想要品嘗不一樣的料理嗎? 南投縣信義鄉的望鄉部落有一位青年，因為要照顧生病的父親返鄉創業，研發出布農族野菜風味餐，將原民野菜，透過西餐料理的方式呈現，吸引許多饕客嘗鮮
布農族野菜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩，也在其Youtube影片中提到，位於南投縣信義鄉，濁水溪上游處，海拔約530公尺，是早期布農族巴庫拉斯的舊社。Wakr’as為布農族語，語意指河岸地勢平坦、水源豐沛的地方。日治後期，日本人為方便管理，將此地的布農族原住民遷往今地利、潭南一帶，之後，巴庫拉斯便成為人煙罕至之地，目前尚保存著許多舊石板屋遺跡，附近的生態景觀相當豐富。 ...
布農族野菜 在 跟著領隊玩 Youtube 的最佳解答
位於南投縣信義鄉，濁水溪上游處，海拔約530公尺，是早期布農族巴庫拉斯的舊社。Wakr’as為布農族語，語意指河岸地勢平坦、水源豐沛的地方。日治後期，日本人為方便管理，將此地的布農族原住民遷往今地利、潭南一帶，之後，巴庫拉斯便成為人煙罕至之地，目前尚保存著許多舊石板屋遺跡，附近的生態景觀相當豐富。
1.換四輪驅動車往巴庫拉斯農莊出發。
2. 巴庫拉斯農莊午餐(蔬食)。
3. 布農族人文、地理環境介紹。
4. 溯茂溪沖水瀑，植物生態觀察及野菜介紹。
5.將溯溪時檢拾的龍紋石、奇石DIY成藝品
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丹大布農生態旅遊協會
報名專線：0989 178 188
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領隊對自己的要求，每一趟行程一定都是精心規劃，
安排最美味的在地美食，找最優質的飯店或民宿，
分想給喜歡旅遊的每個人～
跟著領隊Sky玩
網站：https://taiwantour.info
Youtube頻道：http://www.youtube.com/c/Skyinfo
IG：https://www.instagram.com/huang0415/
布農族野菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞頂級黑鮪俗俗賣 業者月虧百萬不可惜
台灣也在捕撈鮪魚
但如何能讓非季節的鮪魚也能夠吃得到呢
有人從日本進口了全套的物流設備
讓鮪魚能夠讓它回溫之後
吃得到真正新鮮的鮪魚肉
☞溯溪找野菜 美味別誤為雜草
您聽過一種菜叫「情人的眼淚」嗎
但它還有一個不怎麼文雅的一個名字
卻是充滿了原住民生活的智慧
來看阿美族的野菜
如何變成一般大眾也能接受的佳餚
☞椅君子 椅琴劍 台灣竹將登國際設計舞台
台灣的竹子
從所謂的竹子代表君子
於是有人設計了所謂的椅君子
☞武陵的布農天籟 武小合唱團 連奪合唱冠軍
在台東這麼遙遠的
它其實是人們精神的故鄉，人們精神的中心點
在這裡有美妙的聲音
布農族的所謂的八部合音
站穩在世界的舞台上
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
布農族野菜 在 [食記] 南投「慢午廚房X野食」必點布農族風味餐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：慢午廚房X野食
消費時間：2021年/8月
地址：556南投縣信義鄉望和巷31-1號
電話：0980 774 911
營業時間：周一至周日11:00~14:00，17:00~21:00
每人平均價位：350
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：必點布農族風味餐
