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#帕馬森起司居然有QRCode
你不知道帕馬森起司有QR Code吧！
人在帕馬參觀帕馬森起司的製作過程，知道：
⋯帕馬森起司都是雙胞胎（100公斤奶蛋白一分為二），
⋯要穿兩次塑身衣去水瘦身（第一次是塑膠箍，第二次是金屬箍），
⋯用塑膠腰帶包圍邊緣，印出整排Parmigiano-Reggiano的字樣，還有工廠登記證，出廠日期等資訊，並留下橢圓框，等待12個月後檢驗合格，再烙下公會合格章。
可是我覺得最神奇是那片QR Code，在凝成奶蛋白塑形之時，就把這片QR Cord貼上去，這肯定是傳統帕馬森起司的最新身分證。
貼一片QR Code其實也沒什麼了不起，但我佩服的是，這片黑黑的QR Code居然是牛奶製作的，聽說起司剛出廠時還看得見，時間久了就會消失不見。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在義大利
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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