丨巴塞隆納,美食丨
這次旅行,主要是到葡萄牙參加會議,順道繞來巴塞隆納一遊,只有三天三夜,時間倉促,但已能盡興滿足。
美食吃了不少,TAPAS、西班牙海鮮燉飯、各種甜點、咖啡館,巴塞隆納可說是美食天堂,幾乎什麼都好吃!
我們去過的幾家店,與大家分享。
✔️Ciudad Condal
ADD: Rambla de Catalunya, 18, 08007 Barcelona
位於加泰隆尼亞廣場附近,中價位的 TAPAS 餐館。西班牙人的晚餐時間非常晚,一般都是九點開始,而在那之間需要 TAPAS 小菜來佐配餐前酒。
我來到這家餐館時,是我們的正常晚餐時間,因此餐館還有座位。然而在享用完 TAPAS 晚餐後,一下樓萬頭鑽動的景象,我才知道原來這家店那麼人氣啊!果然,數十種菜色的 TAPAS 菜單,我點的每一道都好好吃。
✔️Faborit Casa Amatller 咖啡館
ADD: Passeig de Gràcia, 41, 08007 Barcelona
位於巴特羅之家隔壁,我是在這兒吃過早餐後,就到巴特羅之家,非常方便。咖啡館在CASA MUSEU AMATLLER (阿馬特耶之家) 內,建築物本身也是一座著名的現代主義建築,在此用餐非常有情調。
咖啡館中有幾樣招牌,我點了一份 chocolate cream,用烤的酥酥脆脆的長棍薄片沾滿鮮奶與超濃巧克力,真是太好吃了!另外,還有套餐組合,像是有各種口味的 Mini sandwich 搭配卡布奇諾,價格是輕鬆的 2.8 歐元。
✔️Morryssom
ADD: Carrer de Girona, 162, 08037 Barcelona
我從巴特羅之家走到聖家堂時,找到的途中餐館,是非常平價的餐館。店外招牌上標榜地中海料理,很擅長海鮮料理,而菜單上也是寫 TAPAS。我看價格便宜,點了淡菜和魷魚圈,配上沾上了蕃茄醬汁與橄欖油的長棍麵包切片。
雖說都叫 TAPAS,不過在巴塞隆納的餐館的各家份量都很不同,Morryssom 的 TAPAS 相較於小菜之名,份量非常足夠。這是一間 cp 值非常高的小餐館,非常美味又便宜。
✔️Saffron
ADD: Carrer d'Enric Granados, 24, 08007 Barcelona
店名為「番紅花 saffron」,真美的名字!就在我的小旅館旁,菜單上也是 TAPAS,不過卻很多人推薦西班牙海鮮燉飯,我們就來此品嚐。
餐館裏的西班牙海鮮燉飯,常常都是需要兩個人一起點餐,慢慢燉煮,也要耐心等待。Saffron 的份量很大,海鮮用料豐富,小龍蝦、大蝦、淡菜,與每一口都吃得到魷魚塊的燉飯,巴塞隆納的料理之所以好吃,我想是因為食材的新鮮美好。
✔️Crustó 麵包店
ADD: Carrer de València, 246, 08007 Barcelona
在我們摸黑前往奎爾公園時,在我們的小旅館附近的一家麵包店,隨性買了 croissant 和蘋果派外帶,兩樣都很好吃!
✔️ Federal Café 早午餐
ADD: Passatge de la Pau, 11, 08002 Barcelona
位於哥倫布紀念碑附近,在漂亮的廊街旁,是一家時尚咖啡館。
咖啡館內有非常多樣化的早午餐。我們點了可頌火腿起士、煙燻鮭魚與麵包的組合。咖啡也非常不錯!
✔️4 Cats (Els Quatre Gats)
ADD: Carrer de Montsió, 3, 08002 Barcelona
每一個城市都有一個老咖啡館!1897 年營業至今,百多年來的歷史,一直位於巴塞隆納的老城區。四隻貓之名模仿自巴黎的黑貓夜總會,不過四隻貓在加泰隆尼亞文中,為小貓兩三隻的意思,也就是咖啡館中人不會太多,給你一個安靜的空間。
走進咖啡館空間,觸目所及為藝術家卡薩斯的自畫像,抽著菸斗和友人腳踏雙人自行車,這也是咖啡館的招牌 logo。在那個藝術家展現自我的美好年代,畢卡索的藝術家早期生涯,也曾在這兒渡過了短暫的時光 (我們都知道他不久後,就跑到巴黎去了)。
我們在 4 Cats,喝咖啡、吃甜點與 TAPAS,這裡也提供正式的餐點喔!
