「塑」食人生⁉️
仔細想想,原來我們每天都吃「塑」:從早上起床便咬著塑膠牙刷漱口、穿上合成纖維衣褲、到早餐店買用塑膠袋裝麵包,再到超商買咖啡(紙杯內膜還是塑),還有每天進補的營養膠囊…。
台灣最普遍使用的塑化劑為「鄰苯二甲酸酯類」的化合物;包括:DEHP (鄰苯二甲酸-2-乙基己基酯 (Di-(2-ethylhexyl) phthalate),為無色無味的液體,在一般的塑膠製品中 (特別是 PVC 製品) 通常可發現 DEHP 存在。
DEHP常被加在塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵碗的內膜或醫療用品的塑膠材質中;塑化劑可能會經由微波、蒸煮、加熱或盛裝油脂含量較的食物時,被溶解毒素滲出而污染食物,直接影響健康。
另一種常見的食品添加物叫「起雲劑」,為了幫助食品的乳化濃稠Q彈口感,常添加在運動飲料、非天然果汁、果醬及果凍等。
世界衛生組織表示:「塑化劑並不至於對人體健康造成立即危害,若長期大量攝取才會對人體健康造成慢性影響。」
根據美國環保署認為:「塑化劑釋出的毒素會引起動物的肝臟腫瘤,為人類可帶來致癌物質。」
DEHP塑化劑含有類似女性賀爾蒙的作用,恐增加罹患乳癌、子宮內膜癌等女性賀爾蒙相關癌症的機率
孩童若長期大量食用及接觸塑化劑毒素,容易產生氣喘、過敏性疾病。女童會引起性早熟現象,增加罹患乳癌、肥胖及心臟血管疾病的風險。塑化劑對男童睪丸的生殖引發毒性,增加不孕機率。
誠然,輕便、防水、廉價的塑膠材質/保麗龍,為我們日常生活帶來許多方便,即使我們如何減少使用塑料,在周遭環境裡,塑化劑毒素可經由呼吸、進食及皮膚吸收進入人體,真可謂避無可避。那麼,該怎麼辦呢?🤔
🙆🏻🙆🏻♂️圓圓夫妻認為最有效的方法就是:
1️⃣檢視現有食器,高風險塑材先停用,其化塑料則循序漸進替換
2️⃣外出自備環保容器、餐具,減少「一次性」塑膠用品,「裸買」購物,買菜可自備菜籃,到超商帶保溫杯買咖啡或飲料。
3️⃣外出購買時,如果有使用塑膠容器盛載60度以上的高溫食物,應該停止購買,因可能會有塑化分子融入食物的風險。(例如:塑碗發糕、塑碗豆花、塑袋或塑碗熱湯、塑裝素食火腿.... )
4️⃣養成多吃蔬果、多喝開水、多運動的習慣,加速將塑化劑毒素排出體外!
💡我們可以透過日常飲食來幫助身體排出毒素,以下是圓圓夫妻日常飲食分享:
✅定期飲用「檸檬鹽水」排毒。若想多了解可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---天然排毒法」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/324585478
✅養成每天吃優格習慣,養好腸胃好菌,增加抵抗力。若想多了解可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---吃豆漿優格的最佳時機」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/332423160
✅「清炒苦瓜破布子」
苦瓜具消暑清熱,解毒、健胃的功效,也能增強免疫功能。
✅「青木瓜小米粥」
青木瓜含豐富維生素,能消除體內毒素,淨化血液,防治便祕,能強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡。小米粥含豐富膳食纖維,潤養脾胃,容易消化。
✅「鳳梨蘋果甜菜根酵素」
打果汁也可製成酵素飲用,進腸胃蠕動,增加排便次數到2-4次,將毒素藉由糞便排出體外,增強免疫力。
資料來源
「天然排毒法」圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/324585478
「圓圓夫妻瑜伽生活痞客邦---吃豆漿優格的最佳時機」
https://yogafamily00.pixnet.net/blog/post/332423160
塑化劑對健康的影響
https://www.cmuh.cmu.edu.tw/NewsInfo/NewsArticle?no=3186
食品中塑化劑汙染衛教手冊
https://hc.ym.edu.tw/files/14-1205-5404,r256-1.php
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常見的食品添加物 危害 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最佳解答
「免疫學期刊《Autoimmunity Reviews》裡一篇文獻回顧的文章提到,現代人吃的食品,為了增加食物的美味、保存、口感、色澤,常會添加許多化學添加物,包括糖、鹽、乳化劑、有機溶劑、麩質、人工色素或香料等,而這些添加物會增加腸道通透性,形成腸漏,這與現在自體免疫疾病發生率愈來愈高息息相關。」
「刊登在世界頂尖權威期刊《科學》(Science)的研究報告指出,今日常見的食品添加物─乳化劑,若是食用過多,容易影響腸道菌的作用,導致慢性發炎,除了引發自體免疫疾病,如發炎性腸道症,還會進一步影響代謝,造成肥胖及代謝症候群的問題。除此之外,食物過敏或食物敏感性也和添加物脫離不了關係。」
原文連結:https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000102149
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乳化劑(例如大豆卵磷脂、乳酸硬酯酸鈉(SSL)、脂肪酸單甘油酯 (Mono)、蔗糖酯(Sugar Ester) )跟介面活性劑一樣,扮演著讓本來油水分離的兩相「互溶」的角色,乳化劑一般又會跟一些乳化穩定劑、分散劑並用,用來提高乳化穩定性(例如:糊精、阿拉伯膠、明膠、豆膠類)。
關於「介面活性劑」用在「身體表面」對於皮膚的傷害還在論戰當中,基於生物的細胞膜都是雙層磷脂質的構造似乎不難理解,但接觸時間不長,其實也無法證實壞處大於好處。但是「吃下去」又是另外一回事了,所有的微生物幾乎都有雙層磷脂膜的結構,破壞油水分離的物質「大量」吃進肚裡,會對腸道菌有所影響,其實並不意外。
以上這些,都是我每次在門診或是衛教課跟大家耳提面命的,過去腸道菌研究不多,我們不知道這些添加物究竟有無影響,但近年越來越多甜味劑、乳化劑對腸道菌跟免疫影響的研究出現,不得不說!從飲食開始改善腸漏症跟降低發炎反應,避免食品添加物的危害,才是現代人健康問題的正解!!
