「年年有餘」
——
幾天前一個澳洲認識時的朋友,在隔離結束後來到大溪拜訪我
店裡剛好公休,於是我就提議說一起逛逛大溪的早市吧!
看看有什麼想煮想買的,我們弄給自己吃,配點小酒
這朋友叫Fish,是我在澳洲餐廳認識的朋友,友誼,也一直默默地延續到現在
在那邊餐廳的時光,可說是我職涯中最難熬,卻也是朔型的時光
在每天被不清不楚的義大利英文狗幹的情況下,能在廚房裡聽到一句中文,實在是難以形容的感動
後來Fish決定留在澳洲拿身分,我則去了英國繼續為了夢想奔波
這一別,竟是好多年過去,現在的他在西澳瑪格麗特某個酒莊的餐廳裡當主廚的副手,而我則是回到了大溪開了叫日式食堂
不過還好,一樣愛吃愛煮的個性我們依然還保持著
就這樣,我們約在寒流前的大溪早市,貪著點最後的陽光與暖冬氣息
我們開始了食材狩獵,沒有預先想好要煮什麼,大溪市場有趣的地方就在,除了週一的休市之外,幾乎每一天都會有不定期出現的神秘商人,或許一週出現一次,或許一個月才出現一次
所以就算每天逛,也不會覺得無聊
而就在那天,我們遇到了一個很愛釣魚的大哥,由於釣太多自己吃不完,送朋友也送不完,於是只好處理好,真空包裝好,四處賣賺點所費
我們逛到時大溪正吆喝著,我看到鋪著冰塊的保麗龍箱上有著熟悉的身影
是午仔魚啊!
大哥一看到我的眼神馬上補上一句
「是海午仔的喔!」
我立馬抓起一條魚靠近鼻子聞,並同時輕微按壓魚體
很好,沒什麼味道,保存的很棒,魚體也相當結實,魚體也沒有傷痕,魚鰭魚尾都相當不錯,於是便買了一條,加上約半斤的大蛤蜊
再來逛啊逛的到了平常買店裡豆製品的阿妹素食,Fish很開心的買了一盒豆腐
那時,我們其實都還不知道要做什麼呢(笑
後來在固定去基隆買魚回來賣的魚大哥那邊買了兩尾亮到會反光的白帶魚
菜攤買了點蔬菜,跟神秘婆婆買了把生菜後,我們便返回再春準備煮一桌給他等等會來的家人與小孩吃
再買菜的過程中其實就快速組織了應該要煮什麼
但說實在也沒任何壓力,隨意地煮,開瓶酒邊喝邊弄的那種
Fish最近愛上素菜,於是他買了娃娃菜,搭配味噌奶油在烤箱裡烤的微微焦香,鹹香四溢,相當配飯
豆腐他則是用買來的酸菜跟泡發的乾香菇一起煮了
個燴汁,板豆腐則是在鹽水裡煮過後,直接擺盤,淋上香噴噴的汁,撒上一點樓上種的檸檬百里香,意外的搭配
我的白帶魚,以冰鹽水處理並泡五分鐘後,洗淨擦乾後包在廚房紙巾禮讓他吸乾點水分
搭配韭黃與米酒白胡椒粉還有鮮奶油打成濃郁的醬,韭菜花的部分切成斜段,大火熱炒至焦香
出餐時,白帶魚在稍微有點油的不沾平底鍋,中火煎至兩面金黃焦香即可出鍋擺盤,與焦香的韭菜花段擺在一起,淋上醬汁,最後切一點烘香的杏仁,完成
午仔我則是想到乾脆來做道義大利名菜 Acqua Pazza吧!
