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晚安! 快樂!😍😍
年菜系列2~湯品類🍲🍲
湯品類主要本次選擇雞肉類料理，
不管要全雞，切塊料理都好，
加點根莖類蔬菜(蘿蔔/山藥/玉米....)
團圓迎新好彩頭，
另選一道魷魚蒜~食譜是原味湯汁，
可加自己喜愛的味道，
如多加入螺肉罐或沙茶醬口味，
湯頭也都很棒!👍👍
祝各位:新年好彩頭~好事連連，步步高升。
食譜如下:
十全大補雞湯
https://icook.tw/recipes/177352
魷魚蒜冬筍湯
https://icook.tw/recipes/229202
紅棗山藥雞湯
https://icook.tw/recipes/277747
蒜頭蛤蠣雞湯
https://icook.tw/recipes/290966
三代同堂紅棗雞湯
https://icook.tw/recipes/235720
#年菜
#雞肉料理
#雞肉湯料理
#魷魚蒜
#蛤蠣
「養泉商行好物」＃即將結團~
#下單就送生鮮鱸魚片 ＃辣媽的採買攻略
*冬天必買雞高湯，可以煮各式各樣的湯，吃的方便又營養。
*主餐必備的『雞腿排』還有『雞胸肉』千萬不要錯過，這都是大受好評的美食。
*加購的全雞，非常適合年菜。
*雞肉鬆非常百搭。
👉本島免運下單區 : https://inoshikachou.1shop.tw/LM0121
👉必看辣媽分享文： http://bit.ly/3pJty5h
👉團購贈品:購買組合1~組合4，贈送生鮮鱸魚片一包(到期日: 2022/10)
👉出貨時間: 1/21依訂單順序出貨。(若需周六收貨，請備註)
養泉是我們家必備的冷凍食品，雞腿可解凍後直接氣炸就有好吃的雞腿肉。 有了雞湯，就可以輕鬆地變化出好喝又營養的各種湯。
這些都是 ＃快速上桌 的秘密武器喔！
另外，每年年菜一定要準備雞肉或雞湯，買一隻全雞回家，只需要簡單加熱就又氣派又好吃！
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#風味去骨雞腿排_最熱銷
使用低密度高成本、自然長大的放養雞隻做成的。製作過程繁複，先熬製雞清湯，將去骨腿排加入香料、調味料與雞清湯後攪拌均勻，每間隔一個小時，就會幫這些雞腿排翻身按摩，然後持續至少24小時，讓雞高湯與香料緩緩滲入雞肉中。
我們家最愛『羅勒紅椒』與『坦督里』，但九如香水檸檬/椒麻雞也滿受歡迎的。
#風味鮮嫩雞胸肉
一共有三種口味，三種都好吃。可以拿來舒肥，但其實用煎的或氣炸，時間抓得剛好，就已經算軟嫩了喔！！很 ＃適合減醣的朋友。
搭配沙拉與主食，就是一道簡單的主餐。
#雞高湯與雞湯煲
養泉商行雞高湯，很適合當作廚房的常備湯料，想下麵、煮粥或火鍋時，加一包雞高湯做湯底(可以再多加點水稀釋)，美味瞬間提升。省時的營養料理呀。
選購時，記得養泉商行雞高湯，分成兩種: 無料雞高湯(這次搭配有料素食湯做組合)與有料雞湯煲。
#雞肉鬆禮盒
共有四種口味: 古法溫炒200g / 海苔芝麻200g / 紅椒香辣100g(香料味比較重) / 素香鬆100g。
不論搭配白粥、白飯，或當作三明治夾餡，都很適合。這次的禮盒包裝，送禮自用兩相宜。第一次吃的朋友，建議購買『古法溫炒』或是『海苔芝麻』。
#西西里香草烤雞不辣與西班牙卡門烤雞微微辣
這兩款烤全雞，屬於歐式風味，用烤箱或氣炸鍋加熱時，搭配蔬菜一起烤，全家偶而來個大餐，過年期間，這個是熱賣商品喔！而且去年加購的訂單，都是一次加購兩隻。
**烤箱加熱法:全雞完全解凍，烤箱預熱190℃，烘烤時間約15-18分鐘，溫度到了就可以。
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👉出貨時間: 1/21依訂單順序出貨。(若需周六收貨，請備註)
👉付款方式: 信用卡與ATM轉帳 (轉帳的朋友記得寫下帳號末五碼)
👉客服聯繫方式: 點選下單連結中，右下角紫色圈圈部分。
東兒家的習慣😎
以往小年夜會先跟阿嬤阿公舅舅團圓吃年夜飯🍲
今年的小年夜依然如此多樣化的菜
多到滿出桌子😜😜😜
每逢過年該吃的魚蘿蔔長年菜雞肉，樣樣齊全！
讓大家吃的飽飽好好長大～哈哈
（看安東就知道我長多好了😂）
#小年夜都吃這麼多這麼好了
#過幾天怎麼辦😂😂
#大家要多吃喔
#要來安東家過年嗎
「年菜系列」皮脆多汁的烤全雞秘訣
