日本SEIKO 和風特製咖啡-贅沢版
目前咖啡已經在台灣,預計12/7可以開始出貨~
今天先讓喜愛SEIKO咖啡的同學先預購
(預購)日本SEIKO 和風特製咖啡-贅沢版/3袋組
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(預購)日本SEIKO 和風特製咖啡-贅沢版/1箱組
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SEIKO咖啡 屬於中烘培 口感圓潤順口 不酸不苦
這次贅沢版把產地咖啡豆升級為更好的等級,而且是獨家!
喜歡每天來一杯咖啡的人,千萬不能錯過!
產地 : 巴西、哥倫比亞
-巴西咖啡風味溫柔沉實,餘韻淡然而深長,質地順滑。日本人很喜歡深烘焙巴西咖啡。
-哥倫比亞咖啡風味均衡和柔和的特色是溫和派咖啡的經典代表。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮,都來自同一種植物,我們今天要來講的就是「肉桂」,肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極,不是熱愛就是非常討厭,肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外,肉桂也能用於料理去腥提味,百搭香料之一。 0:00 肉桂開始 1:08 肉桂的使用型態 1:22 肉桂貴什麼...
巴西咖啡風味 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮,都來自同一種植物,我們今天要來講的就是「肉桂」,肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極,不是熱愛就是非常討厭,肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外,肉桂也能用於料理去腥提味,百搭香料之一。
0:00 肉桂開始
1:08 肉桂的使用型態
1:22 肉桂貴什麼
2:06 肉桂是什麼
2:34 肉桂的應用
3:15 肉桂的保存
3:56 肉桂的產地
4:04 我適合吃肉桂嗎?
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第34集
常常在星巴克看到肉桂粉
好像講到肉桂 就會跟咖啡有關
但其實肉桂也是一種中藥材喔
像是五香粉啦 十三香啦 萬用滷包啦
裡面都會放肉桂去提香
現在生產肉桂國家有很多
包括印度、印尼、巴西、斯里蘭卡、越南等等
還記得之前有人問我
肉桂長出來就是一根捲捲的嗎
也太可愛了吧
肉桂其實是肉桂樹的樹皮
弄下來 捲一捲 再烘乾
就變成你們現在看到的肉桂棒啦
通常越接近樹幹中心的樹皮做成的肉桂
如果用在甜點 就有像是蘋果派啦 肉桂捲啦
聽說很多甜點食譜會指定用肉桂糖
其實不用特地去買 就用砂糖混肉桂粉就可以了
那像料理的話 最常拿來搭配雞肉或是羊肉
例如南洋風味的咖哩 就是拿肉桂來當基底
飲料的話 冬天會比較多
咖啡就不用說了
國外很喜歡拿肉桂來配紅酒或是果汁
像是去年冬天我們很熱賣的熱紅酒包
業配一下 我們是整枝肉桂不是肉桂碎喔!
蝦皮常有人在問
肉桂用量不大的話
要怎麼保存
還記得我們保存香料的口訣嗎?
就是 (暗陰涼)
可以把肉桂放在密封的玻璃罐
放在室內比較乾燥的櫃子裡面
還有阿
肉桂棒維持香氣的時間
會比磨成粉還要長
所以記得要用的時候再磨唷
根據研究指出
不是我說的喔
從醫療用途來看
肉桂可以促進血液循環
屬於比較”烈”的東西
建議火氣大 孕婦不要吃阿
真的超想吃
還是先問一下醫生比較好喔
#肉桂 #肉桂棒 #肉桂角
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
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巴西咖啡風味 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享這杯風靡 IG, 臉書等社群網路的 400次咖啡,同場加映還有造成這波咖啡風潮的澳門老店『漢記手打咖啡』,和巴西等地盛行的美味咖啡霜甜點。(Dalgona 400 Coffee/400번 커피/달고나 커피, Macau Hand Beaten Coffee and Crema de Café Mágica)。
說起來,這回風靡南韓的400次咖啡算是舊瓶新裝酒,同樣的做法在不少國家都有各自的享用方式,像是印度的 Indian cappuccino、西班牙也有 Café batido, 材料跟攪打咖啡霜的做法幾乎相同,跟澳門的手打咖啡很類似,另外除了做成咖啡,還可以打成風味獨特的咖啡霜甜點,這種咖啡霜可以單吃外,也常被拿來運用在糕點的裝飾。
400次咖啡,故名思義就是要攪打 400次才會出現綿密有光澤的奶泡乳霜狀,但實際會因為每個人攪打的方式、力道與速度而有所不同(我們打了感覺有 800次呀 XD),而這就它好玩的地方,而且幾乎零失敗,如果家裡剛好有即溶咖啡,一定要找機會來玩玩哦,最後希望大家會喜歡這支影片!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/8x4QCgMgogk
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Dalgona Coffee 手打 400次咖啡怎麼作呢?
