今天老金廚房端出來的菜色是
#韓式年糕湯 #떡국
雖然中秋節沒有人在吃年糕湯
因為平常就在吃😅😅🙏
中秋節超多美食所以沒必要吃年糕湯
不過過年🧨的時候一定會吃年糕湯
代表我長一歲的意思
小時候我太想快快長大
所以問媽媽過
「媽媽我吃3碗年糕湯可以直接長3歲嗎?」
🤣🤣🤣🤣
我好白痴喔!
媽媽回答我 「那我吐掉3碗年糕湯就減齡3歲嗎?」
現在想一想金媽媽還蠻衝嘛!🤣🤣🤣
過年一定吃年糕湯的原因是
年糕原來的形狀是一條圓形長長的形狀
所以希望長長的年糕可以長壽以及增產的祈求
所以大家都要吃年糕
變成吃年糕等於過了一年 新的一年
😅😅😅 怎麼好像我在準備過年啊
不過我真的今天這一碗讓我懷念金媽媽煮給我吃的年糕湯了!差一點想哭了
📌準備物
年糕
牛肉
4顆蛋
1000cc水
雞精
若寶貝吃素的話可以替代泡乾香菇水或是昆布高湯之類的來替代水喔
前一陣子寶貝們問我
🙌金金年糕如何保管才不會硬掉?🙌
因為年糕重要成分是米做的
所以在冰箱或冷藏放太久會硬掉甚至於也會發霉
那如何才能避免這些問題?
不知道寶貝們有沒有發現
賣場賣的年糕通常都是真空包裝~
韓國超市也是都是真空包裝來賣
因為不真空年糕很快被硬掉同時很容易發霉
所以沒吃完保管也是真空方式是最好
可是金金以前沒有家庭有真空機器啊!
沒錯
像老金媽媽就直接放在冷凍庫保管
但這樣的年糕就沒有水分、年糕泡軟都會裂開的問題發生過所以不怎麼好吃
所以老金的答案是掉真空囉🙏
📌這樣玩
牛肉要來湯頭
所以先洗一洗擦乾水分切成一口吃的大小喔
⚠️若寶貝們買到澳洲牛可以先加鹽巴跟米酒來醃製再用
因為會比較有自由芬芳的味道😅😅
年糕要水泡20~30分鐘
2顆蛋先一起打一打
另外2顆要蛋黃跟蛋白分開
因為我需要煎蛋白絲
就像煎蛋餅一樣煎完蛋白跟黃色蛋
再來把牛肉拿來炒一炒
差不多的時候放1000cc水
這水量是牛肉的3倍量
大火煮會看到水面上飆出來的肉渣
要撈出來湯頭才要乾淨喔
再放年糕繼續用大火煮開
滾了放
一湯匙大蒜泥
2湯匙湯醬油
試試看味道夠不夠 不夠再鹽巴來調整喔
這時候準剛剛打的蛋跟雞精混合在一起直接倒進鍋子裡面
其實韓國人沒在放雞精直接放提魚高湯😅
但我家老闆不喜歡提魚
他覺得提魚很臭😅😅😅
所以我用田原香雞精來代替了
煮一煮
我先把孩子們的份量撈出來
不然我等一下要放蔥花
他們會叫我全部挑出來😭😭😭
放完蔥花熄火了
基本上這樣已經完成超簡單的年糕湯喔
看寶貝們要不要弄一點給掰
上面放蛋白絲跟蛋黃絲還有放海苔
若覺得很麻煩
那就放海苔寶貝們
上次跟老金買的海鹽海苔
超搭的👍👍
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,680的網紅Seoulwife Life,也在其Youtube影片中提到,新年特輯的下篇拖到都已四月春暖花開了才終於剪好👏 這次婆婆當來賓現身啦~~~ 不得不說婆婆除了是個事業上厲害的女強人之外 從小訓練的廚藝真的不是蓋的 連我媽見識過都說婆婆快手達人的料理超好吃👍 韓國的飲食文化跟台式中式的熱炒料理相當不同 主食外的配菜大都是以涼拌的方式所料理 所以小菜的種類非常的多 ...
年糕湯 素 在 Hkfood_station Facebook 的最讚貼文
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📍食在尖沙咀 - 元祖級人氣韓式炸雞
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌖🌑
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李家係尖沙咀重開後,位置雖然有點隱蔽,但人氣依然😍,皆因佢地係香港第一代韓國炸雞,韓國老闆更獲家傳秘方,難怪咁多人都話呢間炸雞好好食啦🙈。
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1️⃣半半炸雞💰168(👅: 8/10)
原味與甜辣醬炸雞,份量相當十足!炸雞炸得好有水準,外脆內嫩,肉質鮮嫩,仲有熱辣辣肉汁流出,風味十足,每啖都係享受😋,正!
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2️⃣酥炸魷魚鬚年糕湯套餐 💰158(👅: 7.8/10)
有三份魷魚鬚,炸得好酥脆,重點係炸炒唔厚,食落幾有嚼勁,好脆口惹味!年糕湯質素正常發揮,湯底香辣惹味,年糕質感軟糯,仲有薄片魚糕🤩。
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3️⃣泡菜餅💰128(👅: 7.6/10)
泡菜煎得有點overcook既感覺,餅身會燶左少少,得食落其實又幾香口,香脆得黎,啖啖泡菜,而且仲有少少魷魚,口感豐富!
