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／越南蛋咖啡、舊振南月餅。生活日常分享：攝影道具的家 IKEA 層架／
一直很想去越南玩，也很想喝看看蛋咖啡(但是今年應該沒有機會)，乾脆在家嘗試這杯『不算正宗的越南蛋咖啡』，順便跟大家分享我的日常，希望你們會喜歡這樣的影片 🙂 順便祝大家中秋節快樂唷！
習慣用YT的話也可以直接過去收藏
Youtube👉 https://youtu.be/paB_yctyHao
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<蛋咖啡食譜份量>
蛋黃 兩顆
砂糖 2大匙
煉乳 1大匙
義式濃縮咖啡(熱) 40ml
熱牛奶 180ml
*砂糖減少的話打發速度會比較久，也比較不澎鬆。
*對生蛋黃有疑慮的話，可以參考網路搜尋巴氏滅菌雞蛋的方法。
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IKEA三層架 https://pse.is/w4pnf
IKEA置物籃 https://pse.is/uut2v
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#越南蛋咖啡 #ikea
#食物攝影 #美食攝影 #食物攝影課
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我 們 都 是 奶 🥛
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一 般 在 超 市 裡 可 找 到 的 牛 奶 分 兩 種：
1- 冷 藏 櫃 的 Fresh Milk ( 鮮 奶 ／巴 氏 奶）
2- 貨 架 上 的 UHT Milk (超 高 溫 滅 菌 奶）
🐄 Fresh Milk
▪️牛 奶 經 過 巴 氏 消 毒 （Pasteurised），大 約 72 °c/ 15 秒。
▪️必 需 冷 藏，不 管 打 開 沒 打 開
▪️保 質 期 5 - 7 天
🐂 UHT Milk
▪️牛 奶 經 過 超 高 溫 瞬 間 滅 菌 （Ultra-High Temperature Pasteurised），大 約 135－140 °c/ 2-4 秒。
▪️未 打 開 可 常 溫 保 存， 無 需 冷 藏
▪️保 質 期（未 打 開） 6 - 9 個 月
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很 多 人 誤 以 为 UHT Milk 是 添 加 了 防 腐 劑 所 以 才 可 以 在 常 溫 下 放 那 麼 久，但 其 實 關 鍵 是 因 为 經 過 超 高 溫 處 理，菌 都 死 光 了，所 以 才 不 會 那 麼 容 易 發 酸 發 臭。因 此， UHT 也 叫 『 長 命 奶』。
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講 到 這 裡，你 一 定 會 開 始 想，既 然 UHT 裡 的 菌 都 死 了，那 營 養 應 該 也 去 投 胎 了，喝 了 不 就 等 於 白 喝 咯？又 不 是 哦，不 信 你 去 比 較 兩 種 牛 奶 的 營 養 成 份 表 看 看，你 就 會 發 現 其 實 差 別 不 大。我 以 Farmhouse 來 做 例 子(100ml)：鈣 質 含 量 是 完 全 一 样 的，蛋 白 质、脂 肪、碳 水 化 合 物 只 是 0.1g 的 微 差。
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如 果 要 說 真 正 的 差 別，那 應 該 就 是 牛 奶 的 風 味 和 口 感 了，但 也 只 有 常 喝 牛 奶 的 人 才 喝 得 出 來，要 是 混 在 咖 啡 或 飲 料 裡 也 真 的 很 難 分 辨。再 來 就 是 價 格，UHT 比 較 便 宜。
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順 便 跟 大 家 分 享 兩 點 較 有 有 趣 的：
⭐ 也 有 超 市 把 UHT Milk 放 在 冷 藏 櫃 上 賣，也 許 比 較 容 易 賣 出 去
⭐本 地 許 多 咖 啡 館 都 是 用 UHT Milk 的，包 括 連 鎖 的
＃突然想起小學時排隊買UHT奶的日子 🤣 （看誰買最多）
＃不管什麼奶打開後都要趁早喝不宜久留因为只要一打開就會有細菌跑進去
👉升級做咗媽咪之後，手忙腳亂，一大推瓶瓶罐罐唔知點好
💞BB噶抵抗力系好低噶，用噶食噶都希望比距最好噶。
👉奶樽，梗仔，碗仔，牙膠，奶嘴... ...統統都要進行消毒先放心
But,蒸汽、開水等高溫消毒時造成奶瓶奶嘴變形，析出雙酚A等有害物質。點樣消毒先安全又健康呢？💞💞作為新手媽咪噶小編，為各位準媽咪推薦一款超好用噶消毒器。
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【Mamahome紫外線消毒器】
✅採用波蘭原廠生產的紫外線雙燈管交替消毒，無臭氧，滅菌率高達99.9%
✅先烘乾再消毒，55-60度暖風烘乾，乾爽不藏菌。55-60度是牛奶巴氏消毒的適宜溫度。
✅HEPA清潔過濾系統，有效阻隔99.7%有害物質。在循環熱風烘乾的情況下也不會引入空氣中的有害物質
✅99%的奶瓶都適用，10L容量剛剛好，滿足寶寶0-5歲的消毒需求。
✅55-60度智能精確控溫，採用PTC家人技術以及晶格爾溫控器，可以做到精確控溫，正負不超過1度。
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4種模式隨心選擇
☑自動——需要烘乾和消毒時使用的功能。
☑消毒——不需要烘乾，只需要消毒時使用的功能。
☑烘乾——不需要消毒，只需要烘乾物件時使用的功能。
☑保管——需要一直保持奶瓶清潔狀態時使用的功能
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☎ ☎wechat：85363074465
☎ ☎whatsapp ：+85363074465
