高血壓飲食3大禁忌 - Ho Yee Coco
以為自己年輕就不會有高血壓問題?其實現時已有不少醫學報告研究均指出,患高血壓的人士有年輕化趨勢,若然患上高血壓的話,對於個人身體的影響都會很大。今次Cosmo請來香港港安醫院-荃灣的膳食及營養部主管暨註冊營養師黃志榮先生,來跟大家分享高血壓飲食禁忌,而且營養師也會為大家提供5個有關降血壓的小貼士。
甚麼是血壓?
血壓是指血液對血管壁所造成的壓力。量度血壓時會以兩組數字表達,分別為上壓及下壓。上壓是指心臟收縮時,即是將血液泵到血管時,血管壁所受到的壓力;而下壓則是指心臟舒張時血管所受到的壓力。
血壓幾多才算高?
一般健康人士的上壓應為120毫米水銀柱(mmHg)以下,而下壓則為80 mmHg以下。如果血壓經常高於120/80,患上高血壓的風險便會較高,一般會建議從生活模式上作出改變。只要上壓持續地處於140 毫米水銀柱(mmHg)或以上,或下壓持續地處於90 mmHg或以上便會被診斷為患有高血壓。
為甚麼有些人會有高血壓?
大部份高血壓的成因不明,但主要與某些風險因素有關,例如吸煙、飲酒過量、過重及肥胖、缺少運動、不健康的飲食模式、睡眠不足、壓力,這些都是可以透過改變生活習慣來控制的。
另外,年齡增長、直系親屬患有高血壓等亦會增加患上高血壓的風險。
而某些藥物、疾病亦會引致高血壓,但一般在患者康服復及停止服用該藥物後,高血壓的情況便會回落及好轉。
坊間說食太鹹都會引致高血壓,是真的嗎?
沒錯,一般太鹹的食物都是由於食物當中添加了太多食鹽,而食鹽的化學組成為氯化鈉,所以一茶匙鹽(約6克)已含約2300毫克鈉,不過,其實人體一般只需少於500毫克便能維持身體機能運作。美國心臟協會(American Heart Association)建議成人每日攝取不多於2300毫克鈉,而低於1500毫克則更理想。
當我們攝取太多鈉質時,身體會保留更多水份,而血液量亦會增加,心臟便需用更多力量將血液泵出,血管所受的壓力亦會上升造成高血壓。久而久之,血管便會受損而硬化及收窄,令血壓進一步上升。
高血壓人士飲食禁忌 1. 避免攝取過多鹽份
高血壓人士應避免攝取過多鹽份,如上題所說,攝取太多鈉質會引致高血壓。建議多選擇新鮮食物代替加工食物,以香草/香料代替鹽來調味。
高血壓人士飲食禁忌 2. 避免攝取過量脂肪
過量攝取脂肪會令體重增加,對於過重的高血壓人士來說,維持健康的體重是控制高血壓最有效的方法。
高血壓人士飲食禁忌 3. 避免攝取飽和脂肪及反式脂肪
飽和脂肪及反式脂肪均會令「壞膽固醇」增加,容易引致血管阻塞而導致高血壓,因此,高血壓人士應盡量避免進食肉類的皮層、腩部、可見脂肪、雞油和豬油、糕點等有助減低飽和脂肪的攝取量。
而反式脂肪甚至會令體內的「好膽固醇」下降,反式脂肪主要可在氫化植物油製造的食物中找到,即餅乾、蛋糕、餡餅等零食,烘焙食物及油炸食物亦含高反式脂肪,所以也應避免進食。
降血壓食療建議 1. 參考得舒飲食法 (DASH Diet)
營養師黃志榮表示其實沒有絕對一種食物可以降血壓,必需改善整體的飲食模式,故能可參考得舒飲食法(DASH Diet) 來控制血壓。得舒飲食法建議原理主要為增加鉀質、鈣質、鎂質的攝取。
降血壓食療建議 2. 多吃乾豆類食物
乾豆類食物如紅腰豆、眉豆、鷹咀豆、赤小豆等:含豐富鉀質,鉀質能令血管放縮及降低血壓,亦能幫助排走多餘鈉質。乾豆類亦是一種植物性蛋白質來源,以乾豆代替肉類可幫助減少飽和脂肪的攝取。
降血壓食療建議 3. 多吃牛油果
除了含豐富鉀質外,牛油果亦是單元不飽和脂肪酸的來源。研究指出以不飽和脂肪酸代替飽和脂肪有助降膽固醇及降血壓。
降血壓食療建議 4. 多吃布包豆腐
布包豆腐以石膏凝固,含豐富鈣質,鈣質有助控制血壓。研究顯示鈣質不足會引致血管收縮,因而令血壓上升。另外,豆腐含大豆苷元(Daidzein),大豆苷元是一種異黃酮類,有抗氧化作用。豆腐亦是一種飽和脂肪較低的蛋白質來源。
降血壓食療建議 5. 多吃南瓜籽
一安士便含168毫克鎂質,已能滿足成人每日約一半所需。鎂質有助刺激身體製造前列環素 (Prostacyclin),有助血管舒張,防止血管收縮。
降血壓食療建議6. 多吃可可
可可蘊含豐富可可黃烷醇(Cocoa flavanol) ,有助身體製造一氧化氮(Nitric Oxide),一氧化氮能促進血管擴張,降低血壓。
原文:Cosmopolitan
#健康 #飲食
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師媽媽Priscilla,也在其Youtube影片中提到,豆腐營養價值 高, 但吃太多豆腐會有害處嗎? 豆腐每天吃多少 ? 營養師分析 豆腐營養價值 , 含植物雌激素, 鈣質, 如何吃才可以得到最大好處? 營養師為你剖析 豆腐可以天天吃嗎? 免費下載: 功能食物保健餐單: https://deft-thinker-8848.ck.page/61adf1...
