防疫生活邁入第15天,已經快要忘記和朋友在咖啡廳痛快暢聊、在百貨公司閒逛、以及周末規劃出遊的親子時光,在每天都軟爛得幾乎一樣的日子裡,我唯一給自己的功課就是:積極打掃、堅持運動。不為別的,除了可以keep住環境整潔和身材外,在這種每天延綿不覺得和孩子對看的非常時期,必須讓孩子參與勞務工作,因為累了才能早點睡啊!!
在防疫假期前拿到這一台「MAO Clean M7 旗艦25kPa 電動濕拖無線吸塵器」,完全是我假期裡的救贖,好看又好用,真心大推薦!!
身為一個微資深的主婦,對家電的要求不外乎是「品質、價格、美觀度」,我不是貴婦沒有辦法什麼都用最高級,但就是因為這樣我才更能精挑細選,挑到一台CP值爆炸高的家電啊!這一台我從外觀就被它燒到不行,竟然用了最時尚的木紋和大理石紋路來做搭配,市面上真的沒有比它更好看更優雅的吸塵器了,而且所有配件一次擁有,沒有囉嗦的加購價和ABC方案,買下去就是16件大全配帶回家,不愧是日系超人氣小家電,貼心程度無人能及。
推薦幾個我最常用的配件
🌼「電動二合一地板刷頭」
這個地板刷頭其實有兩款,一款是基本平面地板使用,另一款是可以處理地毯,完全幫你想好超級貼心,吸力非常足夠,吸完用腳踩上去的乾淨度很完美,刷頭前面還有LED燈,小縫隙和小灰塵都可以看得清清楚楚。
🌼「電動濕拖地刷」
對比傳統拖把,使用這支完全不需使力,就順順的往前走,地板就乾淨了呢(笑),硬要說缺點就是我不喜歡水箱自動滴水的功能,很容易有水滴殘留,後來我就直接把抹布沾濕貼上去,就完美解決這個問題,拖地前我習慣滴幾滴尤加利精油在拖布上,拖完家裡超級清新,太完美了。
🌼「電動塵蟎拍打刷」
這個家有小孩都必備不用我多說了吧?小孩超愛流汗,床鋪根本是塵蟎的溫床,我自己是半個月固定吸一次,但每次吸出來的量都還是嚇死我,尤其家有過敏兒,一定要特別注重這個環節。
🌼「二合一刷頭」
這個太!好!用!了!舉凡電風扇、窗台、衣櫃拉門縫裡那些最難處裡的灰塵,它都輕輕鬆鬆地吸起來,想到這個夏天不用再汗流浹背的洗電風扇就覺得好開心。(還省水!台中人懂的!)
順帶一提,吸塵器這種東西首重打掃方便性,如果機體太重真的會是個負擔,但這支是連我兒子都可以吸完整個客廳餐廳、還能接著繼續拖地的重量,我只需要站在旁邊納涼就好,我個人一生推阿!
必須閉眼入的總結心得:
✅手持吸塵器,配給雙電池
無線吸塵器最令人詬病的就是續航力,直接附上雙電池,讓你吸好吸滿。
✅16件大全配,功能一次到位
請直接把家裡的拖把和一堆占空間的清潔工具全部丟掉,因為一隻抵全部。
✅不須更換耗材,環保救地球
集塵桶可水洗(HEPA濾網也能洗),還可每半年至官網申請一組濾網,超級大方!
✅長相美的過分,萬元以內入手
美麗的程度完全是精品等級(我是選石紋銀),萬元內就可以無痛感帶回家。
優點實在太多,大家可以看圖說故事,防疫期間我還特別穿上奶罩和外出服拍的,以表我對他的尊重,很用心耶看一下嘛!看不下去的也可以直接看賣場介紹啦!
