自從FB官網的網誌功能不見之後,我把飼料的介紹文轉到官網去了,雖然我不太清楚在官網購物的朋友會不會去看裡頭的文章,但我都會定期去整理喔!
#天天家飼料成分
#飼料怎麼保存
#飼料長蟲怎麼辦
大部分的疑問我都放在裏頭了,
現在發一篇到粉絲團來方便大家日後搜尋查找 ❤
其實賣飼料這一年多來最常遇到的問題就是蟲
文章底下也做說明囉!
【天天品牌飼料】
天天牌飼料所有穀物皆由合法飼料廠提供,經過層層潔淨、殺菌、過篩等多道處理程序,提升飼料安全性及營養價值,讓鳥寶更好吸收及消化。天然穀物已含天然維生素、礦物質、鈣質及微量元素,天天飼料不額外添加營養粉劑,讓鳥寶享受天然的美好!天天媽堅持每月向廠商少量訂作、不囤貨,所以每一份飼料到您手上,都會是當月月初處理好的新鮮飼料喔!
天天1、2、3號的配方比例都是經過專業飼料廠調配、專業機器殺菌,力求每一份從手上寄出的飼料都能乾淨衛生且營養均衡。
最初的 #天天1號 ,是因為想讓天天吃新鮮飼料,才決定委託飼料廠商代工而生的。
(參考當初的文章:https://reurl.cc/QGVRo ),天天2號跟3號則是以天天1號為基底,額外添加不同的營養食材。
2019/6月推出無殼版飼料及寶寶蛋米。
以下為各系列飼料成分表及注意事項。
『帶殼飼料系列』
天天1號 – 基本日常帶殼飼料 原始介紹文 https://reurl.cc/QGVRo
成分:小米、奇米、紅奇米、細多、尼日子、燕麥、稻米、牡蠣殼
天天2號 – 多營養/換羽飼料 原始介紹文 https://reurl.cc/GLGp3
以天天1號為基底,額外添加黑芝麻、白芝麻、綜合滋養丸
黑白芝麻含有豐富鈣質與油脂,滋養丸與牡蠣殼加強養分及鈣質攝取,提供換羽期小鳥換羽順利或病後、產後、身體較虛弱的小鳥補充更多營養,可每日提供至換羽結束或體力恢復即可。
★滋養丸很營養,請家長酌量給予,建議可與天天1或3號交換供給,避免過量導致肥胖。
天天3號 – 草本日常帶殼飼料
原始介紹文:https://reurl.cc/XNaaD https://reurl.cc/6YbGy
以天天1號為基底,額外添加適量草本 (每期使用種類會略有不同,依當次製作為主)
草本植物含有療癒香氣可舒緩鳥寶因壓力而產生的緊繃精神,其中特有的草本油脂對鳥寶的皮膚、羽毛也有很好的保養作用,天然纖維能保持鳥寶腸道健康喔!
會研發天天3號,是因為天天有癲癇的關係,想研究芳療對於鳥寶的幫助,3號裏頭的草本,大多為安定神經、保護消化腸道的功能。
我特地選擇了坊間較能垂手可得草本品項,也是希望大家比較容易查找到他們的相關文獻。不是放越多種草本就是好,太紊亂的配方成分也有可能讓鳥寶重複攝取過多的同一種養分,反而不是好事。
天天4號–基本日常帶殼飼料 (低油配方)細多減量、不含尼日子
成分:小米、奇米、紅奇米、細多、燕麥、稻米
適合母鳥或虎皮或需要減肥瘦身的鳥寶 🙂
『無殼飼料系列』
天天1號-基本日常飼料(無殼)(推薦給需要減肥的寶寶XD)
成份:小米仁、細多仁、大米仁
天天2號-多營養/換羽飼料(無殼)
成份:小米仁、細多仁、大米仁、寶寶蛋米
★- 2號需要注意的部分,因為裡面添加了蛋米,雖然營養,但也有可能誘發鳥寶發情,所以請家長酌量給予,不要飼料吃到飽喔!-★
天天3號-草本日常飼料(無殼)
