若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓,應該是內湖飯Bar創始店了!
老實說,友人邀約時,因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺,純粹是為了與友人一聚才前往赴約。
但一頓餐用下來,完全讓我對「飯Bar」完全改觀,也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店,而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷,在傳統上海菜中,既保留傳統上海菜精髓與底藴,卻又能恰如其分的加入創新元素,讓人對上海菜有耳目一新的感受卻不會失去上海菜韻味!真真排得上我心中米其林榜單。
冷盤「花雕遇到雞」,雞肉柔嫩中帶著紮實口感,皮脆Q肉嫩花雕酒香絲絲入扣,優雅低迴卻不張揚;創意菜「上海煎菜飯」結合廣東煲仔飯的鍋巴香脆口感,卻也保留上海菜飯的飯香菜香,讓上海菜飯在傳統底藴裡有了新風貌與讓人耳目一新的驚喜;「水煮牛兒皮」雖是四川菜,但牛肉的滑嫩、湯汁的鹹麻香,開胃卻不燥喉燒口;「金牌脆皮雞」皮薄爽脆、肉嫩多汁,吃在口中五香香氣混著鮮美雞肉肉汁,一吃就欲罷不能;「清炒角瓜」選用質地紮實、口感更為清脆的澎湖角瓜,以金鉤蝦增鮮,起鍋前下花雕、紹興之類的黃酒提味增香,看似簡單的一道卻很考驗火候鑊氣的掌握與下料時機,角瓜的清甜在黃酒襯托下更為甜美出色。
讓人驚艷的還有飯後甜點——手做白蘭地提拉米蘇。現點現做、是法式桌邊秀,更難得的是遵循義大利傳統使用手指餅乾製作,白蘭地的酒香、冰淇淋的冰涼、手指餅乾的乾爽脆口、可可粉的苦甜,交織出迷人的層次。
#美食 #美食旅人 #飯bar內湖旗艦店 #飯bar內湖#台北美食 #內湖美食 #中菜 #上海菜
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,🔥 志祺七七團隊誠徵「全職企劃」與「特約作者」🔥 歡迎點擊官網看更多職缺資訊:https://www.simpleinfo.cc/hiring/ ✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):http://bit.ly/shasha77_member ✔︎ 購買黃臭泥周邊商品: ht...
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川巴子麻餅 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
#里民活動中心_互助箱📦
#第6檔預購開跑
府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店
他們都擁有獨立且忠實的客群,各據一方
在這個疫情時代,出現了三位愛吃的女子
幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了
因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱
我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡
每一個參加的你我都是非常重要的里民
我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品
只需填一次資料、付一次運費,就能獲得多個店家的產品
類似團購集運的概念。✌️
互助箱默默的也陪伴大家三個多月
不知道大家最近好嗎?
===========================
【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】
🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 古早味筍絲赤肉羹 】
早期總舖師外燴經典菜色之一。
使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製,以大量天然食材熬煮出湯底厚度,減少了味精和鹽巴的含量,是老少咸宜的一道湯品;加熱後可以加入自己喜歡的蔥花、香菜、紅醋提香。
🚩 咖哩鬥陣
【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】
奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底
再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成
最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成
香氣濃郁口感綿密,來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感
同時融合自調香氣的奔放
🚩 餘事 YU Studio
【 經典鍋煮茶乳 】
店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳,第二次在互助箱出現了~
暨上次獲得大家好評和熱烈回購後決定換另一款店購率也超高的_碳焙烏龍,大家一起好好喝、喝好好。
熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度等不同變化來微調比例和時間,剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融,在時間裡達到平衡。
🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨(台南永康本店)
【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】
特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油,依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作,讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香,再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾,口味清爽、噴香不油膩,真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。
