謝謝大家暖心的鼓勵和打氣，沒有想到，能有這麼多的回饋與祝福，這個粉絲頁紀錄了我生活真實的日常📖我想能的話，還是會繼續說著故事，陪伴大家，謝謝您們一直以來的支持。
有時候認真的對話，都會想說很像在寫論文，又或者像在叨念，我常笑自己有個老靈魂，奇妙的遇緣與人生經歷讓我提早就看透了許多事，但是一步一步的成長蛻變，吃苦是最好的老師，讓我們從中清醒，放下曾經執手拳握的固執。
學著隨緣不攀緣，學著珍惜習以為常的一切，學著更加愛護為人子女的幸福，做好本份，孝養父母，奉事師長，感謝曾經給予鼓勵愛護的人、也感謝給予傷痛毀謗的人，都是人生最好的老師，沒有您們，我們都不知道自己可以這麼勇敢堅毅。
這段日子，幾乎都是在家煮婦人生，讓 #佬山御廚 照顧肚子，經營者是過去淡水蔬漫的主廚，是我的蔬食部落客演講初發場，造訪淡大後用餐的餐廳，當時的食物留下了美好的印象與回憶，後來主廚自己經營了蔬食工作室，製作出好幾種家常素食、北方麵食，讓我為之驚艷。
對於生長在南部的我，非常驚豔他們能製作出手工的紅糟大素圓和芋粿巧，因為雖然在美食小吃之都長大，我在南部也真還找不到這個口味，口感與香氣讓我驚艷喜愛，只是他們從一開始聯繫到了今天，生意一直不是很好，受到一些客人批評與打擊幾度想放棄，連續的虧損下，夥伴退出了經營，刪減了品項，卻一直支持我，我也鼓勵著他們，希望有一天能夠把他們曾經自豪的產品，幫助他們重現天日。
主廚對於產品的要求很高，我能感受到每一個產品的天然與用心，也因為有虔誠的信仰，所以心善料好，唯一需要強調的是，東西很新鮮，冷凍的食品可以稍微久放一些，如果是冷藏宅配食品收到機會都要馬上吃，因為天然無添加，加上宅配運送會有降溫可能，腐敗的速度會比想像中的快，我也建議他們使用真空包裝改善，一切都會再做調整，但是我已經迫不及待要分享給你們。
因為我覺得他們家的東西是真的好吃，煮了幾樣請吃葷食的婆婆和家人們品嚐，連他們都直說喜歡💕
桃膠素燥好吃到我跟耀臨哥會吃到停不下來，胃口再不好，蒸上一碗素燥，好像再多的白飯都能吃下肚🍚，好吃到每次蒸熟加熱之後就開心的吃下肚了，這個懊惱重複了好幾次居然還是失敗一直忘記拍照😂
🥟添加新豬肉的水餃我覺得口感有像以前吃葷食的時候的滋味🐽但味道上是清爽的，口感上的菜肉感很驚奇，皮很Q，分為高麗菜口味和青江菜🥬，用蒸的也很美味。
臭豆腐的湯頭口感及風味很迷人，是有名的南機場夜市臭豆腐店傳授，豆腐厚實大塊口感好，近期新推出的古巴三明治，除了花生口味我沒有吃其他的松露/青醬/三種起司🧀都很優適合當早午餐，配上一杯植物奶咖啡。
產品以純素為主，只有古巴三明治是奶素，佬山剛剛起步做宅配，雖然包裝上還沒有那麼成熟，都是他們一直非常用心持續的改進與研發，希望大家鼓勵支持這樣用心的好店家❤️
本篇非業配，真心純分享，佬山還持續再進步中，但我已等不及要告訴他們的美好存在。
請大家一起追蹤關注👉 佬山御廚
巧之味冷凍水餃 在 [食記] 台北巧之味手工水餃- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：巧之味手工水餃
電話：02 2321 4693
營業時間：11:00–21:00(週日公休)
地址：台北市中正區濟南路二段6號
消費時間：2019 年/ 3 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/takuminoazi/
每人平均價位：140
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：干貝水餃
官網：略
=====我是分隔線======
去年在PTT上看到鄉民發問台北最好吃的水餃是哪一家。
當然台北很多有名的水餃店都上榜，比方說阿玉水餃、東湖王家水餃、來來水餃，甚至包
含的錢櫃的水餃。
鄉民的推薦名單中，有幾家我也覺得口味上挺不錯的，最常吃就東湖王家水餃吧，不過貴
了點….
