Sinasera 24 - 台東長濱
根據米其林三星餐廳的定義,「 餐點卓越,為了它來場旅行也心甘情願」,這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳,滿心期待主廚楊柏偉的料理,Sinasera 24已經是我們的米其林三星了,因為一家餐廳認識台灣的一個地方-#長濱鄉,位於台東最北處在過去就是花蓮了,一個面向太平洋背靠著金剛山的小鄉鎮,白天已經看不到什麼人了,入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音,很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上,副作用則是會愛上這個地方。
自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境,劣勢也是優勢,地處偏遠不便可以克服,可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製,白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋,晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景,襯著美景也呼應的盤中的料理。
這次我們預定的是山與海套餐,搭配著5杯的wine pairing ,從進餐廳到入座的服務都很到位,卻不會拘謹,當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現,一共有十張圖卡,經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動,一邊介紹著餐廳以及當天的食材,我覺得這個巧思很棒,等當天餐點跟食材都介紹完了,對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解,心裡對料理也有個期待感跟想像。
用餐的當天是8/29晚餐時段,服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣,而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思,Sinasera則為阿美族語「大地」之意,這也是為什麼無菜單的原因,因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主,所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配,最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。
餐點不一一介紹,挑幾款我印象深刻的菜色跟酒,整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的,因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道,出餐的視覺也不過於華麗,知其所以而為之。
第一支酒是 Frederic Savart 的香檳,帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道,酒體適中,酸度爽快利落,氣跑感舒服,香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒,配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口,爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。
第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配,芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒,吃一口生蠔再喝一口白酒,整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來,像是碰的一聲,出現在你眼前,味覺是非常非常清晰的,非常有趣的感受。
再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗,酪梨綿密口感滑順,配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚,這道味道很搭,是想像得到的風味。
接著一道湯品,以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色,麵包果的果肉柔軟帶點甜味,大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服,很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻,表皮口感薄而酥脆,肉質鮮甜,完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣,不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ,帶有白花、橙花的優雅香氣,還帶有一點肉桂的香氣,也是屬於酸度俐落的酒款。
接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯,以及玉米為主要風味的餐點,再來進到主餐血鴿,「 血鴿是法國傳統菜餚,處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度,使用血鴿腿跟胸的部位,以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜,取其果肉,打成果汁後濃縮、加入調味香料,包裹在血鴿腿上。另外,將西瓜翠衣(西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉)進行發酵,並淋上薰衣草橄欖油,增添尾韻回味的花香。」
這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜,搭配上西瓜製成的醬汁,濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油,可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣,幫我們各別搭了兩款不同的紅酒,一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ,另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ,一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服,一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁,各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。
再來甜點的表現一樣很精彩,可以選擇配上手沖的咖啡或茶,讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。
在Sinasera 24用餐下來很舒服,不管是上餐的節奏、服務人員的表現,可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理,是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家,如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點,會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。
謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。
謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人,每次繞了一大圈最後都回到這句話,可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。
同時也有101部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅「一休陪你一起愛瘦身」,也在其Youtube影片中提到,澳洲行第4天晚上,我們到布里斯本的故事橋下酒吧餐廳吃晚餐 是布里斯本有名的地標,在戶外喝酒吃東西真的非常舒服啊...
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NETFLIX有一齣美劇,叫南方女王,有夠好看。裡面有一位毒販男主角James,完全不是我的菜,因為他就很矮然後也沒肌肉就很瘦,就叫他矮J。
矮J就毒販,殺人不眨眼,我壓根不愛這種犯罪份子,他跟女主角也沒啥愛情,因為他有女友了。但怎麼看著看著,靠~~~~~~我的小船不保現在大搖晃,他怎麼越來越帥,好矮好瘦但好man~~~~~因為緊急時刻,他永遠都會叫女主角逃跑,矮J每一次都不囉唆的挺身而出(我雙手摸臉尖叫),但他也沒有要劈腿的意思就很正派(居然用正派形容毒販),我的老天,我小船不保!我真的一開始完全懶得鳥他!!!他完全不是我的菜!!
所以IG有人問我曖昧對象很矮怎辦,我不知道!!!我自己也愛上矮子還毒販!!拜託你們去看南方女王,看看有沒有辦法通過矮J的愛情考試!