「布包豆腐營養」的推薦目錄:
- 關於布包豆腐營養 在 BennyLeung.com Facebook 的最佳貼文
- 關於布包豆腐營養 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
- 關於布包豆腐營養 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的最佳解答
- 關於布包豆腐營養 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
- 關於布包豆腐營養 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於布包豆腐營養 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
- 關於布包豆腐營養 在 香港港安醫院-司徒拔道Hong Kong Adventist Hospital 的評價
- 關於布包豆腐營養 在 【半成品製作】豆腐可以自己做|既營養又健康 - YouTube 的評價
- 關於布包豆腐營養 在 一磚豆腐蛋白質的味道與口感,YOUTUBE、愛料理和網紅營養 ... 的評價
布包豆腐營養 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
【輕輕鬆鬆一分鐘⋯⋯豆腐大平賣】
#做師奶數口要夠精
#多買幾件放入冰箱做蜂巢豆腐吧
#星期日輕輕鬆鬆一分鐘
豆腐,一種便宜又有營養的家常食材,在街市可以買到布包豆腐、軟豆腐和硬豆腐,論營養比較高首選硬豆腐,因為它含水量較少而且加入了石膏粉製作,蛋白質及鈣質含量都比較高。每板硬豆腐製作時都壓上格紋,豆腐檔販會按著格紋切開,一板硬豆腐共有12x12格,2x2為一件,一件硬豆腐賣$5,買四件送一件,請問買一板硬豆腐需要多少錢呢?
豆腐 — 性涼,具益氣寬中、生津潤燥的功效,適合身體虛弱、氣血雙虧、營養不良人士食用。因為性涼,慢性胃寒病人、脾胃虛寒及大便稀薄者不宜多吃。
(答案將於留言欄公佈。)
Relax for a minute- the tofu challenge
Tofu is an affordable and nutritious common ingredient. You can buy cloth tofu, soft tofu and hard tofu in the market. Hard tofu is preferred as it has more nutrients, as it has less water content and is made with gypsum powder, the quality of protein and calcium is relatively high. Each plate of hard tofu is pressed with a checkered pattern. Tofu stalls will cut based on the checkered pattern. A plate of hard tofu has a total of 12x12 boxes, 2x2 is a piece. A piece of hard tofu sells for $5. Buy four pieces and get one free. How much does it cost to buy a plate of hard tofu?
Tofu - cold in nature, can nourish qi, relieve qi stagnation, promote fluid production and relieve dryness. It is suitable for those with weak body, qi and blood deficiency and those who are malnutritioned. As it is cold in nature, those with chronic cold stomach, asthenic spleen and stomach and loose stools should eat less.
(Answer will be posted in the comment column.)
布包豆腐營養 在 Keresa Wong.L.S Facebook 的最佳解答
美心香港地 又推出晚市新菜式! 每晚六點後供應!!🎉
以鮮味為題製作【花膠上鮮鍋】
湯底以多種魚熬製而成, 既清甜又富有營養價值,
鍋物中包括有花膠、爽口蝦球、素翅、鯪魚球、墨魚丸, 同埋大量索左湯底精華既娃娃菜~
更可自選追加布包豆腐 (+$10) , 米線 (+$15)
.
Dinner-set 再配有【蟹籽蛋白飯】
炒至粒粒分明, 帶少少濕潤, 蟹籽跟蛋白都含豐富蛋白質, 同樣夠哂健康!
.
食過咁多次 #香港地 , 一向都知呢度既老火湯都係足料炮製, 唔係味精湯, 是日【原煲老火湯】菜乾豬肺蘿蔔湯,
飲落有清香菜乾味, 岩哂最近流感高峰期, 有助補肺~
************************************************
📍香港地 Hong Kong Day
⚠️指定四間分店供應: Popcorn, 奧海城, 美孚新村, 荃灣千色匯
************************************************
菜式類別: #keresa_港式
************************************************
#hkfood #hkfoods #hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblog #hkblogger #blogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享 #香港地 #地道鮮鍋 #花膠上鮮鍋 #一個字鮮 #鮮味為初夏帶嚟清新口感
@ 香港地 Hong Kong Day
布包豆腐營養 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
豆腐營養價值 高, 但吃太多豆腐會有害處嗎? 豆腐每天吃多少 ? 營養師分析 豆腐營養價值 , 含植物雌激素, 鈣質, 如何吃才可以得到最大好處? 營養師為你剖析 豆腐可以天天吃嗎?
