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【好食材&食譜分享】AMEDEI 榛果巧克力草莓熱烤鬆餅。
http://dearcaren.pixnet.net/blog/post/62854739
下午的巧克力鬆餅食譜來了 (^^) 作法很簡單，完成的熱烤鬆餅賣相好又美味 <3 材料使用了風味非常棒的義大利 Amedei－Gianduja榛果醬；非常喜歡這罐 Amedei 的榛果巧克力醬，口感濃郁但不會甜膩，而且榛果和巧克力的層次和風味都清晰有深度，好好吃哪。
巧克力鬆餅佐三色冰淇淋
鬆餅冰淇淋，大家一定不陌生。下面的食譜是這個著名經典甜點的升級版，因為它結合了巧克力、草莓和香草冰淇淋與蓬鬆的巧克力鬆餅：
食譜：https://www.yokofu.tw/ice-cream-waffle-cake/
所需食材
鬆餅麵糊部分：
200 g 奶油
240 g 黑巧克力
4 顆 蛋
2 湯匙 香草精
120 ml 溫水
90 g 可可粉
200 g 糖
1 茶匙 鹽
1 茶匙 泡打粉
130 g 麵粉
其它
鬆餅機
烘培紙
400 g 香草冰淇淋
400 g 草莓冰淇淋
400 g 巧克力冰淇淋
20 g 白巧克力
20 g 草莓醬
20 g 黑巧克力
草莓和糖粉 裝飾
作法
1.) 剪下一張烘培紙，並放在彈簧烤模裡(直徑18公分)。取出一勺香草冰淇淋並冷凍。將剩餘的香草冰淇淋放進彈簧烤盤底部，然後蓋上另一張烘培紙。
2.) 取出一勺草莓冰淇淋並冷凍。將剩餘的草莓冰淇淋放在烘培紙上，然後蓋上另一張烘培紙。
3.) 取出一勺巧克力冰淇淋並冷凍。將剩餘的巧克力冰淇淋放在烘培紙上。整個彈簧烤模放進冷凍至少2小時，過夜更好。
4.) 第二天應該先準備鬆餅：隔水加熱融化黑巧克力和奶油，然後讓巧克力奶油混合物冷卻一下。
5.) 溫水加入蛋和香草精打發，然後加入可可粉、糖、鹽、泡打粉和麵粉繼續攪拌，直到變成巧克力麵糊。將麵糊放入冰箱冷藏半小時，然後利用鬆餅機烤出4片巧克力鬆餅，最後讓其冷卻。
6.) 從冷凍拿出先前冰的三球冰淇淋，將其放進微波爐加熱，讓其融化。在融化的香草冰淇淋裡加入白巧克力，攪拌均勻。
7.) 在融化的草莓冰淇淋裡加入草莓醬，攪拌均勻。
8.) 在融化的巧克力冰淇淋裡加入黑巧克力，攪拌均勻。
9.) 現在，將一片鬆餅放在盤子上，並放上巧克力冰淇淋，拿下烘培紙。
10.) 淋上巧克力醬，放上另一片鬆餅。繼續放上巧克力冰淇淋，拿下烘培紙。淋上草莓醬，放上另一片鬆餅。
11.) 最後，在上面放上香草冰淇淋，拿下烘焙紙，淋上香草醬，然後蓋上最後一片鬆餅。放上新鮮的草莓和撒些糖粉裝飾。
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