英文翻譯則是Crazy Water Fish,是道相當吃食材原味的菜
這道菜做法各異,我呢,則是喜歡用橄欖油把魚皮兩面都煎到金黃香脆後,在下現在正好吃的小番茄也煎到稍微金黃後,接著就是下熱水與蛤蜊,蓋上鍋蓋,讓魚與蛤蜊的鮮煮到水裡頭
但也別煮太久,午仔魚其實沒有很大一隻,中火煮個2-3分鐘即可
等蛤蜊開蓋了,關小火,淋上更多橄欖油,取出煮熟的魚擺盤,周遭擺上隔離,鍋裡的湯汁開大火開始搖晃收汁,最後把樓頂種的蒔蘿/羅勒/巴西里葉灑進去煮五秒鐘即可出鍋,將香噴噴的湯汁淋在魚與蛤蜊上
簡單的水/番茄/橄欖油/蛤蜊熬煮出來的乳化湯汁可真是不要太好吃了(淚
——
吃完飯之後,帶Fish跑了趟 千祥打鐵店
讓他跟老闆認識認識,Fish有幾把要整理的刀正愁著不知找誰好
之後便是再見了,雖然知道這次Fish回來會待三個月,有機會再碰面的
但隨著工作越來越忙,朋友四散各地,國內的都得看運氣與時間了,國外的就真的得看緣分了,就連給自己獨處整理思緒的時間都很難找到了
能見到朋友的時間也都真的難能可貴,想到這心裡就不自覺感傷起來
哎呀呀
年年有餘
對我來說,我還真希望是年年有「魚」
希望是年年能夠見上好友一面,一起煮煮飯喝喝酒
2021,希望也是年年有機會跟好友碰面的一年
#廚師漢克
#年年有餘
#瘋狂水煮魚的食譜想要的+1
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rockhankroll
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅iampatti采蓁,也在其Youtube影片中提到,暑假往哪跑~當然是花蓮好山好水好好玩 上次跑山朔溪~這次走海抓蟹 有請師傅教學指導,抓一次就上手 浪裡來的美味浪花蟹,真心推薦好玩指數100% 喜歡影片的話歡迎留言 按讚 分享唷!! 大家好!我是采蓁Patti! 喜歡分享有趣的人事物 紀錄生活點點滴滴 喜歡美食、旅遊、愛狗、愛漂亮、愛咖啡、露營...
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我的EDC -
EDC是Every Day Carry 的簡稱,也就是每日攜帶的物品,除了長途旅行時會使用背大背包,我的日常也是背後背包為主,因為大多時間米菇都帶在身邊,所以她的用品也要納入EDC考量,以便應付當下的每一個狀況。
和大家分享我們日常出門會帶的一些小物:
🎒人的部分:錢包、手機、鑰匙、太陽眼鏡、耳機、行動電源、口罩、面紙、濕紙巾、水壺、薄外套、文具組、手電筒、工具刀、工具鉗、我們的書及明信片。
🍄米菇的部分:簡易睡墊、狗便袋、水碗、肉乾零食、牽繩、少量的飼料及鮮食包。
因為時常有一些臨時活動,像是去走個步道或到朋友家拜訪,人要補充食物很簡單;但狗的東西有時候就無法及時取得,米菇的食物及零食我會特別挑選,但可能到當地則沒有那個品項,睡墊也是很重要的東西,我們在外旅行都是睡朋友家,有些朋友不介意我和米菇一起睡床上,不過儘量避免菇毛殘留在床單上太多,我還是會鋪個墊子讓她睡,去餐廳吃飯或喝咖啡,也可以把墊子折厚一點變成床,至少讓她在陪伴我的時間可以睡得舒服點,更棒的是冬天在外面打地鋪不夠保暖還能當棉被用。
狗便袋是蠻後期才開始使用,以前都覺得拿買東西附的塑膠袋就好;但因為這幾年開始有減塑的習慣,外出買東西袋子就儘量自備,加上一捲狗便袋體積很小好攜帶,有些甚至還標示可自然分解,如果大家有推薦的環保狗便袋也可以分享給我~
再來就是狗便袋自帶一種香氣,目的可能是想降低便便的臭味,我的一位爸爸朋友說那個很好用,當下還納悶說他家又沒養狗,怎麼會用?
結果他是拿來裝嬰兒用過的尿布,看來每個家庭外出都需要一捲狗便袋啊XD
我同時也會把它當作臨時的垃圾袋,畢竟不是隨時隨地都有垃圾桶,還有在野外玩耍時可能會碰水,遇到簡單的朔溪活動或臨時下雨,我會把一些不適合碰水的物品收到狗便袋裡,像是電子產品和錢包。
是不是突然覺得狗便袋真的很萬用呢XDD
以上,簡單分享一些我們的日用EDC,也歡迎大家分享自己和毛夥伴的外出裝備喔~
#511tactical
#Rush12
#EDC
#跟著有其甜 🐾
#米菇 🍄
#FollowThroughTheForce
#Migu
帶 狗 朔 溪 在 Nicolle尼可 矽谷Bonjour Facebook 的最讚貼文
【6條灣區森林防疫消暑健行路線】
夏日炎炎,在加州疫情延燒的當下,走入山林,來場綠色的「森林浴」小旅行,不但沁涼消暑,還能增強免疫力、撫慰人心。幫大家搜羅了灣區6個目前對外開放、有樹蔭遮蔽的紅木森林健行路線,目前北加的County Park免收入場費,State Park採無接觸收費方式,正適合夏日短暫小放風。
🤟喜歡文章請給這個專頁一個讚唷,讓你資訊不漏接,也讓我有動力繼續書寫。
1. Purisima Creek Redwoods: 隱藏在半月灣附近的原始紅木森林,一路上伴隨著淙淙流水和綠意參天,所有俗世都拋在腦後。這裏的紅木較為「年輕」,但也有一百多年的歷史,登山步道屬於中高難度,道路長年濕潤且較長,建議穿戴登山靴或防水球鞋。園內有一個吉祥物Banana Slug(香蕉蝸牛),全身鮮黃色看著相當療癒!