每次矮J拯救的女主角泰瑞莎,恩抱歉他真的完全不適我的審美觀,,泰瑞莎每一次笑,他眼睛周圍的皺紋,就會向下冒出四條!完全用金剛狼的鋼手的姿態冒出來,她不是因為老而眼睛有金剛狼,是她真的整個人皮膚好乾比萬年單身還乾枯。眼睛嘴巴整張臉都超乾頭髮也乾,每一次她大笑,我都會加倍勤奮地為我眼周保濕哈哈哈哈哈哈哈哈!
最近我用了乾媽 Clarins 黃金亮眼萃 #光圈眼萃
簡短分析:這款是針對很乾的眼周所進行的<保濕抗老>,不是因為太老的那種抗老,是你過乾而老的,眼周很暗的也適合,用植物的成分功效來讓眼睛ALPHA-V年輕蛋白激活起來解決暗沉
克蘭詩都會派自己的科學家一直研究各種植物,到底哪些對皮膚有幫助,這一次他們從後宮植物中選出了有機高山峨參,用的是法國有機栽種和採收,跟本身是超級植物的黃金薑黃搭配,這來讓ALPHA-V年輕蛋白給老娘活起來!
擠出來1/3是彈潤乳精華來鎖水,2/3是提亮水精華補水,兩者擠出來後混合,上到眼睛上按摩,眼睛有夠有精神哈哈哈眼睛亮晶晶炯炯有神,如果你眼周很乾的,你一擦真的馬上有感,我真的有夠想叫泰瑞莎擦這罐我認真的。我真的就是猛擦眼周產品,我36了,笑起來還是沒有金剛狼。
他瓶子上有兩種刻度,小滴跟大滴,你可以就一般擦法小滴,搭配克蘭詩的按摩手法,日常喝水。
如果要深層保養,我就用大滴厚敷眼睛,我還會再用沾濕的化妝棉敷上蓋到眼睛,這是我在spa學到的,然後我就會放冥想的yt影片在那躺一下或是聽x調查哈哈,用完眼睛就是舒肥雞胸肉那樣嫩!!!
至於克蘭詩的另一款賽車眼霜,就是針對單純你老而抗老得成分組合
所以本質的功能上是有區隔。
黃金亮眼萃適合全膚質全年紀,因為每個年紀都要保濕啦,不過特別適合你皮膚很乾的非常適合,或是你還是比較年輕的小少女。
賽車眼霜適合年紀已經邁向徐娘半老like me的,但這就是,如果你年輕提早用抗老,超前預防這樣。
那我個人就會交替使用,一天一款,或分早跟晚,保濕抗老都不放過。如果你是那種眼睛超乾的,一上眼周遮瑕就大裂掉的人,你妝前先用黃金亮眼萃,這樣會有夠吃妝吃告告!
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隨便留我會抽出一位就對啦
#光圈眼萃 #注水發光 #黃金亮眼萃 #黃金家族 #雙管齊下亮眼發光 #眼神發電機
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。記錄一下。
從3/28開始第一杯綠拿鐵(蔬果昔)到現在,中間還有沒正常喝綠拿鐵、疫情初期焦慮亂吃等等。
到今天8/14,約莫四個半月的時間,我瘦了4.6kg、體脂肪降了2.9% 、內臟脂肪降1%、骨骼肌率增加了1.2%,身體年齡從42歲降到37歲。
過去幾年,當捨棄根治飲食(低醣飲食)之後我試過各種方法。
新陳代謝飲食法(有效,但很難維持)、地中海飲食法(現在還算繼續符合標準)、Vegan(太容易營養攝取不足)。
上過健身課、去每週一次筋膜按摩、上體適能課,花了一堆錢,第一次實施168時,還非得到186才能瘦。
然後加上創業的壓力生活過得亂七八糟,又胖又累又睡不好,常常影響日常生活,曾經遲到太多次到最後被筋膜按摩師兼體適能老師退貨,要我回家別再來了😂
但我總用創業兩個字去面對生活,反正新書發行時我會自動早起,平日晚起無所謂、壓力大吃成分單純的洋芋片就好。
我本來以為自己只能這樣,就是年紀到了。
不過,兩個陰錯陽差幫了我。
第一次是三月工作太忙根本沒時間吃飯也不想吃,常需要出去見客發現老是在穿老于的衣服,決定用綠拿鐵當第一餐開始接觸綠拿鐵。
第二次是防疫那段時間,失眠到根本離譜,覺得綠拿鐵對我體感滿好,索性嘗試十日蔬果昔輕斷食,一舉戒掉吃宵夜、洋芋片、每日飲酒(事實上開始綠拿鐵之後我也很少一直喝,直到疫情恐慌開始),也減少精緻澱粉攝取量。
我才發現自己是可以瘦回來的。不但瘦回來,失眠也好了、過敏也少了、生理痛也沒了(生理期還可以運動),甚至可以喝冰水。
距離目標剩0.2,正常明天就可以達成,體脂肪還有0.8%的距離。
我每天都會運動,但都很簡單,就是瑜珈跟跳繩,跳繩有時候腳不舒服也會休息一天。
沒花額外的錢(好啦,yoga daily 一年份2300算、還有買了無線跳繩),每天運動30分鐘左右。
最後居然不是靠任何瘦身相關老師,是靠人類圖的指引跟自己的實驗精神瘦了。
如果臉不凹,我想一舉瘦到48kg,但一切等第一階段達成再說,對,關於目標設定,我覺得《原子習慣》這本書也改變了我。
真是奇妙的42歲體驗。
寫這個不是要你們用我的方法,而是想說,每個人都有適合自己的生活方式。
