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你說周末吃什麼? ABV又有新菜色啦!
這次的新菜色以南美洲街頭文化的巴西美食風打造
還有 #300多種世界精釀 帶你環遊世界🌍
●巴拉圭湯
是一道新穎口味獨特又有趣的菜色，在餐酒館中甚至台北餐廳中都鮮少看到
●巴西式熱起司三明治
這道很有街頭小吃的風味，令人不食指大動都難
●巴西風香料燉牛頰肉
這道我大推絕對必點！美味的秘密在文章中💕
還有許多美味菜色，都收錄在文章中！
這次的新菜色大多以香料及燉煮料理為主
口味上較為重感在餐酒的搭配上怎麼搭都相當合適
能品嘗到別具不同的烹調方式
是我口袋名單中的異國料理餐廳必推啊！
ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳
#晚餐吃什麼 #周末吃什麼 #聚餐吃什麼 #忠孝敦化美食 #忠孝復興美食 #東區聚餐 #國父紀念館美食 #東區美食餐廳 #生日餐酒館 #信義區餐酒館 #中山餐酒館 #國父紀念館餐酒館 #大安區餐酒館 #忠孝敦化餐酒館 #餐酒館推薦 #東區餐酒館推薦
＃ABV加勒比海餐酒館小改裝 ＃巴西美食端上桌
巴⻄因為畜牧業發達，飲食習慣偏肉食居多。
烤牛肉是巴⻄的著名風味菜餚，每逢家宴、外出野餐總少不了烤肉，因此巴⻄的「窯烤」早已成為遊巴西非吃不可的「標誌性美食」。
烘烤大塊牛肉再分而食之，整大串肉看起來視覺效果特別強烈，引人口水直流...
本季ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳推出的大菜之一，就是巴⻄窯烤搭配Chimichurri南美洲特有的芫荽青醬，聞著剛出爐的烤肉串香氣四溢，大家排隊等待拿取，眼睜睜看著眼前肉串不斷減少和何時才輪到自己？這兩種天人交戰的情緒，令吃下的第一口顯得特別美味，等待真的絕對是值得的！
還有一道明明長得很像宜蘭糕渣，菜名卻是 ＃巴拉圭湯 ，第一口真的以為自己在喝湯，濕潤口感瞬間充盈口腔~充滿驚喜！
貼心提醒：禁止酒駕、飲酒過量有害健康。
如果我說，這是巴拉圭的傳統美食－巴拉圭湯，你相信嗎？
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這個打破小編們對於湯概念的「糕」，其實是巴拉圭和阿根廷東北部的傳統食物，它是用玉米粉、乳酪、雞蛋及牛奶為原料的「玉米糕」食物。
我們途中問了很多當地人，為什麼它明明叫湯卻不是湯？多數人告訴我們，因為巴拉圭第一任總統的御廚，因某次製作白湯誤將玉米粉放太多。為了不被總統責罵，御廚臨機應變，將其放進陶窯烘烤，並以巴拉圭湯命名之。加上總統最後十分喜歡這道料理，於是有了這道「固體湯」。
#此湯非彼湯
#全世界唯一的固體湯
#一種玉米粉作的鹹糕
#世界無奇不有
#SopaDeParaguay
鐵板燒系列又來了！
這次是認真的！
完全復刻實際場景的配置
放在家裡的小廚房完全展示出來
真的別有一番風味啊
像個小居酒屋一樣
這次湯瑪仕肉舖提供的各種牛肉
從平價到高級
都是鐵板燒常出現的肉類
利用這次好好火力展示一下！
▓ 限時優惠活動
- 中秋限定，活動時間至110/9/21，數量有限、售完為止
- 草飼先鋒組：限量特價1,099元/組（76折、每組省下352元）
- 穀飼探月組：限量特價1,359元/組（78折、每組省下380元）
草飼先鋒組：https://reurl.cc/4aMLzv
穀飼探月組：https://reurl.cc/9r9yWO
#湯瑪仕肉舖 #登月肉肉計劃 #中秋烤肉 #草飼先鋒組 #穀飼探月組
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
00:00 開場
00:59 片頭
01:42 穀飼VS草飼
04:05 洋蔥碎＆檸檬醬油
06:09 烤大蒜美乃滋
08:45 蔬菜
09:23 蒜角＆蒜末＆蔥碎
11:45 設定工作站
12:28 鐵板燒（蔬菜）
13:30 鐵板燒（炒大蒜）
14:08 鐵板燒（巴拉圭自然牛肋眼）
15:14 鐵板燒（紐西蘭菲力）
15:50 鐵板燒（澳洲經典老派紐約克）
16:34 鐵板燒（澳洲經典老派帶骨牛小排）
17:25 鐵板燒（澳洲經典老派嫩肩里肌）
18:31 鐵板燒（美國Prime嫩肩里肌）
19:05 鐵板燒（美國Choice菲力）
19:46 鐵板燒（美國雪花培根）
20:39 鐵板燒（美國Prime肋眼）
21:36 鐵板燒（澳洲卡拉拉和牛）
23:04 鐵板燒（炒物--美國雪花培根）
24:28 Recipe
全新單元 !! 因為超愛喝酒的「小芬」而設立的 xD 一起來看看用哪個台灣小吃搭配白酒最好吃? (還是最好喝?) 如果有想看我們嘗試什麼料理都可以下方留言喔!
