農曆8月15日是不只是我們的中秋節,也是日本的中秋節 #十五夜(じゅうごや)唷!
由於是要觀賞滿月的節日,因此日本的中秋節並沒有和其他許多傳統節慶一樣使用國曆(端午=國曆5月5日,七夕=國曆7月7日),而是保持在每年農曆8月15日。
十五夜是在平安時代傳播到日本的,剛開始只是貴族之間賞月飲酒吟詩的風雅活動,江戶時代以後才開始在百姓間傳開,而且並不是像貴族那樣只是賞月,更重要的是慶祝豐收,這也是現在十五夜各種習俗的由來。
日本的中秋節沒有放假,也不流行吃月餅,而是吃 #月見団子(つきみだんご)
在八月十五的夜晚,人們將月見団子擺成金字塔狀作為供品,向月亮表達對農作物豐收的感謝之情,並且祈禱來年也有大豐收。在這裡,圓圓的團子,寓意著滿月。
日本的月亮上面沒有嫦娥 只有 #月兔 (つきうさぎ) 在搗麻糬
很久很久以前,在某個地方住著兔子、狐狸和猴子。有一天這三隻動物在路上遇到了一位快餓死的老人,老人請求分給他一些食物,於是這三隻動物就為了老人去找食物。
猴子爬到了樹上摘果實給老人吃;狐狸去偷了墓地的供品給老人;然而兔子卻什麼食物也找不到。沒有辦法的兔子最後決定跳進火中,請老人吃了自己。
然而其實那位老人不是普通人,而是一位名為帝釋天的神明,是來試驗這三隻動物的。感動的帝釋天,讓兔子復活在月亮上並成為所有人的榜樣。
而為什麼兔子要搗麻糬呢?有人說「兔子是為了老人而搗麻糬的」、「兔子是不想再為食物苦惱」,也有人說「兔子是因為慶祝稻米豐收」,還有一說是 #望月(もちづき) #搗年糕(餅つき)諧音的關係!
祝中秋佳節快樂 月圓人圓事事圓~~
J’STUDY留日情報雜誌/ACD留學情報站
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,買過也曾用網路配方試做黑糖糕 不是太黏就是太乾 吃了還會脹氣 漸漸對黑糖糕望之卻步 後來發現不加泡打粉.太白粉也可以做黑糖糕 便調整配方試做了幾次 終於做出Q彈鬆軟 不乾不黏不脹氣的黑糖糕 材料: 低筋麵粉150g Cake flour/薄力粉 在來米粉50g Rice flour/上新粉 速...
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年糕由來 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最讚貼文
#台中美食 #台中必吃美食 #台中韓式料理 #韓式料理 #北屯韓式料理 #防疫美食
最近因為疫情關係無法內用,很多餐飲店都轉型經營起了外帶商機
而這家在北屯也開了好些年的「非常石鍋」-韓式料理餐廳也同樣推出了外帶防疫套餐
貓編其實去過好幾次非常石鍋用餐,最令貓編印像深刻的就是店家有提供韓服拍照的服務,整間店的佈置也走韓風,讓你拍出來的照片就有如身在韓國的感覺,可惜現在無法內用,要再來拍照可能要等解封後了~~(¬_¬)
非常石鍋因應這次疫情推出了防疫追劇套餐組合(っ˘ڡ˘ς)
貓編外帶了一份A餐-太陽的後裔在戰場,四人份的組合餐回家宅著邊吃邊配劇
話說老闆取的名字都很有創意呢~~~d(・∀・○)
餐點內容有
銅盤烤肉+部隊鍋+涼拌辣牛肉or涼拌鮮魷魚(貓編選了辣牛肉@v@+)
因為是外帶,所以食材都已經事先料理好了
店家也很貼心的把菜分別裝盒
看看那超大”盆”的部隊鍋~~~
若有挑食的朋友也可以先提出不吃的食材,店家會先幫忙挑出來