🚩 日日享食
【 私房麻辣肉燥 】
聞起來有麻辣的香,吃起來卻不太辣,在腦裡這麼想的同時,就已經不知道扒了幾口飯。最後還會不小心多吃一碗。
🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房
【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】
Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉,起源於匈牙利,從東歐到中歐都是常見的家常料理。
熊大廚選擇台灣豬來做這道料理,台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的,用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮,最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味,豬肉保有肉塊形體,但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化,醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣,是一道非常下飯的料理。
🚩 和喫咖啡
【 原味窯烤乳酪餅 】
和喫窯烤乳酪餅,其實就是義大利街頭的『calzone』也就是餃型比薩。calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性,餡料保水性也更佳
經低溫自然發酵與手感揉麵後呈現的口感與香氣令人著迷
內餡包覆著乳酪絲,趁熱食用可品嚐拉絲的快感。
🚩 木溪 Merci Kitchen
【 百香土鳳梨司康&太妃奶油乳酪司康 】
酸甜的生活感,選用台灣新鮮百香包入富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表,手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配,濃郁的氣味像是生活中的甜。
🚩 嗎哪銅鑼燒
【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆/肉鬆美乃滋/芋頭
這食物,以色列家叫嗎哪Manna
樣子像芫荽子,顏色是白的,滋味如同掺蜜的薄餅
靠著嗎哪,古以色列人走曠野,那是恩典滿滿的日子
品嚐嗎哪,我們從溫暖手作,感受誠食安心的幸福
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨
#台南 #里民活動中心 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防
川巴子麻餅 在 幸Food為食日記 Facebook 的精選貼文
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我就有幸率先試食當中5款美食❤️ 包括:
❤️Nommish x Kim Guan Guan 咖啡燕麥片 - 最適🈴️做早餐
🧡老成昌娘惹叁巴椰漿飯風味餅乾 - 椰子🥥味濃郁,帶點微辣的曲奇餅🍪
💛Fupi 四川麻辣腐皮脆片 - 個人最鍾意好惹味刺激🌶🌶
💚Durian Edition 榴槤鳥結糖 #榴連控必食
💙Kim Guan Guan – Kim’s Duet 新加坡風味傳統咖啡☕️及茶飲
正所謂 #獨食好易肥 😂😂 所以決定送出精選美食禮盒1份給大家👻 禮盒入面有以上全部5款新加坡小食飲品!
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我會選出1 位最有趣味的答案😎 得獎結果將於8月 30日 的Fb story公佈,得獎者會個別inbox聯絡通知領獎事項。
*如有任何爭議,本人保留最終決定權。
#VisitSingapore #SingaporeFoodFestival
#新加坡 #新加坡美食 #新加坡美食節
#giveaway
川巴子麻餅 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳貼文
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#緬甸政變 #晶片換疫苗
各節重點:
00:00 開頭
【臺灣焦點】
00:25 石木欽案越滾越大
01:44 晶片換疫苗?
02:47 台美關係進展
【國際關注】
04:59 拜登正式就職
06:44 以色列一週內_兩度空襲敘利亞
07:55 緬甸軍事政變
【趣味集錦】
12:08 檢疫中心折棉被大賽
12:29 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧
|腳本:力寧
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:珊珊、歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
石木欽案越滾越大
→被指與涉訟人不當往來17年 辭公懲會委員長 司院批傷害司法 石木欽反轟鬥爭:https://bit.ly/2N9YX2C
→【石木欽案司法高官懲處名單】富商翁茂鍾人脈驚人 至少40人捲入7法官送懲戒:https://bit.ly/3q3vciM
→富商翁茂鍾27本筆記本揭密 40檢調、法官涉案:https://bit.ly/3jzymIK
→石木欽案報告出爐 司改會:動搖國本:https://bit.ly/3rsAeFQ
→27本筆記本曝光 揭石木欽案司法醜聞:https://bit.ly/3tG3aw4
→石木欽案調查報告出爐 監委批漏洞多:https://bit.ly/2Lwub3C
→石木欽案沒查好? 時力要法務部拿良心辦案:https://bit.ly/3a1Aw0i
→銀行員之死懶人包 一張圖表揭黑心司法官共犯結構:https://bit.ly/2MMkdMc
→「石木欽案」燒軍方? 翁茂鍾筆記赫見前國防長:https://bit.ly/2LDSFbq
→嗆高鐵董座翁茂鍾 二度涉炒股爭議多:https://bit.ly/2ObFY8q
晶片換疫苗?
