關於 巴克 斯 蛋糕 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍰巴斯克乳酪蛋糕 x 乳酪控的執著
我家向來一家都是乳酪控來著的🧀
濃濃乳酪香的巴斯克乳酪蛋糕根本每烤必定叫好聲四起....
老木喜歡在乳酪麵糊中加入藍莓，一起進烤箱烤

這款莓果巴克乳酪蛋糕在我家目前甜點排行度No.1
準備所有食材+利用氣炸烤箱烘烤至出爐，
全程只要30分鐘不到，所以也是人妻老木樂得輕鬆的一款蛋糕❤

烤出來奶香迷人，吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的，
老木尤其熱愛內餡的藍莓，酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度，超美味的阿~阿~ 阿~

昨天午後又快烤一輪，宵夜場拿出來時一家人驚呼
"這時候拿出來是要逼鼠人嗎~~"
然後呼嚕呼嚕的嗑掉半個蛋糕.....
老木看蛋糕迅速消失中，趕緊把剩下蛋糕冰回冰箱裡

👦🏻寶哥出來要在續盤時找不著急呼:"馬麻~蛋糕咧?~"
👩🏻‍🦰老木心中忍不住os只有吃的才會急著找娘嗎?
邊回: "晚上不要吃太多，冰回冰箱明天再吃"

👦🏻哥吃不夠忿忿不平邊回:不管，那我明天回學校要帶去吃!

👩🏻‍🦰老木忍不住碎嘴：
挖咧~是有多愛吃～之前要讓你帶不用冰的香蕉蛋糕、瑪德蓮還在那邊要帶不帶的，這個要冰比較麻煩就偏要帶~
回台南宿舍很遠溜～明天早餐再吃就好啦～

👦🏻哥：不管啦~這個我很愛吃，我用保冰袋帶回去慢慢吃啦~~
然後今天中午前就開開心心帶著心愛的蛋糕+保冰袋回台南學校惹

傍晚👧寶妹放學回家，開門就問：蛋糕咧？
👩🏻‍🦰我：哥拿去學校惹～
👧🏻妹：蝦密～～那還有剩嗎？
👩🏻‍🦰: 是有多怕被吃完，為娘我有幫留一塊好咩．．．．
(這周連假再做便是)

🍰食材＆作法如圖示說明
🧀本食譜由聲寶12公升智能氣炸烤箱操作，現正超甜團購中，喜歡要快喔~團購連結於留言處🥰

【Mes dessins et articles pour chez Paul(Taiwan)】

10月/11月/12月, Renren會幫好吃的 PAUL Taiwan 寫三篇圖文~~

10月的第一篇圖文介紹法國經典甜點的由來, 希望大家吃甜點時順便長知識🇲🇫️🥖🥧

法國經典甜點的編年史
by Renren
　　
Renren從來不是甜食派，結婚前對精緻可愛的甜點完全無動於衷！然而跟法國老公結婚後才發現原來法國人不分男女都愛吃甜點，而傳統的媽媽們（例如Renren的婆婆）更會在小孩放學後親自烤點心給孩子們吃。雖然我們住在台灣，但經過將近十年婚姻的老公調教後，不嗜甜食的Renren也幾乎對法國人的甜點如數家珍，甚至愛上法國甜點的滋味了！多數的讀者應該跟以前的Renren一樣，對法國甜點的認識大概只有馬卡紅(macaron)、瑪德蓮(madeleine)、焦糖布丁(crème brûlée) 跟閃電泡芙(éclair)而已 。所以想藉這個機會跟各位介紹從中古世紀到現在六百年來，法國人愛吃的甜點。
　　
14世紀末被記錄的蘋果塔 (tarte aux pommes) : 法國人說蘋果塔的來源不可考，不過可以確定的是他們在西元1381年記錄下蘋果塔的食譜。在諾曼第地區也有自己的特殊蘋果塔 – 諾曼第蘋果塔 (la tarte normande)，它的特點就是用油酥皮當底，並加入雞蛋、奶油、麵粉混合成的卡士達醬，有時還會淋上一點蘋果燒酒增加更多風味呢！
　　
17世紀法國最偉大的發明就是焦糖布丁(crème brûlée) : 焦糖布丁第一次出現是在17世紀，那時英國、西班牙、法國都自稱焦糖布丁是他們發明的！不過由於焦糖布丁的作法先出現在一本1691年出版名為『貴族與中產階級的新廚師』的食譜中，所以法國就取得了這項受歡迎甜點的發明權！
　　　　
18世紀初的蘭姆巴巴 (baba au rhum)是個不經意的發明：法國皇帝路易十五的波蘭岳父斯坦尼斯瓦夫國王嫌當時的奶油圓蛋糕太乾澀，所以淋了甜葡萄酒讓它變得好入口。而這道甜點名稱的由來有多種說法，其中一個傳說是因為斯坦尼斯瓦夫國王是小說『一千零一夜』中阿里巴巴與四十大盜的粉絲，因此就把這種蛋糕命名為『阿里巴巴』～而當時的一位法國甜點師用蘭姆酒取代甜葡萄酒，這才有蘭姆巴巴這個可愛的名稱。
　　
18世紀末代皇帝路易十六給予靈感的巧克力慕斯 (mousse au chocolat)：法國歷史的悲劇人物路易十六其實對法國美食有所貢獻。有一天他跟瑞士籍的傭人要求想吃順口不用咀嚼的巧克力，之後這種以巧克力為基底加上蛋白霜有如泡沫般容易入口的甜點就此誕生。
　　
1850年正名的閃電泡芙 (éclair)：這款棒狀的泡芙原名叫『小公爵夫人』，而當時的名廚Antonin Carême 把包裹泡芙的杏仁片拿掉，改成淋上融化的焦糖，並且將它改名為『閃電』，這是因為19世界的法國淑女們覺得這個甜點太美味，往往都以疾如雷電的速度將它吃掉的緣故！
　　
1867年誕生的千層派 (mille-feuille)：法文中，mille是數量單位『千』，而 feuille有葉子或薄片的意思。大家都熟悉的千層派誕生於1867年巴黎的巴克街 (rue du Bac)，這條街只有短短的一千多公尺但在21世紀的今天依舊有不少優越的甜點店在這裏進駐。
　　
1910年創造的巴黎布雷特泡芙 (Paris-Brest)：巴黎布雷特泡芙長得像車輪，中間有厚厚一層榛果奶油餡。巴黎布雷特泡芙的是1910年一位甜點師傅創造的，他用來紀念當時巴黎-布雷特(位於法國西部的海港城)自行車大賽。
　　　　
這七種年代悠久的法國甜點，各位嚐過幾種呢？寫這篇文章時，Renren發現許多法國歷史人物都跟甜點有關，因此請老公介紹一些關於法國歷史的讀本。不過當老公發現Renren對法國歷史的興趣只限定於食物方面時，他再度失望地嘆氣了！由於法文的『塔』(tarte) 跟中文的『塔』唸法很像，所以教大家一些關於塔(或稱派)的法文甜點唸法～希望各位在吃法式甜點的同時也學到簡單的法文喔！
　　

作者:
Renren , 從小喜歡畫畫, 終於在結婚之後實現夢想從事插畫工作。由於有ㄧ位刁嘴的法籍老公, 所以學習了許多法國人的飲食文化與習慣。目前與老公定居台灣, 著有圖文書『達令的法語小樂園』。
Un moment français 達令的法語時間

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