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✨整體黎講,賣相樸實不花巧,卻滿滿韓式風味,食物份量好足好大份,炸雞絕對係必點,仲有其他菜式都好正宗,環境又坐得幾舒服,值得回訪!
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $200
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 90%
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📍 李家 Chicken HOF & SOJU
尖沙咀山林道54-56號利雅商業大廈地下2號舖
🕓星期一至日12:00 - 02:00
📞 35963695
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其他分店:
灣仔駱克道405-419華發大廈地下C舖
西灣河太康街1號麗灣大廈地下L號舖
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs韓國菜 @ 李家
年糕湯 素 在 Bigbuy - 週邊應援小物 Facebook 的最佳解答
🐿️
▸ 喲羅本 現在我的生日只剩20分鐘了呢
本來今天的計劃是 20分鐘的時候開直播
然後和喲羅本溝通溝通
因為說久違的直播 想和喲羅本聊天來著
但沒能太順利呢(可惜)
▸ 一直作曲到10點 然後匆忙洗完就來了
▸ 厚比今天吃什麼了?
一起床就吃了蔬菜包子
因為有蘋果 就削了吃了
雖然說可以帶皮吃 但是覺得感覺有點兒奇怪
就啃了削了的地方
然後4-5點到了工作室 吃了三明治
現在是空腹6個小時左右 有點兒餓
▸ 5歲的柾國🆚5個柾國?(考慮)
柾國是有一名就已足夠有意義的親故了
我選擇5歲的柾國
▸ 凍死也要喝冰美式🆚蒸死(?)也要喝熱美式(?)
我選擇 凍死也要喝冰美式
▸ 最近在努力度過 對什麼都認真的生活
▸ 現在53分 我55分開始 準備蛋糕喔
▸ 歐巴看什麼電視劇?
電視劇的話 最近好像不看呢
也沒什麼看電視的時間
▸ 在準備下一個MT嗎?
在認真準備中
大家應該會關心我的近況 最近在作曲 個人的也有在準備 音樂也是表演也是 都在用心地準備~不管最後能不能行(😭!!!
▸ 吃年糕湯了嗎? 年糕湯 吃了呀
▸ 希望疫情可以快點結束 想見大家
▸ 我最喜歡草莓蛋糕了
▸ 今年的計劃?今年的計劃 事實上 大家都一樣不是嘛
▸ 我獨自生活的旗安84nim找歐巴(?)(看到了嗎)
馬砸喲 我看到也嚇了一跳
沒想到這麼熱情款待
因為是非常喜歡的綜藝 所以說的
但他們那麼開心 我真的很感激
▸ (驚)莫呀一給 (驚)
打開自拍軟件 裡面有我(驚)
▸ 喲羅本現在是4分鐘
讓我們享受到 5分鐘吧!(興奮)
▸ 歡迎大家來到JHOPE的生日粗卡2部
▸ 首先 鬧木鬧木謝謝大家
雖然每次都這麼說
但是哪有這能這樣被愛的生日呢
我前世做了什麼 能這樣被愛
粉絲們又為了我 捐贈什麼的
新聞我都看了
真的想感謝大家
事實上 不知道現在該說些什麼
(粉絲可能說了不要哭)
噢噢 是絕對不會哭的日子
可能會因為開心流淚
▸ 是素顏嗎?是素顏呢
這個時間 應該沒什麼帶妝的事兒
▸ 今年想達成的事?
組合的話 我們3月不是有GRM嘛
希望可以再達成一次歷史性的那什麼
▸ :好想念HOTS
有機會的話 很想做
不久後會來的 會開著直播跳舞的
▸ 說說網球?
因為剛開始播 所以說不了太多
但是請收看吧!看為什麼是銅牌🥉
▸ 出去的時候會對著裝上心
穿得太隨便的話 出不了門
但也不是穿得太華麗的那種
▸ 你的心可以給我們嗎?
我 隨時都在給予心呀
我出MT有3年了嗎?
3月2號又.. (什麼什麼什麼!?先筆記下來)
▸ 我在看weverse的照片
(笑) 長得好像傻瓜啊 (笑)
▸ 有幸福度過今日的自信嗎? 有啊!
▸ 事實上 今天好困 (笑) 要回去睡覺了
▸ 什麼時候上傳SOPE視頻?
玧其hiong在努力恢復
以後要一起來一次
▸ Micky最近身體不太好
很堂皇
希望Micky 快點好起來
Cr.雪地狗窩
年糕湯 素 在 Seoulwife Life Youtube 的最佳貼文
新年特輯的下篇拖到都已四月春暖花開了才終於剪好👏
這次婆婆當來賓現身啦~~~
不得不說婆婆除了是個事業上厲害的女強人之外
從小訓練的廚藝真的不是蓋的
連我媽見識過都說婆婆快手達人的料理超好吃👍
韓國的飲食文化跟台式中式的熱炒料理相當不同
主食外的配菜大都是以涼拌的方式所料理
所以小菜的種類非常的多
這次介紹的都是韓國人冰箱裡常吃的道地家常菜
也順便公開我本人平常是怎麼當婆婆的不專業二廚 哈哈~
順帶一提...前面介紹小菜的某些片段會發現服裝轉換
怎麼一下素顏穿針織衫 怎麼又跳到帶妝穿短袖
其實是短袖的片段是去年九月韓國中秋節時所錄的
當時原本想發個中秋節特輯可惜後來沒成功
所以剛好藉著這次過年特輯一起剪進去跟大家介紹韓國的小菜囉~