成份:小米仁、細多仁、大米仁、適量草本(依每月使用草本不定)
☀️草本有花瓣,不適合手餵期的鳥寶寶喔!☀️
頭好壯壯寶寶蛋米(無殼)
成份:小米仁、細多仁、大米仁、青殼紅仁鴨蛋黃、綜合營養素、益生菌、微量元素、動植物性蛋白質。
由新鮮穀料拌入青殼紅仁鴨蛋黃,青殼鴨蛋是由年輕的鴨子產出的,營養價值較一般鴨蛋高、近聞飼料還能聞到淡淡的鴨蛋香喔❤額外還添加適量營養素,提高寶寶腸胃消化吸收、促進新陳代謝、提升免疫力、增強抵抗力。
老鳥、育雛中母鳥、手養鳥寶寶都適用,但是建議不要單給寶寶蛋米,可與日常飼料各給一盆供鳥寶食用。或與家裡飼料(有無殼皆可)1:1或1:2(蛋米1)混合
因為寶寶蛋米有額外添加營養素,養分比一般飼料及蛋米高(請放心!是飼料廠提供的合法營養素喔!),所以給予時請務必不要過量,建議2~3天提供一次即可
★請注意,蛋米雖然營養,但也有可能誘發鳥寶發情,所以請家長酌量給予,不要飼料吃到飽喔!-★
建議:母鳥孵蛋中給予天天2號即可,育雛時提供3號。若公母鳥同籠,母鳥孵蛋期請避免提供含有過量的蛋米/蛋黃粉的飼料,因為可能會誘發鳥寶發情,公鳥會去挑逗母鳥,影響母鳥孵蛋或休息喔^^”
『鸚鵡飼料系列』
成分:小米、奇米、紅奇米、細多、蕎麥、燕麥、火麻、稻米
亞麻、辣椒乾、路比爾滋養丸
草本版添加:薰衣草、迷迭香、洋甘菊、玫瑰、薄荷...等,依當月添加草本為主。
【保存方法】
請密封、保持乾燥不受潮,避免陽光直射。
有添加蛋米/蛋黃粉的天天2號以及寶寶蛋米請冷藏、密封保存。 其餘放在陰涼乾燥處、密封保存,避免陽光照射或受潮即可。
【保存期限】
新鮮處理好的散裝飼料沒有標準保存期限,建議開封後三個月內食用完畢。若真的買太多來不及吃完,可冷藏保存,退冰再給鳥寶吃!有添加蛋米的天天2號以及寶寶蛋米,建議開封後一個月內食用完畢。
若保存不善,發霉或有異味時請立即停止食用。開關蓋子時要儘快,避免外面的蟲子跑進去產卵。
【關於飼料長蟲】
天天家飼料沒有防腐劑,
如果飼料買比較多,建議把飼料分裝好後冷藏或冷凍
以免飼料長蟲喔!
一般飼料高溫殺菌,都是殺掉外在蟲卵
那些已經進入米心(穀物內)的蟲卵,不一定殺得死
所以孵化時間一到,一樣會有密密麻麻的蟲蟲跟你say hello
-
✍該怎麼分辨冷藏或冷凍好呢?
-
☝
如果您只養了一隻鳥,買一包飼料,正常速度約一個月吃完
我會建議您,將飼料分成三等分
一份常溫,兩份冷藏或冷凍,快吃完常溫時,再拿一包出來退冰
✌
一次買多包屯糧,
建議您將其中一包做好1-2週的量分裝冷藏或冷凍,其餘請原包裝直接冷凍!
從冰箱拿出來的飼料,請務必等外包裝水氣完全散去之後再開啟,避免飼料受潮~
-
※冷凍保存效果會比冷藏好,無受潮變質的話,飼料可以存放半年以上喔!
請注意,無論冷藏或冷凍,務必等外包裝完全無水氣之後再開啟,剛從冰箱拿出來就打開,飼料會全部受潮喔!※
飼料偶爾出現死蟲屬正常現象,(不接受退換貨)
飼料清理過程清掉的都是比穀物輕的小蟲,如果蟲帶殼或較重,很容易沒有被發現。
也因為飼料都有經過高溫殺菌處理,真不小心看到死掉的蟲蟲,挑掉就好囉!
雖然說飼料長蟲是很正常的事,表示飼料成分天然,
但如果剛收到裡面就長蟲爬來爬去,表示飼料有問題,請直接聯絡我退款或換包!
以上,小小叮嚀給大家!
