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#double👧🏽👧🏻吃在元朗
【二訪| 元朗日式甜品店💛】
//來不及post 小店已經結業了😢//
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#🥭👧🏻
好耐之前介紹過嘅元朗甜品店 👧🏻為咗佢嘅卷蛋而去 可惜當日可能太早 尚未準備好 冇得食好失望😭😭於是叫咗都幾出名嘅葛餅 🍡巴斯克蛋糕🍰同抹茶牛奶🍵🥛
🔸葛餅<雙拼>($28)
有黃豆粉(原味)同抹茶兩種口味 沾上煉奶及黑糖 質感QQ 甜甜的
🔸巴斯克芝士蛋糕($45)
中間流心 芝士味好香🤤食晒成件都唔會好滯 邊位較實 有啲似New York cheesecake🧀
🔸日本茶道·抹茶鮮奶🍵🥛($68)
可以玩嘅抹茶牛奶🤪打發好嘅牛奶 有綿密幼滑嘅奶泡😍抹茶味好香！嫌佢不夠甜的話仲可以加煉奶 自行調校 唯一挑剔係份量太少 感覺不值🥺
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🍴食物：3.5/5
🏝環境：3.5/5
🛋服務：3/5
💲價錢：3/5
💥翻兜指數：3.5/5
✨CP值：3/5
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🍴餐廳：旮旯 (元朗)
📍地址：元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下16號舖
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🔎相關餐廳👉🏼#double_旮旯
🔎食物選擇👉🏼#double_甜品
🔎口味選擇👉🏼#double_甜
🍰 九龍灣 特色𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 𝐂𝐚𝐟𝐞 ☕️
平時去cafe 大家可能係被環境、氣氛吸引
除咗餐廳的佈置裝修 我都好留意甜品的部份☺️
如果有靚到可以打咭 又好味道的甜品
就一定打動到我🥰
今次試呢間cafe 主要係因為被餐廳的特色𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮吸引 💕
🔹煎慢煮安格斯西冷配薯菜
慢煮令牛肉肉質咬落唔會太實，配上醬汁令牛肉味更鮮明。選取了西冷的部分，所以塊扒唔會太厚，份量適中。
🔹慢煮64度溏心蛋卡邦尼意粉
以64度烹調出嚟嘅溏心蛋，質感細滑。蛋黃味道香濃，流心的蛋黃拌勻卡邦尼意粉，令卡邦尼意粉味道更加香濃！
🔹 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 窩夫
賣相一流！先同𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮合照打卡📸 再細味品嘗🥰 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮的咖啡味道香濃但不會苦澀，配上一口烘熱壓扁的窩夫，每啖都有窩夫嘅牛油香味加上鬆脆口感，令人不知不覺地一啖一啖食哂😛 推～推～👍🏻
🔹手工巴斯克芝士蛋糕
相比其他巴斯克芝士蛋糕，分量唔太大，亦都唔係比較滑的口感，表面亦不會烘焙到較燶的顏色。
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📍 Coti the Bistro
地址：九龍灣常悅道9號企業廣場1期1樓4號舖
*.。𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑫𝒆𝒍𝒖𝒙𝒆 。.*
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https://www.instagram.com/handsupforfood
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記得去日本時最喜歡到便利店買蛋糕吃
OK便利店最近推出的Sweet Deluxe日本優質甜品
想不到能媲美日本便利店的出品！真的挺好吃～
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一共有四款甜品，包括：
✨MIREICA巴斯克芝士蛋糕
採用北海道忌廉及芝士製作
無添加色素及香味劑，芝士味香濃無比～
✨MONTEUR窯燒朱古力撻
個人挺喜歡這款，朱古力餡軟滑香濃
吃落不會太甜膩，配咖啡吃很不錯！
✨MONTEUR生朱古力蛋糕卷
獨家麵粉製作的蛋糕口感好鬆軟！
內裡的朱古力忌廉由自家製生朱古力及
比利時朱古力醬混合製成，輕柔軟滑
老公很喜歡吃這款哈哈
✨北海道牛乳蛋糕卷
濃郁北海道牛乳忌廉配超鬆軟海綿蛋糕
簡單配搭已經十分美味
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四款甜品各有特色亦有水準
