【大直新聞週一報】
1.美商ERA不動產資深經理陳泰源表示,「培英公宅」基地緊鄰捷運大直站、明水公園、附近有大直市場及永安國小生活機能十分方便,附近租屋市場行情來看,以小套房月租2萬元起、1房1廳月租2.5~3萬元、2房1廳月租3~3.5萬元、3房1廳月租5萬元,周邊住宅產品從豪宅到平價住宅皆有,十分多元,單坪月租金1300~1800元。→https://house.ettoday.net/news/1655326
2.3年前曾引發大直居民反彈、甚至組成自救會抗議的大直培英社宅27日正式動土,未來將興建為地上14層、地下3層建築,將提供1~3房房型,共計96戶,未來1~6樓將由托嬰中心、幼兒園、區民活動中心等相關設施進駐,預估2023年3月完工。→https://estate.ltn.com.tw/article/9163
3.國防部幼兒園將完工,8月招生。→https://money.udn.com/money/story/5621/4348416
4.經過鄉民一番激戰過後,民生社區與天母都得到許多人的愛戴,但最多人推捧的卻是大直「住大直,覺得超讚」。→https://www.setn.com/news.aspx?NewsID=690829
5.美麗華大出清!活動期間內,持新光銀行百樂卡至美麗華百樂園,於館內當日刷卡消費達指定門檻,即可憑百樂卡、同卡號簽單、發票及銷貨明細表兌換滿額禮一份。→https://www.cardu.com.tw/message/detail.php?41381
6.中山區的「大直」有美麗華百樂園、水岸豪宅、婚宴會館、國防部,還有美女比例最高的實踐大學。→https://house.udn.com/house/story/5888/4353069
7.偵蒐毒品查緝在北市大直的福西營區演練,領犬員與緝毒犬合作無間,成功緝獲涉嫌夾帶毒品進入營區的官兵。→https://www.cna.com.tw/news/aipl/202002190088.aspx
8.另「帝景水花園3期」過去每坪揭露逾200萬元行情,但受近年豪宅市場價格下修,近年接手屋主皆以相對低價入手,而近年豪宅修正後,自住、置產入手比例增加,市場回暖、台商回流下,不少高資產客群也會將豪宅作為資金分配項目,交易量激出買盤。→https://house.ettoday.net/news/1649452
9.大直英迪格邀侯布雄副主廚擔綱廚藝顧問。→https://money.udn.com/money/story/7843/4349994
10.一早我們來到台北大直Indigo酒店,準備開始今天拍攝前的梳化工作!在這之前,芳姐便親自參與拍攝前的討論,包括服裝造型、拍攝企劃、採訪方向,她都已掌握得一清二楚,甚至自己準備了多雙鞋子到現場,她對工作的要求與敬業態度不禁讓人欽佩!→https://tw.asiatatler.com/society/張清芳拍攝封面幕後花絮直擊美麗又強大的氣場令人目不轉睛
11.[ 台北大直時尚飯店 ]英迪格酒店hotel indigo taipei north,世界唯一海螺造型建築與手工造龍舟。→https://www.saydigi.com/2020/02/475919.html
12.盛傳賣掉多年的「西華富邦」頂樓戶在今年1月中悄悄完成過戶,新買家是鴻海創辦人郭台銘住家「信義富邦」的法人鄰居「博信國際投資」,一口氣砸下逾8億元掃進B棟頂樓兩戶;內部人士透露,每坪單價並不會觸及「彭淮南300萬防線」,約在270萬到290萬元間,過一陣子實價就會揭露。→https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1352580
13.過去房市高峰期,「西華富邦」最高價逼近300萬元大關、每坪290萬元成交,此次交易雖未打破最高紀錄僅264萬元,但豪宅客一次砸下超過7億元買二戶,仍可看出高端資產客看好後市。→https://money.udn.com/money/story/5612/4373576
14.位於大直地區水岸豪宅「西華富邦」26日一口氣揭露3戶交易,分別為7樓、及頂樓2戶,交易總金額達9億9691萬元,其中頂樓戶拆算車位,每坪單價達264.02萬元,雖為2019年該社區最高單價紀錄,但仍低於2015年39樓戶成交單價290.6萬元。→https://estate.ltn.com.tw/article/9154
