑口,有著花椒香、雞汁香配上微辣的醬汁,非常開胃。
川菜最經典的麻婆豆腐,食材很簡單,牛肉、豆腐、花椒、辣椒等辛香料,
但是這道菜很講究火侯,剛剛好才能煮出麻辣、鮮嫩、有肉末香的豆腐。
川味兒的甜點是紅糖糍粑,它是將熟糯米敲打到黏稠,炸到外酥內軟後,撒上炒過再磨好的黃豆粉,並且淋上紅糖漿,
是個在辣到流淚、流鼻水、流汗後,很棒的微甜收尾。
其他還有諸葛烤魚、水煮牛肉、乾鍋花椰菜、香辣蝦等等,就不一一介紹了。
「撐好店,EAT起來」
好朋友們喜歡哪種辣呢?可以接受什麼樣的辣度呢?
歡迎下方留言分享唷~
#大家一起振興好店
#留住好味道
#吃起來一波
川川辣辣黃藍 在 寶欣 Youtube 的精選貼文
嗰日去到酒樓,差不多每一枱都有一隻脆皮飛天雞?場面非常震憾?隻雞食落皮脆多汁,仲熱辣辣添~
除咗飛天雞之外,另外仲有一個28蚊酸菜魚優惠,佢係用新鮮活魚烹調,食落夠鮮又夠辣~
係咪睇到好餓呢?打電話Book枱去食下囉?
??♀️此片為餐廳合作影片~
??飛天雞 & 酸菜魚優惠二選一
脆皮飛天雞
2-4位 可享用1隻
5-8位 可享用2隻
9位以上 可享用3隻
湖南酸菜魚
3-6位 可享用1份
7位起 可享用2份
其他優惠無限制任點,晚市5:30供應,售完即止。
京都大酒樓 (黃大仙)
地址:黃大仙龍翔道110號豪苑商場2樓1A-B號舖
電話:23859166 / 97987413(WhatsApp)
京都薈 (美孚)
地址:美孚美孚新邨4期百老匯街73號地下及1樓
電話:27273188 / 67535057(WhatsApp)
香江大酒樓 (青衣)
地址:青衣担杆山路6號長發廣場5樓502號舖
電話:26560338 / 55293745(WhatsApp)

川川辣辣黃藍 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
四川菜近年愈開愈多,水準參差。深水埗這間小店,主打乾鍋和小菜,吸引不少區外人光顧,晚市常有人龍,可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣,負評甚多。歸納所得,有三宗罪:
1.服務差,要求熱水洗杯碟,但遭拒絕。
2.分量少。酸菜魚、水煮魚只得四五片。
3.味道不正宗,夫妻肺片用鴨腎、涼拌萵筍竟然微溫、乾鍋鹹而不辣。
8月27日記者跟來自重慶的川菜女廚藍師傅(化名),一行五人去暗中測試,點了以下菜式:
1.夫妻肺片
2.涼拌萵筍
3.水煮魚
4.麻辣乾鍋客飯
5.孜然乾鍋客飯
6.回鍋肉
之後,我們向侍應取熱水用來洗碗碟,她說「都可以,但碗碟已用熱水洗過。」既沒有拒絕,亦沒有惡言相向。所以第一宗罪,服務差,不成立。
最先上枱的是水煮魚,而非涼菜,奇怪。上齊菜式之後,先試夫妻肺片。「一定要有牛脷及牛肚。」藍師傅說。但這碟只有牛肚及鴨腎,牛肚異常地呈白色。「首先,夫妻肺片一定不會有鴨腎,牛肚亦一定要滷,應該一定要滷,現在吃來一朕臊味。」藍師傅說罷把牛肚吐出來。
再來是涼拌萵筍,「我第一次嘗這樣大塊的涼拌萵筍,通常涼拌一定要切絲,才可以沾上醬汁的香辣。」她邊說邊吃,「這麼大塊怎會有味?吃來少少微溫,但涼菜應該是冷的,食材汆水後,要浸一浸冰水才可以。」
接着試水煮魚,「這是桂花魚,入口滑溜,但是有腥味,我不吃了,很怕魚有腥味。」再嘗粉皮,「好鹹,廚師大概沒有用香料煉紅油去煮,而是只用豆辦醬加油下去,所以很易過鹹。」
分量方面,雖然不至於像網民所說,只有四五片。但數一數,藍師傅說,「這兒用一條約兩斤重的桂花魚,去做三份魚,賣$198,真的很貴。」所以第二宗罪,分量少價錢貴,成立。
乾鍋又如何呢?點了麻辣乾鍋及孜然乾鍋。光看麻辣鍋一眼,藍師傅就斷定,「辣椒未炒透,沒有爆炒出乾辣椒的香氣及辣味。」再嘗,發現大腸脆但不入味,薯仔腍巴巴,牛肉黏成一團。味道少少麻,辣味非來自辣椒本身,「而是另外下了些現成的辣椒粉,得表面辣。」藍師傅解釋。另一鍋孜然味的,相對就較香濃,算是不錯。
回鍋肉,藍師傅未吃已斷定是廣東版。「我們家鄉的做法是要把豬肉炒香,炒至金黃色,邊位脆卜卜。然後,再下豆瓣醬、辣椒、蒜等爆炒。」炒起來應該很乾身,不像眼前這一碟腍巴巴。根據以上所點的菜式,幾乎沒有一樣對辦,所以第三宗罪味道不正宗,成立。
最後,藍師傅有以下結論:
「我認為可以放入口、吞下肚。但廚師應該並非四川師傅,味道不對辦。價錢真的很貴,埋單要$484。尤其是水煮魚$198,只有三分之一尾魚,分量少,不合理。」她提議餐廳可以不用貴價的桂花魚,而可以用生魚或鲩魚代替。總之,如此水準不值得付這個價錢。「我一定不會再來。」她說。
嫲嫲辣辣
地址:深水埗福榮街105號地下
營業時間:星期一至日 11:30am-4:00pm;星期一至日 6:00pm-12:00mn
電話:2394 4332
詳情: http://bit.ly/2HN48Sy

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