買回家弄個home cafe，不用出外都可以tea一下
而且可以用消費卷購買啊～
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📍 OK便利店 Circle K Hong Kong
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#circlekhk #OK便利店 #Sweetdeluxe日本優質甜品系列
#MIREICA巴斯克芝士土蛋糕 #MONTEUR甜品系列 #日本甜品
｜巴斯克芝士蛋糕—人氣流心芝士蛋糕表面燒焦被稱醜蛋糕 食物造型師3個心得即場變打卡甜品
近年有一款網絡大熱甜品，本來好好的一個芝士蛋糕，卻要故意燒焦表面，弄得外貌「黑炆炆」，單看外貌也未必認得出是芝士蛋糕。走在街上問問途人，有人以為是朱古力冬甩，亦有人以為是梳乎厘；直到有人猜出是芝士蛋糕，但又不明白為何蛋糕面全是燒焦的，寧願去掉焦黑的表皮才吃，因為彷彿燒焦般的焦黑外型，也被稱作「焦黑醜蛋糕」。
這款燒焦芝士蛋糕正是近年網絡大熱的巴斯克蛋糕，起源於西班牙與法國邊境的巴斯克地區，在2019年被美國《紐約時報》選為年度甜品後，有日本著名芝士蛋糕連鎖店都分別推出自家版本的巴斯克蛋糕。熱潮吹到香港，不少咖啡店都出現了這款燶燶的芝士蛋糕，人氣咖啡室The Cupping Room更創立了自家蛋糕品牌La Viña，主打巴斯克芝士蛋糕。蛋糕的材料和做法跟紐約芝士蛋糕相似，以忌廉芝士、鮮忌廉、雞蛋及麵粉製成，蛋糕質感幼滑，切開中間有流心效果，軟心質感加上濃厚的芝士味，燒焦部份則帶點焦糖風味，難怪大受歡迎！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210321/B4HXLW7E2NFZLKKMINXOR2GPOM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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?? 本集食譜??
6吋份量 6inch
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 80g Sugar
鹽 適量 Salt
雞蛋 2 Eggs
鮮奶油(淡忌廉) 180g Whipping Cream
麵粉 12g Flour
雲尼拿醬 ½ tsp Vanilla Bean Paste
檸檬汁/冧酒 5g Lemon Juice/Rum
1.忌廉芝士及雞蛋預先放至室溫
2.忌廉芝士及砂糖攪拌至沒有顆粒
3.加入鹽及雲尼拿醬拌勻
4.加入檸檬汁或冧酒拌勻
5.預熱焗爐至220ºC,分次加入雞蛋拌勻
6.加入淡忌廉攪拌至順滑
7.加入已過篩的麵粉,輕輕拌勻
8.模具鋪上牛油紙
9.蛋糕糊確保沒有顆粒後倒入模具
10.以220°C焗22分鐘,蛋糕轉180度再以160°C焗10分鐘後放涼
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【打到手軟】自製牛丸！係咪要手打？ [Eng Sub]
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食譜:
http://dimcookguide.com/basque-burnt-cheesecake/
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本片關鍵字:
#芝士蛋糕 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
最近有一款非常火熱的甜品，是來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)，外貌跟紐約芝士蛋糕很相似，口感卻沒有那麼濃郁紮實，而是軟滑濕潤的，入口還帶有濃厚的焦香味，做法和材料簡單，很適合新手製作。
材料：(6吋)
忌廉芝士(Kraft) 325克
雞蛋125克(2隻XL)
淡忌廉200克
粟粉15克
砂糖90克
熱水40克(煮焦糖用)
所需工具：單柄鍋、手提攪拌棒(hand blender)、矽膠刮刀、隔篩、烘焙紙、6吋圓烤模，平底烤盤
足本食譜： https://bit.ly/3kII6Ag
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399K views 2 years ago # 巴斯克芝士蛋糕 #BasqueBurntCheesecake #Recipe. ▻訂閱！ SUBSCRIBE ▻ / amylaceouskitchen ▻Follow我的Instagram: ... ... <看更多>
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