【肉丸搭配越橘果醬,如同「暗黑料理」的組合 ,口感卻不衝突】
在瑞典,越橘果醬的主要用途之一就是搭配肉類料理,例如燉牛肉、炸鯡魚。 還有傳統菜餚,如土豆水餃,瑞典餛飩、馬鈴薯餅、白菜捲、血腸,以及類似豬血糕的黑布丁。而為什麼果醬要特別搭肉呢?
而為什麼果醬要特別搭肉呢?其實,果醬搭肉並不罕見,是西方的飲食傳統。除了越橘果醬,在歐美還有不少果醬與肉的鹹甜組合,比如:
#瑞典肉丸 #IKEA #果醬 #料理 食力foodnext
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,還在苦惱耶誕大餐該吃什麼嗎?今晚 9:00 邀請法國型男法比歐與主持人李易一起下廚,與你分享法國聖誕風情,告訴你烹調超威法式料理的秘訣。讓你學會家中端上法國菜,隨意都能擄獲眾人的心。 趕快來留言,跟我們分享你期待吃什麼耶誕大餐吧! 【本集料理】 威靈頓牛排 聖誕草莓麵包布丁 【威靈頓牛排】...
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布丁 與 土豆 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳解答
笛爾粉紅魅力來襲🎉
吃完 #莓飛色舞
這次推出的四款草莓新品一定要吃到🍓
#草莓乳酪蛋糕 獨家👍熱賣
古早味蛋糕裡面有 #草莓乳酪餡 混合 #草莓果乾,口感濕綿潤滑,淡淡草莓的酸香中和了乳酪的奶味加上飽滿的蛋香,超好吃的~
#火焰草莓泡芙 $50
笛爾的人氣散步甜點,每日下午3:00開賣。自製的泡芙填入大湖草莓醬、爆漿草莓鮮奶油、以及草莓乳酪🍓
#草莓布丁寶盒
上層鋪著滿滿的新鮮草莓,完全沒有空隙,誠意十足。內餡是草莓醬、布丁、新鮮草莓、鮮奶油、古早味蛋糕。#接單後才製作,保持新鮮。
#草莓生巧乳酪塔
#牆裂建議先打電話預訂
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笛爾手作現烤蛋糕分店資訊:
五甲店:高雄市鳳山區五甲三路120號。07-813-2738
楠梓店:高雄市楠梓區旗楠路20號。07-3511315
台南店:台南市歸仁區中山路二段231號。06-3305638
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/98424535
布丁 與 土豆 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳解答
就是這個布丁🍮很美味!
#昭和硬布丁 與日本同步流行的甜點。
質地是我喜歡的紮實帶一點粗粗的,而非一般滑不溜丟軟嫩的口感,很有古早味布丁的感覺,如果再硬一點會更喜歡。
順便在外帶司康回家,原味一顆只要40元,便宜又好吃。
#高雄咖啡廳 #品咖啡 #高雄司康 #布丁 #高雄甜點 #高雄咖啡 #司康控 #司康專賣 #司康餅 #scones #左營區 #北高雄 #捲捲和土豆拿鐵 高雄品咖啡
高雄市左營區新莊仔路704號。
週一二公休 @ PiNNCafe 品.咖啡
布丁 與 土豆 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
還在苦惱耶誕大餐該吃什麼嗎?今晚 9:00 邀請法國型男法比歐與主持人李易一起下廚,與你分享法國聖誕風情,告訴你烹調超威法式料理的秘訣。讓你學會家中端上法國菜,隨意都能擄獲眾人的心。
趕快來留言,跟我們分享你期待吃什麼耶誕大餐吧!