2. Henry Cowell Redwoods State Park:私心認為是矽谷近郊保存最完好的紅杉森林州立公園,健行步道全程都是paved的,走起來很舒服。最大亮點是貫穿參天古木的小溪流,淺到腳踝的大片水域,適合大人、小朋友和寵物玩水嬉戲,從鐵路橋墩附近下去最為容易。喜歡健行的人,可以先從較短的redwood grove loop trail開始,但這個步道不能帶狗唷。公園面積廣大,人潮分散,是疫情期間夏天避暑的好所在。
3. Forest of Nisene Marks State Park:位於Santa Cruz濱海小鎮附近顯為人知的州立公園,其中長達5.9mi的Loma Prieta Loop將帶你直達一個宛如仙境的瀑布,雖然不太好走,但絕對值得,建議帶登山杖唷。
4. Sanborn County Park:我稱它為「矽谷鄰家仙境紅衫公園」,位於Saratoga後方的山林區,有種從矽谷核心開15分鐘即遁入山林的感覺,有許多步道可選擇,基本上全程樹蔭,完全不曬,大多難度不高。推薦nature trail,難度中等,天然的路面走起來舒爽宜人,一路上鬱鬱蔥蔥,走到半路出現溪水,朔溪而上,路邊石頭布滿青苔,山頂之處則煙波繚繞。園內洗手間現在對外開放,而且很乾淨唷。
5. Huddart Park:可能是灣區創投人士最常出沒的森林公園,佔地900英畝的原始紅衫林,有多個難易不同的步道,園內時常能見到騎馬者的英姿,運氣好的話還能遇上黑尾鹿。推薦4.5mi 的Crystal Springs and Dean Trail很好走,全程有樹蔭,注意這個公園不能攜帶狗狗入場唷。
6. Redwood Grove Nature Preserve:藏匿在Los Altos鎮上的神隱迷你紅木步道,此處古意盎然,有種未經多餘人工雕琢的樸拙之美,短短一條步道,卻迅速讓人忘卻塵囂,蠻適合遛小孩。此處未設停車場,但因為很少人知道,輕易能在路邊找到停車位。
*部分照片取自網路
🌲追蹤IG,一起享受加州慢活:bit.ly/2Whl0XI
#尼可私遊路線
帶 狗 朔 溪 在 iampatti采蓁 Youtube 的最佳貼文
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帶 狗 朔 溪 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最讚貼文
一個週末的下午,父子倆手癢來到河流亂搞,水半濁但看到水壩下有魚在衝刺.來試試看能不能釣到它們!
本人影片創作純粹留念興趣 暫時謝絕商業邀約合作 謝謝惠顧!
