辛丑生肖屬牛
今年故宮沒有發行牛月曆
也沒有舉辦牛文物特展
為了彌補粉絲們的小小遺憾
小編特別在新年第二天
挑選幾張精彩的牛畫
推出最強線上牛畫特展
祝福大家
牛轉新運、力大如牛、
牛角掛書、庖丁解牛~~~
庖丁解牛牛 在 國立故宮博物院 National Palace Museum Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅WHIZOO，也在其Youtube影片中提到，庖丁解牛牛—新春開運大全 ✨WHIZOO&海港城提早陪大家開個好年✨ 就嚟新一年，梗係要留意自己流年運程喇！ 今次就搵嚟包包同Kovis陪住李丞責師傅同大家講下?牛年運程，分析運勢同俾開運貼士！ 仲有有獎問答遊戲送禮物，價值$500嘅海港城禮品卡等緊你！? #海港城 #HarbourCity #...
庖丁解牛牛 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
日本朋友不太懂台灣人的幽默，網友看完美食影片好想揍人，是因為太羨慕又吃不到的反應。他吃黑松露燉飯要挨打，那我啖和牛壽喜燒咧？（怎麼有一種討打的fu～～）
之前邀請胖狗吳燕玲來中廣超級美食家分享日本美食，她說不管去日本準備要吃什麼，一下飛機便要先衝去吃和牛，而且她也分析了關東與關西吃壽喜燒的不同。
在台灣我對壽喜燒沒感覺，跟一般人一樣，嫌肉片切太薄，醬汁味太鹹，沾全蛋有點怕（印象中蛋黃生食安全，但蛋清不安全），記得曾在台灣看到有客人吃完肉，還把碗底的殘蛋液倒入鍋中煮熟再吃，回想起來，有一種沙拉拿回去炒一炒，生魚片要煎熟才能吃的荒謬感。
品嚐了東京和牛壽喜燒，得到幾個心得：
一，肉不一定要厚，但一定要夠油。
二，肉下鍋有技巧，捲起來是訣竅。
三，顧好自己的肉，半生熟最好吃。
四，日和牛最適合，因為入口即化。
五，沾蛋液有必要，目的是緩和鹹。
六，牛肉沾生蛋液，蔬菜豆腐亦然。
七，絕對要鑄鐵鍋，醬汁有炙燒感。
八，肉和菜要輪流，光拼肉太浪費。
九，店多小沒關係，抽油肯定要強。
看完影片，或許你會問我，為什麼吃A4和A5不選同一個部位做比較，我也想，但我吃的這家店提供的A5和牛是比較不油的屁股肉。
其實在東京已經不流行吃和牛了，為什麼？因為實在太油膩了。
記得我第一次吃大塊和牛牛排差不多在20年前，在澳洲與20幾位持刀解牛的庖丁，就是屠夫一起共進晚餐，那塊至少超過12盎司重的和牛排，在當時非常珍貴，連天天殺牛的人都難得吃到。
但我，吃不到三分之一便停手，因為入口全是油啊！膩到要喝可口可樂，結果一回到飯店就拉肚子。
而今天在東京享用的和牛壽喜燒，不但學到了規矩，也因為吃得剛剛好而感到舒服無比。
庖丁解牛牛 在 WHIZOO Youtube 的最讚貼文
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