→車用晶片大缺貨 德國車廠被迫減產:https://bit.ly/2OlTRBd
→車用晶片插隊要台積電趕工可能嗎? 大客戶不能得罪、生產排程砍掉重練 還有「這個」大魔王!:https://bit.ly/3jxc36b
→車用晶片缺貨的真正原因 帶給台灣IC設計業絕佳機會:https://bit.ly/36Yyexk
→國民黨團提「晶片換疫苗」 獲朝野支持:https://bit.ly/2LxNlpP
→台灣拿晶片換新冠疫苗?陳時中這樣說:https://bit.ly/3a1WSPp
→台美供應鏈合作座談 美業者籲回歸CPTPP邀台灣加入:https://bit.ly/2OmOx0n
→台美供應鏈對話 經長:不限於車用晶片:https://bit.ly/3q57rXs
→全球經濟慘?歐美車廠紛傳停產 車用晶片掀蝴蝶效應:https://bit.ly/3p471ze
→歐美日向台灣交涉!大型車廠缺車用晶片 恐動搖國本?:https://bit.ly/3q2Ssxl
台美關係再前進
→蓋亞那終止設處 美國籲更多國家強化與台灣關係:https://bit.ly/3aLUoDR
→【爆炸性聲明】龐佩奧宣佈解除所有台美官方交流限制:https://bit.ly/3rySuND
→解除美台交往限制 龐佩奧:非倉促決定:https://bit.ly/3a2awCg
→美駐聯大使發文挺台 台灣黑熊驚喜入鏡:https://bit.ly/3rAr9e1
→蔡總統與美國駐聯大使視訊會談 盼持續支持推動加入聯合國(總統府提供):https://bit.ly/36TdEhS
→有亮點! 美駐聯大使帶台灣黑熊布偶進聯合國:https://bit.ly/3a1JcDU
→台灣黑熊又亮相了!克拉夫特趴趴走 再秀Taiwan:https://bit.ly/3tCm9rc
拜登就職
→2百年來頭一遭! 美國國會山莊暴動震驚國際:https://bit.ly/3juQgfs
→拜登就職典禮 駐美代表蕭美琴獲邀出席:https://bit.ly/2ObNWhQ
→拜登就職演說訴求全國團結 承諾修補與盟國關係:https://bit.ly/3jtbEBW
→拜登簽17項命令逆轉川普政策 重返WHO、巴黎協定:https://bit.ly/39ZVNHW
→拜登剛就職,北京就給「下馬威」?候任國務卿布林肯回嗆:美國對台灣有不分黨派的承諾:https://bit.ly/3juQYcG
→布林肯稱""新疆種族滅絕"" 趙立堅:沒有!沒有!沒有!|十點不一樣 20210128:https://bit.ly/3oYqOj
→美國務卿布林肯就職 準駐聯大使聽證會挺台:https://bit.ly/3tDo1jr
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納瓦尼被捕
→納瓦尼遭毒害德證實:諾維喬克神經毒劑:https://bit.ly/3a0xyt2
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緬甸政變
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川巴子麻餅 在 吃貨們 Youtube 的最佳解答
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川巴子麻餅 在 川巴子火鍋樓- 麻餅又稱勝餅... - Facebook 的推薦與評價
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川巴子麻餅 在 [食記] 台北川夜宴無二火鍋樓- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名:川夜宴無二火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號2樓
電話:02 2516 8550
