新片【流心檸檬磅蛋糕 |夏日開胃的美味甜點】
影片食譜:https://youtu.be/_-sui9XTMQI
文字食譜: https://bit.ly/36EOva3
週末快樂~
現在是馬來西亞的夏季,天氣特別炎熱。踏入了六七的夏天,雨量開始少了一點,然後氣溫比之前更高天氣更熱。
在這悶熱的天氣,想吃一點酸味的食物然後做了這個磅蛋糕。
去年秋天的時候做了柚子味磅蛋糕,來到夏天不如做個檸檬味的。
這個磅蛋糕中間夾著流心,那就是做甜品常用的檸檬醬(Lemon Curd),材料是牛油(奶油)、白砂糖、蛋黃和檸檬汁/皮的簡單材料。
吃一口感覺充滿醒胃的酸味,正好中和了蛋糕本身牛油(奶油)的油膩感。
做這個食譜和過往一樣是少甜版本,喜歡吃甜的朋友可在檸檬醬加多一點甜味喔。
希望大家喜歡這個食譜。
祝大家有一個愉快的週末。
靈感來源:巧兒灶咖 (謝謝分享)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點:檸檬蛋糕+檸檬餡,一口咬下去檸檬清爽的香氣撲鼻而來,接著吃到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜甜的檸檬餡,檸檬系甜點的最佳代表! 食譜在這裡:https://ciao.kitchen/lemon-curd-pound-cake/ 0:00 開始 1:11 檸檬蛋黃醬...
「巧兒灶咖檸檬磅蛋糕」的推薦目錄:
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最佳解答
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最讚貼文
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 巧兒灶咖- Ciao Kitchen - 酸甜檸檬餡結合磅蛋糕 的評價
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 檸檬流心磅蛋糕,🍋味破表- 巧兒灶咖Ciao! Kitchen 的評價
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 磅蛋糕一直失敗- 烹飪板 的評價
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 檸檬磅蛋糕杯子蛋糕-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的評價
- 關於巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 檸檬磅蛋糕杯子蛋糕-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的評價
巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最讚貼文
更新~Ciao! Kitchen | 蔓越莓檸檬磅蛋糕( 趣做點心 ) & 成功 vs. 失敗甜點聖經 贈書抽獎
嘿,昨天直播做的蔓越莓 #磅蛋糕 出爐了~整體味道真的不錯(看來發酵奶油有值得),甜中帶點微酸,蛋糕濕潤鬆軟,檸檬糖霜讓表面脆脆的,而且....新鮮的 #蔓越莓 如我所願的爆漿了!!
一度覺得好像在參加快問快答比賽,後背都偷偷盜汗😅,直播中沒能回答的問題我剛剛都已留言回覆,很開心能跟大家在線上即時交流,謝謝你們的熱情參與 (記得訂閱我的youtube頻道,拜託囉) <3
------------贈書活動------------
📣📣成功 vs. 失敗甜點甜點聖經 贈書抽獎活動
我沒忘!直播中介紹封面印有"巧兒灶咖推薦“、圖文內容也超級豐富詳細的「成功 vs. 失敗甜點聖經」有“兩本”要贈送給大家喔,感謝 和平國際出版社!
►活動時間:即日起 ~ 11/ 14
►參與方式:本文按讚+在本篇留言貼圖你的烘培照片(美照 & NG照都歡迎!!別害羞啦,我都可以把蘋果塔做成萬聖節腦漿版了)
►寄送地址:限台澎金馬地區
►博客來購書連結與介紹:http://www.books.com.tw/products/0010733839
►想知道你抽中了嗎☞ 得獎名單將於巧兒灶咖網站的電子報公佈囉
---
Ciao! Kitchen 巧兒灶咖
巧兒灶咖‟讓我成為你的廚藝家教“專案:pressplay.cc/ciaokitchen
Youtube頻道:www.youtube.com/c/ciaokitchen
Instagram:www.instagram.com/ciao_kitchen/
巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點:檸檬蛋糕+檸檬餡,一口咬下去檸檬清爽的香氣撲鼻而來,接著吃到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜甜的檸檬餡,檸檬系甜點的最佳代表!