更多詳細資料:https://bit.ly/31GjC3O
#Bmxmao #MAOClean #M7
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【七日限定!Iris 電動擦地機團購開跑】
#留言抽獎在文末
大家疫情期間待在家裡,清掃工作都只能自己進行,掃地擦地讓你煩心了嗎?這次我開箱了超級期待的Iris電動擦地機,非常好用,團購今天開始,詳細心得與抽獎的活動辦法寫在文章後面,請服用:)
☞ Iris Ohyama 充電式電動擦地機團購資訊
🌸團購時間:5/25-5/31
🌸團購網址 https://bit.ly/3f5aRX2
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官方Line:@amashop
客服服務時間:AM09:00 - PM 17:30
以下是心得文:
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防疫在家期間,家裡的打掃工作更吃重了,一整天待在家裡,若沒有打掃乾淨,心情也亂糟糟的。
自從搬進新家,拖地的次數寥寥可數,因為我實在太討厭拖地了。市面上的布拖把、好神拖,我都試過,抹布要不停換水、擰水、拖把很難擰乾(外型也醜)、好神拖收納空間需求大,提著水桶換來換去也增加我背部的負擔,擦地濕紙巾平板拖把也不夠好用,一片只夠拖客廳1/3的空間,一直尋尋覓覓好用的拖地用具。
Iris 這台電動擦地機推出的時候,我就非常想試試看。純白色的外型,充電直立式的設計,可以邊走邊拖,不用跪著或者蹲著,保護我的膝蓋,而且只要輕輕帶動機器就好,手腕也省力了,讓我的媽媽手不會因為做太多家事復發。
使用心得非常喜歡,乾拖濕拖都可以,他的摩擦力非常不錯,我浴室的地磚是白色凹凸不平的地磚,平常髒了都得蹲下用手奮力擦乾淨,用Iris擦地機很輕鬆就可以擦乾淨。設計上,可以自己依情況按噴水鍵,控制出水量,不會到處弄的濕答答的,例如,廚房地板上乾掉的咖啡漬,就可以噴兩次水,拖兩三下就乾淨了。原廠附兩組布,以我家室內35坪大小為例,兩組布替換,綽綽有餘。不需要使用的時候,主機和手把可以拆開,不佔收納空間。材質上,這台擦地機可以擦木質地板、大理石還有一般磁磚(除非你的原木地板不能濕擦),以我家為例,超耐磨地板、廚房與浴室地磚都擦得很得心應手。
自從用了這一台,我愛上拖地,每天都嚕來嚕去,我先生說「昨天不是才擦過嗎?」他不懂,這台用起來有一種療癒感,有興趣的讀者也買一台回家試試看!
*本文舉辦抽獎活動,截團後隔天抽出一位。
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肉桂捲你是 #常溫派 的還是 #加熱派 的😏😏
前幾天在唉居限動舉辦投票,常溫派只有19%,遠輸加熱派的81%。後來想想這種天氣當然是要吃點熱熱的東西,不然去咖啡館工作也需要有個溫熱的東西撫慰身心,問大家要加熱還是要常溫,好像是在問大家想不想要錢的一面倒結局ಠ_ಠ
會這樣問,是因為最近接連看到幾位同溫層朋友表示「 不喜歡濕黏口感的肉桂捲 」。超過八成的人喜歡加熱的感覺,但肉桂捲再加熱,出來就是軟泥,有點把我搞糊塗了。另外一種「 軟 」則常見淋上超多焦糖醬的美式肉桂捲。以前的我也喜歡軟,但現在我喜歡紮實的多一些。
吃了幾間肉桂捲,滋事型網美想拖大家一起肥,跟大家分享一下我的肉桂捲心得。
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#依照風味與造型分成三大類:
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■ #傳統美式肉桂捲:
《 沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?》這本書這樣定義美式肉桂捲 :
「 在攤開的甜麵包麵團上塗抹奶油並撒上肉桂糖粉,再如蛋糕捲般捲包起來切片烘烤。最後再繞圈淋上濃稠的糖霜......外型蓬鬆高起,口感軟彈。」