岸拋魂FB連結🔗 https://www.facebook.com/groups/2370698739885210/?ref=share
MFA魚尺蝦皮連結🔗 https://shopee.tw/product/18141764/7606975955?smtt=0.0.9
釣組裝備:
釣竿 Rod: HR溪谷獵人 Shaula 1702r2
捲線器:shimano stella c3000xg & vanquish c2000shg ~Antares md xg
#水壩有魚#朔溪而上#台中河流#親子活動#市區釣魚#烏溪#大里溪#筏子溪#捲仔#鯰魚#吳郭魚#珍珠石斑#石賓#鯽魚#溪哥
帶 狗 朔 溪 在 請問花蓮溯溪帶狗和住宿 - Mobile01 的推薦與評價
8月想去花蓮溯溪.詢問了"溯溪王"他們說不能帶狗同行.我的狗狗是中型犬.我會讓牠穿救生衣.參加一般級的.小孩也可參加的.對狗來說適合嗎?想請問大家是否有帶狗溯溪的經驗 ... ... <看更多>
帶 狗 朔 溪 在 [心得] 花蓮3日遊(溯溪)、白陽山莊(寵物民宿) - 看板dog - 批踢踢 ... 的推薦與評價
這裡僅分享白陽山莊的住宿心得,其他景點和美食的文章可至部落格享用唷~
佳興冰果室(檸檬汁)、公正街包子、美崙炒螺肉、自強夜市美食
https://0rz.tw/k0ta3
慕谷慕魚(清水溪)溯溪、055海鮮專賣店
https://0rz.tw/Fn5cq
雲山水(夢幻湖)、鯉魚潭、炸彈蔥油餅、木槿軒韓式料理
https://0rz.tw/QLbm5
白陽山莊(寵物友善民宿)
https://0rz.tw/xacFv
砂婆礑(水源地)溯溪、馬路上日式小吃、粉鳥林
https://0rz.tw/uZINT
白陽山莊是住過的狗友幾乎個個都比讚的花蓮寵物民宿,
位在吉安鄉,距離花蓮市區不算遠,大概15分鐘的車程。
https://0rz.tw/XavPZ
小乖(我們取的)是在白陽山莊流連的流浪犬,晚上請他吃罐頭時,
遇到一對散步中的老夫婦,老夫婦是附近的居民,他們說小乖是被人帶來這裡丟的,
還說有很多人都把狗拿來這裡棄養,想到之前去愛狗夢樂園的時候,
也聽老闆說會有人把狗載到他們店門口棄養。
因為種種藉口假裝萬般不捨百般無奈要棄養同伴動物的人類已經很可惡,
竟然連新家都不願意幫他們找,直接讓他們流浪街頭無家可歸,
這樣禽獸不如的人就連18層地獄都容不下。
不要以為將他們棄養在寵物民宿、動物醫院或其他寵物店家就可以減輕罪孽,
把自己的問題丟給別人根本就是罪加一等!!!
如果你要棄養你的同伴動物,請盡心盡力為他(她)尋找新好家庭,
這樣才是真的能減輕你的罪孽。
小乖有點像黃金獵犬,應該是有黃金獵犬的基因。
小乖對不認識的人或狗都會感到害怕而不敢靠近,有一種涉世未深的感覺,
看的出來之前是有人養過的。白天很熱的時候會待在白陽山莊的停車棚裡睡覺,
晚上會在山莊外的路上走走看看,感覺是在等待他的主人來接他。
小乖真的非常乖,連民宿老闆和老夫婦也都這樣覺得。
希望小乖可以遇到有緣人給他一個溫暖的家。
山莊外的道路將山莊分成兩邊,臨溪閣的房型和停車的地方是不同邊。
https://0rz.tw/EuGT0
https://0rz.tw/WB8Tb
臨溪閣房型有4間,每間都長的很像,尤其是中間2間一模一樣,我們住在右邊數來第2間。
https://0rz.tw/GjRgu
弟弟晚上在外面講電話,大約過了半小時突然驚魂未定的跑回房間,
一問之下,原來他在外面走來走去講電話,講完電話就開了隔壁的房間要進去,
幸好隔壁有鎖門,不然進門對上眼就真的太糗了!
因為弟弟太慌張所以忘了跟隔壁房客道歉,真的很對不起啊~~~
房間門外的椅子可以坐著看風景很愜意,也可以看著狗兒在草地上玩耍很黑皮,
美中不足的是惡毒的蚊子真的很多,無法放鬆的久坐啦~
https://0rz.tw/92wEx
房間的床頭板是有弧度的靠墊,可以靠著看電視很舒適~
https://0rz.tw/F9UfN
https://0rz.tw/gOQOO
電視旁的櫃子上發現有一瓶黑金剛剋星,不知道是前房客遺留的愛還是民宿的貼心小物,
在花蓮的這幾天真的非常實用,止癢也好有效!
https://0rz.tw/5ZgbV
白天進房時,到處在找水要倒給狗兒喝,開了冰箱也沒看到,
心想房間怎麼沒有附礦泉水,晚上才發現原來自己鬼遮眼,冰箱上面就有飲水機!
