【 邀稿 | 高雄風土故事01】
#老蕭的秘密開心農場
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離開了六龜鬧區,開車沿著大山大水蜿蜒而上,一路兜轉,我們來到了荖濃溪西岸的一塊丘陵緩坡上,這裡是荖濃里、一個在地人稱作「水冬瓜」的區域。清幽環境,遠離了囂塵,看似靈氣逼人的風土,由蕭滎大哥和太太魏秀玲共同經營的秘密基地「鬍鬚蕭友善農場 Beard Shoin's Friendly Farm」也隱身其中,會稱之為開心農場,不僅是因為夫婦倆始終掛著有如豔陽般的親切笑臉,更重要的是,他們秉持友善環境的自然農法耕作,不以噴灑有毒藥劑追求量產為先,心心念念著善待土地、保護在地物種多樣性,以及提供健康無毒的優質農作物等理念,因此消費者買了他們的食材,吃下肚的,是安心,也是開心。
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家族會在六龜耕作和世居,故事要先拉回上上一代。彼時蕭大哥的阿公本身即從事農務,因緣際會下,光復後輾轉從中部往南遷徙後,發現已發展起來的平地市區多數土地都已有主人,而六龜,這個幻夢般的名字,在日本時代即興起而被討論的區域,成了他決定放手一搏的新天地。如今腳下站的土地,即是當年長輩們拚搏下的成果,農場取名「鬍鬚蕭」,原因有二,一是極為貼近蕭大哥滿臉鬍渣的粗曠外貌,二是為了紀念祖父母,當年一路帶著勇氣從斗六南下,鬍鬚就像是滿園植物的根,強悍地往下紮往下長,給了家人食物,延續了家族命脈,也汲取了源於土壤所給予的寬容滋養和愛,希望時時提醒自己莫忘初衷,也希望藉他們的手,把充滿愛的農作物,這份島嶼給的滋養再散播出去。
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原本從事美工工作的蕭大哥,因為父親罹癌,遂毅然決然在15年前放棄事業返鄉,他回憶道,父親在離世前一年,將畢生絕活都傳給了他,如今田地旁的晦暗農舍裡堆滿的雜物,每翻出一樣,都像是那時父親想對他溫柔說出的話,爬滿的塵灰裡是兒時和父親累積出的甜美記憶,他兒時常跟著父親去砍伐自家豢養的野生水鹿要吃的構樹、牧草和玉米桿,也曾和爸爸一起試著將荖濃溪支流的山泉引進田裡蓄存與灌溉……他是帶著這些把自己投進田野的。然而早期依照長輩們長年採用的慣行農法對作物使以農藥和化肥,雖獲得了穩定產量,但也犧牲了健康,大量噴灑農藥和除草劑的結果,是蕭大哥曾一度幾乎失去嗅覺,太太秀玲姊驚覺事態嚴重,遂開始說服先生,從2017年開始,農場裡幾不再噴除草劑,而原本在六龜龍興國小從事教職的她,也在今年2月決心辭掉教職,兩人開始積極投入自然農法的研究。農活是看天吃飯,蕭大哥原先還擔心著少了學校這份穩定收入,加上不用農藥萬一產量大減,全家經濟會跟著風雨飄搖,但後來發現轉型後農產量並未因此下降,轉而積極投入。
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但轉換成自然農法並不容易,首先,得養土,目的是讓土壤休息,也確保土質健康,如今,在這定期翻土會翻出蚯蚓、雞母蟲等已是常態,牠們是最誠實的評判者,也是守護永續性的路上最好的夥伴。放眼綠意盎然的農園,農作順應著四季節氣產出,夏天有滿園的爽脆小黃瓜等著鮮採,到了冬季則是豆類的舞台,玉米、小蕃茄、山蕉、蓮霧、野放芒果等穿插其中,還有鮮榨甘蔗汁可喝。農場裡目前主要使用「苦楝油」、「葵無露」和「蘇力菌」來取代農藥,苦楝油具備天然驅蟲物質,同時可干擾昆蟲取食作物;葵無露則是加進無患子油的乳化葵花油,藉由產生的自然泡沫驅蟲和保護葉面,對於白粉病的防治也有顯著效果;蘇力菌則是另一種植物保護劑,能天然除蟲,卻又不會遺留殘毒在作物上,秀玲姊補充道,轉型前是農藥兩周噴一次,下雨也不怕,因為不會被洗刷掉,現在則是一周要噴3次,費時費力卻身安心安,哪塊地採收完要養,養多久,全都「順其自然」,採收完的地就任雜草生長,有需要時再拔,也架設大量棚架,讓植株能自由穿越網子,強化生命力,藉以抵抗氣候變遷下更加劇烈的颱風和暴雨。