【維他命、綜合鈣粉、奶薊子、小米穗、編織品】
維他命、綜合鈣粉、益生菌 #請冷藏保存!
維他命添加量以飲用水出現淡黃色即可。 鈣粉和益生菌則少量添加在飲水或飼料裡。
夏天到了,添加維他命的水容易變質,建議籠內多放一瓶清水,若維他命水變質,多瓶水可以讓鳥寶有水喝。若鳥寶不喜歡飲水有異味,則可直接添加在飼料中,以免因為拒絕飲水而導致身體缺水 🙂
小技巧:飼料上噴灑少許水分再灑下鈣粉或維他命,增加附著度或更方便鳥寶攝取營養劑喔!請注意用量,尤其維他命過多會中毒喔!
奶薊子 避免陽光直射、不受潮,儘快食用完畢。新鮮種子冷藏保存可以放2年左右,也可以避免長蟲蟲喔。
文鳥建議用量一天半顆~一顆即可,中小型鸚鵡1-2顆。奶薊子殼硬,如果鳥寶咬不動可以幫他們剪開喔!
小米穗 小米穗就是飼料裏頭的小米原狀,建議飼主若給予小米穗同時,可減少飼料量,避免鳥寶吃太多喔! 小農不會幫小米穗殺菌,只會用陽光曝曬處裡,長蟲、偶有野鳥啃食痕跡為正常現象,小米穗吃太慢可冷藏或冷凍保存,以免長蟲蟲喔!
圈圈和小窩類 #可以手洗也可以機洗 手洗用按壓方式清洗、機洗請裝洗衣袋^^圈圈和小窩是鳥寶每天都窩著的地方,請務必注重清潔,保持乾燥,才不會發霉或長蟲喔~
附上清洗圈圈/小窩的示範影片,https://reurl.cc/E34Qv
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常溫乾燥代工 在 灰姑娘食景遊記 Facebook 的精選貼文
又到烏魚子的豐收季節囉…,來看看隱藏巷內弄送往台北迪化街賣的烏魚子品質及製作,每年11月起是烏魚最肥碩季節,近日漁夫們開始打撈烏魚取卵製作烏魚子,許多在漁港附近的加工廠外都紛紛擺滿一片片的烏魚子,準備幫它們做「做日光浴」囉~
平常只會吃的自己來到製作烏魚子加工廠,才知道製作過程這麼的複雜(果真還是當吃貨最好😂),適合曝曬的季節要剛好天氣涼涼的,夏天曝曬是會壞掉臭掉哦…所以是屬於季節性的食品,但因為透過醃製冷凍可以保存1年,要買新鮮的可是要選對時間跟賣家,不然買的可是去年的存貨哦…
老闆說烏魚子製作過程:打撈烏魚👉挑魚👉取卵綁線頭👉清洗醃製,依照不同的大小醃製比例不同,才不會有過鹹的問題,畢竟現在很講求健康(醃製比例是商業機密,老闆不願透露😆正常啦~)👉日曬10天,在日曬時期需要掌握時間不斷翻動,才能曝曬均勻,每天也要在傍晚後再把它搬進冷凍保鮮,也需進行加壓讓烏魚子扁型,在加壓時有時壓力太大魚卵外層的膜也會因此有少許破壞,在用“豬腸衣”(灌香腸用的那種是可以吃的哦…)修補破洞👉成品真空包裝
烏魚子製作過程方式有2種,採用天然曝曬比較費工又費時,也有採用冷風乾燥,但相較之下傳統日曬法最能夠呈現烏魚子的鮮美風味。而挑選烏魚子時不能挑太軟,如果軟軟的話就是要夠紮實,就好要有9成的硬度,過熟也太硬,在加上加溫料理後海味及口感上也會變比較差。
愛吃烏魚子的年齡老少幼兒都適合,但說到料理對年輕人來說就GG囉😑~所以老闆還分享了如何居家料理可分有泡高梁酒或不泡皆可,先將烏魚子退冰至常溫後,撕掉卵膜(不撕也可以),在用高梁酒稍微泡一下,然後放入平底鍋不放油用小火煎到表面恰恰就可以囉~每面只需要約5秒有香氣就可以起鍋,太久口感會變硬,有想自己料理的可以試試
在於價格上的落差,有分野生跟養殖的,卵的大小(大的油脂比較多)、色澤、新鮮品質及曝曬天數(天數少的含水份高,有些4~6天就收成),接近過年搶送禮都有關係,野生的魚卵是橘黃色,曬後口感還保留海味,也能清楚的看到血絲,但如果在補捉魚時,魚互相撞擊導致血液在卵內破裂散開,取卵時也會整片容易呈現向深紅色或豬肝色(比較有腥味),賣相不好價格相對比較便宜,則養殖的魚卵比較偏酒紅色無海味,老饕吃貨們吃了便知2種口感上的區別