官網：https://www.facebook.com/kalibuanmalu/
網誌圖文版：https://0rz.tw/SXemb
前些日子全家人到南投信義鄉放風，住在很有意境的「蟬說：和社山林」，
正當我們愁著隔天午餐吃什麼的時候，
搜尋到就在和社山林附近有一家隱藏餐廳「慢午廚房X野食」，
評價超級好，還上過食尚玩家，據說沒有預約是絕對吃不到的，
超幸運的我們在前一天竟然預約成功，真的是超開心。
一定要吃他們家的「布農野菜風味餐 」還有手桿麵皮的披薩，而且他們家的披薩口味都
超級特別，都是使用在地野菜，超級好吃！
在google地圖上面直接搜尋「慢午廚房」就可以找到店家進行導航，
慢午廚房會在一個望鄉部落裡面，會有一段斜坡向上到底就可以看到慢午廚房，
建議大家把車子直接停在斜坡下的路邊，在走路上來就好，斜坡的路上會看到許多有趣的
石頭造景。
走到底之後，就可以看到「慢午廚房X野食」。
我們已經有事先預約，而且也已經在訂位的時候已經先訂好餐點。
我們當天有早一點到達餐廳，餐廳得室內裝潢明亮舒適，
還有滿滿的原住民風，彩色的木桌＋充滿回味的童年漫畫，感覺就是充滿人情味的店家。
餐廳內有提供兒童座椅，在防疫期間也有提供防疫隔板。
餐廳的牆面上懸掛著「慢午廚房」最特別的『布農野菜風味餐』，
裡面的餐點都是使用當地的野菜烹調，像是昭和草、刺蔥.....，
光是用看的都快流口水啦。
當天我們比較早去用餐，店家餐點還沒有準備好，
老闆家的小孩看到我們有帶小孩同行，
應該是有同年齡出現，非常興奮的帶我們去看他們家養的貓咪，
一一的跟我們介紹了每一隻貓咪的名字，跟孩子玩得超開心。
慢午廚房的貓咪們其實就是住在野外，不過貓咪們都非常的親人，還
會主動過來撒嬌，躺在我們面前討摸摸。
『布農野菜風味餐』 ＄350
木質的餐盤擺盤很有原住民風味，
餐點上桌的時候，老闆娘會親自過來解釋每一道菜，
使用的是什麼野菜，怎麼烹煮，吃起來的口感等等。
前兩盤的前菜冷盤沙拉，蔬菜都很新鮮多汁，
最特別的是在嫩豆腐使用老闆自製的梅子醬加酢漿草花朵，看起來就非常賞心悅目。
其中像是粽子的稱為「Savusavu」是布農族裡的傳統料理，
有像是小米、糯米、豬肉，還有一些香料調味，
吃起來有點想是竹筒飯的感覺，吃起來Ｑ彈美味。
最中間的綠色蔬菜是「咸豐草」（就是路邊常常看到那一種）沒想到竟然可以吃！
咸豐草吃起來帶有微辣口感有嚼勁，
一旁的穀物球，外邊裹著藜麥等穀物，吃起來有點像是爆米香的口感，外層酥脆裡面鬆軟
，非常好吃。
主菜是主廚特製的「三層肉」
老闆娘再介紹菜色的時候，還很幽默的說，大家都以為原住民部落都是吃「山豬肉」，
其實山豬肉沒有這麼多啦，這是使用一般的溫體豬，不過老闆有加入香料進行調味，油脂
豐富好吃。
套餐裡面還會有湯品跟青草茶，
老闆娘有說，湯品會因為季節的變化，以及老闆的心情，加入不同的材料，
所以每次喝到的湯品跟青草茶都會不太一樣呦！
昭和草培根披薩 $250
我們點了布農風味餐外，也加點了老闆自製餅皮， 加上外面吃不到的野菜口味，
餅皮烤的金黃酥脆，滿滿的起司與培根，吃起來超級過癮，來慢午廚房一定要點一份口味
超特別的披薩來品嚐。
吃飽飯，店家的小孩還邀請了我們家小孩去外面玩滾水桶的遊戲，
從上坡把水桶往下推，看著水桶喀啦喀啦滾下去之後，兩個人笑得好開心，然後再一起撿
回來，小孩玩得超開心的啊！
可惜這一次沒有吃到慢午廚房的手桿義大利麵，
而且慢午廚房還推出了炒河粉跟晚餐限定的「打扮（腳印）雙人套餐」，下次有機會來一
定要再來吃！
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