15.【大直劍南山】 這裡是著名的夜景熱點之一,雖然是座山,但是不用擔心想耍浪漫還要先爬山,因為這裡只要開車或騎機車即可輕鬆登頂,來到這裡不僅可以欣賞內湖、大直的夜景,還能清楚看到台北101。而且視野不會受到周圍樹木所遮蔽,不用擔心拍不到好看的照片。→https://www.vogue.com.tw/lifestyle/galerie/taipei-5-nightscape-landmarks
16.警方24日凌晨1時許進行攔檢時,一輛黑色轎車因車內載有笑氣鋼瓶,駕駛見到警方心虛逃逸,還重踩油門一度企圖衝撞警方。最終仍讓嫌犯往大直方向逃逸。警方事後緊急呼叫支援,終於在大直成功將其攔截,後續將依社會秩序維護法偵辦,並進行驗尿釐清駕駛是否吸毒。→https://www.ettoday.net/news/20200224/1652444.htm
17.即使後來新冠肺炎疫情衝擊愈演愈烈,要說餐廳沒受到影響那是騙人的,但老闆從來沒跟他們談業績,就連在2月進駐大直萬豪酒店的全新餐廳品牌「欣葉・鐘菜」也都是如期開幕營運,近日欣葉創辦人也是現任董事長李秀英,更親自到場關心新餐廳的員工們,顧前顧後,也為第一線員工加油打氣。→https://money.udn.com/money/story/5930/4353498
18.「欣葉・鐘菜」,插旗大直商圈,進駐萬豪酒店中城廣場,這不僅是欣葉首個進駐國際酒店內商場的品牌,也是集團首次以「人」為品牌號召,可說是意義非凡。→https://udn.com/news/story/7270/4364430
19.開發金公告許道義代理總座 6月12日召開股東會,地點仍為大直的維多麗亞酒店一樓大宴會廳。→https://money.udn.com/money/story/5607/4368592
20.男團AB6IX演唱會、將在3月15日於ATT SHOWBOX大直館舉辦的B.O.Y見面會和預計在3月28日於台北ATT SHOW BOX大直館舉辦的VERIVERY簽名會也確定延期。→https://www.setn.com/news.aspx?NewsID=696763
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,荃灣酒店住宿 香港最平五星酒店 如心海景酒店暨會議中心 隔離就係商場街市 荃新天地 l'hotel nina et convention centre 自助餐 泊車 優惠 泳池 早餐 評價 婚宴出門 ============================== 荃灣如心酒店優惠!HK$ 1,133...
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【店家資訊】
店 名:御饌臻品安和店
地 址:台中市西屯區安和路127-27號
營業時間:
平日 11:00-14:00 17:00-21:00
六日及國定假日 11:00-14:30 17:00-20:40
營業電話:04-2463-2929
消費方式:現金、刷卡+2%、無服務費
FB:https://www.facebook.com/RICH24632929/
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酒店樓下就係商場,天橋連結街市,荃新天地2期等等
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當然酒店仲有自助餐和中菜可以選擇
登記時間3PM後,退房12PM,將房卡入箱就OK了
以$400左右計,相當抵住
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香港荃灣楊屋道8號
(852) 2280 2898
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「飲食業看似很蓬勃,奈何有一個斷層,金融風暴及沙士期間,令很多人不敢入行,又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚,很想把手藝承傳下去,奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。