由於現代人忙於工作外食居多,近年來陸續都有推出代工後可熟食的一口包方便食用,也讓小家庭能夠不用一次料理一片吃不完又冷藏放隔夜,失去保鮮的味道及影響口感,不會料理一整片的也有帶客料理的服務哦…酌收少許代工費就是了
小叮嚀:熟食真空包冷藏保存期限可以3個月,生的真空包裝冷凍可以保存一年
#過年送禮自用皆宜
常溫乾燥代工 在 薑博士-台灣常溫乾燥技術- Services | Facebook 的推薦與評價
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常溫乾燥代工 在 台灣真行2016.04.30 多國專利35度c常溫乾燥果乾 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
台灣有許多食品加工業,競爭相當激烈!想要闖出一片天,就得要有獨特的技術。帶您看到屏東這間食品加工廠的老闆【李尚祐】,因為父親中風去世, ... ... <看更多>
常溫乾燥代工 在 Re: [問題] 想問冷凍食品的代工及設備方面- 看板toberich 的推薦與評價
※ 引述《fifi0724 (菲菲)》之銘言:
: 大家好,我們開在內湖的小店家
: 最近這ㄧ年生意穩定,想要將店裡的某些產品,慢慢轉型為冷凍食品的模式,可以供店內
: 使用並同時販售給消費者~
: 有問過幾家代工廠,單一肉品品項下訂就要300公斤起跳,我們希望初期量可以少一些,
: 之後生意好再慢慢增加~
: 所以想請問:
: 1、有人可以介紹冷凍或常溫調理包的代工廠嗎?或者有版友在從事相關業務可以提供一
: 些資訊或幫忙代工呢?
: (或想要合作也可以,我們的店已經小有名氣,有穩定客源一直在等我們出冷凍包,對於
: 走冷凍這塊蠻有信心)
: 2、如果想自己生產的話,我知道在網上販售要有8大項標示這沒問題,但我們沒做過冷凍
: 食品,想問問有沒有知道相關knowhow的朋友,可以指點一下簡易版本的冷凍食品生產流
: 程及需要的器材設備,像東西烹調好如何降溫、冷凍,保存等(目前暫無資金能做到外面
: 中央工廠的規模),有可以教我們一下的我們願意支付諮詢費用哦!
: 謝謝大家~~
您好
鄙人剛好也是冷凍業界的,分享一下我的專業
您會問到想想自己製作冷凍食品,想必您是發現冷凍食品業的秘密了,就是毛利率高且投
資額不大,甚至小家庭都能自己量化生產。真正的門檻在KNOWHOW而非錢。而KNOWHOW不再
於大方向而在如何做到的小細節。
委託人家代工,最簡單,但是您一定會被代工廠玩死,你給人代工,原料如何控制?量少
很常用到次級原料?萬一他添加不當的加工助劑呢?代工費偷藏損耗(硬加在您身上
)?.....???????舉例不完。除非您有駐廠人員做監督,否則冷凍食品一般不會小量委託代
工,因為完全被人掐脖子。
舉例:平平是牛的胸腩連體,代工廠給大公司的是92%以上的[解凍轉換],您拿到的是85%
解凍轉換,您的損耗大而且口感一定差。代工廠一般都是利用小客戶清庫存或清邊角料。
分享一下,我的經驗
一,產品成本結構
一般來說,建議控制食材成本佔總成本的20~30%以下,包材成本5~10%以下,其餘再扣除
加工成本與冷凍儲存運輸成本,剩餘的就是利潤。如果您的配方,食材,加工程序經過巧
思設計,您的毛利率應該要控制在40~60%之間。
在小規模的生產中只要選擇幾個製程瓶頸(例如:費工/費時/耗能...)購置設備即可,其
他可透過上游供應商解決,或暫時自己手工處理,這樣可以降低設備攤提成本,實現獲利
最佳模式。我有EXCEL未來能與您分享
二,配方設計
這一點很重要,因為不同的配方,要對應不同特性的食材與不同的加工程序/不同的設備
,不過共通的一點都是如何通過[相的轉換](水>>冰>>水)。