很多人說要低醣、不吃水果、多吃肥肉、重訓等等,坊間有各式各樣教你健康的方法。
但那些,可能不適合你。
像別人口中的好男好女,你可能就是沒勁。
找到自己身體喜歡的、適合自己的,善待自己才是真的。
達成目標很開心,但不要勉強。
這點時間我吃得很健康不痛苦,瑜珈跟跳繩也是我喜歡的運動(我還很喜歡跑步,但現在不適合)。
找到適合的方法就會很好,跟找對生活伴侶是一樣的,至少我是這樣相信著。
常喝 舒 跑 在 「一休陪你一起愛瘦身」 Youtube 的最佳貼文
澳洲行第4天晚上,我們到布里斯本的故事橋下酒吧餐廳吃晚餐
是布里斯本有名的地標,在戶外喝酒吃東西真的非常舒服啊
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Hi我是春春
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我們下支影片再見!
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新上傳影片第一天都不會有廣告插入
:)
▸我隨意講講話
哈囉北鼻們!!今天是久違的VLOG影片
之後會有很多支穿搭類型的影片喔
還在企劃拍攝中(比心~)
下面會列出我在影片中講到的東西hhh
這是在疫情爆發之前紀錄的碎片
現在真的變得好嚴重啊
大家能待在家就盡量在家
出門要戴口罩 隨時勤洗手喔
希望大家都能平安 健健康康的
一起度過🥺~~~
#vlog #lifevlog
▸商品資訊
01:59 我報名的是文化大學的進修推廣部 服裝設計課程
不過上了4堂多後,我覺得不是我想要的學習內容
所以後來有選擇退課,之後會在看看有沒有適合我的
不過還是收穫多多 現在會用工業車縫機了哈哈
也懂很多設計上的名詞 之後做自訂款時可以更好跟工廠的設計溝通:))
03:19
EVERYDAY-5KG完美彈性黑褲
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這個呢,我覺得布料很好很柔軟,但我覺得我選太大號了,腰有點鬆~大家再斟酌一下
另外還有一個點影片忘了說,就是它的材質偏厚,摸起來有點像太空棉,總之很熱
現在台北的氣溫穿我不行,除非冷氣房 🥵
04:07
聖火牌 五人份電鍋
目前覺得還可以,日常的使用上挺方便,小家庭只有我跟羽哥的容量很適合
煮個雞湯可以喝兩餐棒👍
04:51
Doc Green 輕享杯
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一個人的小果汁的量很可以~我很喜歡
啊我沒研究其他家,被屁曲燒到所以買了
5:15
菓青市集 黑芝麻粉
https://shopee.tw/product/2083526/275441499?smtt=0.12886239-1621138449.4
最近想要認真補鈣 養身一下 所以買了 覺得芝麻味很濃香~下次想加入希臘優格看看
05:41 目前喝過的滴雞精只有老協珍跟芳茲
不過芳茲真的無騷味 很順口 我目前最愛 沒有要變心的意思
魚精新品 喝起來很像昆布湯頭 反正都是補氣的 一起買輪流喝hhh
06:43
有人好奇羽哥買了UNIQLO什麼戰利品嗎哈哈哈
8:01 ETUDE HOUSE長效待肌~超持妝粉底液 DOUBLE LASTING FOUNDATION
https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=etude+house+double+lasting&ie=UTF-8&oe=UTF-8
嗚嗚嗚可能我乾肌無法,我覺得有點雷,底妝感覺浮浮粉粉的,更顯鼻頭粉刺,好多白芝麻大豐收~應該會冷凍了
8:18
ROMAND ZERO BRUSH
http://global.gmarket.co.kr/item?goodscode=1651198068
我在GMARKET買的 好喜歡~ 目前用的感覺都覺得毛很扎實且不易顯粉痕,不過還是要搭配適合我的粉底液哈哈
09:11 ETUDE HOUSE唯美色計輕紗唇膏
Powder Veil Lips-Talk
https://www.etude.com/tw/zh/?product=唯美色計輕紗唇膏powder-veil-lips-talkveil-breeze
沒有什麼化妝的視覺感,是一種自然的替你嘴唇增色,完全可以假裝自己素顏的唇膏
11:25 青春奇蹟活酵肌秘露EX 150ml 加量組
https://www.sum37.com.tw/SalePage/Index/6491783
