上週日在 Napa 離開 Joseph Phelps 的會員活動之後
就來到納帕市中心逛逛
晚餐來吃這家義大利餐廳 Oenotri。
Oenotri 開幕於 2010 年
是義大利南方的美食料理
每天都會更換菜單
有超過二十種義大利醃肉以及各種新鮮製作的義大利麵。
菜單上的披薩是使用木炭火爐現點現烤
一邊用餐也可以看到廚師在開放式的廚房內烤披薩與製作料理。
Oenotri 有一座距離納帕不遠的農場
約五英畝的土地種植的作物也是餐廳 80% 食材的來源。
因為才在 Joseph Phelps 吃過
就點了一份前菜一份義大利麵。
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba $16
點了這杯來義大利的 Dolcetto 紅酒
有著義大利酒特有的香料與微辣的味道
滿普通的。
Grilled Octopus $18
前菜點了烤章魚
旁邊搭配酥脆馬鈴薯、檸檬蛋黃醬、芝麻葉、以及義大利莎莎青醬
不過章魚口感綿綿的沒有很Q彈
部分切成一半而不是一整條腿
吃起來也沒有很過癮。
Torchietti with Genvese Basil Pesto $25
義大利麵點了青醬捲捲管麵
加入大蒜、松子、帕馬森乾酪
麵條偏鹹
只有松子的配料稍顯單調。
整體沒有很推薦 Oenotri
點的兩道菜都偏鹹
用餐環境也普普通通
如果在附近想吃義大利麵個人比較喜歡 Ristorante Allegria
是比較偏向義大利北部的料理風格
去年年底拜訪的時候點的白酒蛤蜊義大利麵以及蝦子藏紅花義大利厚寬麵都非常好吃！
Oenotri
帕馬森乾酪 在 [請益] 帕瑪森乾酪？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛去大賣場買了一小塊帕瑪森乾酪
有效的日期2013.11.5
我問了專門賣的店員
(通常那區都會有專門的人負責，以前覺得那區幹嘛站人，一直覺得是冷門食品XD)
他說可以放更久，只是因為一定要標明
可我看顏色不一致，邊邊的顏色有一點不一樣(非發霉的顏色)
店員說這是正常的現象
他拿了整塊給我看，邊邊顏色都不一樣，說是百分百義大利來的
我是不疑有他就買回家了：因為小小一塊就一百多元
但我對乾酪卻產生了許多問題XD
問題一、
帕瑪森或其他乾酪到底可以放多久呢？
問題二、
有什麼乾酪煮義大利麵味道覺得不會輸帕瑪森能推薦的嗎？
問題三、
那一個牌子的鮮奶油和牛奶搭配帕瑪森是最好吃的？
(因為我都亂配)
問題四、
乾酪除了拿來做義大利麵、抹醬外還可以拿來做什麼？
店員有回答我：配紅酒.....直接切來吃嗎？XD
先謝謝回答問題的人，問題有點多^_^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.3.39.201
※ 編輯: koala8363813 來自: 101.3.39.201 (10/19 19:56)
味道往往沒有外面賣的義大利麵好，這一次鐵下心來買帕瑪森想知道究竟是不是差很大XD
但我在外面吃的義大利麵店有的很難吃，有的醬黏、有的很稀但一樣好吃
所以其實我也不知道我喜歡什麼，因為我都不知道外面好吃的是不是都是帕瑪森XD
謝謝你分享荷蘭的XXX有魷魚味：我媽有天看我吃魷魚絲說很臭怎麼會有人喜歡吃....
我覺得還挺香的呀~但我不知道放在義大利麵裡會不會很臭XD
聽說有些小姐不敢吃魷魚絲，怕吃的會有口臭影響別人對自己的看法XD
※ 編輯: koala8363813 來自: 101.3.39.201 (10/19 20:20)
※ 編輯: koala8363813 來自: 101.3.39.201 (10/19 20:22)
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