剁雞雞的時候 ...(#豬頭皮)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,這個被封為日理萬「雞」的雞肉大亨,凌晨就在市場剁雞肉,接著下午進餐廳炒菜,晚上再到夜市煮麻油雞。做的這麼累,一方面是興趣,一方面也算是彌補年少的荒唐歲月。他年輕的時候逞兇鬥狠、賭博討債,直到進了市場,跟著家人做雞肉批發,他才開始把力氣用在對的事情上,腳踏實地經營自己的人生。 店家資訊: 山登雞 電...
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H小編分享:吳家滴雞精 - 記憶中,阿嬤灶腳滴雞精的味道 — 濃、純、香
清晨三點多🕒,天還未亮🌥...社頭鄉消費零售市場...走進去最裡頭,會聽到菜刀在剁肉的聲音...聲音連續著,走近的看,有一位中年人在剁雞肉🐓,旁邊還有幾桶熱水冒著熱氣...這是「吳家滴雞精」的吳爸爸,在剁雞肉,下鍋要滴雞精了💧!四十多年前,吳爸爸與吳媽媽,從別的鄉鎮來到了社頭,在這裡落地生根,從事著現宰活禽的雞肉生意,隨著時代的改變,活宰禁了!生意淡了...因應時代的改變,4年前跟著外面的市場做起了滴雞精的主意。「吳家滴雞精」的靈魂人物,大女兒「小屏」說著流利的(國/台/英語)3種語言,包辦了滴雞精的ㄧ切行銷活動。二女兒「小妤」靜靜的個性也是幕後的強力幫手👍👍,「吳家」4個人就從這個小小的市場開始!
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市場內總是會有特別被推薦的小吃/食堂,這次跟著珍妮花來逛清涼里市場,感覺這裡夠道地,非常傳統,動線有點亂,哈。不過不是重點,我是在市場裡找到這家咕咕炸雞,韓文名字是雞的叫聲。大媽說他們家可是被日本雜誌採訪過,許多日本客人上門的店哩!
我推薦她的炸雞吃起來頗新鮮,看到韓國網友分享原來是點了之後剁雞肉然後沾粉馬上現炸,很讚~可以逛市場順便來吃炸雞唷,而且很便宜,我們點半半,就桌上這麼大兩盤,除了炸雞之外還有地瓜跟雞胗,大滿足。(附註:市場真的太local了,下次分享照片,有點雜,哈哈)
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這個被封為日理萬「雞」的雞肉大亨,凌晨就在市場剁雞肉,接著下午進餐廳炒菜,晚上再到夜市煮麻油雞。做的這麼累,一方面是興趣,一方面也算是彌補年少的荒唐歲月。他年輕的時候逞兇鬥狠、賭博討債,直到進了市場,跟著家人做雞肉批發,他才開始把力氣用在對的事情上,腳踏實地經營自己的人生。
店家資訊:
山登雞
電話:02-8732-6899
地址:台北市大安區臨江街52號
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