👉 Miss V Bakery、Twin Brothers coffee、Heritage Bakery & Cafe、珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou、陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY、Rise Bakery。
傳統美式肉桂捲會放在大深烤皿一次大量烘烤再分切。但也有先將麵團分切,一個個分開烤,或是裝入中空圈模或紙模烘烤而成,做成 #較為扁平的美式漩渦型肉桂捲。
麵包邊緣上了深且均勻的烤色,徹底烘烤出更濃郁的香氣,口感折衷美式的鬆軟與北歐式的紮實,越往中心咬,就能吃到越濃郁的肉桂香氣。
👉 穀嶼—麵包 ‧咖啡 ‧雜貨、 Rolling Eyes 麵包與咖啡、 慶祝•celebrate baking ( 前野上麵包天母店 )
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目前市場主流作法是 #甜麵包麵團 ( 簡單講就像台式麵包那種 ),加了奶油的 #布理歐麵團 最近也漸漸興起,風味與口感都變得更飽滿豪華且柔潤。前幾天吃了朋友 @foodieunclewayne (ig) 的肉桂捲,金黃色麵包體,奶油香氣飽滿,口感輕盈油潤,在肥的臨界點之前達到高潮,空氣感奶油乳酪加了檸檬皮屑,超級點睛。
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#外在的調味搭配
糖霜、焦糖醬、奶油乳酪、珍珠糖、肉桂糖,或是肉桂蘋果、肉桂咖啡、肉桂檸檬、肉桂巧克力等等。
照片是慶祝•celebrate baking最近出的兩款口味肉桂捲:焦糖核桃和奶油乳酪。
奶油乳酪上方有著滿滿香草籽與法國的cream cheese,吃起來超級肉感,麵包底部焦糖化的非常徹底,簡直是肉桂捲界的愛馬仕。焦糖核桃口味則是可愛怡人,脆口的新鮮核桃與苦甜焦糖,搭配甜辣適中的肉桂香氣超讚。
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#基礎麵團的再進化
向珠寶盒麵包主廚阿戎師傅請教,他說甜麵團跟布里歐麵團最大差異在於奶油,一般甜麵團的奶油佔烘焙百分比15%以下,以法式標準去定義布里歐的話則是50%,不過這樣成本太高,而且師傅也不好操作。
以珠寶盒的糖霜肉桂捲為例,用的是布理歐麵團,其中奶油加到35%,吃起來飽滿卻又清爽的關鍵有兩個,一是裡面加了 #君度橙酒,只有在出爐後放涼三小時內吃才有那個味道,過三小時後香氣就揮發掉了 ( 嘖,以後都要預定出爐三小時內的,然後馬上吃掉!)
另外一個關鍵則是在麵團加了8%的 #葡萄菌水。
「 像我們的法式核桃與維也納麵包表皮特殊的果香味都是靠葡萄發酵出來的果香,同樣的,肉桂捲麵團也會有漂亮的果香出現。」
發酵奶油有乳酸菌,這會讓奶油有點酸味,吃起來才不會膩口。「 葡萄菌水含有豐富乳酸菌,葡萄菌水是PH值比較低的東西、比較酸,跟高油高糖的配方是很match的東西,可以幫助解甜膩。」
專業麵包師傅就是強在「 菌種的認識與搭配 」,將葡萄菌水的 #發酵力 與 #風味演繹 運用在看似簡單的肉桂捲上真是厲害。
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另外一家專注麵團風味的是 Leaven workshop 璞家工作室。
以酸種麵包為基底的肉桂捲。將麵粉、水、麵包師傅手上與環境中的野生酵母與細菌,持續餵養與馴化做出可預測的活躍酵種,產生無可取代的風味與良好保存性。並且推行在地飲食化,使用下單才開始磨製的台灣麵粉,有著無可比擬的新鮮度與營養價值,並充分反映在地的味道,但缺點就是每批麥子會因當季風土變化產生些許差異,每次操作都要重新確認水量增減與發酵方式。
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■ #能見度越來越高的北歐式肉桂捲:
大致上有分瑞典芬蘭等等種類,我腎虧不求甚解。基本造型就像毛線球,各種編織形狀,有更多的凹凸表面,口感較為紮實,從裡到外不同的口感變化。辛香料除了基本的肉桂,還會用到豆蔻,不過台灣這邊的北歐式肉桂捲有無使用複合型香辛料就不知了,各有各的配方。
「 芬蘭的肉桂捲先將麵團捲成圓柱狀,切成梯形,再用一根食指壓平中間部位。如此一來,切面朝上,外型就像被拍扁的耳朵或眼鏡。」-- 《 沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?》
【LABO#007】北欧の菓子パン/Bullar〔ブッラ〕
https://lihi1.cc/F2Tjj
七種不同肉桂捲成型方法
https://lihi1.cc/HFcnU
👉 Salt & Stone ( 肉桂捲 )、 Leaven workshop 璞家工作室、還有每週六在摩登波麗快閃販售的 @rochroll (ig)。
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■ #折疊麵團肉桂捲:
可頌麵團或是布里歐麵團折入奶油變成丹麥布里歐 (?),強調表皮的薄酥脆與內裡氣孔的空氣感,奶油香氣十分重要,外型充分展現師傅的美感與技巧。
👉 Moon baking、Purebread Bakery、承繼 、Boulangerie Ours、Salt & Stone( 香橙肉桂捲 )
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最後來談談 #肉桂 好了,第一次覺得肉桂捲很酷的是 #東京CEYLON( 今年遷址並改名為 @hari_cinnamonroll ),有著「 幻のシナモンロール 」稱號。立方體肉桂捲以訂製烤模一個個烘烤而成,並以豆漿代水。 店主與當地農夫合作嚴選各種錫蘭肉桂,想要讓更多人感受錫蘭肉桂無可取代的柔和甜味、纖細丁香、柑橘氣息與綿長尾韻。 ( https://cake.tokyo/19261 )
「 中國肉桂指的是原產於印度阿薩姆省地方以及緬甸北部地區月桂樹的樹皮。中國肉桂含有大量揮發精油,所以香味比斯里蘭卡肉桂濃郁許多,味道微甜,有著明顯辛辣氣息與澀味,越南產的中國肉桂含有最多的揮發油成分,所以味道也最強。」-《 香草與辛香料 》
台灣的話,我看厲害一點的會請中藥行配,不然通常都是買現成的 ( 注意看成份表,有些肉桂粉添加了甘草,這能讓味道更加甜美樸質 )。
#承繼 的肉桂阿曼則是自己磨粉,肉桂香氣是我目前以來吃過最纖細綿長的,各種複雜層次接踵而來,再加上百花蜜24小時發酵製作出之老麵、全鮮乳製作的麵團、法國夏朗德奶油與天然紅糖,做成有著酥脆外殼的焦糖阿曼版肉桂捲,把自己虐死的恐怖做工。
#陳耀訓 則使用台灣土肉桂樹皮粉做成肉桂捲,暨馬告鳳梨酥後,再度使用台灣在地辛香料,將風土入味。
有別於國外的肉桂,台灣的土肉桂樹全株可食,除了樹皮,也能直接取葉子低溫研磨,有著漂亮的綠茶粉色。葉子中含有大量的肉桂醛,甜中帶辣,風味十足。有興趣的可以跟 台灣原味 購買土肉桂。
Solo pasta主廚王嘉平最近也在做肉桂捲,而且還是用 Spice Chasm 香辛深淵的西貢肉桂,甜中帶辣,羨慕可以吃到的人XDDD Jia-Ping Wang 我交功課囉XDDDD
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肉桂捲除了咖啡,第一次嘗試搭配甜雪莉酒,本來以為甜上加甜會膩口,想不到西班牙 Nectar PX 雪莉酒的豐厚,反倒襯托出肉桂捲更多的辛香氣息,讓整個風味體驗更加完整。將酒冰透至8到9度C,搖晃杯身完整釋放葡萄乾、蜂蜜、黑糖與木質調,經過九年的美國橡木桶桶陳化為濃甜的滋味。
#行為分析師暨享樂專家吳大寶
#橡木桶洋酒 #GonzalezByass
#NectarPX雪莉酒 #最搭甜點的葡萄酒
理性飲酒_喝酒不開車
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