#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！
藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福～
藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞（柚香辣醬）、炸水餃跟紫菜飯等美味料理，口味表現都很不錯呢！
#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉，烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香，非常美味，銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材，可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭，在吃的時候，也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮，為湯頭帶來更豐富的韻味❤️
#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食，蔬菜、雞腿肉給好給滿，下料毫不手軟，配料極其豐富，再用特調韓式辣醬拌開來吃，石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比，搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣，真是令人食指大動！
#韓式炸雞（柚香辣醬）
這炸雞外層裹滿柚香辣醬，內裏鮮嫩無腥，味道吃起來香甜可口，辣度不甚明顯，邊吃還能吃到柚子的清雅香韻！
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料，炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味，連花生也香脆可口，沒有絲毫不新鮮的感覺，可見奇化加對食材品質的堅持！
#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃！將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤，一口咬下，遇上柔軟多汁的豬肉餡，吃起來外脆內軟，口感特別豐富～
#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的，Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜，內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料，吃起來噴香美味超好吃😋
藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高！只要點菜單上任一餐點（不含進口飲料跟加料品項）就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應，看到滿滿一桌的美味餐食，真的幸福感爆棚！因為疫情的關係，藍子已經很久沒去韓國旅遊了，這時來訪奇化加品味韓式料理，更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)
⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞（柚香醬/柚香辣醬）唷～（即日起～110年11月30日止）
⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話，當日來店消費即可使用優惠券，享人蔘雞冷凍即食包（碗裝）85折優惠乙份！
@kfood_jihwaja
🌟相關資訊：
店名：奇化加韓國料理
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址：台中市南屯區大墩十一街597號
電 話：04 2380 8405
營業時間：周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同，若有變動會在粉專公告！
