少年時期,在幾乎每個爸爸的酒櫃裡或餐桌上,似乎都會見到這種神秘英文字組合的「飲料」......
在同代人的成長經驗中,一路走來,歷經啤酒、調酒、葡萄酒(包括香檳)、威士忌等烈酒的階段,但似乎少了一味「白蘭地」。
而它明明又是那麼熟悉的名字。
原本我一度以為它已經退流行(失禮)、或屬於長輩的品飲,但實際品嚐後又感受到「蒸餾酒女王」般的印象,總想多認識它一些。不僅是嗜飲,也還包括了知識與生活風格之學習欲望。
所以特別請來了這個領域的大師,來幫我們開一堂課。
11月17日,【酒鬼夜談】從十九世紀歷史巧合與經濟體發展階段 - 重新認識干邑白蘭地,不只談歷史,談製程,談市場,還能現場品飲:
https://www.facebook.com/events/794138744701634/
在還無法出航的此刻,繼續讓味覺去旅遊。
報名連結:
https://events.panmedia.asia/events/e2011021655062878
工頭提醒您:飲酒過量,有害健康。酒後駕車,於法不容。
干邑白蘭地英文 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳貼文
「神你可否戀上我…神聖不可侵我麼?」
黃子華曾經講過一個人既信仰係好緊要,
所以我對神係十分之尊敬。但大佬..我唔係
無試過,我試過安份守己,日搏夜搏搵得果
一萬幾千,間中只係祈求呀穌哥佢打救下我,
比我中下六合彩二獎姐,但無次中wor,
唔係咁玩我呀麻。後來有人同我講,真係唔好
以為你簡簡單單祈個禱就以為咩都心想事成,
咩問題都解決哂,有果樣得果樣。最後個問題
咪又係要你自己解決,你以為你自己冧得掂神,
其實你只係一個凡夫俗子就連普通一個女仔你
都未冧得掂啦,更何況滿天神佛呢?
不如學我遇到煩惱不妨走返轉酒吧,
一醉解千愁,今晚放工就走轉諾士佛臺係
呢間「PONG Knutsford」relax下,
有咩問題扔低左先,唔好諗咁多,
CHILL UP MAN!👇
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📌C l a s s i c -
▪ Sangria - $98
▫ 先黎一杯傳統Cocktial「西班牙水果酒」,
用左柑曼怡酒、干邑白蘭地做Based。睇住
Bartender迅速霸氣既而且相當純熟既過程,
真係幾賞心悅目既,再混合橙汁、檸檬味汽水,
最後加埋紅酒形成一道漸層既效果。味道清甜
透心涼,紅酒唔澀;最後Bartender會切埋
生果做伴邊,所以成杯Cocttail仲帶左少少
鮮果味道,唔錯。
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📌G i n -
▪ Tanqueray - $90
▫ 每次去酒吧都係我必點既「添加利金酒」,
真係不得不說,我對GIN真係情有獨鐘,
我就黎要改返個英文名叫gin以表示致敬。
呢杯味道唔複雜,簡單一Gin酒加埋Tonic,
入口清新冰感重,就係我追求Cocktail既要求!
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📌F o o d -
▪ Crispy Pork Knuckle - $189
▫ 淨係飲酒都會肚餓咖,嗌左酒吧推介既
「脆卜卜珍寶脆皮豬手」,金黃色既外皮配襯住
粉嫩既肉質,賣相就夠睇頭啦。而豬手食落
有濃郁既肉香,味道唔會太鹹,外皮亦烤得
夠脆身,亦唔會太油淋淋,我覺得酒吧黎講,
水準算唔錯,值得一試。
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▪ Spicy Chicken Wings - $89
▫ 嗌多個「香辣雞中翼」過下口癮,
我覺得入口唔算好辣,用黎做送酒小食就岩哂啦。
📍 PONG · Knutsford
🎈尖沙咀諾士佛臺10號騰龍閣2樓
干邑白蘭地英文 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【課程資訊】〈法國干邑白蘭地公會認證課程〉
根據2018年統計數字,干邑白蘭地外銷160個國家,台灣是干邑外銷市場前18強,很厲害吧!但是許多台灣人卻覺得干邑不夠熱門,感到相對陌生。干邑白蘭地不是、不是、不是老人的飲料!您知道嗎?全球烈酒市場態勢表明,干邑正在回歸!
您喝葡萄酒嗎?您喝威士忌嗎?干邑是葡萄酒的延伸,可以說是蒸餾過的葡萄酒;干邑白蘭地也跟威士忌一樣,屬於棕色烈酒群組;干邑白蘭地更是理解世界白蘭地的絕佳起點。張開雙臂,打開心胸,睜開雙眼,干邑會是你品味旅途上,不可或缺的夥伴!干邑知識體系完整,非常適合作為您學習品味白蘭地、各式烈酒的跳板,並補足葡萄酒知識的一塊拼圖。
全台唯一的法國干邑白蘭地公會認證講師王鵬,在這門官方認證課程裡,將從三個主軸,帶您剖析獨特的干邑白蘭地,讓您迅速掌握這套知識體系。
A. 干邑的獨特
您將從歷史地理、生產法規、標示系統、產區與技術發展,認識干邑在的沿革歷程。您將深刻體悟,為何干邑是全人類共享的文明遺產!
B. 干邑的製程
您將彷彿親身探訪干邑白蘭地產區,穿梭酒廠與葡萄園,從園區、品種、採收、發酵、蒸餾、入桶培養到勾兌調配與裝瓶程序諸方面,見證干邑的誕生。
C. 干邑的風味
您知道干邑有60種典型香氣嗎?講師將帶您一起品飲,親身體驗干邑的精彩,學會品評技術!您將學會獨門武功,完全掌握干邑品評訣竅!
完成這套課程,可獲頒官方研習證書一份(英文版)。
【課程時間】
2020年3月21日星期六( 13.30-16.30)
【上課地點】
台北市進出口同業公會10樓教室
台北市中山區松江路350號(捷運行天宮站4號出口左轉約100公尺)
【課程費用】
每人3,000 N.T.
【報名手續】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師在烈酒方面的經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
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