下面是 400次咖啡的作法與食譜:
✎ 材料/ Ingredients
☞ 澳門手打咖啡(hand beaten coffee)
即溶咖啡 1 大匙
細砂糖 1 大匙
熱水 1 大匙
☞ 韓國400次咖啡(달고나 커피)
即溶咖啡 2 大匙
細砂糖 2 大匙
熱水 2 大匙
☞ 咖啡霜甜點(Crema de Café Mágica)
即溶咖啡 1 大匙
糖粉 6 大匙
冰開水 4 大匙
✎ 做法/ Instructions
☞ 澳門手打咖啡
1. 在咖啡杯裡加入各一大匙或等比例的即溶咖啡、糖與熱水
2. 用湯匙先稍微拌勻,然後開始攪打直到液體逐漸變稠
3. 再接再厲的攪拌,它會從很稠變成像奶霜狀的綿密質地,打到這樣就差不多了,在原來的杯子裡加入熱水跟牛奶,水跟牛奶比例可以依個人喜好增減,拌勻後就可以享用了
☞ 韓國400次咖啡
1. 在打發盆裡加入各兩大匙的即溶咖啡、細砂糖跟熱水,用手持攪拌機先以低速把食材攪到融化,然後轉中高速攪打到出現小彎勾就差不多了
2. 玻璃杯裡加入 3/4 杯的冰牛奶
3. 把打好的咖啡奶泡舀填滿杯子,用湯匙攪勻後就可以飲用了
☞ 咖啡霜甜點
1. 打發盆裡加一大匙的即溶咖啡、六大匙的糖粉跟四大匙的冰開水
2. 用手持攪拌機攪打到變成乾性發泡的堅挺奶油霜狀
3. 將打好的咖啡霜舀進擠花袋裡,備用
4. 把消化餅乾先打成細碎,然後舀一些在點心杯裡,大概三分之一杯的量即可,接著擠上咖啡霜,上面再灑一點餅乾碎就可以享用了,咖啡霜也可以用來裝糕點哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#400次咖啡
#咖啡甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qOWG5AKkxRo/hqdefault.jpg)
巴西咖啡風味 在 狗狗物語。瑪爾濟斯小可愛❤約克夏旺旺 Youtube 的最佳解答
【桃園寵物友善餐廳】中壢TEA at 主題茶飲~和毛小孩一同品嘗巴西主題風
今天小可愛與旺旺要帶大家來到一間很特別的寵物友善餐廳,『TEA at 主題茶飲』,這是一家在在中壢sogo商圈的寵物友善餐廳,位置就在sogo旁,85度c的斜對面。
『TEA at 主題茶飲』外表看起來明亮新穎,整個就讓我好喜歡。
不管有沒有帶毛小孩,都是適合休閒小聚的好去處喔!
從外面場地的佈置就可以感受得出來,這裡有濃濃的足球風。TEA at 主題茶飲特別的一點是,門口就有大大的幾個字,
“歡迎攜帶寵物”,多麼棒的一家店啊!對老愛帶狗狗出門吃飯的拔麻來說,真的是個很棒的聚會地點喔!
門口就像是一座小型的足球場,是一間以巴西足球風格來設計的足提餐廳,顛覆我們對茶飲店只賣茶飲的刻板印象,融入多項元素,推出各種創意的餐點。
TEA at BRAZIL的用餐空間非常的明亮乾淨,店裡的主色就是巴西足球隊的顏色-鮮明的黃色,色澤搭配讓人感到很舒服,可以看到巴西運動風的元素融合在裡面,既明亮又舒適。
而室內空間有著簡單的設計,體就像以黃綠色為主軸的顏色,簡單而且明亮。
除了顏色用巴西的黃色之外,牆上還有一顆少林足球,簡單而強烈的一面牆。
我特別喜歡牆上的這面牆。
到了這裡用餐,感覺好像來到了巴西啊~周圍都是圍繞的足球。
而廚房則是半開式的,讓人可以一窺究竟。
還不小心看到美女店員在自拍,哈!真是個有趣的畫面啊
櫃檯旁的自助吧,有開水、調味醬、餐具及雜誌,供顧客們去使用,店家貼心的一點是,跟他們要狗狗的水水,還會提供喔!這樣可以盡情給狗狗喝水。
讓我訝異的是,店家是可以讓狗夠在地板上走走的,沒有限制說一定要在椅子上,
真是讓我大感訝異啊!只是狗狗的大小便,拔麻是要自行清理的喔~
TEA at BRAZIL的點菜單
有各式飲品、炸物、泡麵、潛艇堡、燉飯及點心系列,劃好要吃的之後,直接拿去櫃檯結帳就行了。
TEA at主題茶飲可是不收取服務費喔!裡面也有提供wifi呢!很適合來這邊休息小聚。
看,他們連餐點目錄都是手工製作呢,好用心喔!
翡翠仙姑鮭魚墩飯
他們用的容器實在是很可愛,主要的味道是青醬加上起司的香味,裡面有大量的鮭魚還有色菜鮮豔的紅白蘿波,香菇,特別的一點是,鮭魚飯的上面還有一大片的起司,讓整個燉飯香濃又綿密,而且份量還滿十足的,對女孩來說,份量剛好~
店家推薦-覆盆子氣泡飲 $80
這款飲料的特色為冰塊就是果汁製成,混合氣泡飲料,底層為果肉,要喝之前要均勻攪拌,喝起來酸甜好喝,是一般女孩兒會愛的滋味!
魷米花 $100
他們家的魷米花吃起來酥脆Q彈,很有咬勁,比起一般雞米花口感來的更加豐富,搭配飲品風味顯得更佳。
我們還沒開始吃,旺旺就一副流口水的模樣,真是笑死我啦
再來是烤雞腿
我覺得份量上很剛好,價格合理看到擺盤也覺得蠻細心的,主菜的部分覺得給的很大方,還會附上白飯,沙拉,薯條,白飯口感適中還蠻不錯的,雞腿還沒吃,味道就撲上來,連旺旺都忍不住一直看,
烤雞的外皮炸的酥脆,品嘗的出雞肉鮮甜好吃,下次還有機會來,我們還會再點。
整體來說TEA at 主題茶飲,用餐空間雖然不大,但是在這種清新明亮,創意十足,結合時尚與潮流運動風格環境用餐,在這裡用餐心情感到特別悠閒愜意,會讓人一直想待在裡面,重點是可以和毛小孩一起,多棒啊!!
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#寵物友善餐廳 #寵物餐廳 #餐廳 #TEA at 主題茶飲
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