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幸福人桌遊 在 [新聞] 《臺灣老桌遊》：當時政府認為《大富翁》 的推薦與評價
《臺灣老桌遊》：當時政府認為《大富翁》有「賭博性」，會對兒童的心理健康有不良影
響
https://www.thenewslens.com/article/155512
由此去翻開台灣桌上遊戲的篇章
桌上遊戲一直伴隨著人類的發展，早至西元前3000年埃及出土的「塞尼特」、 春秋時期
的「圍棋」，到今日我們在玩的 《大富翁》、《卡卡頌》等，人類似乎總是需要玩點遊
戲來做消遣。玩桌遊可以讓人們達到一種忘我滿足的心流經驗，同時也能讓人們達到一種
情感交流的目的。多數人的成長經驗中，總是會與家人或好友玩過幾款桌遊，您還記得玩
過些什麼嗎？
台灣的「桌上遊戲」從何而來？
過去台灣的桌上遊戲被稱為紙上遊戲、遊戲盤、遊戲圖等。民國90年代時代理德式桌遊的
新天鵝堡公司使用「桌上遊戲」一詞推廣此類遊戲，人們才漸漸改以此詞稱之。台灣桌遊
的發展受到許多文化的影響，像是中國、日本及歐美都有遊戲傳入。來自中國的遊戲如「
象棋」、「圍棋」、「麻將」、「陞官圖」、「獸棋」、「陸軍棋」等。
而日本統治台灣時，日本人愛玩的遊戲如「將棋」、「花札」、「歌留多」、「双六」也
都在台灣出現過，例如曾在新竹擔任教師的黃旺成先生於1913年的日記中寫道：「今天一
整天都下微雨下個不停。今早把鞋子包在披風裡面，穿著木屐到學校。最近到學校的時間
比其他人來的晚，該要反省了。教完課，我發起抽虎鬚。花了蠻長一段時間，教師們很愉
快的玩双六。」歐美方面，日治時期時即有玩撲克牌與跳棋的紀錄，光復後則有參考歐美
遊戲而生的《大富翁》和《幸福人》等。
純樸壓抑──民國50年代以前的桌遊
日治時期台灣曾流行過「四色牌」、「麻將」、「象棋」、「圍棋」、「双六」 等傳統
遊戲，這在許多日治時期台灣仕紳的日記中都有記載。光復初期社會動盪，娛樂用品也甚
為缺乏，流行於社會中的仍是傳統遊戲，此時來自中國的遊戲開始傳入，如「陞官圖」、
「陸軍棋」、「三軍棋」、「獸棋」等，而日本味濃厚的遊戲如「將棋」、「花札」、「
歌留多」、「双六」等則隨日本政權而離開了台灣。
民國40年代時，開始有漫畫刊物如《學友》會附贈簡單的桌遊，這是承襲日本刊物中會附
贈「双六」遊戲的傳統。民國50年代時，有《大富翁》、《龜博士升學》、《幸福人》等
遊戲面世，但當時政府對於賭博的管制相當嚴格，所以玩桌 遊與紙牌變得有點敏感。就
拿民國53年12月14日的《民聲日報》中一篇新聞作例子，標題寫著「大富翁玩具含有賭博
性，影響兒童心理，警方決予取締」，內文甚至還說「這種玩具鈔票極容易在無形中造成
兒童好勝賭博成性的惡習慣，危害兒童心理健康甚大，警方已嚴令所屬密切注意取締，尤
其要調查其製造的處所，予以撲滅，期能絕跡。」
同日的《聯合報》也有相關的取締新聞。看來當時政府機關並不認為《大富翁》是個好東
西，且甚至會對兒童的心理健康有不良的影響。出版商黎光行於民國51年登記商標，剛開
始發行《大富翁》不久就被當局為難，也許正因如此才在遊戲中置入政治正確的卡片如：
「擊落共匪米格機」、「敬軍愛國」。不過這些因果關係純屬推論，由於年代久遠，請教
黎光行的後人也無法得知當年的實情。
百花齊放──民國60至70年代的桌遊
民國60年代起，國內經濟已較為富裕，保守的風氣也逐漸開放，對於卡牌遊戲的壓抑減少
許多，因此60年代初即有《飛車龍虎鬥》這樣精美有趣的卡牌遊戲。此外，用少量配件即
可進行多種遊戲的《萬種棋盤》與獨特的六角形戰棋《大戰爭》也是此時期的作品。民國
70年代起，隨著經濟起飛，民生娛樂也有更多元豐富的發展，陸續出現許多新奇的原創桌
遊，像是張瑩鎮先生設計的《天地牌》、《非洲尋寶》；胡衍榮先生的《地球大寶藏》；
未知作者的《包青天審案》、《大家來破案》等。
當時桌遊的主題常取材於流行的事物，像是電視節目、電影、動漫、民間故事、運動等。
此時的桌遊相當普及，許多出版社都在印製遊戲，像是長胤、巨門、百盛、亞灣、大美、
年峰、琪品、春輝等，不勝枚舉。此時台灣的小文具店四處林立，而店中皆會販售這些國
產桌遊。除文具店外，販售小零食與玩具的柑仔店也會販售桌遊，這類店家販售的遊戲通
常形制較為簡單，多為單張薄紙、紙捲迷宮遊戲等。若以筆者收藏經驗來看，這段時間應
該是台灣桌遊品項與產量最豐富的時期了。
打入冷宮──民國80年代的桌遊
民國80年代初，仍有出版社推出高品質的遊戲，像是《銀行大亨》、《三國痣》、《魔鬼