粵菜傳統就是心機工夫,燜燉扣菜式都是手工作,看似基本實際花心思。奈何租金高昂,人才凋零,很多粵菜館中菜館,因人手不足,又或減省成本,棄傳統做法,使用現成醬汁湯底、半加工食品,水準自然參差不齊,「為何要這麼辛苦熬湯?為何要辛苦炸完後再燜?用現成滷水汁便可以。但傳統食品不是那回事,吃的是心機工夫,如果千篇一律都是那些現成品,不用山長水遠找來吃,你說是不是?」恩延飲食另一負責人陳嚴順說。
陳嚴順與劉達峰是師兄弟,粵菜出身,曾在不同酒家、酒店、私房菜工作過,做到大廚、副總廚職級。二人最為明瞭飲食業請不到人的困難,令很多繁瑣粵菜,因人手不足而不再製作,發展停滯不前。「 我們以前小時候很簡單,不讀書便去學一門手藝吧,像我十三、四歲已在廚房工作。但現在工種選擇多,做一個保安已有不錯薪金,何需如此辛苦做廚房,由早上十時開工至晚上十一時。中菜明顯有斷層,缺乏人手,又要考慮成本、租金,加上廚房細小,難存放食物,太繁瑣的食物自然不會做。」劉達峰說。
租金人手是飲食業通病,當這兩個因素無辦法短時間解決,還可以做甚麼去改變?兩年前在機緣巧合下,劉達峰得知有老行尊經營的食物工場要結業。「食物工場本來是梁雄錕師傅經營,他今年七十多歲,在這行五十多年,是很厲害的粵菜老行尊,懂得製作很多傳統糕點。知道工場要結業,覺得很可惜,頂手價錢又不貴,我與幾位好朋友決定頂手來做。」劉達峰說。
對很多大廚而言,久隱於廚房內,能創業都希望站在幕前,直接享受食客掌聲。然而劉達峰卻寧願躲在食物工場裏,默默做幕後無名氏,他還找來師兄陳嚴順,以及城中富豪的家廚一起合夥經營,其中一個原因,只為改變粵菜水準參差不齊的情況,讓食客重拾粵菜滋味。「食物工場空間大,那些因為製作麻煩與費時的菜式,我們都可以幫他們先做好前期工夫,這樣就彌補了人手不足、沒空間存放的決口。食物煮好會以急凍包裝送到餐廳,他們只要做後期工序,又或加熱就可以,餐廳有更多選擇,變相令粵菜得以在不同餐廳裏承傳下去。」劉達峰說。
提到食物工場,總會想到一群女工在食物運送帶上的機械倒模工作,大量生產成本低,質素一般,感覺與好味道扯不上邊際。至於劉達峰的食物工場,其實就是一個中菜館廚房的格局。人手不多,就只有劉達峰與數位拍檔,不過他們都是粵菜有資歷的大廚,加上又說服了梁雄錕師傅留下做糕點顧問,代客生產食物,做法依足傳統製作,像滷水豬手、大腸、雞翼用的滷水,自家配方製作,每日添加新香料,舀去浮渣,令滷水愈陳愈香。「想得出的粵菜、糕點都可以找我們代工,小吃如泡椒鳳爪、泡椒雞翼尖、滷水豬手;車仔麵店的燜牛腩、滷大腸、鹹香豬肺等等,我們都會製作。」
食材選料認真,像車仔麵的燜牛腩用美國牛肋條,醬料如柱侯醬、麵豉醬用本地醬園出品,「我情願選來貨貴一點,但有質素保證,最多我們售賣貴一點點。一樣不好吃的食物,做出來有甚麼意義?」劉達峰說。
質素味道有保證,慢慢愈來愈多人找他們合作,像本地菇場找他們研發蘑菇醬;有榴槤專門店找他們研發榴槤甜品;城中知名烤鴨店,找他們代工烤鴨、獅子頭、烤鴨醬;婚宴酒家找他們供應燜扣鵝腳、鮑魚等。「像今年過年,就有店家找我們製作金莎奶黃糕,銷售成績很不錯。」劉達峰說。
食物成品不會見到他們的名字,吃的人亦不知道是出自他們手,為他人作嫁衣裳,值得嗎?「不需要介懷必須要做自己的品牌,如果有人欣賞你的時候,自然有人把它發揚光大。」劉達峰師傅說。
工場上了軌道,他們又有新發展。一個月前,在九龍城租了一個地鋪開設車仔麵店,「製作粵菜或去經營一個粵菜館,用很多高質素食材,未必是普羅大眾可以消費得起。但一碗三十二元有三餸的車仔麵,食客可以試吃。而且以前的車仔麵雖然用下欄食材,但全都是要花時間去燜燉扣,是心機食物,我們想做回以前傳統,有誠意的車仔麵。」劉達峰師傅說。
餸菜都是傳統粵菜的燜燉扣食物,像是燜牛腩、豬大腸、豬肺、豬手等等,說到尾其實只是想多一個渠道承傳粵菜味道,「希望平價之中都能吃出質素來,當然亦想把舊有的食物加以發揮一下,看看能否傳承下去。」陳嚴順師傅說。
嚐.千碗
地址:九龍城南角道33號B鋪
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營業時間:11am-10pm
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AnsonTV/台灣美食旅遊頻道
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