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羅馬生乳麵包
熱量超級高～
高糖油的布里歐許～
夾上滿滿的百香果鮮奶油～
布里歐許參考carol
caroleasylife.blogspot.com/2018/11/brioche.html
麵團我分成12等份滾圓。
百香果鮮奶油：這個份量可以填滿三個麵包
鮮奶油150g
細砂糖15g（可依個人口味添加）
新鮮百香果含籽35g
細砂糖和百香果混合融化，把鮮奶油慢速打發至還能流動的狀態，再把百香果加入，繼續慢速打發至挺立的9分發。
將麵包切半但不切斷，稍微開一點斜口，把鮮奶油裝入擠花袋，擠入麵包缺口，再用抹刀抹平即可。
#冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理大師哦！
所謂的「冷藏發酵法」，是一種麵糰的操作方法，在直接法和中種法中都可以運用。
冷藏發酵，也常被稱為「隔夜冷藏法」或者「低溫發酵法」。
將待發酵的麵糰用保鮮膜或保鮮盒密封放置在冰箱中，進行隔夜冷藏發酵，非常適合含水量高的麵糰。
在長時間恆定的低溫發酵過程中，麵糰的延展性、持續性，慢慢吸收水分等達到非常優秀的狀態，熟成度高，可做出滿意麵包。
連現在很多麵包店也開始使用冷藏發酵工法，用於製作布里歐修、丹麥麵包、吐司麵包、甜麵包等麵糰。既節省人工、靈活安排製作時間，又提升了麵包的風味，還延緩了麵包烤制後老化，使其長時間是保持鬆軟狀態。
✔️什麼是冷藏發酵？
操作方式就是把打好的麵糰，密封好放入冰箱冷藏一晚做基礎發酵（1發）冷藏發酵可以在低溫的發酵狀態下，讓麵糰更好的熟成，而睡一覺起來就基本發酵好了，真省時省力！
✔️如何運用冷藏發酵法做麵包？
家用操作方式：如果是上班族家庭烘焙，在無法保證12—16小時的最佳發酵時間，最多可延長至24小時，避免發酵過度即可，發酵過度會產生酒味～
夏天有時候天氣太熱，8小時即可在冰箱完成基本發酵，主要是撥麵團一小塊看看有沒有蜘蛛絲發酵網狀，即發酵完成！
冰箱裡面完成麵包的第一次發酵；冷藏過後的麵糰，依然需要回溫到16℃才做整形會更好，一般情況建議從冰箱拿出來室溫回15～30分鐘左右（依夏季冬季室溫不同，時間不相同）
✔️現在天氣熱了，用冰箱冷藏發酵的麵糰相對於直接法更容易控制麵溫，而且出膜快，非常推薦。有關冷藏發酵法可🔍 科技主婦 羅勒小餐包有影片分享操作方法！
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#同島一命
『尋找Longchamp 巴黎女人優雅』
對於巴黎女人的印象，似乎都從一些電影中來，而最近那部影集裡面闡述的巴黎女人，似乎有點與真實巴黎女人微微不太一樣（不好意思說差太多）。
這季 Longchamp 2021春夏系列，將完整勾勒與呈現真實巴黎女性，那獨一無二生活態度，融入新一季最新系列單品與服裝中。
Longchamp創意總監Sophie Delafontaine重回根源，向品牌發源之地巴黎，獨有生活步調與女性色彩致敬，她說道：「在構思本季作品時，我決定擺脫以往巴黎女性較精緻、嚴謹一面，以巴黎女人大膽且隨性自在的特質取而代之，如同Longchamp品牌精神，展現休閒不受拘束態度。」
『包袋新風貌』
最新一季，創意總監 Sophie Delafontaine 從California光藝術大師James Turrell、雕刻視覺藝術家Louise Bourgeois和義大利女權畫家Carol Rama 作品中擷取靈感，將他們的藝術作品精髓運用於新一季包款。
其中有兩款包袋，我一定要跟你們介紹！首先是這款在夏季即將推出Brioche 系列，其名稱來自於法國人日常最愛的麵包之一布里歐麵包。 Longchamp以輕盈布里歐麵包鬆軟入口即化口感為發想靈感，運用絎縫小羊皮皮革工藝打造柔軟輕盈大容量手袋，鍊帶設計增加日常穿搭時的多變性，無疑是完美體現法國巴黎女人那經典、簡約精緻姿態。
另一款全新夏季手袋Le Pliage Filet，與法國最古老的網狀購物袋製造商 FILT 合作，以嶄新面貌重現著名漁網袋！ FILT漁網袋於1860年誕生於法國諾曼第，其實你很常看到這漁網袋在巴黎街頭出現，這應該是巴黎人家中必備單品之一！本季全新Le Pliage Filet以棉質漁網袋包體結合Le Pliage俄羅斯皮革提把造型，巧妙融合兩個法式手袋經典元素，外觀時髦之餘更兼顧實用性。
『巴黎女人的舒適衣櫃』
2021春夏服裝系列，Longchamp 創意總監 Sophie Delafontaine 表示：「2021春夏服裝洋溢著休閒與律動感，系列單品中涵蓋了拉鍊運動衫以及鬆緊腰身長褲等運動服飾，這些單品靈感來自於時尚男仕們的衣櫥，希望能展現Longchamp時裝更感性的一面，因此以明亮色彩、各式異材質搭配和花卉等圖騰加以點綴，使它們更具女人味。」
2021春夏新一季 Longchamp 不論從包袋到服裝，再度完美地將品牌經典精髓與現代巴黎女人結合，讓每個喜愛 Longchamp的女人，猶如那個為電影中的兩個女主角般，上演屬於自己的巴黎生活！
Longchamp #Longchamp #LongchampSS21 #LongchampRTW #LongchampRoseau
#不理姬關 #Paris #Pariswomen
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Brioche full recipe:
serves/makes: 12
Ingredients :
105g milk
2g Salt (1/2 teaspoon)
45g caster sugar
3 egg yolk
1 egg
270g bread flour
30g cake flour
100g unsalted butter
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
Topping : egg
*Preheat the oven to 180°C (356°F) 18-20 min
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/11/brioche.html
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