【本集料理】
威靈頓牛排
聖誕草莓麵包布丁
【威靈頓牛排】
/食材/
酥皮……..5片
牛菲力……..1條 (約1kg)
鹽……..1/4小匙
白胡椒……..適量
橄欖油……..1大匙
蛋液……..1顆
奶油煎蕈菇──
綜合蕈菇……..2杯
奶油……..15g
牛肉汁……..密封袋內全部的湯汁
迷迭香……..1大匙
/準備工作/
1. 將舒肥機加熱至54度。
2. 烤箱預熱200度。
3. 烤盤內鋪烘焙紙備用。
4. 將一顆蛋打散成蛋液備用。
/作法/
【威靈頓牛排】:
1. 將牛菲力以棉繩綁住塑形,用熱平底鍋在每面煎5~10秒。
2. 與橄欖油、鹽、白胡椒一起放入耐熱袋,用真空封口機密封。
3. 將牛肉置入舒肥機水池中放置約1.5小時。
4. 取1平底鍋燒熱,加入油,快速將牛肉的每一面煎5~10秒,取出放涼備用。
5. 將酥皮放在烤盤內,在酥皮邊緣1~2公分處塗抹蛋液,將酥皮連接,重覆到長度可以將整條牛肉包覆。
6. 將酥皮薄薄刷一層蛋液,牛肉放酥皮中心。
7. 先將酥皮兩側往中心收合,再將酥皮上下兩端往中心平貼。
8. 用剩下的酥皮,切6條約1公分的長條,編成辮子。
9. 在酥皮辮子上均勻塗一層蛋液,貼在酥皮接縫處。
10.將整個酥皮捲均勻塗上蛋液。
11.放入烤盤以200度C烤10~12分鐘至酥皮呈金黃色。
【奶油煎蕈菇】
1. 將煎牛肉的平底鍋加熱,加入奶油、綜合蕈菇。
2. 輕輕拌炒,至蕈菇軟化。
3. 加入舒肥牛肉湯汁。
4. 煮滾即可熄火,加入少許鹽、白胡椒、並拌入迷迭香提味。
小訣竅:
.舒肥牛肉時間依牛肉大小、厚度增減。
.牛肉從真空袋取出後可稍做擦拭再煎,袋內汁液可留下炒蕈菇、或烹煮醬料用。
.裝飾酥皮捲時,可切幾片葉片形狀的酥皮、或是以酥皮細條排出格紋等,裝飾酥皮讓酥皮充滿節慶感。
.炒綜合蕈菇可從較大的、厚的先炒,最後再下較細的菇,避免同時下鍋細小的菇過熟。
.密封袋內的湯汁因為已經過調味,加入奶油蕈菇內拌炒後可視喜好增加鹹度。
【聖誕草莓麵包布丁】
/食材/
吐司……..2片
草莓……..5~6顆(切成厚片)
蔓越莓乾(葡萄乾)……..1大匙
蛋……..4顆
鮮奶油……..200g
牛奶……..150g
砂糖……..1/3杯
天然香草精……..1/4小匙
白蘭地酒……..1小匙
奶油……..1小匙
/準備工作/
1. 烤箱預熱200度。
2. 將吐司去邊,切成小塊備用。
3. 將草莓切成厚片,或對半切。
/作法/
1. 將吐司表面沾上融化奶油,放入烤箱烤約10分鐘至金黃微焦。
2. 烤模四周刷上奶油,將吐司、草莓片、蔓越莓乾鋪滿烤模。
3. 將蛋、鮮奶油、牛奶、砂糖、香草精、白蘭地酒均勻混合。
4. 蛋奶液用濾網過濾淋在吐司上,讓吐司完全浸泡在蛋奶液中,靜置 5~10分鐘。
5. 放入預熱至200度C的烤箱,將烤盅放在烤盤上,並加入2杯熱水在烤盤中,覆蓋鋁薄紙,隔水加熱烤約35~40分鐘至金黃色即可。
小訣竅:
.草莓可換成蔓越梅、覆盆莓、藍莓、櫻桃,任何酸甜多汁的水果都可以喔!
.麵包也可選擇使用可頌麵包,但可頌麵包含油量較高,因此不用再抹任何奶油,也不用先烤麵包。
.何謂隔水加熱烘烤?將烤盅放在烤盤上,並加入1~2杯熱水在烤盤中,讓烤箱中保持濕潤的蒸氣,讓布丁用半烤半蒸的方式。
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#法比歐 #李易 #聖誕大餐
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各位好,我在兩天前接了我們家小土豆(性別不明)回來,
大概一個月大的布丁鼠,很可愛,也不排斥給摸,
之前爬過了精華區,用了很大的貓砂盆(NT690)+烤肉網上蓋當土豆家,
解決了有些整理箱會臭的問題,可是遇到了以下問題:
1.用了從寵物店買的陶製小房子當窩,可是土豆常常會大便在裡面,
常常清又要把他辛苦蓋的木屑+衛生紙窩拆掉,不清又怕會臭,
請問各位是怎麼處理的呢?
2.因為土豆還小,才一個月大,請問需要給他喝稀釋的奶粉嗎?幾倍稀釋比較恰當呢?
3.喝水器方面,怕她還小推不動小鋼珠喝水,各位有解決方法或是我擔心太多呢?
4.小土豆尿尿都會跑去廁所,可是常常會在廁所睡覺= =
把他挖起來趕回窩還會生氣....又怕他冷到....不知道怎麼辦
5.最後一樣....也最重要的一項.....請問大家都怎麼和自己的小鼠培養感情呢?
看大家都有令人羨慕的互動...好嫉妒...請問大約要花多久時間呢?有什麼禁忌嗎?
以上,謝謝大家<(_ _)>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.160.47
最後問大家,小鼠喝水的頻率還有量大概是多少呢?
每天看水沒什麼減少就好擔心....謝謝!
※ 編輯: Choco1107 來自: 218.173.160.47 (12/03 12:17)
謝謝!小土豆現在會喝水囉,太好了!
※ 編輯: Choco1107 來自: 114.40.169.30 (12/04 17:38)
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