之前合作推廣所以愛上了哈哈,又跑去回購,沒想到送一堆東西(自費啦~
12:25 Jarrow Formulas, 女性 Fem Dophilus,60 粒素食膠囊
https://tw.iherb.com/pr/Jarrow-Formulas-Women-s-Fem-Dophilus-60-Veggie-Caps/68259
還在乖乖吃中~希望可以養出好的私密處環境 🥺
但其實我就是一個容易發炎的體質TT TT
13:14
雲杉樹脂森林蠟燭
https://www.wenzday.tw/collections/心靈香氛/products/雲杉樹脂森林蠟燭
真的很輕柔的味道~我覺得很像在北歐的新房子裡,很舒適很慵懶,滿滿的新傢俱味道
14:05
屈臣氏 SKIN Advanced 緊緻煥顏精華水(還沒開來用😓
https://www.watsons.com.tw/skin-advanced-緊緻煥顏精華水-150ml/p/BP_220468
17:46 self beauty獨角獸極光亮澤氣墊粉餅
我很喜歡,皮膚會拋光+光滑,自然磨皮的妝效,重點是妝還看起來很淡
不過我發現臺灣蝦皮沒有賣補充盒,所以我之後會轉往Gmarket買了~
17:50 UNLEASHIA 顏礫星涯 Glitterpedia 亮片百科九宮格眼影盤 2號
18:20 TOO COOl FOR SCHOOLTAG ME 棉花糖粉霧唇釉(02)
18:57 美背款光澤洋裝 橄欖綠 我買M
https://www.pazzo.com.tw/zh-tw/market/n/18618?c=41668
▸關於我
身高160cm/ 肩寬34cm /腰圍75cm / 臀圍95cm / 大腿圍53cm / 腿肚35cm
▸這支影片使用設備
CANON M50
▸BGM♪
▸小提醒
影片如有任何收費內容
我會在標題&資訊欄標記出來
沒有就不是「專屬合作廣告」
更沒有給品牌端過稿修改
是第一手真實分享呈現:)
這樣以示我對讀者負責的公正公開
FTC: Not Sponsored.
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🐟桑潔的murmur時間
身為人,一定時常會有
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本集就要帶大家前往『最療癒!放鬆!好吃!』的地方🥳
來台北一日遊解放各位緊繃的身心靈☀️(啊嘶~~~~)
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讓我體驗了超舒暢的陶板浴,以及有夠到位的調理按摩🥳
大家到北投區除了泡溫泉外,
也可以來陶澤體驗又稱“乾式溫泉”的陶板浴唷~♨(大推拍胸脯保證)
🚩台北市北投區致遠一路一段21號1樓
🐟更多桑潔
instagram:
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【吃素挑戰】『整個過年都不能吃肉?!』會不會受不了呢😭意外發現超好吃素食🥦
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【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好?小腹竟然變小了!😱
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桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
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【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
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【花蓮美食】還在吃觀光客美食?告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
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🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
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