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這次台灣上山下山上山下山之旅，我最最期待就是上太平山的行程，因為宜蘭的溫泉和海邊我都玩過了，就只差沒上太平山，這次終於有機會跟台灣朋友一起 #包車 上山，還可以坐剛重開的蹦蹦車，行程實在非常美滿。
如果不想再煩惱搭車交通等問題，下次去台灣也選擇包車旅遊吧！
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#kitb玩宜蘭 #包車旅遊 庭軒小公館 #阿飛旅遊小巴
有追我IG🍄的芝麻們應該都看過這組照片了
是不是以為我出國才沒有😆太美了啊～
🔎詳細全文介紹：http://hx271.tw/blog/post/67553496
宜蘭的山上有著如此🎁夢幻的步道，坐在復駛的車上，穿梭在樹林中，一個轉彎就像在日本一樣！😍
美翻了！一到下午雲霧☁️開始出沒，走在步道裡整個美到以為在夢境！
包車行程安排庭軒小公館，這天還在路途中吃到在地人推薦的蜜蘋果跟滷味喔💕
#追我IG不吃虧lengchih_chou
宜蘭的好姊妹 庭軒小公館 也提供免費住宿給救難單位以及此次普悠瑪脫軌受傷民眾的家屬，希望可以盡一份心力。
暖心的民宿 :https://goo.gl/FmUT2a
謝謝妳的愛心~~
地址:宜蘭縣蘇澳鎮城東路196號
電話:0913-666-982 小管家小璇
林佩璇
相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。
「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。
他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。
頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。
撰文：韓潔瑤
攝影：周義安
聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC
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場景報告：龐克紀錄片影展
如同《國亡之日》（The Day the Country Died）一書作者Ian Glasper於同名紀錄片中所說：「我訪問了不下數百個人關於『無政府龐克』是什麼，結果得到了數百個答案。」所以我們也無意定義龐克「是什麼」。「場景報告：龐克紀錄片影展」蒐集來自英國、日本與印尼等地的龐克相關紀錄片，除了震耳欲聾的音樂，議題更涵蓋DIY（自己搞）、集體主義、公社、無政府、性別、環境、動物權、政治參與......。且看1970年代末期喧騰一時的無政府龐克樂團駑鈍（Crass）如何於音樂創作與日常生活貫徹「拒絕權威，自己做主」原則？日本的龐克社群在311福島核災後，又是如何以音樂與行動參與政治和社會？或者聆聽印尼場景中的女性成員娓娓道來龐克啟蒙的經驗，並且直面場景內的性別與暴力議題。究竟龐克是一種「超越時尚與音樂、背後隱藏一種哲學」（語出《叢林裡的龐克》一片）？或者已如駑鈍樂團於40多年前所唱：「龐克淪為嬉皮，成為運動，但我們卻開始感到迷惘」（〈Punk is Dead〉）？可以確定的是，至今世界各地仍有為數眾多的龐克樂團與樂迷們，秉持DIY的精神，對此問題進行反覆辯證。
★★★★★【影片介紹】★★★★★
【拒絕權威 自己做主】
There Is No Authority But Yourself
除了性手槍（Sex Pistols）與衝擊樂團（The Clash），龐克還有駑鈍（Crass）！如果說1975年性手槍的組建與登台呻吟「沒有未來」，開啟了第一波的龐克浪潮、衝擊樂團被評論者視為龐克的良心，稍後成立的駑鈍，則為後續至今世界各地的龐克樂團與愛好者，指出一條可供實踐的道路。音樂上，駑鈍樂團對於成員加入持開放原則，並以集體方式創作生產，專輯封面標明「售價不高於...」，其視覺美學持續影響後繼者們。政治實踐方面，除了歌曲對於個人與社會的批判，樂團成員也投入街頭塗鴉，甚至偽造當時英國首相柴契爾與美國總統雷根關於福克蘭戰爭之對話錄音帶，一時引發媒體的軒然大波。即便樂團最終劃下句點，部分成員仍堅守艾賽克斯郡（Essex）的集體公屋「戴爾之屋」（Dial House），持續創作與實踐。
片名「There is No Authority But Yourself」是樂團第五張專輯《Yes Sir, I Will》之最後一句歌詞，亦可濃縮樂團的政治思想。影片包括樂團成員的訪問與演出影像，除了講述駑鈍樂團的歷史，也介紹紀錄戴爾之屋的運作大小事。
片長：64分鐘
語言：英語
字幕：中文
【國亡之日】
The Day The Country Died
此片為作家／歷史學者／龐克音樂人Ian Glasper同名書籍對當事人的採訪與現場資料視頻，訪問Crass、Flux of Pink Indians、Subhumans、Chumbawamba與Conflict等眾多樂隊成員，追溯1980至1984年期間發生於英國的無政府主義龐克運動歷史：反種族主義、反性別歧視、反戰、反核、反同性戀歧視、反全球化，主張「DIY not EMI」；從無政府主義龐克開始，龐克不再是暴動與混亂，而是和平、自由與團結。
片長：92分鐘
語言：英語
字幕：中文
【叢林裡的龐克】
Punk Im Dschugel
時間回溯至2005年，跟隨德國龐克樂團Cluster Bomb Unit的腳步來到印尼，展開一段橫跨雅加達、日惹與婆羅洲的巡迴演出之旅，經歷彼時舞台下千人竄動的美好時刻。本片訪問當時印尼各地的龐克集合、活動籌畫者、樂迷以及行動者，講述印尼龐克場景如何萌發之歷史，也紀錄了當時各種蓬勃DIY的活動、刊物與行動。ㄧ如Cluster Bomb Unit團員滿意地說道：「如果這個地方有床與廁所，就是天堂了！」
片長：84分鐘
語言：印尼語、德語、英語
字幕：中文
【這也是我們的場景！】
Ini Scene Kami Juga!
