關於 席伊麗極致品味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一直以來對於慕軒飯店，總是有股憧憬。猶記六年前慕軒甫開幕，對於媒體口中別具品味、宛如紐約上城區的這間精品商務飯店就特別留下了印象，只可惜一直未曾有機會一探究竟。那天，特意站在飯店門外，感受了一下整體低調、不喧鬧的氛圍，才緩步踏入大廳，是真的有種「終於來了」的悸動。

這次入住的是約莫16坪的天際套房，除了大片落地窗採光良好，家具的選擇也都非常有品味。桌上放置有飯店規劃的慢跑路線供參考，另外飯店本身沒有SPA，但可跟櫃台索取附近推薦名單。住飯店最重視的床，也是一點都沒有讓人失望。我們入住一大床(200cm x 200cm)的房型，使用百年名床「席伊麗名床」(Sealy)，柔軟舒適、一夜好眠。

最興奮的是品嚐到GUSTOSO義大利餐廳新任主廚邱隆盛的全新菜單!我們點了「Madison海陸雙饗套餐」及「Chef Ben’s極致和牛饗宴」分享著吃。非常驚艷於其中一道義式蕎麥麵，義大利和蕎麥麵乍聽之下東西迥異，但主廚將手工蕎麥麵佐以北港碎花生和特調酸辣醬汁，入口即感受到獨特的香氣，也為下一道主菜開了胃。

極致和牛饗宴套餐的主菜是澳洲9+等級碳烤牛小排搭配橄欖油封蒜，咀嚼時可以感受香甜肉汁整個滿溢在嘴中的幸福。海陸雙饗套餐的主菜選用美國Prime等級牛小排，經過舒肥後的牛小排肉質軟嫩，佐以主廚日式蜜汁醬，令人回味無窮。餐後的甜點也表現得非常精采，即使已經飽到天庭蓋還是愉悅的將精美的甜點盡皆完食。

慕軒目前有推出快閃優惠，每房每晚2,999元(含稅)，加1元即享豐盛早餐。透過飯店官網預訂，全房型均適用安心旅遊補助每房1,000元，再搭配振興三倍券使用，最高可享0元入住！
感謝 Madison Taipei 慕軒飯店

〈法國干邑直擊06〉法國人　怎麼享受路易十三？【林一峰Whisky School威士忌第125課】

有「烈酒之王」封號的頂級法國干邑路易十三（Louis XIII），該怎麼享受呢？
我們不遠千里飛到法國干邑區，看看美麗的路易十三首席全球品牌大使Lauranie Nonotte怎麼做。
「我跟我們的專屬主廚，一起研究過路易十三與食物的搭配，在跟各種不同食物搭配的時候，會展現出路易十三不同面向的超凡特色。每一種不同的組合搭配，都各自有獨一無二的特色。」Lauranie Nonotte說：「我們的專屬主廚特別推薦兩種搭配方式。一是搭配大白鱘（Beluga）魚子醬，以及Bellota火腿。」
這樣的安排，一聽就知道是「萬中選一」的絕妙組合。用最天然、最絕對、最純淨、風味層次變化最豐富的頂級食材，搭配法國精緻品味文化中最極致的路易十三，令人拍案叫絕。
來自伊朗的Beluga魚子醬，是世界三大魚子醬之首，向來有「海裏珍珠」稱號。產自裏海的大白鱘，是裏海最大的魚類，雌大白鱘要生長20年以後才能成熟產卵，要平均年齡接近60歲的母魚，才能夠生產魚子醬用的魚卵。近年來鱘魚數量越來越少，一年魚貨量不到100條，讓原本數量稀少的Beluga魚子醬更顯珍貴。
大白鱘魚子醬香醇甘美，圓潤飽滿，粒粒彈牙，自古以來便是皇室貴族才能享用的珍饈美食。銷售時論公克出售，價格年漲過一年，30公克至少要台幣8千元起跳，才有可能買得到。
Bellota火腿是頂級西班牙伊比利火腿，指的是在伊比利半島生長的黑褐色豬種，放養在橡木牧場裡，食用大量Bellota（橡樹的果子)長大，且風乾熟成時間必須超過36個月。味道極為濃郁卻不膩口，帶著特殊橡實香氣，品嚐時幾乎入口即化，迅速帶出濃郁的榛果香氣強烈衝擊你的味蕾。
究竟Beluga魚子醬與Bellota火腿，會跟路易十三撞擊出什麼樣火花？除了這兩項頂級食材，Lauranie Nonotte還帶來什麼樣的搭配建議？這看似簡單的搭配方式，背後又蘊含著什麼樣的價值思維？
難怪威士忌達人學院首席顧問林一峰要說：「過去我們以為路易十三它就是一個昂貴的飲品而已，來到這兒才知道它記錄的是所有法國人生命的智慧。」

（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

#LouisXIII
#BellotaBellotaHam
#BelugaCaviar

1944年，法國戴高樂將軍用「它」來歡慶聖誕節。1951年，英國首相邱吉爾用「它」來慶祝自己當選。1957年，法國凡爾賽宮用「它」來歡迎英國女王伊麗莎白二世訪法。
「它」，就是享譽全球、擁有超過400年歷史的頂級干邑，人們稱為「烈酒之王」的路易十三（Louis XIII）。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「路易十三的被製作的過程，就像是這個小孩才剛出生，我就去判定這個小孩未來的潛質，並且讓他受到貴族的教育。」
的確，創始於1874年的路易十三的精選嚴選，的確是從剛剛自蒸餾器蒸餾出的透明原酒的階段，就已經展開。
林一峰說：「酒廠在拿到透明原酒的時候，就開始試每一支酒，並且從中間找到最有資格、能夠經得起半世紀以上的長時間熟成的原酒，才會放到他們想要的橡木桶當中，做路易十三的熟成。」
因此每一瓶路易十三，都歷經前後共四代酒窖大師（Cellar Master），精選採用超過1,200種以上的生命之水調和而成，其中包含至少50年以上光陰的心血結晶。
由於路易十三所使用的原酒，陳年時間至少在50至100年之間，因此現任路易十三第五代窖藏大師巴蒂斯特·盧瓦索（Baptiste Loiseau），是注定在這一輩子，沒辦法喝到他自己精選的原酒所調配出來的路易十三的。
林一峰指出：「他們必須要等到下一個世代、或下下一個世代的酒窖大師，才能夠把他們現在放進橡木桶當中的原酒，抽取出來，調配成我們所看到的路易十三。」
路易十三這享譽全球的烈酒之王，到底有多麼美麗？喝起來究竟是什麼樣的滋味？讓我們隨著影片，進入路易十三奇幻又美妙的極致之旅。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】