例如貓編就特別註明了:不要加香菜!!!(ΦωΦ)
非常石鍋的所有餐點都是由來自韓國的華僑老闆和老闆娘自行研發
當然包括醃料、沾醬和調味料
這就體現在貓編點的涼拌辣牛肉上頭了~~
牛肉的甜配上韓式辣醬的香辣和經過冰鎮的洋蔥及青椒的脆
如果能再來杯啤酒,絕對是炎炎夏夜最棒的享受~~( ・ω・)o─━・*:・:・゜・:
非常石鍋的部隊鍋特色就是料真的很多
菇類、火腿、香腸、年糕、豬肉、高麗菜、韓式泡麵、泡菜等
配上香濃的韓式辣醬做成的湯底,真的又辣又過癮
重點韓式泡麵的麵條不易爛
店家事先煮好帶回家後口感還是很Q彈喔~~~ԅ(¯﹃¯ԅ)
貓編平時吃銅盤烤肉喜歡讓肉汁流到邊邊的湯裡
這樣湯汁會更加鮮美
因為外帶的原故無法這樣做,少了一味可惜了
不過豬肉的確醃製得十分入味,搭配上泡菜,一口咬下,肉的多汁鮮嫩與泡菜的香辣,吃再多也不會覺得膩口~~( ˘▽˘)っ♨
因應疫情,非常石鍋現正推出各式外帶優惠套餐
詳情請見FB:https://www.facebook.com/no.1bibimbap/
外帶滿 500元享 9折 (附1種小菜)
外帶滿1000元享 85折 (附2種小菜)
優惠組合套餐不適用
也可以選擇外送
滿500即可享 1公里內免費外送
2公里內酌收30元外送費
________
非常石鍋
電話:04-22332665
地址:台中市北屯區北屯路222-11號
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:30/假日11:30~21:30
FB粉絲頁:( https://www.facebook.com/no.1bibimbap/)
#貓足跡 #攝影貓
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🔰高雄▪苓雅區美食
🎊新店報報🎊
📍【#內人青霜】
炎熱夏季很需要來杯職人茶飲
今天推薦忠孝路新開的飲料店
木窗櫃檯充滿日式復古風格
跟內人的茶品一樣充滿質感
選用冬季一年一採的包種青茶
喝過好茶,才知道什麼是回甘
還有下午茶限定的內人雞蛋糕
外帶一次滿足想喝想吃的慾望
📍【#內人青霜奶蓋茶】$60
林拔平常已經喝習慣無糖茶飲,這樣最能喝出茶的本質,清澈甘醇青茶,搭配綿密細緻的奶蓋,喝起來多了鹹甜奶香,整體口感有了層次
📍【#白桃烏青】$30
店家特選烏龍茶搭配店家的招牌包種青茶,茶香甘醇,帶有淡雅蜜桃果香尾韻,這款口味很受女生族群青睞
📍【#慢燻錫佧醇奶茶+粉角】$55+10
開始入喉有着沉穩煙燻木質調,茶味濃厚微帶奶香,咀嚼控推薦一定要搭配白玉粉角,手工限量越嚼越香,保証會愛上它!
⚠️粉角本身已經有甜度建議喝1分糖
📍【#韓柚青】$65
四季青茶搭配韓國柚子醬,喝起來微甜消暑,特別喜歡裡面帶有葡萄柚微酸口感,喝起來酸酸甜甜的,彷彿戀愛般滋味
📍【#環遊世界雞蛋糕】
雞蛋糕的由來是因為闆娘本身有環遊世界夢想,加上疫情關係大家無法出國,所以有了製作世界各國知名景點造型雞蛋糕想法🗽⛩🏛🗼,希望用這種方式實現夢想,帶大家環遊世界去🌏
⚠️每日限量一種內餡口味
📍【#內人雞蛋糕】原味$20包餡$35
是使用電壓式烤爐,屬於脆皮雞蛋糕類型,剛烤好外酥內軟,冷掉口感偏紮實,帶有蛋香味道好吃
📍【#鳳凰酥雞蛋糕】週一
大家應該都吃過鳳凰酥,加在雞蛋糕內是第一次吃到,金黃流沙醬加入了切塊鳳梨,神還原鳳凰酥的雞蛋糕,很特別推薦必點!
