#教師節快樂 #平安幸福 #9月團已寄出_沒收到找小幫手
大家好,我是闆闆🍎
可能是前陣子畢業季的關係,很多新朋友想加入補教行業,卻不知從何開始。看著這些訊息,覺得年輕真好呀,滿滿的衝勁和熱血。突然覺得我真的老了,應該要開始仔細想想退休的規劃🧘♀。趁著今天教師節,來分享一下補教人生。切入點是我自身的經驗,也歡迎其它老師們分享補充。
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很少朋友知道我一開始其實是教成人美語的,大學的時候主修語言學/TESOL,實習要從1-12年級,和大學部的語言學校全部輪流一次。讓大家能實際體驗看看,再決定之後的方向。其中語言學校的主要族群是留學/遊學生,教學主題也比較偏生活化和實用性,教起來也有意思。
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那時候沒有104也沒有1111,找工作就到台北車站挑了間招牌好看的連鎖成人美語補習班。進去問問有沒有缺老師,填了履歷表,做了簡單的interview就這樣開始的。時薪$450,錢不多,但課程種類很多,還有外派班和家教班。認真跑課的話,大概一個月10萬左右,但可能要一週工作6-7天了。
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因為很缺錢,所以那時候排的班每天至少都是8-10小時。從最早的公司班就開始接。早上7:30到外派的公司開一間會議室上課,上到9:00 我繼續跑下一堂課,他們繼續直接在會議室開晨會。那是個老師很拼,學生也很拼的年代。
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外派班也是我很喜歡的,除了薪水多一些還有計程車補貼。課程規劃則依學生的需求來量身打造。印象比較深的是進營區教軍官托福/多益的課。第一堂課班長?排長?就語帶兇狠的告訴底下學生們,誰要是不認真,不交功課,直接外面先跑5圈操場再回來。在他全程緊盯下,果真很有效率,這個班級也是我教學史上最認真好帶的一個班🤣。
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最特殊的一位學生是想學各大品牌的唸法,和參加時尚派對時會用到的英文會話。要求是課程結束時,能唸出台北101裡的全部店家英文名。會話我能教,但名牌我真的跟它們不熟呀。要幫她轉介其它懂名牌的老師,她也不願意換老師。我就這樣在邊學邊教,邊教邊學中完成了這項任務。
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那是想當年手機還在Nokia和Motorola時期的事了,如果是現在的話,我會說網路上真的很多資源,YouTube蒐尋Mr.Yang,他做了一集影帶專門就是介紹各大品牌的說法,有興趣的朋友們可以去找來看看👀。
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從成人美語到兒童美語又是另外一個故事了,想看的樹友們留言想看哪一段,人多再來寫,不然就省點事🙃
✅兒童美語
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這次和台北市商業處一起推廣台北友善店家,希望透過各種友善服務(有多達15個項目!)讓國內外遊客能有更貼心的消費環境,進而感受到台北城市的溫暖。
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除了拍攝這支影片,也推出「當肯帶你走」消費集點抽的活動,獎品很豐富,邀請大家一起來探索台北的各種友善店家!
