e7eat8。一起吃吧！ #中西區
📍#e7eat台南｜一家咖啡 1+ Coffee & Art
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好幾天沒發文～
當然要帶給大家好康的啊😌
今天要跟大家分享台南好喝的咖啡店 @1pluscoffee 的宅配商品
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🧀️ 6吋巴斯可乳酪蛋糕 $680
超喜歡它濃濃的乳酪香和有層次的口感
外層綿密、吃到中間居然有濕潤的流心感！
除了每一口都吃得到它的濃醇香，口感也不會太甜膩！
超適合拿來當早午餐或是飯後甜點！
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🥨 可頌核桃肉桂捲 $400/4顆
他們的肉桂捲也超特別！
外皮是經過層層的堆疊包覆碾製而成的酥脆可頌口感！
再搭配特製配方內餡與香氣味蕾十足的中藥肉桂
整體吃起來外酥內軟～
每一口都可以吃到滿滿的核桃粒，好香好好吃😋
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☕️ 衣索比亞日曬冷萃咖啡包 $300/8入
🔸淺焙 熱帶果香 水蜜桃
這款冷萃咖啡真的是懶人救星！
一包配上300ml的常溫水
放入冰箱再冷藏12小時
就有好喝的黑咖啡可以飲用！
我都是一次直接泡兩包，就算沒有把咖啡包拿出來，泡個兩三天一樣順口好喝！
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🎁 這次抽獎要請大家吃巴斯克蛋糕
💁🏻♀️活動辦法：
1⃣️ 追蹤 @1pluscoffee 跟 @e7eat8
2⃣️ 「標記兩位朋友」並留言「一起來抽巴斯克蛋糕」
3⃣️ 分享此貼文並保留20小時以上之限時動態紀錄
☑️ 您獲得抽獎資格啦！
抽獎時間：9/25-10/1（隔日抽出）
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還有還有！！！！
🔗即日起至10/1只要在一家官網
https://1pluscoffee.waca.tw/
購買甜點，結帳輸入折扣碼「e7eat8 」即享甜點9折優惠唷！
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🏷️店家資訊 @1pluscoffee
📍台南市中西區武英街6巷11號
🚷 週二三公休
⌚️ 營業時間：12:00-18:00
✅ 外帶 ✅內用 ✅宅配
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巴 斯克 乳酪蛋糕 濕 濕 的 在 [問題] 乳酪蛋糕烤不熟..... - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近很想做點心
第一次嘗試乳酪蛋糕
按照板友提供的食譜，有稍做更改
奶油乳酪360g
牛奶70g
砂糖70g
全蛋2個
檸檬汁(半顆，原食譜一顆)
無鹽奶油35g
消化餅乾60g
材料備好後，先烤餅乾底
再倒入攪拌好的材料
水浴法，200度烤10分，之後150度烤40分
中間很蠢的是，我烤了一小時，都完全不熟
檢查很久才發現忘記插插頭......
插好插頭之後，從七點烤到現在，
中途有提高溫度，上火下火各烤20分
(原本用全開照原本溫度烤，但還是不熟，故提高溫度)
表面有變硬，但是筷子插進去還是濕濕的
烤不熟.....
冰過之後會比較好嗎？
還是要提高溫度再烤?
不過個人覺得家裡的烤箱溫度似乎有問題?
以前做過古典巧克力蛋糕，也是照食譜的溫度烤不熟，火開到最大(220-250度)烤，看狀況拿捏時間才有烤熟
是否該換烤箱...
但是眼前還是得先救躺在烤箱裡的蛋糕@@
請各位高手們給意見
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.169.137
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謝謝MISTAR板友的提醒，我是用熱水器的熱水烤
不過有可能我的外層鐵盤太淺，沒有辦法浸太深
因為我看了好幾份食譜，是說插牙籤不沾黏就好...(或是我誤會了)
然後我烤的時候有個奇怪的現象
就是我用兩個鐵盤烤，內層放烤模的那個鐵盤，烤完之後有流出一些油......@@
不知道是不是因為我一開始烤餅乾底的時候忘記插電，所以餅乾底的奶油流出來
或是我奶油乳酪放太多
我昨晚冰進去，今天早上拿出來
蛋糕的表層有薄薄的一層油......@@...沒有佈滿，就不均勻的分布在蛋糕上面
蛋糕吃起來也是很溼潤，很軟，感覺是泥狀(?)
不像別人的照片有點結實
所以是不是我奶油比例有點量錯@@~~~~?
※ 編輯: iamredstar (118.167.115.33), 06/29/2014 14:44:49
請問如果我用原本配方，不加入牛奶，這樣做是OK的嗎?會成功?
還是一定要加粉類?
※ 編輯: iamredstar (111.250.168.184), 06/29/2014 22:50:15
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