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轉身,蕭大哥懷裡摟著一堆玉米走了過來,那是趁著太陽未露臉、露水未乾之前鮮採的一批,葉子剝開,直接生啃,米粒唰進齒間時蹦發出豐滿的脆甜汁水,且絲毫不帶任何腥味,接著秀玲姊轉開幾瓶用玉米鬚熬煮後放涼的茶,坊間玉米鬚最怕的就是殘留大量農藥,但在這裡,你完全無須擔心,只需緩緩感受那沁入喉頭的冰涼甘甜。他們說,改變思維後,連白鷺鷥都回來了,因為田裡踱步,又開始有活跳跳的小青蛙能飽食,蕭大哥說,他的嗅覺也跟著慢慢回來了。在天地之間,做出的選擇,大自然會告訴你,對或不對。
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目前,農產品除了讓貨運公司產地收貨後送往北部銷售外,也同步開始嘗試「地產地銷」的商業模式,期望透過將食物哩程進一步的縮短,能讓最新鮮的產品更快速地送到消費者手上,此外,夫妻倆也持續上課精進農技,並連結到學校,推廣食農教育進行農事體驗,他們也是第一線解說六龜生態環境的導覽員。正所謂夫妻同心,其利斷金,當年祖父母一路披荊斬棘開創出了家族之路,現在,他們善待土地的心念,溫實而遼闊的情懷,也正在無形中幫他們一步步地打開未來的路。
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邀稿 | 日食生活 today'sweet 江舟航
攝影 | #樂無事民藝陶器 黃昱升
採訪、文字 | 飽島不藏:美食郭銘哲
■ 本文同步刊登於 三餘書店 TaKaoBooks 網站 「#高雄故事」單元http://www.takaobooks.tw/kaohsiung-story-info.asp?id=590
#高雄產地拜訪
平地山葵種植 在 旅遊人氣王 Facebook 的最佳解答
Fun春節》神級美景!全台走春絕美花海懶人包
這是上天畫得水彩吧!春節走春一定少不了全家大小欣賞花海的時刻,那你知道全台今年花海有哪些地方有嗎?讓新頭殼集結全台灣絕美走春花海,讓你可以跟好久沒和家人漫步在花海中,那種五彩繽紛的花卉散在土壤中,象是老天爺為即將迎接春天的大地繪畫的畫作般,那樣的心曠神怡之感不自覺油然而生呢!不如就來看看全台哪些地方的花海最得你心吧!在春節走一段花路漫遊旅行吧!
住宿參考:
台北、桃園、苗栗:台灣民宿大聯盟
http://www.minsubnb.com.tw/
#台北大稻埕河濱 、 #關渡花海節
為在台北大稻埕旁的延平河濱公園,綻放了各式各樣繽紛的花朵,花海採用當季5萬多株草花,海棠就有紅、桃、粉、白色4種顏色,還有紫色鼠尾草和黃色波斯菊與勳章菊,而附近的「台北炫光板」,用一萬多片的金屬片組成,光影效果超迷人。此外,去年(2017)的關渡花海節,位於北投士林科技園區,12公頃大的土地,北側還有環繞大屯、七星、五指山系,東側與天母熱鬧生活圈相鄰,隔著基隆河與外雙溪,現在花期從元旦到228正值粉萼鼠尾草及大波斯的花季,相信又將成為網美們爭相打卡的新熱潮。
#桃園公園「旺來」主題花海
桃園區風禾公園、平鎮區復興親子公園及大溪區埔頂公園等3處,規劃狗年意象「旺來」主題花海,使用高達50萬株草花打造,首先是桃園區風禾公園的「吉祥如意GO旺年」,以狗飛躍時近似「如意」造型的身體曲線作為圖騰,並以紅金色調為主要色彩;再者,是平鎮區復興親子公園「旺星人來賀歲」主題花海,配合公園兒童遊憩活潑的氣氛,以彩虹繽紛的帶狀花海搭配狗腳印圖案,打造童趣風花海;最後則是大溪區埔頂公園的「福到年到百花慶」花海,將公園內環狀步道旁的草坡種植多樣的品項,讓觀賞朋友增加視覺上的豐富度與驚喜感,讓人宛如置身萬花筒世界。