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30,六日11:30–15:00, 17:00–22:30
消費時間:2020.5
圖文版:https://acarpblog.com/2020/05/cyyhotpot.html
懷念的川巴子回來了,現在叫做川夜宴,一樣有15種特色鍋底,令人回味無窮的15種特色
小菜、超好吃麻餅通通吃到飽,還有冰淇淋、甜點、水果、飲料吧,超過癮超滿足
川夜宴在捷運行天宮站3號出口右轉,步行1分鐘,
興華大樓二樓
之前川巴子消失了一陣子,
超級懷念的啊,
原來改成川夜宴重出江湖了
用餐環境挺漂亮的
座位很寬敞,
但冷氣不太夠力,
夏天吃火鍋就是要吹很強的冷氣才舒服啊
川夜宴消費方式:
一到五 午餐599元+10%
晚餐和假日699元+10%
2~3人可選一種鍋底,4~8人可選兩種鍋底
川夜宴完整菜單,
可搜尋官網粉絲團
壁燈可以映照出川夜宴的字樣,
很棒的設計
幾乎都是靠窗座位
醬料區,
上面兩隻魚好妙喔,
但實在看不懂這是甚麼設計理念…
又不是海鮮餐廳,
是四川麻辣火鍋店啊
醬料區最基本的沙茶、醬油、醋、蔥、蒜、辣椒都有,
還有辣油和麻油,
但川夜宴的火鍋湯底本身就很有味道,
除了我是蔥花鬼一直猛加蔥花以外,
其實不太需要其他沾醬
飲料吧,
有汽水、可爾必思、水果醋、梅子汁等等,
像咖啡機的熱飲是現泡茶,
還可以選濃度,
泡出來的茶很香,還不錯
冰品和甜點水果區
提供的是COLD STONE的冰淇淋,
紅豆牛奶和黑糖麻吉口味都好吸引人喔
甜湯有芋頭西米露和紅棗銀耳湯
龜苓膏、焦糖布丁、醃芭樂、西瓜
加點的品項分成三張,
小菜類、經典主食、火鍋料,
要記得寫上桌號和人數
我們選了鴛鴦鍋,
鴛鴦鍋裡面酸菜魚片鍋是固定的,
另外一半辣鍋可以選指椒牛或水煮牛,
指椒牛是比較台式的麻辣口味,水煮牛是偏四川風味,也比較麻比較辣,
最後就是決定酸菜魚片和水煮牛了,
如果四個人來的話就可以開兩鍋,
建議是一個選鴛鴦鍋,另外一個可以點一鍋兩吃的乾鍋,
例如香辣蝦或是花雕雞,都很棒
酸菜魚片鍋一開始裡面就已經有滿滿的魚片了,
酸菜和魚片都可以再加點,
這鍋除了酸菜的酸香,還有大量枸杞帶出的甜味,也有一點花椒的麻香,
很好喝
水煮牛很不得了,
這裡面滿滿的料啊我的天,
裡面也原本就有鴨血了,
所以應該要先撈看看鍋底有甚麼東西再去勾選加點的火鍋料,
不然就會瞎點了一堆食材差點吃不完啊
上菜很快,
瞬間就滿滿一桌
小菜有15種,
每種都想要吃吃看,
幸好份量不多,
可以全部都點一輪沒問題
這邊就不一一說口感了,
真的每樣都好好吃,
我特喜歡吃這種麻麻辣辣的涼拌菜,
醉雞和醉蝦也好吃
肉類有五種,
先點了美國牛五花、背肩牛和梅花豬
肉質都不錯,
不像某些吃到飽的店都給爛爛又薄薄的肉
涮個幾下就很夠味,
根本不用沾醬,
但要小心水煮牛鍋裡的花椒,
會讓整個舌頭超麻的一直分泌唾液
喔耶~
心心念念的麻餅也是很快就送上桌了,
好喜歡川巴子的麻餅,
熱呼呼的又香又軟還有點甜甜的,
超級好吃
而且川夜宴居然把它做成迷你版耶,
真是太好了,
完全就是為了我們這種每樣都想嘗一點點的人而設計的
麻餅沾湯吃也好棒
甜白蝦和透抽也很新鮮,
白蝦是真的又鮮又甜
滷肥腸和牛百葉必點,
牛百葉涮燙一下就可以起鍋吃,
脆脆的吸飽湯汁超正點
鬼頭刀魚片可以不用點,
因為酸菜魚片湯裡面的魚已經夠吃了
剩下兩種肉:沙朗牛和羊肩捲也要點來吃吃看,
沙朗牛涮個七八分熟比較剛好,
也挺有肉味的,
原本想要再加點一次最好吃的美國肩背牛的,
但是心有餘而力不足了….嗚嗚~
四川小酥肉不要煮太久,
不然會整個爛糊糊的
小菜都很精緻可口,
醉雞又再點了一次因為真的太好吃了
蔥油拌麵,
好險也是小小碗
加點辣湯和蔥花更好吃,
如果重度嗜辣者可以直接點四川辣麵更過癮
餐後來點西瓜和冰淇淋就好,
至於甜湯齁…..呃….不予置評XDD
這次來吃川夜宴覺得實力有退步,
加點很少,
後來想想應該是因為原本鍋底就有一大堆食物了,
光吃這兩鍋裡面的魚啊肉啊鴨血啊應該已經就飽一半了XDD
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