是貝果嗎? NO NO NO~☝️☝️☝️
這是秒殺等級的 #布里歐奶油圈圈
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應該有一部份的捧油做過類似的奶油吐司,
那個出爐逼人的香氣,不克制一點很容易吃下半條啊~(這也是一小部份我很少做的原因)但我還是忍不住做了六顆解饞。
而且奶油多麵團,如果沒有控制好,
很容易越打溫度越高,
奶油太冰又會把麵團切割得碎碎的~
如果你也是有讀過武子靖老師的書籍,
稍稍增長功力🤏,但跟我一樣還是有點不熟悉的話,真的非常適合服用以下課程 🤣
這次的課程名稱是【武子靖與大師們的居家烘焙課】
運用當季食材演繹各種甜點與麵包。
平常看大師們在專業廚房裡面,
動不動就大盤來大盤去,還有很專業的溫濕控制,
霸特!我們小家庭怎麼可能會有這樣的設備?
所以老師就把 4 位世界級頂尖大師搬到他家廚房了,
就直接用家裡的設備一起做,但聽起來滿酷的是不是?
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貼心如我~古人說得好:江湖在走,折扣碼要有(古人:我有說過嗎):ROBI100
如果對課程有興趣的話,千萬不要錯過啊!
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嗯?你還在,看到這裡你好有耐心,感人~
PressPlay Academy 準備了 2 本武子靖老師的親簽書《#無框架新派麵包》要送給大家,是不是超好 der(扭),現在開始到~9 / 30,只要在下面留言你印象中的【季節與食材搭配】就有機會獲得這本簽名書 yo~
#武子靖與大師們的居家烘焙課
#來自四季的15道麵包與甜點
#PPA嚴選課程
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,在這波關店潮中,金華街的風流小館也說再見了!還好珠寶盒還在,而且日前在莊敬路又加開一家分店。 還是很擔心啊!以法式麵包為主軸的珠寶盒穀倉店雖然不大,老闆淑真和主廚阿戎繼續堅持著,除了商用酵母,還有魯邦種,星野種和自發酵母,希望客人吃健康又美味的麵包,而不是只看麵包的大個和料多。 阿戎主廚親自介紹...
布里歐奶油圈圈 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
在這波關店潮中,金華街的風流小館也說再見了!還好珠寶盒還在,而且日前在莊敬路又加開一家分店。
還是很擔心啊!以法式麵包為主軸的珠寶盒穀倉店雖然不大,老闆淑真和主廚阿戎繼續堅持著,除了商用酵母,還有魯邦種,星野種和自發酵母,希望客人吃健康又美味的麵包,而不是只看麵包的大個和料多。
阿戎主廚親自介紹穀倉店獨賣和招牌麵包:
⋯法國長棍的切面,除了氣孔還有偏黃的色澤。
⋯含水量超過八成的洛代夫,有濕潤口感和怡人酸香。
⋯波蘿麵包內外皆不同,布里歐許的麵體令人著迷。
⋯星野種做的紅豆,芋頭,地瓜等日式麵包,仍存淡淡酒麴香。
⋯螺管要繞七圈,但圈圈內特調的花生醬加發酵奶油才是重點。
「因為怕失去,所以要常去」,這陣子我經常呼籲,美好的味道千萬不能再從身邊消失!
#吃美食也要長知識
#店不大設備投資350萬元
#麵包種類60種很誇張
#社區型麵包店要靠大家支持
#影片怪怪的原來不是鬼月剛過而是鏡頭出問題
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布里歐 許吐司#Brioche#吐司# 布里歐 修#攪拌機#廚師機『主麵團』高筋麵粉275g ... 岩鹽3.5g糖27g高糖酵母2.5g全蛋(冷藏) 2個 奶油 (冷藏) 80g『表. ... <看更多>
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