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#英文友善 #日文友善 #韓文友善 #行動裝置充電 #FreeWiFi #無障礙友善 #性別友善 #便利支付 #素食友善 #穆斯林友善 #寵物友善 #友善廁所 #公平貿易友善 #哺集乳友善 #自行車友善
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導演:張致凱
攝影:彭茯星
攝影大助理:鍾士偉
攝影助理:賴梓卉
燈光:紀朝元
助理:陳柏成、陳群智
剪接:徐有德
調光:徐有德
製片:金子豪
腳本:金子豪、張家輔
造型:朱晨葳
美術:何慶漢
妝髮:金沚函
演員:柯昶宇、陳澤恩、李旻、洪振揚、謝明軒
特別感謝:Pool Pool、餵我早餐、Famille Vintage
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製片紀錄P1 : MARDI Crêpe Club
這次幫電視團隊工作, 負責依主題找可以拍攝的景點。
其中一個主題是可麗餅。
我對可麗餅並沒有太大的愛,畢竟平常在家也可以隨便做, 網路上的三星食譜要多少有多少。 我想了很久, 最有名的當然是cafe breizh, 但大牌店家採訪不易(後來還是有採訪, 日後再分享)。 可麗餅吃來吃去不是甜的就是鹹的, 萬變不離其宗, 不脫圓圓一片的造型。 而且路邊的可麗餅吃了都好膩口。
查了十幾個排行榜之後,決定來這家踩點。因為大家都說他有創意。
我在門外看到小小的店面有點擔心。一進門先點了個經典的complet: 火腿、乳酪、雞蛋。一邊吃一邊將照片傳給團隊,老闆Guillaume 過來問我味道如何? 我順藤摸瓜就問他是否願意接受採訪。
他很開心地滔滔不絕起來。
一般可麗餅店用的是 bilig 爐,倒上一杓麵糊之後用T型棍刮成圓形,再放食材。這裡的煎餅機器類似台灣早餐店那種煎蛋餅煎荷包蛋的平版爐,而且很特別的是麵糊是用機器擠出來的。麵糊擠出來是長方形,煎好之後折疊起來是長條形。老闆說這樣可麗餅的熱度會被包在裡面,不會很快涼掉。
老闆Guillaume 曾經在銀行工作,後來對可麗餅有興趣,想往這方面發展。他說: 「法國有4千多家可麗餅餐廳(不是路邊攤喔~加上路邊攤大概上萬?),為什麼沒有一家可以做成外帶? 讓上班族能輕鬆帶回辦公室吃,價格也實惠。 」
說的也是,連路邊攤都只能邊走邊吃,沒法包回辦公室享用。
Guillaume 於是開發了擠麵糊的機器,5秒鐘就能煎一片可麗餅,節省顧客等待的時間。外帶紙盒也是他設計的,抽出盒蓋,盒子兩邊打開就可以變成紙盤,方便顧客使用刀叉來切可麗餅。
我當天又外帶了兩個回家,30分鐘的通車時間,到家真的還是溫熱的可麗餅。
Guillaume 又說傳統的bilig 爐是鑄鐵做的,容易沾黏,所以一般可麗餅都會刷很多奶油。而他的平面爐不沾黏,不需要刷很多油,因此可麗餅吃起來不會太油膩,一下就讓人犯噁。
我說,你這蕎麥可麗餅用的是純蕎麥粉? 還是加了點小麥粉?
他驚訝地看著我,說: 你也太專業! (拜翻譯書籍之賜啊)!
他說 : 「而且可麗餅想包什麼就包什麼! 我店裡有40多種食譜,我幾乎每個月都會更新,還有當令的食材」。我耳根軟,聽他推薦買了一個培根加油封洋蔥還有切達乳酪的蕎麥可麗餅。果然好吃!
拍攝當天,Guillaume 顯得有點緊張。雖然我可以翻譯,但是他還是努力用英文全程回答主持人的問題。事後還懊惱自己英文不夠好。
我說,你表達的大家都聽懂了,你非常棒!
說真的,這次採訪的店家,英文都很流利啊! 我樂得在一旁休喘~
Guillaume 說蒙帕拿斯車站近期要引進一些新的快閃店,他也被邀請了! 我拍手叫好! 搭火車終於有點熱食可以吃了~~
一個認真有熱情的老闆,跟他的創意可麗餅,鄭重推薦給大家 <3
老闆說歡迎台灣人來加盟。他的手機裡還記錄了顧客的國籍,我應該是第一個台灣來的。
地址: 137 Rue Montmartre, 75002 Paris
(當然也提供外送~可以用uber eat 或deliveroo)
甜的可麗餅推薦加了老闆自製蘋果泥的焦糖蘋果版。
店名是mardi 星期二,因為過去的法國人都是在星期二吃可麗餅。這與宗教周五的齋戒有關,吃點澱粉油脂補充營養。
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大牌店家我們採訪到了, 倒是巴士底市集的可麗餅攤位態度很差。哼! 不准你們去! 通通來這家吃~(愛計較)
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