#苗栗銅鑼炮仗花步道
再往南的苗栗銅鑼環保公園旁,位在民有路與119鄉道的路口,有條神祕步道,花色由綠轉黃,此時正是炮仗花齊綻放的花季,成為期間限定美景,就為捕捉這「可遇不可求」的浪漫,那種泛著橘黃光輝的炮仗花,有著長條形狀,伴隨著綠藤蔓垂落,彷彿像許多用花形成的瀑布般垂下,更因此獲得「黃金西北雨」別稱,僅有三百公尺長的步道,卻讓旅客們交互徘迴,為整條炮仗花小徑,發出讚嘆聲,
住宿參考:台中 彰化:台中觀光旅遊網
http://www.taichung-travel.com.tw/
南投民宿人氣王
http://sitou.minsu918.com.tw/
南投觀光旅遊網
http://nantou-travel.com.tw/
#台中中社觀光花市 、 #國立公共資訊圖書館 、 #外埔忘憂谷
為迎接2018世界花博盛會,台中成為花海之手的地區,其中位於台中外埔忘憂谷花海,包含:波斯菊、向日葵、小油菊及油菜花等,約1月中旬陸續盛開,花期約持續3周。另外在台中后里區的中社觀光花市,佔地6公頃,一年四季皆有不同花卉可欣賞,鼠尾草、向日葵、玫瑰、一串紅、波斯菊、萬壽菊等上萬株花朵,建築風格以歐洲異國情調,現在正為各種花卉盛開的季節;最後是台中的國立公共資訊圖書館,外觀以流線造型的河流意象,象徵乘載無限知識之流,圖書館外為種植波斯菊與向日葵,逐漸轉變成一片花海,配上後頭的流線建築,成為不少部落客與網美的取景勝地。
#彰化溪湖公園「花在彰化」
「2018花在彰化」自大年初一到十六,主場地在全台最大平地公園溪州公園,彰化縣擁有全國之冠生產量及種植面積,所以每年「花在彰化」活動串連全彰化花卉生產重鎮,成為是台灣春節賞花走春第一品牌,今年活動內容豐富,有彰化農業文化特色展覽、漂流木藝品展、花車馬車歡樂遊行、食農教育活動等,遊客還可以前往田尾體驗漫步公路花園、到北斗吃遍在地美食、到埤頭百寶村賞波斯菊花海,是全家大小看花海的好去處。
住宿參考:雲林、嘉義 台南觀光旅遊網
http://www.tainan-travel.com.tw/
#雲林莿桐花海節
今年在雲林的西螺、莿桐、斗南及斗六打造80公頃花海,莿桐花海將以「自然、農村」為主題,斗南、莿桐已有部分波斯菊、向日葵提早開花。此外,雲林莿桐花海被評選為全國十大賞花處,每年春節期間吸引許多遊客前往欣賞,配合去年台灣燈會主題「友善大地、燈會原鄉」,繼續補助莿桐鄉農會打造三十多公頃花海,另也加碼在斗南石龜、明昌及西螺埤頭等社區打造四十多公頃花海。
#嘉義太保花海節
太保市花海節主題為「有狗(夠)幸福!」在有機米專區播撒花籽種植油菜花、波斯菊作綠肥成為花海,共規畫有「弧形彩虹」、「七彩條紋」及「綜合花海」三區花海,同時更邀請稻草藝術達人薛弘明,指導各社區製作稻草裝置藝術,感受到如同日本北海道、富良野般的花田魅力,讓你省去大把機票錢,到嘉義不僅能賞花海還能欣賞台灣燈會。
住宿參考:高雄觀光旅遊網
http://www.kaohsiung-travel.com.tw/
#高雄杉林向日葵季
「葵花迎賓滿杉林-2018年春節杉林向日葵花海」,在高雄市杉林區,共有四大花區,第一、二花區的波斯菊正盛開中,盛開至春節收假的2月25日,最具特色的全台最大向日葵迷宮登場,面積達3公頃主場葵花迷宮,地點在高181線道旁。另外,迷宮旁,還有鳳南扶輪社贊助設立的迷宮入出口城門,融合現代與古典的藝術裝置,還有杉林社區的3D立體彩繪圍牆彩繪,給你對花海的新印象。
https://newtalk.tw/news/view/2018-02-19/111002