「巴黎九棍魚」的推薦目錄:
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巴黎九棍魚 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的精選貼文
【 中古世紀的巴黎人吃些什麼? 】
我認真覺得「法國美食」與「巴黎女人」是同一掛的話題。 法國美食與巴黎女人一樣,被捧上九霄雲外, 彷彿是人類努力唯一的指標。全世界都想知道他們的奧秘,但其實都是煙幕彈。
優雅有自信的巴黎女人,轉過身可能自私又傲慢。而法國美食,我只能說普及率不高,口袋不深的人要找沒地雷的餐廳可不是那麼容易。
扯遠了。以上純屬口袋不深吃不起星級美食又吃不到台灣遍地開花小吃者之怨念。法國美食與巴黎女人的奧秘,一言以蔽之,就是「氣勢」,穿垃圾袋也要有走伸展台的氣勢,只是一盤冷凍薯條也要認真給三種醬汁(美奶滋,芥末醬,番茄醬)的氣勢。以上。
:D
🥔中古世紀的法國,並不像現在吃那麼多薯條薯片薯泥,因為馬鈴薯 (pomme de terre 土裡的蘋果) 是16世紀才在法國生根。1393年的古書雖然有米的記載,卻是進口上等貨,專供貴族享用。一直要到20世紀,米才比較普及。(但一般法國人還是很不懂米)
🥖中古世紀的人吃很多麵包,當時多是黑麥seigle 做成。一個家庭一天可以吃掉一公斤。麵包的形狀是圓形的,不是現在常見的長棍(19世紀才出現)。除了巴黎有麵包鋪之外,鄉下人都是自己烤麵包。(有些村子會有共同的烤爐)
🍖 中古世紀的社會階級區分嚴明,連飲食也必須區分,每個階級吃的食物大不相同。貴族大塊吃肉,野豬或禽類; 平民吃小隻的鴿子或兔子。最常消費的肉類還是豬肉,像牛羊馬屬於生產類動物,很少宰來吃。肉類為了能長期保存,大多經過風乾或煙燻處理。
🐠 魚類則是巴黎人的最愛,尤其醃過或燻過的鯡魚hareng。中古世紀的齋戒日,不允許吃肉,但可以食魚。(目前還有一些地方保有週五齋戒吃魚的傳統)
🍄 中古世紀的人喜歡苦澀味。當時也會準備醬汁搭配肉類或魚類,只是與現在以奶油和麵粉為底的醬汁差很多,是以青葡萄或醋做成的,讓當時的料理呈現苦澀與酸的境界。
🥦 至於蔬菜,很多現在常見的(櫛瓜, 番茄, 青椒),都是16世紀以後才傳到法國。中古世紀最常吃的是蠶豆跟豌豆,營養豐富又易種植。
「越接近泥土的蔬菜越骯髒」,因為越靠近地獄。所以當時的貴族不吃蕪菁或蘿蔔等根莖類。但是老百姓沒得挑,而這些根莖類也是營養豐富。
🌶️ 中古世紀使用非常多的香料與香草植物。丁香,月桂葉,蝦夷蔥,迷迭香等植物,不僅入菜也入藥。
🍳 住在大城市如巴黎的人,有時沒法有自己的廚房,因此中古世紀的街上出現了 marchands ambulants 流動小吃攤,專為遊子與旅人烹調。常見菜色有pâtés de viande 肉醬派(pâté , 麵皮這個字成為甜點patisserie 的始祖, 因為都有麵皮), tripes de porc 豬肚, tourtes 圓餡餅, potages 蔬菜湯, ragoûts 肉類燉菜。
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同場加映 : 中古世紀的餐桌
http://peggyetseb.blogspot.com/2015/10/blog-post.html
翻譯自paris zigzag
https://www.pariszigzag.fr/…/que-mangeaient-les-parisiens-a…
巴黎九棍魚 在 #戀愛一次嘅巴黎九棍魚 - एक्सप्लोर करें | Facebook 的推薦與評價
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巴黎九棍魚 在 [問卦] 這是什麼奇怪的魚- 看板Gossiping - PTT網頁版 的推薦與評價
巴黎九棍魚. 07/14 23:36, 1 F ... 深海魚都吃屍體爛肉的你敢吃喔. 07/14 23:38, 10 F ... 07/14 23:38, 11 F. 不是安康不管是魚鰭還是構造都不像 ... ... <看更多>
巴黎九棍魚 在 Re: 食神的台詞- 看板Stephen - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《SYSGI (改暱稱改運)》之銘言:
: 就是唐牛去踢館
: 要史提芬周煮一碗雜碎麵的台詞
: 剛看精華區,只有港版的
: 可以請各位大大賜教嗎?
