《溏心蛋酪梨堡》🥚🥑🍞🥒
這是最近很常吃的自製早餐，看起來營養豐盛(確實也是☺️）其做法超級簡單喔，如果你正在實施年後健康飲食計劃，或吃膩早餐店的蛋餅或飯糰，那麼請務必試試這道健康美味的《溏心蛋酪梨堡》。
一起來看食譜及做法吧。
【食材，1人份】
長型麵包…一條(山崎麵包)
酪梨…將近半顆 (紐西蘭酪梨)
法式芥茉籽醬…少許 (BEAUFOR 堡芙)
鹽漬小黃瓜…隨喜好
溏心蛋…2顆
------------- 鹽漬小黃瓜(常備) -------------
①小黃瓜以刨刀刨成薄片。
②加入少許海鹽殺青，拌勻後靜置約10分鐘。
③戴上料理手套(或手洗淨拭乾水分)將小黃瓜的水分擠乾，完成。
★放入密封盒，妥善冷藏約可保存5天。
★每次夾取時，需以乾淨乾爽的筷子夾取。
------------- 溏心蛋 -------------
①煮一鍋滾水，加少許海鹽(也可不加)。
②以湯匙承接著雞蛋，小心的將雞蛋放入滾水中(力道小些)。
③以中火滾煮約6~7分鐘後撈起鍋。
④放入冷水(或冰水)中冰鎮。
⑤冷卻後剝掉蛋殼即完成。
★需使用常溫蛋(冷藏蛋入熱易破)。
★如用的是很新鮮的雞蛋，可於雞蛋的鈍端以針刺一個小洞，幫助剝殼。
★雞蛋滾煮6~7分約是6~7分熟(但依鍋型及對火候認知會有些微差距喔）。
★以棉線或鐵絲切蛋，可切出漂亮的切面。
【組合步驗】
長型麵包以烤箱微烤過 → 縱向切開(不要切斷) → 均勻的放入鹽漬小黃瓜 → 切片酪梨 → 切塊溏心蛋 → 法式芥茉籽醬 → 👌
________ 無關料理 ________
昨晚我家女兒被黑捲咬了一口，小女生的心靈受創了，哭著對黑捲說「我對你這麼好，你怎麼可以咬我」….
女兒內心的極度震憾，應該就像大人世界裡的經常發生的日常吧。
全心對待別人，別人未必也能全心對待。
關愛常給的太多太滿，滿到對方覺得壓力而逃避。
😂😂😂
女兒還小不懂大人世界裡的無厘頭，但她昨晚懂了2件事；
第一，自己覺得沒關係，對方不一定覺得也可以。
第二，被狗咬，會痛。
🤣
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星期四 #加油 #早午餐 #酪梨 #蛋料理 #brunch
