說到台南古早味桌菜,第一個想到的要不是「阿霞飯店」就是「阿美飯店」
之前帶台北朋友吃過了阿霞飯店,印象頗好,這次到了南紡購物中心 2F 的阿霞飯店分店「錦霞樓」來吃吃看味道有沒有一模一樣。
先說結論:「要吃經典,去阿霞飯店;求方便跟環境,去錦霞樓」而且啊~有很多網友都在猜測 2022 年米其林必比登到台南會有哪些餐廳上榜,錦霞樓呼聲很高哦!
🦀️紅蟳米糕
錦霞樓的經典,每個人吃過阿霞飯店或錦霞樓的人,一定都吃過這一道,可說是沒吃過錦霞樓,別說你們來吃過阿霞飯店 / 錦霞樓呀!滿滿的蟹黃,吃起來真的超級滿足,油飯充滿了古早味香氣,還吃得到不少干貝。
🦐蟹肉火蝦羹
滿滿蟹肉管跟台南火燒蝦羹湯,加一點烏醋就非常好喝,料給得絲毫不手軟,讓人吃海鮮吃得很滿足,這道也是很多人來會點的一道湯品!
🐟炒鱔魚意麵
炒鱔魚意麵是相當具台南特色的小吃,光在台南鱔魚意麵就有好幾時間,數也數不清,吃也吃不完。不過阿霞飯店的炒鱔魚意麵是讓我很印象深刻的一間,酸勁十足,不愛酸的人可能會不太能接受的那種酸😛
🦆砂鍋鴨
要事先預訂的砂鍋鴨,一整隻鴨入鍋,鴨肉燉到超嫩,用湯匙輕輕弄肉就下來了。除了鴨肉,還有白菜、金針花、木耳,每一樣食材都是燉得超級軟爛,尤其木耳的口感都已經是有點把膠原蛋白燉出來的那種感覺,有點稠稠的,口感格外飽滿。
砂鍋鴨的湯也是可以續加的,可以續加後打包,回家後還可以繼續享受這未完的美食😊
吃過阿霞飯店跟錦霞樓,其實兩間的多數菜色可說是已經不相上下,但最經典的紅蟳米糕,感覺還是本店的更好吃一點。但如果要停車方便,或是想要順便逛南紡的話,到錦霞樓是會比較方便一點的喔。
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買胡媽媽干貝醬 四款任選 按這裡→ https://lihi1.cc/LwT0j 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3hHwjCQ 材料: 干貝醬 200克 Scallop seafood sauce 200g 長糯米 4杯 long-grain glutinous rice 4...
干貝 油飯 在 Facebook 的最佳解答
小菜包滿月啦
謝謝大家對小菜包的照顧
在準備彌月禮的時候
就覺得油飯是一定要的
我心中有一個很愛油飯的口味
就是我大伯母炒的
味道跟餡料都非常到位
可以說是傳統油飯色香味俱全的代表
所以在決定彌月油飯的時候
特別謹慎~~
在家裡展開了一場
油飯pk大賽
最後勝出的是
福寶寶 彌月油飯!!
他們油飯口味比較特殊
主要有堅果臘肉油飯禮盒
跟干貝紅麴油飯禮盒
光選這兩種我就很頭痛
因為都好好吃
最後關鍵是在栗子
因為我跟老婆都很喜歡
他的餡料超實在
要給你栗子就是滿滿的
要給你臘肉就是要讓你每一口都吃得到
米飯上色也炒得非常均勻
那麻油醬油膏紅蔥頭的香氣
很夠味~~
還有那個我可以吃一百支以上的雞腿
雞腿一點都不柴一點都不~
是嫩的是嫩的
又嫩又好吃呀~
我是一邊拍照一邊偷吃
現在是一邊打字一邊餓
好想再來一盒
最終決定時
我跟老婆一致認定毫無懸念
福寶寶大勝!!!
親友收到的時候
就跟我們想像的一樣美好
歐洛嘎誒大吉(台語)
#給大家聞聞看雞腿的味道
#福寶寶油飯
#釀你十月啤酒
干貝 油飯 在 每日無肉日 。 Facebook 的精選貼文
🇹🇼Taichung, Taiwan
今日來一份超吸睛餐盒
什麼都想吃都想吃一點
完美選擇 #九宮格便當
視覺上就感受超級澎湃
主廚精選九樣料理 #全素
招牌上海菜飯也出現在餐盒裡
滿滿蔬果丁的微辣墨西哥捲餅
吃完還會口齒留香的玫瑰油飯
脆膳香菇有嚼勁微辣配飯剛好
也喜歡煙燻味的火烤豆包時蔬
鮮甜松露湯包小點酥皮鹹湯圓
感受到主廚用心準備每道好菜
火烤豆包時蔬/玫瑰油飯/酥皮鹹湯圓
松露湯包/泰式涼拌沙拉/墨西哥捲餅
脆膳香菇/上海菜飯/干貝南瓜串/
(由左至右由上而下)
#椰子油鍋貼 也是店內招牌之一
帶厚度的皮很Q 散發椰香
雪菜和高麗菜一次雙享受
九宮格餐盒菜色會變動
可以客製 #全素 #蛋奶素
都可以跟老闆詢問 @homie_vegetarian
Homie 蔬適廚房
地址:台中市南屯區惠中路三段17號
一起分享素食,一起 #每日無肉日
#台灣#台中#台中美食#外帶餐盒#全素#蔬食#素食#純植#餐盒#便當#九宮格便當#鍋貼#vegan
干貝 油飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買胡媽媽干貝醬 四款任選 按這裡→ https://lihi1.cc/LwT0j
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3hHwjCQ
材料:
干貝醬 200克 Scallop seafood sauce 200g
長糯米 4杯 long-grain glutinous rice 4 cups
水 4杯 water 4 cups
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5 tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將洗乾淨的長糯米,倒入4杯水浸泡2個小時,至糯米微微膨脹即可。
2.加入100克的干貝醬至鍋內,翻炒的香氣溢出,再加入瀝乾的糯米翻炒。
3.翻炒兩分鐘,讓干貝醬充分包裹糯米後,加入醬油拌勻,再加入泡米剩下的水。
4.用筷子戳一下糯米四周,讓糯米受熱均勻,再蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15分鐘。
5.熄火後不開鍋蓋,靜置10分鐘。加入香菜食用即可。
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干貝 油飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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長糯米 4杯 long-grain glutinous rice 4 cups
水 4杯 water 4 cups
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5 tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將洗乾淨的長糯米,倒入4杯水浸泡2個小時,至糯米微微膨脹即可。
2.加入100克的干貝醬至鍋內,翻炒的香氣溢出,再加入瀝乾的糯米翻炒。
3.翻炒兩分鐘,讓干貝醬充分包裹糯米後,加入醬油拌勻,再加入泡米剩下的水。
4.用筷子戳一下糯米四周,讓糯米受熱均勻,再蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15分鐘。
5.熄火後不開鍋蓋,靜置10分鐘。加入香菜食用即可。
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