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晚來買不到！
加入關廟鳳梨果乾元素 🍍🍍
每天限量新鮮手作
除了人氣鳳梨吐司之外
小朋友們最愛的巧克力大理石吐司、
雙苺土司和黑糖奶酥葡萄吐司 🍞🍞
也都好香、好好吃的說～
9點開門來報到就對了啦！🥰🥰
https://amanda390.com/pineappletoast/
#台南美食
#關廟美食
#台南關廟區
關廟阿咪的鳳梨吐司
🎡 Instagram 也要追起來唷 💪💪
https://www.instagram.com/amanda39088/
我从小到大都不曾帮自己绑过辫子，但我既然成功帮这条吐司绑了条大辫子，感动死😭
巧克力大理石吐司
做巧克力馅搅到我怀疑人生
一边搅心里想着：我以后再也不会再做这款吐司了
但吃的时候想法完全转变怎么办😭
#草莓塔
#香蕉蛋糕
#巧克力大理石吐司
這幾天的甜點們~
德國人在生日時通常會帶一個蛋糕到公司分給大家吃. 一定是生日當天或之後. 不會提前慶生. 跟我們很不一樣.
昨天晚上把一些食材先準備好. 早上開工. 還好來得及讓老爺從婆婆那裏來提. 他其實很不喜歡給大家知道他生日.... 但是每年都被我逼迫要帶.... 這次他躲我的電話提醒他要來提蛋糕😅😅😅.
因為他要出門了才回電話. 就是感覺我30分鐘做不出來.
我可是六點沒賴床馬上動工的胎胎啊~
這個食譜是村友分享的. 來自日本人的食譜非常詳細.
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/22280/?fbclid=IwAR0_Yx1zdQNQOf0wa3rWA491q6qdxV_1qihfxnkLEWE6n_03xys0EqpVBGw
我喜歡照著日本食譜的風格走. 除了歐美食譜比較常見以外, 日本的食譜會比較不甜也注重細節. 當然它們很多都來自法國的食譜. 但法國食譜比較少見步驟清楚的圖片. ( 或許也是我google不夠多).
因為我的杏仁粉不夠. 所以底殼用的是椰子絲. 顏色比較深是因為我把1/3 的粉量改成Weinzenmehl 1050( 相當於法粉約T80的粉)
杏仁奶油蛋液因為有加蘭姆酒. 昨天就好想吃吃看.... 以為會有剩. 其實並沒有XD 這是一個11吋大的塔. 真的很大. 食材乘上了3倍!
我覺得製作流程蠻順利的. 也是因為這裡早上都還很冷. 所以要放涼一些食材很快... 卡士達餡是用糯米粉取代玉米澱粉的. 這在我之前的這篇文有提到過:
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/05/gluten-free-strawberry-fruit-mango.html
,,,,很多做甜點的師傅都會使用米粉來做增稠劑, 因為比較好冰存, 而且使用在混鮮奶油當例如泡芙的餡料效果比較好.
我是因為玉米澱粉剛好用完. 所以就照著我之前的方式全部用糯米粉來取代.其實這個塔應該不會冰存. 拿到公司就會切來吃的....
卡士達醬還有剩. 晚一點來做其他的蛋糕用完它
草莓清洗不麻煩. 這裡是我的方式. 多泡幾次水把沙子清掉. 再將蒂頭拿掉放這樣吸水. 可以的話整盤震一下. 自己洗腦..感覺水都從尖端滾下來~~~
這裡放了將近一公斤的草莓.
香蕉蛋糕最近會寫食譜. 改編自非常有名的Dominique Ansel 的食譜. 因為他的食譜沒有加核果類. 我女兒非常不喜歡有核果的香蕉蛋糕.. 所以選他的食譜來調...
大理石麵包是在Naumburg 無聊時玩的. 因為想知道在不方便的時候可以怎麼用粉來變化. 這個粉是用10% 蛋白質含量的中筋粉及這裡的巧克力布丁粉做餡來桿折而成的. 使用的是商酵.沒有用野酵.
昨天去上班. 路上一樣人不多. 大家都保持距離. 在藥妝店也是....不知道這樣的日子會過多久... 但是沿路都有這麼美的花陪著. 覺得自己能" 被迫" 出門也是一種小確幸! 我的口罩今天就會寄到了... 海關有要求看一下所以晚了一天... 會不會是想看看台灣手作布口罩的長相呢? 🤓🤓🤓
#德疫誌
#WirBleibenZuhause
#家裡蹲
詳細步驟與材料都在：https://sophiesketochoice.com/keto-chocolate-marble-toast/
厚厚一層香濃creamy的巧克力內餡，出爐時滿屋巧克力香，鬆軟有彈性的吐司體，層層疊疊交織的大理石花紋，真的超美的！而且讓你每一口都吃得到巧克力的甜蜜！淨碳水只有4克喔！