連長》、《三國志武將瘋雲錄》等。這時期的文具與學用品上的插圖流行可愛風，因此許
多遊戲也帶有這種美術風格，如《診人醫院》、《阿金企鵝》、《貝貝公主》。這些遊戲
多半有原創的美術與機制，仍可以感受到製作者的用心。然而80年代後期到90年代，電玩
越來越發達，除了家用電玩的盛行，許多優秀的國產電腦遊戲也相繼推出，加以網際網路
的流行，更加壓縮桌遊的生存空間。
桌遊在80年代中後期因電玩流行而被打入冷宮，退居成為小眾文化，只剩傳統遊戲如「麻
將」、「撲克牌」、「象棋」、「圍棋」等仍有固定的市場。由於榮景不再，民國70年代
那些桌遊公司紛紛退場，少數留下來的也只能苦苦經營。民國85年時來自美國的《魔法風
雲會》在台灣遊戲圈中雖掀起一股旋風，但遊戲的人口仍遠不能與電玩相比。
醞釀萌芽──民國90年代的桌遊
民國90年代的國產桌遊相當黯淡，冷清的市場配上屈指可數的出版品，桌遊幾乎要被人們
所遺忘。在民國91年時，新天鵝堡遊戲公司進口歐式遊戲，並以「桌上遊戲」一詞推廣。
在該公司的努力下，桌遊又漸漸為人所知曉。當時所引進的桌遊並無中文翻譯，因此需要
透過大量人力教學後才能夠被接受，再加上電玩網遊的強勢發展，推廣桌遊更是雪上加霜
。當時大街小巷都是網咖，連線對戰的遊戲琳瑯滿目，誰還會對桌子上玩的老派遊戲瞧上
一眼呢？
民國90年代初期的桌遊資源匱乏，無法透過影片學習遊戲，多半需要自行閱讀外文規則。
要找到願意玩桌遊的人也不容易，各地桌遊愛好者會透過奇摩家族、 PTT等平台聚集同好
，當時的聚會地點多於泡沫紅茶店、簡餐店、咖啡廳以及少數的桌遊店等。此時原創作品
寥寥無幾，值得一提的作品像是《追跡者》與《The Hanging Gardens》，兩款遊戲都投
稿到德國並由知名出版社發行；以及《狡兔三窟》、《虎口拔鬚》等。民國97年時，發行
《大富翁》的老牌企業亞灣文具成立了新的品牌「Two Plus」設計新式的桌遊，可謂是國
內桌遊發展的一個重要指標。
桌遊復興──民國100年後的桌遊
民國90年代時桌遊退居小眾文化，人們在資源缺乏下以滿腔的熱忱推廣此種嗜好，沒想到
於民國100年後竟掀起一股熱潮。社會大眾似乎重新發現桌遊的優點與樂趣，桌遊於是走
入許多家庭的客廳，也走入年輕一代的社交生活中，甚至進入校園以及各種專業領域作為
知識傳遞的載體。民國90年代末期全台桌遊店數量不多，到100年後則如雨後春筍般冒出
。這些店家對於桌遊的推廣功不可沒，店中提供遊玩場地與教學，許多人便是透過此管道
認識桌遊。
在原創的桌遊設計上，由於國內創作環境自由開放，宣傳管道多元如：集資平台、社群媒
體、書展、市集等，使得設計 師得以有舞台發揮，因此作品數量大增。由陳建村所帶領
的台灣桌遊設計工作室致力於協助設計師將原創作品推廣到海外市場，使設計師可以專心
於創作，免卻國外舉辦展覽時的繁雜事務。透過他們的推廣，許多國內設計的遊戲得以授
權至國外發行，國人設計的桌遊也逐漸在國際桌遊界嶄露頭角。
由於桌遊的應用越來越廣泛，開始有書籍、繪本等不同領域的出版商跨界製作遊戲，使桌
遊的出版不再只是桌遊圈的事情，例如信誼基金會出版適合幼兒的桌遊、孟瑛如教授設計
適用於國小課程的桌遊、侯惠澤教授設計用於學習台灣史地的桌遊等。在學術研究上，桌
遊相關的碩博士論文也是與日俱增，而研究的範圍擴及許多領域，像是遊戲設計、教育、
社工、 心理、企業管理等，其中以教育相關的論文數量最多。不僅如此，由於科技進步
，資訊傳播的限制也越來越小，人們能透過YouTube等平台的影片來學習遊戲與分享遊戲
心得，當遊戲有好口碑時便會以極快的速度傳播開來。
然而，桌遊的榮景下隱藏著一個危機，在資訊流通快速與印製門檻降低的情況下，桌遊設
計的創意很容易被剽竊。因為遊戲機制並不受法律保護，設計師花費大量心力測試調整而
成的玩法很容易被複製。這種為商業目的而沿用他人玩法的作風對於桌遊的發展甚為不利
，可謂是踐踏設計師的努力。長遠看來是會影響相關工作者投入的意願。
在民國100年後的這十年間，桌遊確實如黑馬一樣在國內吸引了許多人的目光。書成之際
，仍是有許許多多的桌遊工 作者全心全意地投入這個領域。而未來數十年後，桌遊又會
以何種面貌存在台灣社會中呢？讓我們拭目以待吧！
書籍介紹
本文摘錄自《臺灣老桌遊：從大富翁、龜博士升學、到天地牌與飛車龍虎鬪，完整收錄懷
舊珍貴老遊戲》，聯經出版
作者：陳介宇、陳芝婷
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