本次影片介紹酒款，2020/12/31前買5送1，本島免費宅配 !!
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店名：泰豐chatroom
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拍攝相機 : GoPro Hero 8
剪輯軟體 : Davinci Resolve
流行的熱帶水果蛋糕：蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛，有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見，所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高，但絕對值得。
食譜：https://www.yokofu.tw/pineapple-meringue-cake/
所需食材 (8到10人份):
蛋糕部分
190 g 軟奶油
190 g 糖粉
3 顆 蛋
190 g 麵粉
6 g 泡打粉
50 g 椰子粉
鳳梨馬斯卡彭奶油部分
300 g 馬斯卡彭
115 g 糖粉
1 湯匙 香草精
350 g 鮮奶油
蛋白霜部分
300 g 糖
70 g 水
3 顆 蛋清
鳳梨
1/2 顆 鳳梨
50 g 糖粉
其它
測量糖的溫度計
熱風槍
作法
1.) 首先，將奶油倒入碗中加入糖粉攪拌。直到混合物變白且光滑。然後加入麵粉、泡打粉、雞蛋和椰子粉繼續攪拌均勻。在蛋糕烤模(直徑：16公分，高度：8公分)裡，塗上一些奶油和麵粉。將攪拌好的混合物倒入，放進160°C烤箱60分鐘。烤好後，拿出讓其冷卻。
2.) 現在準備馬斯卡彭奶油。用糖粉攪拌馬斯卡彭起司，直到呈現光滑的奶油。加入香草精攪拌均勻，冷藏約1小時。
3.) 接下來，將鳳梨切開，將一半的鳳梨切小塊。平底鍋加熱倒入糖，讓其焦糖化。加入鳳梨塊，讓它們變成棕色，然後將其先放在一旁。鳳梨頭請留下，稍後會用到。
4.) 將已冷卻的蛋糕水平切5片。然後開始分層。在工作台上放上第一層蛋糕，塗上約1/4的馬斯卡彭奶油，然後是大約1/4的焦糖鳳梨塊。繼續放上第二層蛋糕、馬斯卡彭奶油和鳳梨。重複上述步驟，直到最上一層是蛋糕片。為了獲得完美的結果，將其冷藏過夜。
由於蛋糕必須在冰箱過夜，故步驟5之後的步驟，需在隔天進行
5.) 平底鍋加熱，並倒入水和275克糖。將其煮沸直至溫度約為100℃關小火。倒入3顆蛋清在剩餘的25克糖上攪拌，直到呈絲滑奶油狀。當煮沸的糖達到118°C(定期用測量糖的溫度計檢查)時關火，慢慢加入蛋清，加入的過程需不斷的攪拌，並讓其冷卻。直到45°C，將蛋白霜倒入擠花袋裡。
6.) 將蛋糕從冰箱中取出，用刀子切下邊緣，使其變成鳳梨的形狀。現在將前一天留下的鳳梨頭放在蛋糕上。
7.) 現在將蛋白霜以小圓點的形式擠在蛋糕上，然後用熱風機將其吹出棕色。
