很久沒有發課程文，在帶同學們去馬來西亞的前先來公告一下十二月的課。
有同學問我是不是很愛吃東南亞料理所以才選擇在東南亞進修，所以我的蛋糕都是東南亞風味。
其實我是因為語言和預算的關係所以選擇在東南亞進修，因為在當地生活所以對於有些食材有了不同的體會，進而運用在我的點心上面。
例如椰子，台灣也有椰子水，但是我以前喝覺得沒什麼特別，但卻在克拉克碼頭喝過一顆香甜無比的椰子，還愛上了挖椰肉來吃。
例如香蘭、肉桂、荳蔻，椰糖、薑汁奶茶和珈椰，都是我到當地以後才接觸比較多的東西。
我原本不是太喜歡椰子粉，但因為新的生活經驗對椰子的運用和搭配有了更深的認識，今年度的結尾，我用一顆美味無比的椰子慕絲做為句點。純白的椰子裡，包覆着芒果庫利和用柑橘，檸檬，跟香蕉做的奶油醬，不同的水果甜的層次，不同的水果酸的層次，搭配著有杏仁粉顆粒口感的裘康地蛋糕，能亳無懸念的忘了熱量不知不覺全吃光。這顆蛋糕的名字，叫作Frozen(冰雪奇緣),是不是很多人期待Elsa來唱個let it go?
11月和12月的課程時間如下
❄❄❄Frozen (熱帶水果椰子慕斯，每位同學一個6吋，2人一組實做)
12/10(日) 板橋愛焙
12/11(一) 板橋愛焙
12/21(四)台中私宅
12/23(六)台中私宅
❄❄雙塔班 (椰香香蕉核桃塔 開心果蘋果塔)
11/25 板橋愛焙
11/30(四)台中私宅
❄馬卡龍專修班一
12/9 (六)板橋愛焙
12/15(五)內湖花手作品生活
12/17(日)內湖花手做品生活
❄法式小點心禮盒班(佛羅倫丁餅乾 百香果綿花糖 鹹蛋布列塔尼酥餅)
12/16(六)內湖花手作品生活
12/29(五)高雄Q sweet
❄❄奧斯汀玫瑰檸檬塔
12/30(六)高雄Qsweet
❄strawberry shortcake 日式草莓鮮奶油蛋糕
12/28(四)高雄Q sweet
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