.台中ᵀᴬᴵᶜᴴᵁᴺᴳ.
#文末抽獎 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
台中有名的韓式吐司店#吐司男
近年來展店速度很快 幾乎在北中南都插旗了📍
在剛開幕時有吃過一次 他們的吐司讓我印象深刻
這次再來新的大墩店吃吃看( ・ิω・ิ)
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☞#龐貝起司火山 ᴺᵀ69
這就是起司控必點呀😍😍😍
莫札瑞拉起司mix切達起司的組合
濃郁的奶香味中還帶點淡淡的鹹味
就算自己吃完一個也不會覺得膩口🙆
吐司剛拿到手時還留有煎盤的餘溫
趁這時候拉的牽絲有夠療癒啦~~~~
☞#很牛私房 ᴺᵀ99
靈感來源應該是牛五花丼飯吧🤣
醬燒後的牛五花鹹鹹甜甜的
中間還夾了帶有奶油香的歐姆蛋
是大人小孩都會喜歡的味道🙆
☞#無敵千島鮮蝦堡 ᴺᵀ129
選用有名的布里修歐麵包
在此科普一下何為「 #布里修歐麵包 」❓
它是一種製作過程只能加雞蛋跟奶油的法式麵包
因為過程中不加一滴水 所以軟嫩跟彈性兩者兼具💡
厚實的蝦排每一口都咬得到軟Q的蝦蝦
塔塔醬淡淡的洋蔥味讓口感不無聊
私心希望能再加個番茄片或高麗菜絲增加層次感✨
☞#雙層教父漢堡 ᴺᵀ169
一樣是外層酥脆內裡柔軟的布里修歐麵包
裡面有兩塊厚實又多汁的手拍牛肉
還有番茄、生菜跟酸黃瓜等豐富的配料
再加上莎莎醬把所有膩口的味道通通中和掉了
小鳥胃建議點教父漢堡就好不要挑戰雙層👻
☞#地瓜QQ條 ᴺᵀ35/3條
它是我這次心中的難波萬💯
地瓜球現在在餐廳裡已經算很常見了
但做成條狀應該很少見 做的這麼紮實更是少之又少 如果開在我家樓下看我還不買爆❗
☞#激炸魚柳條 ᴺᵀ45
酥脆的外皮 軟嫩多汁的鱈魚條
雖然中規中矩但也是不可少的開胃小點🤣
☞#爆漿柳橙綠 ᴺᵀ60
綠茶喝起來有點像茉莉綠茶的味道
柳橙味偏淡 建議甜度可以調低一點
☞#芝士好TEA (綠茶)ᴺᵀ60
跟朋友都滿喜歡它的奶蓋
而且在最上面還灑了點茶粉超級加分
不過奶蓋如果能有點鹹味會更好❕
———— #zero抽吐司男 (ɪɢ限定)————
獎品:
↪ᴺᵀ60飲品任選5組(1組2杯)
抽獎辦法:
☞按此篇文愛心❤
☞追蹤 @_zero.eat_ & @toastman.tw
☞標記1位朋友並任意留言
☞分享到你的限時動態(不強制)
注意事項:
⚠可重複留言、勿標同個人或不認識的人
⚠即日至10/12 21:00截止,三日內於限時動態開獎
⚠本券只限定墩業店可兌換
⚠沒了 感謝大家🙏🙏🙏🙏
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📌吐司男ᴛᴏᴀsᴛᴍᴀɴ 墩業店
🏠台中市南屯區大墩路717之5號
🕛7:00-14:00
📞04-24734576
🕵@toastman.tw
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹 訪問作者:郭建昌 內容簡介: 每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。 法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現; 而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝; ...
布里修歐麵包 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
訪問作者:郭建昌
內容簡介:
每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。
法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;
而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;
至於我們的寶島――台灣,則以當季鮮果為特色。
只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技,
不用出國,在家也能享用全世界經典甜點。
「對於熱愛甜點的人來說,無論吃了多少東西,永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝,具有多年烘焙實戰、教學經驗,目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣,國際甜點店如雨後春筍般開店,加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點,使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
身為糕點師的作者,熱愛烘焙並且喜愛旅遊,在法國進修、工作期間,親嘗不少法式,以及歐美諸國的地方甜點,工作上的磨練,讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;至於我們的寶島――台灣,則以當季鮮果為特色。
為了讓身在台灣的讀者不出國,就能享受世界各國的甜點,作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點,分成「蛋糕&乳酪」、「塔&派&千層」、「點心&慕斯」和「糖果&餅乾&麵包」四大類,全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖,並於每一道甜點搭配療癒風插圖,說明甜點的質地與組合。此外,更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史,在製作甜點之餘,希望讀者也能舒心閱讀這本書。
作者郭建昌最擅長的,便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香,或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配,讓人品嘗時,能藉由不同食物的風味,在味蕾中變化。所以在本書中,除了傳統配方,他更分享自己多年嘗試,研發出的黃金比例配方,並且說明與改良配方的差異,讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度,即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方,嗜吃甜點的讀者,快點翻開這本書,歡迎和作者一起環遊世界吃甜點!
作者簡介:暢銷食譜作者 郭建昌Enzo
自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好,
於是選擇了甜點作為美學的出口。
希望把生活當中所嗅到的事與物,
以美味的料理呈現出來,
讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
經歷
2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
2007~2014 上城糕餅小舖行政主廚
2004~2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
法國巴黎里昂6區La Sasondora
1998~2003 上城糕餅小舖西點主廚
教學
2000~2010 飛訊烘焙材料公司
2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
著作
2011《初學者的法式時尚甜點》
2010《法式烘焙時尚甜點》
