小週末與閨蜜的早午餐約會第三波,這次走地中海料理風☺️
🍳早午餐菜單:貓家栽種無毒生菜沙拉、嫩煎義式香草松阪豬、貓家栽種迷迭香烤馬鈴薯、西班牙蔬菜烘蛋、手感烘焙帕瑪森起司火腿麵包、美式咖啡。
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🎉號外號外🎊:
🐈⬛貓兒食堂昨日接獲通知,日前於Cookpad 與全聯福利中心合辦的「紅白料理大對抗:料理之王」活動,經過系統檢核及編輯謹慎的評選,入選【料理霸主獎】,獲得全聯福利點數50000點,是今年收到的最實用的生日禮物了🎁😆🧨
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帕 瑪 森 起 司 火腿麵包 在 Facebook 的最讚貼文
【帕瑪森起司火腿麵包】
人與人之間的相處貴在發乎內心的關懷,行事與人為善,不花言不巧語,不須旁人來下指導棋,更無須對他人證明什麼,沒有人的付出是理所當然的,人際關係如此,婚姻亦如是。無須刻意相熟、巧舌如簧,從旁默默關心與支持,真誠以待,光明磊落,問心無愧,不刻意取悅與迎合他人,這便是我的相處之道。
因此,我喜歡作「料理」,用親手烹調的食物來關心我的親友,以「料理」取代「言語」來表達我對家人的關愛之情。日日為家人料理三餐、逢年過節烹煮各式佳餚並不是件容易的事,需要耗費的時間與心力更是無法用金錢來衡量,在這一道道料理之中,蘊藏了更為深沉的愛。
我懷抱著這樣的情意揉製潔白柔軟的麵糰,每每在心底暗暗對它許下願望:「要變好吃喔!」期許家人在吃下親手烘焙的麵包後能感覺到被溫暖擁抱的幸福感,風味樸實的手作麵包正如我的心意ㄧ般「濃、純、香」。
今天分享的這款麵包口感蓬鬆柔軟,內餡包入起司與火腿,一口咬下,流淌出濃郁醇香的起司與火腿的獨特風味,再搭配一杯熱咖啡或熱牛奶,就是一頓簡單、營養又美味的早餐了,不妨試試!
🍳 【帕瑪森起司火腿麵包】食譜筆記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]10人份
📍 麵糰材料:高筋麵粉500g、細砂糖40g、鹽巴6g、酵母粉6g、鮮奶350g、無鹽奶油25g。
📍 內餡材料:起司片10片、火腿10片。
📍 表面裝飾:帕瑪森起司粉適量。
🍁[作法]⏰15分鐘
1、將無鹽奶油以外的麵糰材料拌合成糰後,加入室溫溶化的無鹽奶油揉至完全拓展,發酵約40-60分鐘成1倍大。
2、將麵糰分割成10等份(約97g/份),分別滾圓後靜置鬆弛20分鐘。擀開成長方型,舖上起司片與火腿片。
3、上下往中間折疊,並將中間及兩側收口捏緊。表面噴水均勻撒上瑪森起司粉,兩側各切3刀(約2-3公分),二次發酵約40分鐘。
4、烤箱200/180度預熱15分鐘,送入麵包烘焙15分鐘即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀:
1、考量到天候、濕度、環境不盡相同,揉捏麵糰時,水量請先預留20-30g,斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之,麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。
2、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔!貓家烤箱上火較弱,因此上火溫度都是調得比較高,再視上色情況作微調。
帕 瑪 森 起 司 火腿麵包 在 古娃娃WawaKu Youtube 的最佳貼文
睽違已久的全家新品試吃來哩!
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