喜歡我的影片記得幫我按讚、訂閱、分享喔！
原本覺得烤雞是一件麻煩又困難的事情，沒想到只要掌握幾個小技巧就可以在家做出皮薄酥脆滋味好的雞🍗拿到氣炸烤箱後就一直想要來做一次脆皮雞，不同於烤箱，高溫更容易將表皮烤到酥脆！
技巧一｜鮮嫩多汁又入味
選一隻年齡適中、外表出眾、體態優美的雞，清除內臟後在表面及內側抹上鹽醃製一個晚上，我是在好市多買的小春雞，還好他不是姓陳，不然就變成...陳小春雞🤣
技巧二｜外表皮脆香又香
製作無鹽蒜味奶油（記得要回溫軟化），塗抹在表皮跟皮下，皮下就是肉跟皮中間，就可以讓皮又薄又脆又充滿奶油香氣🥳🥳
技巧三｜均勻上色吃飽飽
這次使用之前集點換的氣炸烤箱，他的旋轉烤雞功能可以讓雞均勻上色，讓這隻脆皮雞可以360度完美呈現！內建烤雞模式220度30分鐘真的是剛剛好！最後底下可以放一些耐煮的蔬菜，像是馬鈴薯🥔紅蘿蔔🥕之類的，花椰菜就可以最後10分鐘再放進去，可以吸取天然雞油的日月精華😏
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
冬天must吃的料理『火鍋』
大家過年時候吃哪種火鍋呢？
這次介紹日本傳統的火鍋
從雞肉丸出來的精華湯頭非常棒！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
雞肉丸火鍋/鶏のつくね鍋
[2人份]
雞腿肉－2片
鹽巴 Salt—1/4小匙
蔥 Green onion—2支
雞蛋 Egg—1個
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—2小匙
太白粉 Potato starch—1大匙
[ 湯底 ]
日式高湯 Dashi—600cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
高麗菜 Cabbage－1/4個
金針菇 Enoki mushrooms—1包
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－1包
山茼蒿 Shungiku—2把
1:30 【雞肉丸丼飯】https://youtu.be/nllUMBeP0AU
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
PremiumBeat-Joe Sacco
PremiumBeat-J Kyon
ポケットサウンド
介紹烘焙料理王道法式鹹派做法
自製的派皮超級酥脆&香！
加入豐富材料做出優雅的Home Made Pie.
這個季節一定要學的料理！
Merry Christmas! 聖誕節快樂～！
(๑˃̵ᴗ˂̵)و HO HO HO〜♫
雞肉&菠菜法式鹹派/トリとほうれん草のキッシュ
第9季-第4集
[pâte brisée/鹹派皮] ~2回分~
低筋麵粉 Cake flour—250g
無鹽奶油 Unsalted butter—125g
蛋黃 Yolk—1個
鹽巴 Salt—1撮
冷水 Cold water—60cc
[ 23cm X 1個分 ]
鹹派皮 Pâte brisée—1/2個 (約230g)
雞腿肉 Chicken thigh－1片
培根 Bacon—5片
菠菜 Spinach—200g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－100g
洋蔥 Onion－1/4個
蒜頭 Garlic－2~3粒
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙
雞蛋 Egg—2個+1個
鮮奶油 Whipping cream—60cc
牛奶 Milk—60cc
起司粉 Parmesan cheese—3大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙
黑胡椒 Back pepper--少許
披薩起司 Pizza cheese—200g
【 更簡單的焗烤料理 (^o^)/ 】
＊海鮮巧達濃湯焗烤通心粉：https://youtu.be/XkqmhG-no9E
＊海鮮法式鹹派：https://youtu.be/ViIgzmiv6Dk
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