📍【#珍珠厚奶茶雞蛋糕】週二
奶茶卡士達內餡帶有茶香,加入白玉珍珠,鬆軟的雞蛋糕與Q彈的珍珠,口感豐富稍微偏甜
📍【#生乳捲雞蛋糕】週三
牛奶卡士達醬加入了麻糬增加口感,奶香濃郁且不膩口
📍【#辣炒年糕雞蛋糕】週四
將韓式泡菜、年糕加入雞蛋糕內餡,也是市面上較少見到,嚐起來微辣,也是內人唯一鹹口味的內餡
📍【#乳酪地瓜燒雞蛋糕】週五
地瓜控內定首選,鬆軟綿密的地瓜內餡,結合了乳酪濕潤口感
🏠內人。青霜
📮高雄市苓雅區忠孝二路101號
📞07 330 3993
⏰10:00~21:00
🚷無公休
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年糕由來 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
買過也曾用網路配方試做黑糖糕 不是太黏就是太乾 吃了還會脹氣 漸漸對黑糖糕望之卻步
後來發現不加泡打粉.太白粉也可以做黑糖糕 便調整配方試做了幾次 終於做出Q彈鬆軟 不乾不黏不脹氣的黑糖糕
材料:
低筋麵粉150g Cake flour/薄力粉
在來米粉50g Rice flour/上新粉
速發酵母2g Quick-rise yeast
インスタント・ドライイースト
黑糖100g Brown sugar/黒砂糖
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
水280ml Water/水
做法:
1.將黑糖.水50ml倒入鍋中加熱 煮沸後轉小火
不要攪拌 偶爾晃動鍋子 煮至氣泡變小
加水50ml 晃動鍋子讓糖水融合
剩餘的水分2次加入 攪拌成糖水放涼
2.低筋麵粉.在來米粉過篩 加酵母粉
3.倒入1料拌成米糊 加油拌勻 覆蓋發酵至2倍大
4.攪拌消泡 倒入鋪好烘焙纸的模具中
5.蓋上保鮮膜 二次發酵約30分鐘
6.電鍋加2杯水 預熱至冒蒸氣
7.將米糊震出空氣 放入電鍋蒸20分鐘
8.取出撒上炒過的白芝麻 脫模放涼即可
9.隔日用電鍋回蒸一樣鬆軟濕潤
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【古早味糕點】
黑糖糕 https://youtu.be/iwViVL2lS0w
南瓜發糕 https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
蘿蔔糕 https://youtu.be/nymzUxZuHhE
芋頭糕 https://youtu.be/Q40AEZBvXT0
碗粿&粿仔湯 https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
煎年糕 https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
紅豆年糕 https://youtu.be/FByekoxuJck
水果涼糕 https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
蔓越莓綠豆糕 https://youtu.be/vgF0p7YVQ3g
鮮奶雪花糕 https://youtu.be/erICwuha3U4
黑糖糕的由來
日據時代澎湖進駐許多琉球及日本糕餅店 當時陳拱元父子就在日本糕餅店做學徒 因而認識了許多琉球糕餅師父 同時也教陳拱元父子製作琉球糕 也就是現在風靡全台的黑糖糕
由於黑糖糕是屬於發酵糕點 俗稱發糕→發財 所以澎湖人民深信 用黑糖糕來祭拜神明或祖先 可為他們帶來好運及財富(網路資料 僅供參考)
年糕由來 在 ifunny blog Youtube 的精選貼文
Chimac 175 taipei是由來自韓國釜山的老闆鬍子歐霸,把在家鄉常吃的美味炸雞、炸醬麵、辣炒年糕等,結合啤酒及調酒創造不一樣的韓流餐廳。夾帶著夜店的微醺感,聽著KPOP的歌曲,心情特別放鬆!詳細請見http://ifunny.blog/chimac175/
年糕由來 在 圖文不符- 緊急更正:圖上炸的台語放錯了,應該是tsìnn喔 ... 的推薦與評價
【台灣常識集037】 【年糕的由來】 在江浙一帶流傳著一則年糕的故事。 ... 台灣中、南部年糕則為早期中國大陸南方移民製造年糕的形式,以小火將糯米煮至糊狀加糖放冷即 ... ... <看更多>
年糕由來 在 年糕由來、甜年糕、年糕成分在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在年糕由來這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者zzzown也提到餐廳名稱: 消費時間:2018年03月地址: Kärntner Str. 38, 1010 Wien, 奧地利電話:+43 699 18003002 營業 ... ... <看更多>
年糕由來 在 傳統故事20 吃年糕年年高 - YouTube 的推薦與評價
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