圖文不符,但因為是中秋節,還是要放月兔應景照,祝大家中秋佳節愉快!添加物還是淺嚐則止,降低傷害啊!😂
#添加物文好煞風景😣
#只好用應景圖緩和一下😅
#Tammy Wang為自己的掃興自己罰吃月餅一顆😂
常見的食品添加物 危害 在 我是捷勝 Jason - 體弱多病先生 Facebook 的精選貼文
《100 %純釀造醬油,也有人工添加物?》
所以只要購買 100%純釀造的醬油,就可以安心了吧?
那你就太傻、太天真了!
照理來說,古法釀造的醬油本身色、香、味一應俱全。
不知道是廠商對自家釀造的醬油沒信心,還是怕消費者的味覺太遲鈍。實地勘察,大部分的純釀造醬油都有再額外加入人工添加物。
醬油中常見的食品添加物有焦糖色素(著色劑)、苯甲酸鈉(防腐劑)、L-麩酸鈉(調味劑)、甘草酸鈉和蔗糖素(甜味劑)、以及醋酸鈉等(品質改良劑)。
其中甚至包含許多毒素強、有明顯致癌風險的添加物也都加好加滿。
🈲焦糖色素 : 著色劑。常使用於醬汁、可樂、咖啡、餅乾、醃製品等,目的將食品染成深褐色。
焦糖色素製成可分為四種類 : (1) 將澱粉或醣類,單以熱處理後所得之。 (2) 加入亞硫酸化合物,再經熱處理所得之。 (3) 加入銨化合物,再經熱處理所得之。(4) 加入亞硫酸與銨化合物,再經熱處理所得之。
1、2類的焦糖色素,目前毒素不明。但「3、4類」的焦糖色素,銨化合物在經過熱處理後,會產生 「2B 級致癌物」 4-甲基咪唑(4-MEI)。2B 即是國際癌症機構經過動物實驗已證實會致癌,但尚未進行人體實驗。
而商品中,只須標示「焦糖色素」、或「焦糖」即可。至於是否使用 3、4類「2B 級致癌」的焦糖色素,我們也將無從得知。
🈲苯甲酸鈉 : 合成防腐劑,又稱安息香酸鈉。
因容易溶於水,故多使用於飲料與營養品中、糖漿、醬油、魚子醬等食品中。
毒性甚強。在白老鼠實驗中,明顯出現過敏症狀。
並有尿失禁、痙攣現象,甚至死亡。
雖然在食品添加劑有規定劑量,不至於產生如此危害。
但即使微量,也會對腸胃道器官黏膜造成不適的疑慮。
🈲蔗糖素 : 合成、甜味劑。可賦與食品甜味之添加物。
具有砂糖 600 倍以上的甜味、熱量低,因此常作為低卡甜味劑。
經常添加在低卡飲料、營養補充飲品、沙拉醬、甜點等。
蔗糖素沒有立即的毒性,但在白老鼠的動物實驗中。
發現白老鼠的脾臟和胸腺淋巴組織萎縮。
另外再餵食懷孕的母兔實驗中也發現,
會造成母兔腹瀉、伴隨體重減輕,進而導致一部分母兔死亡及流產。
蔗糖素並不純在於自然界中,也是極難被分解化學物質。
進入人體中,及有可能擾亂荷爾蒙與免疫系統的運作。
未來將有可能有顯示毒性的研究數據公開,還是少碰為妙。
⚠️《 L-麩酸鈉 = 味精》
雖然「 L-麩酸鈉(味精)」目前為止動物實驗中未發現太強的毒性,
但對較敏感的人常會引發過敏、稱之「中華料理店症候群」。
臉部到脖子、手臂有灼熱麻痺感,甚至心悸、暈眩及全身疲勞等症狀。
⚠️甘草酸鈉 : 合成甜味劑、可賦與食品甜味之添加物。
甜度為砂糖的 200 倍。過度攝取時會造成水腫或高血壓。
目前毒性不明,還是小心攝取。
💚醋酸鈉 : 合成,酸味劑、PH調整劑、調味劑。
常常被使用在便利商店中的配料食材。用於增加食品美味度、及提高保存性。
將醋酸與鈉結合,即形成醋酸鈉。
因此食用上沒有太大的安全疑慮,不過還是要小心攝取過的鈉進入體內。
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🈲焦糖色素(著色劑)、🈲苯甲酸鈉(防腐劑)、⚠️-麩酸鈉(調味劑)、⚠️甘草酸鈉和🈲蔗糖素(甜味劑)、以及💚醋酸鈉等(品質改良劑)
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