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【韓式餃子湯】
用魚乾和昆布煮高湯，食得更健康，口感軟糯嘅年糕片同清甜湯頭十分搭配。
一般食材
韓式餃子 10 隻
韓式年糕(切片) 100 克
魚乾 20 克
昆布 1 件
雞蛋 1 隻
翠玉瓜 1 條
大蔥 1 棵
紅尖椒 1 隻
紅尖椒 1 條
青尖椒 1 隻
鹽 適量
紫菜碎 適量
水 1000 毫升
胡椒粉 適量
食譜詳細步驟：http://bit.ly/2ILwYBf
湯年糕
新年必備 ❤️ 好意頭 做法又簡單
材料👇（2人份）
- 韓國年糕片半包
- 娃娃菜/旺菜2棵
- 芹菜2-3棵
- 大蔥1-2棵
- 蝦乾半小碗
- 金華火腿8-10薄片
- 韓國魚高湯包1包
做法👇
- 蝦乾先以清水泡20分鐘
- 娃娃菜切做細條，洗淨
- 芹菜及大蔥以段，洗淨
- 把韓式魚高湯包放進清水中，以中火煮開（直至味道合心水）
- 加入娃娃菜，蝦乾及金華火腿片，繼續以中火煮開
- 娃娃菜開始變軟後，加入年糕，繼續以中火煮，及持續攪拌（以免年糕黐在一起）
- 年糕變軟後便可放芹菜及大蔥段，轉細火
- 略煮一會便關火，最後加少許麻油及胡椒粉調味
#vermicularhk #新年食譜
【韓式牛尾湯-꼬리곰탕】
🔗網誌（終於）要來更新啦～：
http://mrshorselittleworkshop.blogspot.com/2020/05/koreanoxtailsoup.html
前數天整理冰箱，準備要來存新食材時，發現有一大包冷凍韓式牛尾湯，才記起拖牽大家將近兩個月的韓式牛尾湯食譜還未上場。
不妨弄一大鍋作點存貨，加入年糕片和餃子🥟即可變成年糕餃子湯，這段艱難的居家抗疫時期，能給家人弄好吃的算是點小確幸吧！
大家都辛苦了，但不要氣餒，相信有一天可以摘下口罩，迎來笑臉的一天。
IG🔎instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
紅燒豆腐
https://bit.ly/34rrTsP
材料：
豆腐2磚
薑粒 適量
蒜瓣4粒
紅尖椒粒 適量
生粉 適量
生粉芡 適量
葱粒 適量
調味料：
生抽3湯匙
蠔油1湯匙
鎮江醋1湯匙
糖1茶匙
葱爆羊肉
https://bit.ly/3rarNja
材料：
羊肉片300克
京葱2條
紅辣椒 1/2條
調味料：
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
鹹蛋黃乾煸四季豆
https://bit.ly/3r8UYD5
材料：
四季豆300克
鹹蛋黃5隻
無鹽牛油30克
糖 1/2茶匙
紹酒1茶匙
白菜肉絲年糕湯
https://bit.ly/38jLVqa
材料：
年糕片1/2包
鮮冬菇3粒
大白菜 / 娃娃菜 1棵
瘦肉 (切絲)150克
水約500毫升
薑絲 適量
葱花 適量
肉絲調味：
鹽1/4茶匙
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
足本食譜： https://bit.ly/38hY3bk
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韓國mami.cook 多功四格晶鑽不沾煎烤盤
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先來做基礎麵糊吧！
材料
中筋麵粉 300公克 \ plain flour 300g
在來米粉 100公克 \ rice flour 100g
玉米粉 50公克 \ corn starch 50g
泡打粉 5公克 \ baking powder 5g
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
水 600ml \ water 600ml
紅蘿蔔碎 50公克 \ carrot 50g
蔥碎 30公克 \ scallion 30g
油 2大匙 \ oil 2tbsp.
作法
1. 中筋麵粉、在來米粉、玉米粉、泡打粉先混合，再加入鹽、白胡椒粉拌勻。
2. 加入水調成無顆粒的糊狀。
3. 加入紅蘿蔔碎、蔥碎與油拌勻即可。
(關鍵！麵糊加點油煎餅更酥脆)
煎海鮮煎餅囉
香酥豐盛 嘴饞最佳選擇
材料
基礎麵糊 適量 \
鮮蚵 50公克 \ oyster 50g
花枝 50公克 \ cuttlefish 50g
蝦仁 50公克 \ peeled shrimp 50g
鮮干貝 6顆 \ scallop 6
作法
1. 取早餐盤，加熱，每一格倒入1茶匙油。
2. 每一格分別放入鮮蚵、花枝、蝦仁、鮮干貝煎香。
(關鍵！海鮮先煎過風味更好且不易出水)
3. 每一格再倒入適量的基礎麵糊，以小火煎至略凝固後翻面。
4. 再煎至另一面上色即可。
不只加入海鮮，還能加這些
麵糊加料改變口感新吃法！
材料
基礎麵糊 1份
櫻花蝦 15公克 \ sergestid Shrimp 15g
花枝 80公克 \ cuttlefish 80g
海瓜子肉 70公克 \ short necked clam 70g
泡麵 1/2包 \ instant noodles 1/2
年糕片 1/2碗 \ ricecake 1/2
白飯 1/2碗 \ steamed rice 1/2
土司丁 1片 \ toast 1
作法
1. 基礎麵糊加入櫻花蝦、花枝、海瓜子肉(或其他喜歡的海鮮料)。
2. 麵糊拌勻後分成四等份。
3. 四碗麵糊分別加入泡麵、年糕片、吐司丁、白飯。
4. 取早餐盤，加熱，每一格倒入1茶匙油。
5. 每一格分別放入四種不同的麵糊，以小火煎至略凝固後翻面。
6. 再煎至另一面上色即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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用魚乾和昆布煮高湯，吃得更健康，口感軟糯的年糕片和清甜湯頭十分搭配。
材料
韓式餃子 10隻
韓式年糕(切片) 100克
魚乾 20克
昆布 1件
雞蛋 1隻
翠玉瓜 1條
大蔥 1條
紅尖椒 1條
青尖椒 1條
鹽 適量
胡椒粉 適量
紫菜碎 適量
水 1000毫升
查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=178507
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