食譜在這裡:https://ciao.kitchen/lemon-curd-pound-cake/
0:00 開始
1:11 檸檬蛋黃醬 / 檸檬餡
3:24 檸檬磅蛋糕
8:10 擠入檸檬餡
9:53 檸檬磅蛋糕裝飾
份量:迷你磅蛋糕 x 3條(mini loaf pan x 3pc)
蛋糕模具大小 / Loaf pan size:18.2 x 11.3 x 6.2cm
食材
檸檬蛋黃醬 / Lemon Curd
40 cc. 檸檬汁 / lemon juice
2 小匙 檸檬屑 / lemon zest
76 g 砂糖 / sugar
100 g 全蛋 / whole egg (2顆全蛋)
60 g 無鹽奶油 / unsalted butter
酸奶檸檬磅蛋糕 / Sour Cream Lemon Pound Cake
190 g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 泡打粉 / baking powder
½ 小匙 小蘇打粉 / baking soda
少許 鹽 / salt
100 g 室溫無鹽奶油 / unsalted butter, room temp
88 g 酸奶 / sour cream
200 g 砂糖 / sugar
120 g 全蛋室溫 / whole egg, room temp
¼ 小匙 香草精 / vanilla extract
25 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest, about 1 piece (約一顆)
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享!
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#檸檬蛋糕 #磅蛋糕 #蛋糕食譜
巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
鳳梨瑪德蓮
中法混血兒「鳳梨瑪德蓮」,100%鳳梨餡搭配法式香草瑪德蓮。閃耀的金色光澤圓形鳳梨餡象徵月圓人團圓的中秋,包在濕潤鬆軟的香草瑪德蓮中,中式內餡遇上法式蛋糕體,不僅味道跟口感都好搭,特意做成有點酸的100%鳳梨餡,超級好吃~常溫甜點,圓滾滾胖胖貝殼狀的造型送禮大方,包裝運送都方便。
詳細食譜:https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/
食材
經典檸檬瑪德蓮 (原始配方可作一盤12個貝殼狀瑪德蓮夾鳳梨餡)
200 g 室溫全蛋 / room temperature whole egg
176 g 砂糖 / caster sugar
27 g 蜂蜜 / honey
3 g 鹽 / salt
190 g 中筋麵粉 / all purpose flour
5 g 泡打粉 / baking powder
1 1/2 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest (一顆檸檬皮)
203 g 融化奶油 / melted butter
10 cc. 香草精 / vanille extract
100% 純鳳梨餡
1 顆 鳳梨 / pineapple (約840g)
130 g 有機蔗糖 / organic cane sugar
85 g 麥芽糖 / maltose
25 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
* 12連胖貝瑪德蓮模具購買連結:http://bit.ly/2SzdHIG
巧手專屬優惠:結帳時輸入”ciao”優惠碼現折50元,超過$2000元折$100元喔~
#常溫甜點 #月餅
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享!
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 檸檬流心磅蛋糕,🍋味破表- 巧兒灶咖Ciao! Kitchen 的推薦與評價
Jun 2, 2020 - 這次的檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點:檸檬酸奶蛋糕+檸檬餡,一口咬下去不只可以享受清香的檸檬香氣,一次可以嚐到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜 ... ... <看更多>
巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 磅蛋糕一直失敗- 烹飪板 的推薦與評價
最近參考巧兒灶咖的兩岸磅蛋糕食譜,總共做了五次都失敗,內餡都呈現這種發糕沒有熟的狀態⋯,請問是哪裡出錯了呢?栗子蛋糕這是第一次烤,這二次烤, ... ... <看更多>
巧兒灶咖檸檬磅蛋糕 在 巧兒灶咖- Ciao Kitchen - 酸甜檸檬餡結合磅蛋糕 的推薦與評價
最理想的成果中心充滿檸檬醬,四周仍是蛋糕體。 蛋糕特色✓用酸奶取代大部分奶油,吃起來濕潤清爽、熱量也較低✓濃濃檸檬味!加入新鮮檸檬汁 ... ... <看更多>