底下的推薦名單中，我發現有有一間被鄉民特別推崇，
就是今天跟大家分享的介紹的『巧之味手工水餃』，甚至網上還有台北最好吃水餃的美譽
。
其實好幾年前，友人還在唸北商大，帶我來『巧之味手工水餃』吃過一次。
當時我甚至還沒開始寫部落格，但我記得水餃口味真的挺不錯，皮跟餡料都好吃。
這天來善導寺附近，索性午餐來回味一下『巧之味手工水餃』！
這天假日中午過來生意特別好，
可以看得出來，應該有少許是外地觀光客慕名而來，
有部份則是北商大的學生，在地朋友則幾乎都以外帶居多。
不管是內用還是外帶都要在外面排隊，
記得先拿單，先拿單點餐，再以畫好的單來排隊。
不過巧之味手工水餃的排隊方式頗彈性，簡單說會斟酌參考用餐人數。
如果你是單人前來用餐，會比較快被安排併桌到閒置座位。
『巧之味手工水餃』菜單價位(2019.03)
水餃有招牌水餃、韭菜水餃、干貝水餃。
但其實有看到玉米水餃的海報，內用似乎沒有玉米水餃，好像要宅配才有這個口味。
此外兩種簡單的湯品，酸辣湯跟丸子湯，一般網上比較推薦水餃，湯類的評價就一般。
店裡環境還蠻乾淨，雖然略顯擁擠，
但這麼受歡迎的名店，價格又走平價親切路線，擠一點也算正常。
如果真的不想店內擠，可以考慮外帶或者買冷凍水餃回家煮。
醬料、小菜都採自助模式，
個人推薦一定要拿這邊的辣醬油，再加點辣椒醬。
等了一會兒，因為水餃都是現煮的，
水餃上桌，整個餓翻了我。
『巧之味手工水餃』- 招牌水餃、韭菜水餃
招牌水餃包的是高麗菜，吃得出高麗菜的甜，
不過我更喜歡韭菜水餃多一些，自然內餡包的是韭菜，
口味較重，但勾出肉餡的鮮，更合我口味。
水餃的皮還蠻Q，厚度屬於中等，恰到好處的厚度。
水餃的內餡餡料都非常飽嘴，鮮味也夠，吃得出食材新鮮的感覺。
『巧之味手工水餃』- 干貝水餃
價格僅八塊就能夠吃到有鮮干貝水餃，老實說挺便宜的。
水餃皮跟招牌水餃、韭菜水餃不同，
深綠色的餃子皮原以為是添加了菠菜汁，
看了網上的介紹才知道原來這是綠藻麵皮，也算長知識了。
咬了一口後發現，雖然只是添加了干貝，但鮮度卻完全是大大提升！
干貝是用了小顆的鮮珠貝，肉餡包了高麗菜，
高麗菜的清爽不會對干貝的鮮甜太過搶戲，反過來還有引出干貝鮮甜的加分效果，
這顆干貝水餃幾乎沒有缺點，皮、餡、調味都好，
個人大推干貝水餃，應該是可以說是來『巧之味手工水餃』的必點！
後記：
『巧之味手工水餃』地點介於善導寺跟忠孝新生兩個捷運站之間，
附近除了台北商業技術學院，還有成功高中、立法院，不少政府機關都在濟南路這附近，
此外也相當靠近華山藝文特區，如果假日來華山文創走走，都可以順便過來『巧之味手工
水餃』。
我查了下網上的資料發現，『巧之味手工水餃』其實在板橋江子翠、市府站永吉路30巷附
近也都有分店。
整體來說，『巧之味手工水餃』價格親切，口味實在，
且店家雖然生意很好，但是態度並不差，難怪會受到鄉民們的推薦！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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