「如果你對你身邊的人或社區沒有同理心，那麼你跟其他人並沒有什麼不同。」
龐克喜愛吵雜快速的演奏音樂、乖張的服飾與嚇人的刺青，藉以宣誓拒絕主流的姿態。本片訪問參與印尼龐克場景中的女性成員，回憶接觸龐克音樂與活動的因緣際會、龐克對於個人生活的影響，此外更道出場景中成員們時常拒絕直面的各種問題：對女性成員的賤斥、性騷擾、暴力...等等，觀影者藉由受訪者講述親身經驗與看法，將會意識到：次文化與所謂主流社會的距離，其實並沒有想像中遙遠...
片長：67分鐘
語言：印尼語
字幕：中文
【放射能行動者－福島後的日本抗爭行動】
Radioactivists – Protest in Japan since Fukushima
311福島核災後，日本面臨巨大的社會政治變動；之前，街頭抗爭在日本是罕見的畫面。就在災後的1個月，名為「素人之亂」的行動者們策劃日本自1970年以來最大規模的示威，他們製作各種繽紛而語調活潑的標語、移動式的搖滾或電子音樂卡車，展示有別於傳統工會或運動團體動員的抗議行動之不同風貌。另一方面，一群龐克組成了名為「Human Recovery Porject」的行動團體，在音樂演出之外，共同思索各種行動的可能性...
片長：72分鐘
語言：日語、英語
字幕：中文
♫♫♫♫♫【場次】♫♫♫♫♫
◆5/5（五）8：00PM 拒絕權威 自己做主＠愁城
與談：何東洪（文化研究者；「地下社會」共同創辦人）
◆5/10（三）8：00PM 拒絕權威 自己做主＠解放之聲
◆5/13（六）7：00PM 國亡之日＠愁城
◆5/17（三）8：00PM 國亡之日＠解放之聲
◆5/19（五）8：00PM 放射能行動者＠半路咖啡
與談：楊子瑄（半路咖啡負責人；前諾努客成員）
◆5/26（五）8：00PM 叢林裡的龐克＠愁城
◆5/31（三）8：00PM 叢林裡的龐克＠解放之聲
◆6/2（五）8：00PM 這也是我們的場景！＠愁城
與談：邱珞筑（想和大家分享經驗與觀察的一名性／別相關議題研究同好）
◆6/4（日）3：00PM 放射能行動者＠愁城
◆6/9（五）8：00PM 這也是我們的場景！＠半路咖啡
☛☛☛☛☛【地點】☚☚☚☚☚
▨愁城
地址：台北市北安路518巷14弄17號（近捷運大直站）
低消100元附飲料
▨半路咖啡
地址：台北市羅斯福路三段269巷51弄9號一樓（近捷運台電大樓站或公館站）
低消飲料1杯，觀影後啤酒優惠價1杯50元
▨解放之聲
地址：台北市光復南路606號之6一樓（近捷運信義安和站）
低消100元附啤酒
⇨⇨⇨⇨⇨【主辦單位】⇦⇦⇦⇦⇦
愁城 Trapped Citizen
半路咖啡
Liberated Rhythms 解放之聲
影讀窟
☻☻☻☻☻【感謝】☻☻☻☻☻
Cluster Bomb Unit
Hungry Heart Project
吳庭寬
敵台
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庭軒小公館 ， 蘇澳鎮。 1009 個讚· 2 人正在談論這個· 737 個打卡次。這裡沒有溫泉也不靠近夜市，但是有乾淨溫馨的住宿，重點是收費平價～希望能讓各位的旅行是無負擔 ... ... <看更多>