https://0rz.tw/NTI74
https://0rz.tw/eqvAJ
房間內玄關的地上有鐵環,可以勾牽繩很方便,
適合在房間裡需要限制行動的狗兒,大兵就是例子。
https://0rz.tw/gt1mt
回家整理照片時才發現沒有拍到浴室裡面耶~花哈~~
浴室很大,是乾濕分離,水壓夠大,熱水夠熱,
如果淋浴間可以加裝置物架讓我們放自己帶的瓶瓶罐罐就更完美了。
房間外看到的景色一片綠油油,有魚池要慎防愛跳水的狗兒,大兵還是例子。
https://0rz.tw/2KatS
https://0rz.tw/N4ELr
https://0rz.tw/MZkfT
大兵這張照片看起來頭頂異常的平順,感覺很像戴了模仿許信良或蘇貞昌的頭套。
https://0rz.tw/OEJZf
照片裡的紅磚頭區,據老闆說是要做成小型犬的游泳池。
https://0rz.tw/pqvT7
民宿有專屬洗狗區(超大心),不能在房間裡洗狗和吹狗毛唷~~~
https://0rz.tw/8en0O
安全門可以上鎖,防止不愛洗澡的狗兒逃跑。
https://0rz.tw/UEiDY
洗狗台還有貼心的防撥水門,也有熱水供應。
https://0rz.tw/fBusJ
吹毛區提供大狗家庭心中的夢幻逸品Double K 吹水機和適合小狗的吹風機。
https://0rz.tw/ijvIH
https://0rz.tw/euOiA
https://0rz.tw/0OsCS
白陽山莊還有提供很多設施,比如腳踏車免費供應,還可以連接狗狗拖車,讓腳力不好的
狗兒可以坐敞篷車;有貓跳台的豪華貓房適合帶貓旅行的捧油(可惜忘了拍照);
停車棚有滾筒式洗衣機、烘衣機、洗衣精和曬衣場,對於住2天而且有玩水的我們好方便,
好多衣服和毛巾可以馬上洗快快乾。
這裡是吃早餐和check in/out的空間,老闆小傑也住在一樓。
https://0rz.tw/79rC1
餐廳外的區域,有帶耳朵出門的大呆可以自由的在草地上噴跑,大兵只能在旁邊乾瞪眼!
https://0rz.tw/ZMOtt
第一天的早餐是稀飯、土司(架子上有好多種口味的抹醬),還有豆漿和古早味紅茶。
我很愛喝很甜的古早味紅茶。
https://0rz.tw/QBbMJ
第二天的早餐是固定的菜色,每人一盤。
https://0rz.tw/TTpxF
看到不少狗友覺得白陽山莊的早餐難吃,不知道是不是先打了預防針,
我們覺得還OK,雖沒有十分美味但也沒有到不好吃的程度啦。
帥氣挺拔的Polo已經10歲了,是喬媽(老闆小傑的媽媽)的專屬導盲犬。
我們在吃早餐的時候,順手要拿蘋果給Polo吃,小傑馬上跟Polo說不可以,
然後Polo就哀怨的倒在地上。
小傑跟我們解釋Polo只能吃喬媽給他的食物,其他人都不可以唷~~~
https://0rz.tw/dn4XT
白陽山莊真的是很棒的寵物民宿,老闆小傑人帥又親切(幫傭也笑容可掬很親切),
絕對是我們會放在口袋中的回住名單。
https://0rz.tw/g5r2l
https://0rz.tw/0Fi6J
我們在寵物展買了洛基麻的和狗狗一起去旅行這本書,旅行前躺在家裡床上翻書,
發現白陽山莊的介紹頁裡有留給民宿老闆簽名的欄位,還可以憑書免一隻狗狗的清潔費~
於是跟卡斯伯說一定要記得帶書去花蓮,But我們還是忘了!!!
在生氣懊惱之餘,立刻急摳家人把書交給郵差叔叔快馬加鞭送來,
便利袋寄出隔天就到了,好有效率~
https://0rz.tw/qtcHE
拿給小傑簽名的時候,滿心期待的問我們是不是第一個拿給老闆簽名的房客?
小傑說:不是喔~你們已經排到第五名以後了!
這本書6月中出版,我們7/17去花蓮,沒想到已經不少狗友過關得到簽名了,
可見書賣的非常好,而且大家都好熱血唷~
https://0rz.tw/4E9ZJ
這本書除了介紹全台23個帶狗狗出遊的熱門景點,還介紹7間熱門的友善寵物餐廳民宿(有
分別提供不同的優惠唷),非常推薦購買!
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