冷凍食品最容易受到加工破壞的階段是冷凍階段,在降溫過程中,零下1度到零下5度稱之
為最大冰晶形成帶,對產品質地破會很大,如果通過的時間過長(視性質,一般是30~60分
鐘),會造成質地受到冰晶擠壓破壞,解凍時會有過量的解凍液滴產生,所以在配方設計
上就要思考。
另外舉例:如果產品沒有[包油][包水]又含多量的澱粉(尤其是直鏈澱粉),會很容易導致
澱粉阿法化(a化),這一點很重要,很重要。如果產品偏向油脂與蛋白質,又沒有[包油][
包水][包冰],會很容易造成冷凍焦化(凍燒)。
我有標準結構,未來有機會再分享
三,加工流程
要看您配方設計與產品特性來決定,不過小量生產冷凍食品有一定有幾個加工原則
1.進料>>2.預處理>>3.清洗>>4.分切>>5.殺菁/川燙>>6.調理>>7.降溫>>8.包裝>>9.預冷
>>10.快速凍結>>11.裝箱>>12.冷凍儲存>>13.運輸
1.進料:一定是憑人工,這一點最重要,不好的料一定不會有好產品
2.預處理:不需設備,例如:拆包/解凍/分秤/浸泡....
3.清洗:看您的食材特性,如果量不大就別買設備,量大:水循環清洗機/氣泡清洗機
....等
4.分切:這很費工,建議買小型設備,不貴(幾萬塊)但速度極快且規格一致,盡量選擇能
換刀頭的就能一機多用,例如:全能切菜機(切段/切丁/雜切,自由變換),打絲機(切絲/
切泥),切片機...
5.殺菁/川燙:大煮鍋即可,但旁邊要附帶水槽,因為完成後要立即降溫,否則軟爛(品質
差)或出水(製程差)
6.調理:看您的產品,煎/煮/炒/炸/烘/烤...都有小型設備(便宜)
7.降溫:流水降溫/電扇降溫...便宜快速又有效
8.包裝:初期建議人工裝,量穩了可思考:自動包裝機(固體/黏稠),自動定量機(液體)
。如為袋裝產品封口可採用:按壓式封口機/連續封口機/豎式三方封口機....
9.預冷:讓產品第一段先降溫到4~7度以下,能更快速完成後續極為耗能的快速凍結階段
,也降低快速凍結壓縮機的能耗(差.很.多),否則光電費就嚇死你。
10.快速凍結:視性質,30~60分鐘通過最大冰晶形成帶,達到零下10度即可(這階段不要
到零下18度,太耗能了),建議購買:盤管式冷凍設備(IQF個別急速冷凍設備太貴,而且
您批量不夠達到IQF的經濟規模)
11.裝箱:如果箱體規格一致,買自動封箱機,否則手工封箱即可
12.冷凍儲存:冷凍庫達零下18度以下
13.運輸:非正規方式,短距離(1小時內),常溫車保冰快進快出。正規方式,冷凍車運輸
。
四,法規
注意幾項基本法規:食品添加物限量標準/生熟食混合即食衛生標準/冷凍食品衛生標準/
食品標示法。
其他法規不是不重要,而是您規模還不到,能多了解也不錯,沒空就先主要看上面那幾項
吧!
五,其他
老實說您在PTT詢問,不會得到太有幫助的結果,因為,免費的諮詢都是一些大方向或學
理上的答案,您會了解狀況但還是做不出來。真正的經驗知識與實務操作不會在這裡的。
雖然我解釋這麼多,不果有沒有發現,裡面沒有作業細節,因為如果要談細節,字彙多到
打不完,所以~~有問題再問我囉。
PTT ID = Line ID
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.170.224
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1496451580.A.D53.html
※ 編輯: mhwork2004 (211.20.170.224), 06/03/2017 09:20:47
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