史提芬周:但是趁還有些少許時間呢,想向大家介紹一下唐朝新推出的"刻骨銘心初戀金
銀情侶套餐",孔子和耶穌都講過,"初戀無限美",所以我特地選了這個題材,加上高貴
配料,每個套餐只賣九十九塊九毛九,一百塊都不到呀!隨餐附送印花一個,集齊印花五
個,再加九十九塊九毛九就可以換到一個刻骨銘心骨頭項鏈,這個項鏈因經過我食神開光
,所以對於青年男女談戀愛有妙不可言的功效
唐牛:加上印度神油一起用效果更好!
史提芬周:哈哈哈哈哈!
唐牛:不如請食神為大家示範整個套餐的烹煮過程!
史提芬周:獻醜是免不了啦!但做得不好大家別見笑!
唐牛:唉!但做得不好你就不用叫食神啦!
史提芬周:首先我要重金禮聘一對熱戀中的豬趁牠們不注意時放牠們的血,再用這些血
...
唐牛:就是豬紅囉!
史提芬周:去!是濃情化不開的豬紅。幹嘛?見到同類的血,會難過呀?哈哈哈!
史提芬周:然後我再將牠的皮炸成金黃色。
唐牛:就是豬皮!
史提芬周:是情比金堅的炸豬皮!
唐牛:豬皮就是豬皮囉!(眼中閃出殺氣)
史提芬周:再將一生只戀愛一次的"巴黎九棍魚"起肉打成魚丸,再放在印度的感情咖哩上
面。
唐牛:咖哩魚丸? 豬紅、豬皮、魚丸,有沒有蘿蔔呀?
史提芬周:去!你還真多事呀!到一邊去吧你,出去幫忙招呼客人!唉!
其實當然少不了代表天長地久的韓國野生蘿蔔!
再加上一條盪氣迴腸的豬大腸,再舖在纏綿悱惻的麵上。
唐牛:這樣一家團聚,就成了一碗街邊的"雜碎麵"。
史提芬周:哎!哎!哎!哎!
唐牛:一碗賣九十九塊九毛九過不過份呀?
史提芬周: 哎!哎!哎!哎!
唐牛:不過!一碗"雜碎麵"能夠做得好吃也不容易!因為越是簡單的越不容易做!
史提芬周:對呀!所以這個意義就是在這裡囉!
唐牛:好!就讓我試試你這碗"雜碎麵"!
唐牛:咖哩魚蛋沒魚味,咖哩又不入味,失敗!豬皮煮得太爛,沒咬頭,失敗!豬紅鬆撲
撲,一夾就散,失敗!蘿蔔沒挑過都是筋,失敗中的失敗!
最離譜的就是這些大腸!裡頭完全沒洗乾淨,還有塊屎,你有沒有攪錯呀?
唐牛:你這樣做生意有沒有良心呀?
史提芬周: (對隨從說)我離開一下,你先幫我頂著!
隨從:人家問你話,你得先回答完再走!
史提芬周: 什麼!? 有種!
唐牛:這些骨頭是我每晚到垃圾筒裡撿的!你還敢賣這麼貴,你這樣欺騙顧客我實在看不
過去啦!我不會再幫你做壞事了!你是食神呀?
你懂不懂燒菜啊?你懂不懂怎麼拿鍋子啊? 你會不會握刀啊?
唐牛:你根本就沒資格叫做食神!
史提芬周: 保安!!保安!!
史提芬周:我是不會和你計較的!你省省吧!
唐牛:你連到街邊賣"雜碎麵"都不夠資格呀!
史提芬周:對不起!你已經不是本集團的人! 你再說廢話我就叫報警了!
你沒有資格在我面前撒野,我可是食神!你連替我提鞋都未夠資格呀!老弟!你想玩我!
我好害怕呀!小心我殺光你全家呀!
唐牛:你嚇唬我沒有用!
史提芬周:有人搗亂!不許拍!
唐牛:有膽就拿起那把菜刀證明給大家看你懂燒菜!
史提芬周:我不會?(拿起刀,但立即被唐牛一瓢打走,刀將史提芬周紙板打爛)
唐牛:身為一個廚師,你連拿刀的最基本腕力都沒有 喝!(身上衣服飛脫,露出廚師服)
史提芬周:(目瞪口呆)
唐牛:讓我唐牛來讓你見識見識,怎樣煮一碗好吃的"雜碎麵"。(一輪雜技,"雜碎麵"完
成)
唐牛:煮"雜碎麵"都要心思,一字記之曰"心"!我才是真正的食神!
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這年頭...好像不放網誌跟相簿對不起自己...
https://www.wretch.cc/blog/sunny210679
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