免費下載:
功能食物保健餐單: https://deft-thinker-8848.ck.page/61adf16d3e
[贊助] 營養師媽媽: paypal.me/nutritionmamahk
[訂閱] 頻道: https://bit.ly/2CJUtum
聯絡營養師媽媽Priscilla電郵: [email protected]
營養師媽媽的嬰幼兒美味食譜 (電子版)
http://reurl.cc/exXg6L
Facebook page (營養師媽媽): www.facebook.com/mama.nutrition
Facebook page (身心營養師): www.facebook.com/dietitianhk
網站: www.nutritionmama.online
https://youtu.be/YbBrU4WS4gM
布包豆腐營養 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
豆腐(Tofu)是以黃豆製成的食物,口感鬆軟滑嫩且味淡,起源於中國,在日本和有華人的地方也很普遍。豆腐需要經過黃豆浸發、磨豆、隔渣、煮滾再隔渣,最後加入石膏粉等過程。豆腐是用一塊白布鋪於模上,然後倒入豆腐花,用白布覆蓋,再蓋上木板,加重物壓上,待水分完全瀝出後將布掀起便成。
豆腐可作冷盤、熱葷、甜品,可配搭高檔食材,也是街頭小食。豆腐款式很多,最受歡迎的是布包豆腐,含石膏粉最多,需放數分鐘待其半凝固後,用布包好定型。布包豆腐易於定型又不容易碎,質地幼嫩,含水量高,豆渣相對地少,浸於水中售賣,適合蒸、燜、煮和炸。另外有一板板的滑豆腐,口感較嫩,水分較多,用來滾湯和蒸最好。硬豆腐口感較硬,水分較少,最好炸來吃。盒裝豆腐注入單一容器製成,填充後即將容器密封加熱,具殺菌效果,保存期限較長。冰豆腐是將布包豆腐或硬豆腐放進冰箱,內裏呈蜂巢狀,能吸收湯汁味道。買回來的豆腐如果即日未用完,可以用清水浸過頂後放入雪櫃下格保存,每日換水可放2天。
由黃豆製成的豆腐含有蛋白質、鈣質和維他命B雜等營養素、豐富的不飽和脂肪酸奧米加3和6,能維持膽固醇水平,以及保護心血管。黃豆含有大豆異黃酮,在人體中能發揮類似雌激素的功效,又稱為植物雌激素,有助預防骨質疏鬆。黃豆的營養價值在豆類中是最高的,有肉類的功效,素食者往往用黃豆製成品代替肉。身體偏虛寒人士及痛風病人都不適宜吃豆腐,因為豆腐含有大量嘌呤,痛風病人進食後,會令尿酸升高。
編輯:張淑萍
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
布包豆腐營養 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/6n9DuQ #逢星期四有新片
更多豆腐食譜影片:https://goo.gl/uw9CDy
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄
張媽媽【老少平安】,魚滑蒸豆腐 ,窩心家常小菜,簡單快捷易做,營養高,味道好,老少咸宜。請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's steamed tofu fishcake, a very easy and nutricious dish. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
番茄豆腐湯做法 Tomato tofu soup recipe: https://youtu.be/cNT-riiZsGc
跟我聯繫 Connect with me:
Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooks
Instagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/
Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk
Twitter: https://twitter.com/mamacheungcooks
Pinterest: https://www.pinterest.com/mamacheung
Tumblr: http://mamacheung.tumblr.com
請大家幫幫忙做不同語言的字幕, Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
材料 Ingredients (兩人份量 2 people portion):
兩件布包豆腐 2 blocks of tofu
兩茶匙生抽 2tsp soy sauce
一茶匙老抽 1tsp dark soy sauce
一湯匙蠔油 1tbsp oyster sauce
一茶匙半砂糖1.5tsp sugar
一茶匙麻油 1tsp sesame oil
適量葱花 chopped scallion
芫茜碎(不是必要)chopped cilantro (optional)
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/04/fried-tofu-easy-recipe.html
布包豆腐營養 在 【半成品製作】豆腐可以自己做|既營養又健康 - YouTube 的推薦與評價
黃豆600克,兌3600cc的水鹽滷11克#素不素好料理#自製 豆腐. ... <看更多>
布包豆腐營養 在 香港港安醫院-司徒拔道Hong Kong Adventist Hospital 的推薦與評價
布包豆腐 每100克,鈣質含量約111毫克,因為鈣的主要來源來自石膏粉,因而鈣質較盒裝豆腐高。 購買時可以留意各種豆腐,了解它們的不同之處,多選擇較高鈣 ... ... <看更多>